Die größte Weide Europas

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2 Die größte Weide Europas Frankreich ist das Land mit der größten Weidefläche Europas. Fast 13 Millionen Hektar Grasland bieten die besten Voraussetzungen für die Rinderzucht, die in Frankreich eine sehr lange Tradition hat. 19 Millionen Tiere umfasst die französische Herde heute. Rund die Hälfte von ihnen stammt von Fleischrassen. Die Franzosen unterscheiden bei der Zucht streng nach den Zuchtzielen Milch und Fleisch, um eine optimale Produktqualität zu erzielen.

3 Charoluxe Zu den besten Fleischrassen des Landes gehört das Charolais- Rind. Um deutschen Verbrauchern die Vorzüge dieses Qualitätsfleisches schmackhaft zu machen, wurde 1994 die Marke Charoluxe ins Leben gerufen. Seit gut 15 Jahren behauptet sie sich erfolgreich auf dem deutschen Markt und das dank einer konstant hohen Produktqualität, strenger Kontrollen und einer effektiven Markenpolitik.

4 Eine traditionelle Aufzucht Charoluxe-Rindfleisch stammt von französischen Jungbullen der Fleischrasse Charolais und deren Kreuzungen. Da die Tiere ausschließlich für die Fleischproduktion gezüchtet werden, dürfen die Kälber bis zu ihrem neunten Lebensmonat bei den Muttertieren bleiben. Muttermilch und später frisches Gras legen den Grundstein für eine natürliche Ernährung und somit eine ausgezeichnete Fleischqualität. Während der Aufzucht können sich die Tiere frei auf der Weide, bei der Mast in geräumigen halboffenen Ställen bewegen. So lagert sich das Fett gleichmäßig in den Muskelsträngen ab ein Garant für eine feine Marmorierung des Fleisches..

5 Wohlergehen und Tiergesundheit im Fokus Das Wohlergehen und die körperliche Unversehrtheit ihrer Tiere stehen für die französischen Züchter an erster Stelle. Und so sind die Charoluxe-Vorschriften für sie eine Selbstverständlichkeit: Sie halten die Tiere vollkommen gewaltfrei in hygienisch einwandfreien und artgerechten Verhältnissen. Die Stallungen sind ausreichend belüftet und belichtet. Während der Aufzucht dürfen die Tiere auch im Winter auf die Weide. Dabei steht ihnen eine natürliche oder künstliche Unterkunft unter freiem Himmel zur Verfügung.

6 Rein pflanzliches Futter Charoluxe-Rinder erhalten zu hundert Prozent pflanzliches Futter, das optimal auf ihre Bedürfnisse abgestimmt ist garantiert ohne Tiermehl oder wachstumsfördernde Mittel. Der allergrößte Teil wird auf dem Hof selbst unter hygienisch einwandfreien Bedingungen hergestellt und gelagert. So behalten die Züchter die Kontrolle über das, was ihre Tiere fressen. Doch nicht nur bei der Fütterung achten die Züchter auf Nachhaltigkeit. Sie haben sich ausdrücklich dem Umweltschutz verschrieben. Dazu gehört, dass sie das Abwasser aus der Viehzucht ohne Verunreinigung der Umwelt entsorgen. Auch die übrigen Abfälle bereiten sie nach umweltverträglichen Methoden auf und lassen sie dann abtransportieren. Sie reduzieren den Düngemitteleinsatz auf das Nötigste, dokumentieren ihn genau und bewahren die Produkte sicher auf..

7 Lückenlose Rückverfolgbarkeit Seit ihrer Gründung im Jahr 1994 ist die Marke Charoluxe Vorreiter in Sachen Sicherheit und Rückverfolgbarkeit. Grundlage dafür ist ein umfangreiches und strenges Lastenheft: Was in Deutschland erst seit 2000 Pflicht ist, galt für Charoluxe schon immer: die lückenlose Rückverfolgbarkeit eines Fleischstücks bis zum Züchter. Schon seit 1978 kennzeichnen die Franzosen jedes einzelne Rind. Die Charoluxe-Produzenten haben diese Grundlage um ein Qualitätssicherungssystem erweitert, zu dessen Einhaltung sich Züchter und Schlachthöfe freiwillig verpflichtet haben.

