feine Weine Ausgewählt von SchneeweiSSchen & Rosenrot Immer am ersten Wochenende des Monats (FR. und Sa. zu den üblichen Öffnungzeiten) findet unsere Verköstigung statt. Ausgewählt von: Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 1
feine Weine Bäder, Grauburgunder// Rheinhessen Seite 4 Bäder Dornfelder// Rheinhessen Seite 5 Bäder, Prosecco// Rheinhessen Seite 6 Hirth, Auxerrois// Baden Seite 7 Hirth, Riesling// Baden Seite 8 Hirth, Sekt rosé & Sekt brutg// Baden Seite 9 FUENTESECA Macabeo, Sauvignon Blanc// spanien Seite 10 FUENTESECA Cabernet, Bobal Tinto// spanien Seite 11 Conte di Campiano, Sangiovese, Emilia Romagna// Apulien, Italien Seite 12 Conte di Campiano, Primitivo di Manduria, Emilia Romagna// Apulien, Italien Seite 13 Côtes Catalanes-Blanc & Côtes catalanes clarisse Domaine Piquemal// Frankreich Seite 14 2
Ausgewählt von: Côtes Catalanes, Rosé, Romain, Domaine Piquemal// Frankreich Seite 15 Côtes-du-Roussillon Tradition rouge, Domaine Piquemal// Frankreich Seite 16 DOMAINE DE RICARDELLE SYRAH ROSE// Südfrankreich Seite 17 DOMAINE DE RICARDELLE MERLOT-SYRAH// Südfrankreich Seite 18 RICARDELLE DE LAUTREC, Chardonnay// Südfrankreich Seite 19 RICARDELLE DE LAUTREC, SAUVIGNON Blanc// Südfrankeich Seite 20 RICARDELLE DE LAUTREC, AUTOMNALE// Südfrankreich Seite 21 RICARDELLE DE LAUTREC, JULILLE// Südfrankreich Seite 22 RICARDELLE DE LAUTREC, MARGOT Südfrankreich Seite 23 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 3
feine Weine Bäder, Grauburgunder// Rheinhessen in der Nase fruchtig, Aromen von Grapefruit und dezenten exotischen Früchten kräftiger Körper, harmonischer Gesamteindruck. Passt hervorragend zu Tafelspitz dünn geschnitten und mariniert mit Meerrettich-Paprikavinaigrette, zu Suppe aus Paprika, Kokos, Chili und Zitronengras. 9,95 4
Ausgewählt von: Bäder, Dornfelder// Rheinhessen Rubinrote Farbe, saftige Noten nach Pflaume und Kirsche, üppiger und milder Stil. Dazu ein Hauch Schokolade. Fast wie die berühmte Piemontkirsche in der Schokolade. Der Wein ist rund und harmonisch und hat doch durch eine angenehme Säure ein paar Kanten. Ein weiteres Plus: der relativ niedrige Alkoholgehalt. So schmeckt auch das zweite Gläschen. 9,95 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 5
feine Weine Bäder, Prosecco// Rheinhessen Unser Bäder Perlwein ist leicht, luftig, un kompliziert. Genauso wie er sein soll. Unser Sommer-Picknick-Favorit. 8,95 6
Ausgewählt von: Hirth, Auxerrois// Baden Betrachtet man den Auxerrois im Glas, so strahlt er uns in einem hellen Goldgelb an. Sein überwältigender Duft nach reifen Birnen, Banane und Mango gepaart mit Anklängen von Limetten, versetzt uns umgehend in Staunen. Sein Geschmack ist samtig mit viel Schmelz fast weich. Die angenehme Säure wirkt leicht verspielt und animiert uns zum WeitergenieSSen. Der Abgang ist langanhaltend und eindrucksvoll. Ein Traum. 12,95 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 7
feine Weine Hirth, Riesling// Baden Im Glas leuchtet der Riesling in einem schönen hellen Strohgelb. Der Duft erinnert an frische Äpfel, Pfirsich und an eine exotische Note von Litschis. Im Geschmack setzt sich der fruchtige Eindruck fort und hält im Abgang noch sehr lange an. Das perfekte Zusammenspiel zwischen SüSSe und Säure macht diesen Riesling besonders anregend und frisch. Einfach hervorragend! Passt zu allen Gelegenheiten. 12,95 8
