Mobile, schnelle Marktforschung: Veganer, Vegetarier und Omnivore zu pflanzlichen Milchalternativen RESEARCH & RESULTS 26./27. Oktober 2016
Die Studie zu pflanzlichen Milch-Alternativen Details zur Studie: In Zusammenarbeit mit Psyma Projektzeitraum: September 2016 Teilnehmer: 635 Verwender von pflanzlicher Milch Junges, vorwiegend urbanes Panel der biopinio-app: 83% weiblich 4 Omnivore, 19% Flexitarier, 19% Vegetarier, 1 Veganer Alter zwischen 18 und 49 Jahre, Durchschnittsalter 32 Jahre 6 konsumieren täglich Bio-Produkte, weitere 29% wöchentlich 31% der Teilnehmer leben in einer Stadt mit mehr als 1 Million Einwohnern 2
Verwendest Du aus einem oder mehreren der folgenden Gründe pflanzliche Milch? (Mehrfachantworten möglich.) Alles-Esser Flexitarier Vegetarier Veganer 100% 8 9 80% 60% 20% 61% 51% 46% 4 6 63% 55% 53% 55% 46% 38% 30% 7 5 28% 39% 18% 6% 2 16% 18% 1 1 1 13% 13% 9% 1 5% 0% N=252/131/130/86 3
Wie häufig verwendest Du selbst pflanzliche Milch? Alles-Esser Flexitarier Vegetarier Veganer 80% 7 60% 20% 0% 16% 39% 31% 31% 25% 2 2 1 18% 18% 15% 15% 15% 8% 10% 5% Täglich Mehrmals wöchentlich Wöchentlich Mehrmals Monatlich Seltener 0% N=252/131/130/86 4
Welche pflanzliche Milch verwendest Du? (Mehrfachantworten möglich.) 0% 20% 60% 80% 100% Mandel-Milch Soja-Milch Hafer-Milch Kokos-Milch Reis-Milch Reis-Kokos-Milch Kokos-Mandel-Milch Dinkel-Milch Reis-Mandel-Milch Haselnuss-Milch Cashew-Milch Macadamia-Milch Quinoa-Reis-Milch Hanf-Milch Lupinen-Milch Andere pflanzliche Milch 3% 1 18% 19% 8% 10% 1 1 13% 9% 23% 2 2 3 3 3 3 30% 4 46% 50% 51% 5 65% 69% 7 81% 86% Alle-Esser Veganer N=252/86 5
Und welche pflanzliche Milch verwendest Du am meisten? 0% 20% Soja-Milch 28% 35% Hafer-Milch 21% Mandel-Milch 11% 19% Kokos-Milch 13% Reis-Milch 6% Reis-Kokos-Milch 3% Dinkel-Milch Andere pflanzliche Milch 1% 3% 6% Alles-Esser Veganer N=252/86 6
Wo kaufst Du pflanzliche Milch? (Mehrfachantworten möglich.) 18-29 Jahre 30-39 Jahre 40-49 Jahre Täglich Bio Wöchentlich Bio 80% 6 71% 68% 80% 7 6 60% 58% 59% 51% 5 50% 60% 4 5 53% 51% 20% 20% 0% Bio-Supermarkt Konventioneller Supermarkt Drogeriemarkt 0% Bio-Supermarkt Konventioneller Supermarkt Drogeriemarkt N=265/231/139; N=440/176 7
Wofür verwendest Du pflanzliche Milch? (Mehrfachantworten möglich.) 0% 20% 60% 80% 100% Zu Müsli 66% 8 Als Hauptbestandteil von Getränken 45% 78% Zum Backen 35% 81% Zum Trinken (pur) 4 5 Zum Kochen 38% 7 Im Kaffee (nicht Hauptbestandteil) 31% 5 In Smoothies 2 41% Im Tee (nicht Hauptbestandteil) 19% Alles-Esser Sonstiges Veganer N=252/86 8
Von welchen Marken hast Du schon einmal pflanzliche Milch gekauft? 0% 20% 60% 80% 100% Alpro Alnatura Provamel DM Bio Oatly Edeka Bio Rewe Bio Bio Bio Dennree Natumi ener Bio Joya Berief Made with Luve Milbona Bio Biotrend Hofgut Sterzen Sonstige 11% 10% 6% 8% 9% 18% 20% 15% 1 25% 2 2 26% 35% 33% 4 41% 5 56% 7 7 76% 69% 73% 85% 90% Alles-Esser Veganer N=252/86 9
Fazit Für Omnivore sind Geschmack und Abwechslung die wichtigsten Gründe, für Veganer ihre vegane Ernährung, Tierschutz und die Einstufung der pflanzlichen Milch als gesünder. Unter den Veganern verwenden 7 täglich pflanzliche Milch. Unter den Veganern sind vor allem Soja-, Hafer-, Mandel- und Reis-Milch verbreitet. Unter den Omnivoren sind es vor allem Mandel-, Soja-, Kokos-, und Hafer-Milch. Veganer verwenden primär Hafer- und Soja-Milch. Hafer-Milch kommt auch bei Omnivoren auf Platz 2, hier ist jedoch die Mandelmilch nahezu ebenso stark vertreten. Ältere Befragte kaufen pflanzliche Milch stärker im Bio Supermarkt und weniger im Drogeriemarkt und konventionellen Supermarkt als jüngere Befragte. Tägliche Bio-Konsumenten kaufen am meisten im Bio- Supermarkt, seltenere Bio-Verbraucher im konventionellen Supermarkt, in der Drogerie kaufen jedoch beide zu gleichen Anteilen pflanzliche Milch. Veganer verwenden pflanzliche Milch insgesamt vielseitiger als Omnivore. Unter den Veganern sind durchweg alle Marken bekannter als bei den Omnivoren. Ganz besonders deutlich ist der Unterschied bei Oatly, Provamel und Natumi. 10
Vielen Dank! Eine Vollversion ist über das biopinio-dashboard verfügbar. Bei Interesse melden Sie sich bei: Dr. Nicolas Scharioth (scharioth@pollion.com)