8 Unabhängige Kontrollen Eine wesentliche Säule des Charoluxe-Qualitätskonzeptes bilden die umfangreichen Kontrollen. Neben den staatlichen Stellen wacht das unabhängige internationale Institut SGS (Société Générale de Surveillance Qualitest) in den Zucht- bzw. Schlachtbetrieben über die Einhaltung des Charoluxe-Lastenhefts. Zusätzlich überprüft das deutsche SGS-Büro im Handel die vorgeschriebene Etikettierung und die korrekte Verwendung des Markennamens Charoluxe. Damit ist Charoluxe die einzige Fleischmarke, die auf beiden Seiten der Grenze regelmäßig kontrolliert wird.

9 Sieben starke Partner Hinter der Marke Charoluxe steht der so genannte Charoluxe-Club, ein Zuammenschluss von sieben Firmen mit insgesamt 15 Produktionsstätten: Bigard, Bressuire Export, Charal, Elivia, Montluçon Viandes, Sicavyl. Die Partner gehören zu den wichtigsten Akteuren der europäischen Fleischerzeugung. Kurze Wege zwischen den Vertragszüchtern und den Schlachthöfen verhindern unnötig lange Transportzeiten. Und moderne Methoden garantieren eine stressfreie und tiergerechte Schlachtung. Dank ihres großen Savoir-faire in punkto Kühlung, Reifung und Zerlegung können die Mitglieder des Charoluxe- Exportclubs ihren Kunden und somit auch dem Endverbraucher das ganze Jahr über eine konstante Qualität und Menge liefern. Je nach Kundenwunsch als frische Karkasse oder bereits zerlegt, optimal vorgereift und vakuumverpackt.

10 Optimale Fleischqualität Die Wahl der Fleischrasse Charolais, die natürliche Fütterung der Tiere, ihre artgerechte Aufzucht und schonende Schlachtung das alles macht Charoluxe-Rindfleisch besonders mager, fein marmoriert und zart. Diese Qualität wissen auch immer mehr deutsche Verbraucher zu schätzen. Rund Tonnen Charoluxe-Rindfleisch gehen derzeit jährlich über deutsche Ladentheken.

11 Ein Rundum-Konzept für den Handel Mit der Marke Charoluxe geben die französischen Produzenten dem deutschen Handel nicht nur Reihe von schlagkräftigen Qualitätsargumenten an die Hand. Die Franzosen unterstützen ihre deutschen Partner auch durch zahlreiche Aktivitäten. Dazu gehören Verkostungen, Seminare für Thekenfachkräfte und Promomaterial wie Poster und Broschüren. Fachberater Gerd Koester steht für alle Fragen rund um das Markenrindfleisch zur Verfügung. Flankiert werden diese Maßnahmen durch Pressearbeit und die Internetseite Hier finden die Besucher neben umfassenden Informationen über die Marke und Zubereitungsideen auch Bezugsquellen in ihrer Nähe.

12 Die Garantien des Charoluxe-Lastenheftes im Überblick» Fleisch von Jungbullen der Fleischrasse Charolais und deren Kreuzungen, die in Frankreich geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden» 100% pflanzliche Ernährung, mineral- und vitaminhaltig» Artgerechte Aufzucht unter Einhaltung der guten Zuchtpraktiken» Garantierte Rückverfolgbarkeit von der Aufzucht bis zur Verkaufsstelle» Garantierte Reifedauer für Grill- oder Bratenstücke (für optimale Zartheit)» Kontrolliert durch amtlich zugelassene Kontrollstellen und das unabhängige Institut SGS» anerkannt von der deutschen Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung» die Website die Verbraucher über alles Wichtige rund um die Marke informiert.