Ausgewählt von: Hirth, Sekt rosé & Sekt brut// Baden Der Rosé-Sekt funkelt in einem schönen rosa im Glas, während seine Perlen gleichmässig und schön an die Oberfläche steigen. Sein beeriger Duft lässt uns sofort vom Frühling und vom Sommer träumen. Nachhaltig und mit viel Volumen im Abgang, ist er eine willkommene Erfrischung im Sommer und der optimale Begleiter bei allen Feierlichkeiten. 14,95 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 9
feine Weine FUENTESECA Macabeo, Sauvignon Blanc// Spanien Feine, frische und saubere Sauvignon-Cuvée, mit typischen, grünen Noten, feiner Mineralität und etwas Grapefruit-Noten im Finale. Sauber und klar, wie man es von einem Biowein erwartet. Zum Fisch perfekt. 10,95 10
Ausgewählt von: FUENTESECA Cabernet, Bobal Tinto// Spanien Frische, saubere Cabernet-Sauvignon-Cuvée, mit typischen Noten roter und schwarzer Beeren. Erstaunliche Tiefe und gute Struktur. Sauber und klar, wie man es von einem Biowein erwartet. Auch zum Fisch perfekt. 10,95 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 11
feine Weine Conte di Campiano, Sangiovese, Emilia Romagna// Italien Drei Monate reifte dieser rubinrot funkelnde Rotwein in kleinen Barriques, bevor er auf Flaschen gezogen wurde. In allen Facetten duftet, schmeckt und wirkt eine reife Kirschfrucht. Für einen Sangiovese ist er zudem ungemein reif und vollmundig. Er wirkt wie eine perfekte Konzentration eines Chianti-Classico, allerdings mit geringeren Säurewerten und einem geschmeidigeren Abgang. Passt hervorragend zu Lasagne. 8,95 12
Ausgewählt von: Conte di Campiano, Primitivo di Manduria, Emilia Romagna// Italien Der sonnenverwöhnte Primitivo aus Apulien besticht durch seine marmeladige Frucht, die an intensiv eingekochte Früchte erinnert. Das Geschmackspotpourri reicht über Kirsche, Pflaume, Zimt- und Vanillenoten, weich und aromatisch abgerundet mit einer warmen und konzentrierten FruchtsüSSe. Rundes Finish. 11,95 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 13
feine Weine Côtes Catalanes Blanc & Côtes Catalanes Clarisse, Domaine Piquemal// Frankreich 60% Grenache Blanc, 40 % Viognier, sehr schöner gelber Mantel, eine aromatische Nase nach weissen Arkazien mit einem leichten Hauch Minze. Leicht, weich und frisch am Gaumen. 8,95 14
Ausgewählt von: Côtes Catalanes, Rosé Romain, Domaine Piquemal// Frankreich 40% Syrah, 40% Grenache Noir, 20 % Merlot. Duftet im Glas nach reifen Himbeeren, in der Nase nach Granatapfel und kleinen roten Früchten, am Gaumen frisch satt und rund. 8,95 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 15
feine Weine Côtes du Roussillon,»Tradition«rouge, Domaine Piquemal// Frankreich 35% Grenache Noir, 35% Syrah, 30% Carignan. Geschmeidiger, fülliger Fruchtkörper mit einer schönen Frische, Aromen von Preiselbeere und Kirsche, feine Würzaromen, sehr angenehme Tannine. 9,95 16
Ausgewählt von: DOMAINE DE RICARDELLE, SYRAH ROSE// Südfrankreich Sehr schöne rosa Farbe. Intensive Himbeeren und Granatapfelaromen. Mittlerer Körper, leichter und erfrischenden Abgang. Ideal zu Salaten, gegrilltem Fisch und Frischkäse. 9,95 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 17
