SCHWEIZER GENUS S
Regionale Lieferanten Unsere Lieferanten kommen aus den typischen Nutzviehgebieten der Schweiz. Auch in Ihrer Region wird Swiss Gourmet Beef produziert. Die Tiere stammen ausschliesslich aus Betrieben mit besonders tierfreundlicher Haltung (BTS). Auserlesene Spitzenqualität Swiss Gourmet Beef wird speziell nach den Qualitätskriterien für Zartheit, Saftigkeit und Geschmack selektioniert. Langsame Reifung Swiss Gourmet Beef wird in kontrollierten Klimakühlräumen bis zur Erreichung der optimalen Zartheit gelagert. Die sorgfältige Reifung vor dem Auslösen und Zuschneiden ist mitentscheidend für ein ausserordentliches Genusserlebnis. 2
Garantiert gelagert Die Swiss Gourmet Beef Lagergarantie stellt die küchengerechte Lagerung sicher. Die Edelteile sind mindestens 21 Tage gelagert, bevor sie auf den Markt kommen. Bester Schnitt Geschnitten nach dem legendären Swiss Cut wird Swiss Gourmet Beef küchenfertig pariert. Garantiert keine Abschnitte in der Küche und viel Freude auf dem Teller. Zertifizierte Sicherheit Vom Bauern bis zu Ihnen in die Küche garantieren wir für beste Qualität. Die Veredelungsschritte sind zertifiziert und werden laufend durch ausgebildetes Fachpersonal überprüft. Qualitätsanforderungen, Tierschutz und die Prozesse entsprechen dem neuesten Stand. 3
Das Swiss Gourmet Beef Sortiment Rindsfilet Rindsentrecôte Rinds-Eckstück Filet Rindshohrücken Swiss Gourmet Beef Sortiment erhältlich bei Mérat & Cie und bei CCA (siehe Detailadressen). 4
Rindshuft Rindsnuss Rindsmittelstück Rindsbrustkern Rindsbraten Rindsbraten gespickt 5
In der Verarbeitung werden die Teilstücke speziell ausgewählt, nur die besten Stücke kommen als Swiss Gourmet Beef auf den Markt. Die speziell zugeschnittenen Teilstücke werden erst nach optimaler, teilstückspezifischer Lagerung frei gegeben. Der Koch erhält ein sehr hochwertiges Schweizer Produkt und der Gast ein zartes, geschmackliches Genusserlebnis. Qualität hat einen Namen: Swiss Gourmet Beef An jedem Tisch, ob in einer klassischen Dorfbeiz, in der Gemeinschaftsverpflegung oder im prämierten Gourmet-Lokal legt der Gast grössten Wert auf die Zartheit und den feinen Geschmack beim Fleischgenuss. «Swiss Gourmet Beef» ist ein hochwertiges Schweizer Rindfleisch, sorgfältig ausgewählt und fachmännisch verarbeitet und bietet einmaligen Genuss. «Swiss Gourmet Beef» Schweizer Genuss Qualität. Exklusiv bei Mérat und Cash+Carry Angehrn. Mit «Swiss Gourmet Beef» engagieren wir uns, zusammen mit innovativen Schweizer Bauern und unseren Teams, für einen garantierten Schweizer Rindfleischgenuss. Die Schweiz ist im Bereich der Tierhaltung international führend und wir können stolz darauf sein: Swiss Gourmet Beef stammt ausschliesslich aus Betrieben, die der besonders tierfreundlichen Haltung (BTS) entsprechen. Rasse, tiergerechte Aufzucht und eine ausgewogene Fütterung sind Basiskriterien, welche die Qualität sehr positiv beeinflussen. Die Produzenten, auch in Ihrer Region, setzen sich täglich dafür ein. Thomas und Martin Angehrn Geschäftsleitung Cash+Carry Angehrn Hans Reutegger Unternehmensleiter der Mérat & Cie AG 6
SWISS GOURMET BEEF IST AN FOLGENDEN STANDORTEN ERHÄLTLICH Mérat & Cie SA Rte de Carrouge 1509 Vucherens Telefon: 026 684 94 04 Telefax: 026 684 94 11 CCA Luzern Buholzstrasse 3 6032 Emmen Telefon: 041 268 11 11 Telefax: 041 268 11 12 CCA Rapperswil Rütistrasse 155 8645 Rapperswil-Jona Telefon: 055 220 58 00 Telefax: 055 220 58 01 Mérat & Cie AG Mühlemattstrasse 55 / PF 3000 Bern 14 Telefon: 031 378 45 45 Telefax: 031 378 45 46 CCA Spreitenbach Industriestrasse 167 8957 Spreitenbach Telefon: 056 418 50 50 Telefax: 056 418 50 56 CCA Frauenfeld Neuhofstrasse 8 8500 Frauenfeld Telefon: 052 728 97 97 Telefax: 052 728 97 98 CCA Bern Murtenstrasse 121 3000 Bern Telefon: 031 385 27 27 Telefax: 031 385 27 28 Mérat & Cie AG Pfingstweidstrasse 101 / PF 8021 Zürich Telefon: 058 575 00 00 Telefax: 058 575 00 01 CCA Gossau Mooswiesstrasse 42 9201 Gossau Telefon: 071 388 13 13 Telefax: 071 388 13 14 Mérat & Cie AG Binnigerstrasse 148 4123 Allschwill Telefon: 058 575 01 01 Telefax: 058 575 01 10 CCA Brüttisellen Ruchstuckstrasse 3 8306 Brüttisellen Telefon: 044 807 50 70 Telefax: 044 807 50 75 CCA Sargans Bahnhofstrasse 58 7323 Wangs Telefon: 081 720 01 70 Telefax: 081 720 01 76 CCA Pratteln Dürrenhübelstrasse 4133 Pratteln Telefon: 061 826 36 36 Telefax: 061 826 36 30 7
www.swissgourmetbeef.ch www.merat.ch www.cca-angehrn.ch