Angebot Partyservice und Catering Herzlich Willkommen bei unserem Partservice und Cateringangebot. Dies ist eine kleine Auswahl von unseren Gerichten. Gerne beraten wir Sie und stellen für Ihren Anlass das perfekte Menu zusammen. Zudem übernehmen wir für Sie auch die Organisation Ihres Anlasses. Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung unter 052 / 633 10 10 oder genuss@fixfein.ch Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Ihr fix & fein Team Salate Preis pro Person exklusive MwSt Saison Salat mit sautierten Waldpilzen und Sherry Dressing CHF 10.50 Gemischter saisonaler Salat mit Hausdressing CHF 8.50 Grüner saisonaler Salat CHF 7.50 Hausgemachte Suppen Karotten-Ingwer-Suppe mit einer Rahmhaube CHF 6.50 Riesling Suppe mit Brotcroutons CHF 7.50 Klare Tomatensuppe mit Quarkklössen CHF 8.50 Vorspeisen Melonen mit Parmaschinken, Rucola Salat und Baumnuss-Dressing CHF 14.50 Thunfisch Carpaccio mit Wasabischaum und Parmesan CHF 18.50 Triologie vom Räucherfisch (Lachs, Forelle und Makrele) mit Gemüsesülze CHF 18.50 Geräucherte Entenbrust auf Linsengemüse CHF 16.50 Gemüseterrine auf Blattsalat mit Baumnussöl CHF 11.50 Fisch Gerichte Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Spinat-Risotto mit Karottenschaum CHF 28.50 Zanderfilet auf einem Gemüsebeet mit Wildreismix an einer Safransauce CHF 26.50 Saiblingsfilet an einer Rieslingsauce auf Lauchgemüse CHF 28.50 serviert mit Tagliatelle Schweinefleisch Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken, Rucola und Fetakäse CHF 32.00 serviert mit mediterranem Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln Schweinshalsbraten an einer Pilzsauce, Mischgemüse und Kartoffelgratin CHF 26.50 Schweinsschnitzel mit Broccoli und Teigwaren CHF 25.50
Rindfleisch Rindsgeschnetzeltes Stroganoff mit Gemüsereis CHF 29.50 Rindsfilet Medaillon auf Baroloschaum mit frischem, saisonalem Gemüse CHF 36.50 und Kartoffelgratin Rindsbraten an einer Rotweinsauce, Kartoffelstock und Gemüse CHF 28.50 Kalbfleisch Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Butterrösti oder Teigwaren CHF 32.50 serviert mit saisonalem Gemüse Kalbsschnitzel mit Morchelrahmsauce, Teigwaren und Gemüse Trilogie CHF 36.50 Kalbsbraten von der Schulter an Rotweinjus mit Kartoffelgratin CHF 29.50 und Gemüse vom Markt Pouletfleisch Pouletgeschnetzeltes Casimir mit Butterreis CHF 23.50 Gefüllte Pouletbrust mit Spinat und Ricotta auf Safranschaum CHF 26.50 Teigwaren und Broccoli Maispoulardenbrust serviert mit Teigwaren und saisonalem Gemüse CHF 25.00 Asiatisch Grünes Thai Curry, Pouletfleisch mit Kokosmilch, Gemüse CHF 18.00 und Parfümreis Rotes Thai Curry, Rindfleisch mit Kokosmilch, Gemüse CHF 19.50 und gebratenen Nudeln Pasta Gerichte Hausgemachte Lasagne CHF 16.50 Hausgemachte Spinat-Ricotta-Ravioli an Rahmsauce CHF 17.50 Hausgemachte Lachsmouse-Ravioli auf einem Safranschaum CHF 18.00 Spaghetti Buffet mit Sauce Bolognese, Napoli und Pesto CHF 16.00
Menu 1 Kresserahmsuppe mit Lachsschaumklößchen CHF 10.50 Geschmorter Kalbsbraten mit Meerrettich an einer kräftigen Barolosauce serviert mit saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin CHF 35.00 Schokoladen-Mandelcrème in einem Früchteragoût, serviert Himbeersauce, weißem Schokoladenraspeln und einer Rahmhaube CHF 8.50 Menu 2 Schaffhauser Wildrahmsuppe mit Waldpilzen und Mandeln CHF 9.50 Gebratenes Filet vom Flusszander an einer Riesling-Sauce auf glasiertem Gemüseragoût mit Petersilienkartoffeln CHF 28.00 Joghurt-Zitronencrème mit kleiner Auswahl von Früchten und Pistazieneis CHF 8.50
Menu 3 Scheibe von rosa gebratenem Roastbeef an einem bunten Blattsalat mit Meerrettichdressing und Kräuter-Joghurtsauce CHF 12.50 Variation von Zander und Lachs an Schaffhauser Riesling-Sauce serviert mit saisonalem Gemüse und Petersilien Safranreis CHF 32.50 Topfenmousse mit mariniertem Orangenragoût, serviert mit einer Schokoladen-Hüppe CHF 12.00 Menu 4 Paprika-Schaumsuppe mit gebratenen Garnelen CHF 9.00 Gebratener rosa Kalbsrücken an einer Portweinjus mit Champignons serviert mit Buttergemüse und hausgemachten Spätzle CHF 42.00 Bayerische Mokkacrème mit Früchten der Jahreszeit, Himbeercouli, und einer Orangen-Hüppe CHF 12.00
Menu 5 Schaumsüppchen von Sellerie mit Shrimpsklösschen und Selleriestroh CHF 10.50 Schweinefilet - am Stück gebraten - mit einer Füllung aus Rohschinken, Pilzen und Tomaten, an einer Sherrysauce mit marktfrischem Gemüse und Thymiankartoffeln CHF 36.50 Halbgefrorenes von zweierlei Schokolade mit Saisonfrüchten an einer Pralinensauce CHF 12.00 Menu 6 Gebratene Riesengarnelen, auf einem Saisonalen Blattsalat mit weißem Balsamico-Dressing CHF 14.50 Creme-Suppe von Wurzelgemüse mit Hechtklößchen CHF 10.50 Gefülltes Perlhuhnbrüstchen mit Pilzen an einer Portweinsauce auf Linsengemüse, serviert mit Brokkoliröschen und Kartoffelgratin CHF 35.50 Zweifarbiges Schokoladenparfait mit exotischen Früchten, an einer Mangosauce und Feingebäck CHF 14.50
Menu 7 Tomatenessenz mit Ricottaklößchen CHF 9.50 Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an einem saisonalem Blattsalat mit Balsamicodressing CHF 12.50 Variation vom Lachs und Seeteufel an zwei Saucen, Blattspinat, wilder Reis und Fleûrons CHF 18.00 Zitronensorbet mit Prosecco CHF 7.50 Filetsteak vom argentinischen Weiderind an einer Cognac-Pfefferrahmsauce serviert mit einer zerschmolzene Tomate, saisonalem Gemüse und Thymiankartoffeln CHF 45.00 Halbgefrorenes vom Mokkakaffee und Amaretto an einer Sauerkirschsauce frische Früchte und Feingebäck CHF 14.50