feine Weine DOMAINE DE RICARDELLE, MERLOT-SYRAH// Südfrankreich Tiefrote Farbe, intensive Erdbeeren, Himbeeren und Kirscharomen. Mittlerer Körper, leichte Vanille, rote Früchte. Ideal zu Salaten, weissem Fleisch, Frischkäse. 9,95 18
Ausgewählt von: RICARDELLE DE LAUTREC, Chardonnay// Südfrankreich Goldgelb mit grünen Reflexen. Intensiver reifer Pfirsich mit Melonen Aromen. Vollmundig, lang und erfrischender Abgang. Ideal zu Salaten, gegrilltem Fisch, weissem Fleisch und gereiftem Ziegenkäse. 9,95 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 19
feine Weine RICARDELLE DE LAUTREC, SAUVIGNON// Südfrankeich Hellgelb mit grünen Reflexen, intensive tropische Früchte und Limettenaromen. Mittlerer Körper, leicht und erfrischender Abgang. Ideal zu Salaten, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Frischkäse. 9,95 20
Ausgewählt von: RICARDELLE DE LAUTREC, AUTOMNALE// Südfrankreich Dunkles Gold mit Kupfer-Highlights. Aromen von Pfirsich, Ananas, kandierten Früchten und Marmelade, zu trinken als Aperitif, zu Foie gras, gereiftem Käse und Schokoladen Desserts. 9,95 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 21
feine Weine RICARDELLE DE LAUTREC, JULILLE// Südfrankreich Reflexionen von dunklen Kirschen, Aromen von roten Früchten, frischen Feigen, Guarrigue und Vanille, elegante Struktur, weicher Mund und feine Gerbsäure. Ein Getränk für die nächsten 5 Jahre. Passt auch zu Salaten und Weichkäse. 9,95 22
Ausgewählt von: RICARDELLE DE LAUTREC, MARGOT// Südfrankreich Dunkelrotes Kleid, lila Farbtöne, Aromen von roten Früchten, süssen Gewürzen und Vanille. Ausreichende Struktur, flexibel und konzentriert im Mund. Ein Getränk für die nächsten 5 Jahre. passt hervorragend zu Fleisch mit Sauce, Wild und Weichkäse. 9,95 Trinken ist ein Bedürfnis GenieSSen eine Kunst! 23
Essen ist ein Bedürfnis des Magens, Trinken ein Bedürfnis des Geistes. Claude Tillier (französischer Schriftsteller; 1801 1844) Ein guter Wein zu einem guten Stück Fleisch erfreut stets Seele und Leib zugleich. Das finden auch wir. Aus der gemeinsamen Liebe zu feinen Weinen und begleitenden Delikatessen entstand deshalb die Kooperation von Scharun und SchneeweiSSchen & Rosenrot. Für alle Genussmenschen, die vorzügliche Weine lieben, präsentieren wir nun eine fachkundige Auswahl ganz besonderer Weine. Es handelt sich hierbei fast ausschliesslich um Weine von kleinen, privaten Weingütern, die zum ersten Mal in Deutschland und exklusiv durch Scharun und SchneeweiSSchen & Rosenrot vorgestellt werden. Die verschiedenen Rebsorten aus den verschiedenen Anbaugebieten werden von Winzern produziert, die ihre Weine auch in kleinen Auflagen und noch von Hand herstellen. Hier ergeben sich durch Leidenschaft und Tradition Weine von besonderer Qualität und einzigartigem Hochgenuss. Und das zu einem sehr stimmigen Preis-Leistungsverhältnis, das den Weingenuss obendrein zu einem erschwinglichen Vergnügen macht. Lassen Sie sich überzeugen und probieren Sie selbst an den Verköstigungstagen bei Scharun. Alle ausgewählten Weine sind ständig in den Filialen der Biometzgerei Scharun und beim Weinhandel SchneeweiSSchen & Rosenrot erhältlich.