Purer Genuss aus ökologischer Landwirtschaft Für uns bedeutet der Begriff Bio Verpflichtung gegenüber unseren Gästen: Bei über 60% unserer angebotenen, qualitativ hochwertigsten Speisen und Getränke setzen wir auf regionale Naturprodukte und Produkte aus eigener Landwirtschaft und Fischzucht. Wir möchten Sie mit feinen, traditionellen Gerichten aus unserer mehrfach ausgezeichneten und zertifizierten Bio-Küche verwöhnen und mit hervorragendem Service sowie einer Gastfreundschaft, die garantiert von Herzen kommt, begeistern. Ganz nach unserem Motto für dieses Jahr: Sympathie & Natürlichkeit. Wir wünschen Ihnen in unserem Haus genussvolle Stunden. Ihre Familie Sammüller und Ihre fleißigen Herzen Unsere Partner und Bio-Lieferanten Bio-Mehl Heimatmühle Nürnberg Bio-Eier Mendel Ammelhofen Fleisch Jura Neumarkt Bio-Gewürze Schüco Nürnberg Bio-Salate/Kräuter und Gemüse Ehemann Oberndorf Salate/Gemüse/Obst Fruchthof Regensburg Bio-Ziegenkäse Lückes Laaber Forellen Eigene Zucht Lampertshofen Bio-Kartoffeln Heißelbetz Ellmannsdorf Bio-Semmeln Härtl Reichertshof Bäckerei Iberl Holzheim Bio-Getränke Lammsbräu Neumarkt Getränke Augsbach Neumarkt Bauernhofeis Stengl Kerkhofen Bio-Rind/Roastbeef Styra Beef Steiermark Spargel und Erdbeeren Gänger Niederbayern DE-ÖKO-003
Suppe hausgemachte Leberspätzle in Ochsenkraftbrühe 3,50 Salate der Saison von Bio-Bauern und vom Fruchthof: Genießen Sie unsere großen, frischen Salatteller vom Land l jeweils mit selbstgemachtem Dressing und Wurzelbrot in 3 verschiedenen Geschmacksrichtungen: Bergsalat mit köstlichen Schinkenstreifen, herzhaftem Bergkäse, frischen Zwiebelringen und gekochtem Ei Burgsalat Wolfstein mit frisch gebratenen Pilzen, Zum Krähentisch mit knusprig gebratenen Backhendlstreifen 12,50 Für den kleinen Hunger und vegetarisch Gebackene Ofenkartoffel mit frischer Sauerrahmcreme und sommerlichem Gemüse hausgemachte Kartoffel-Käse-Nocken mit knackig-frischem Salat und Räucherlachsscheiben 10,80 Gebackene Camembert Platte mit frischer Butter und Preiselbeeren, dazu leckeres Wurzelbrot und Salatgarnitur 6,20 Warmer -Ziegenfeta im Töpferl vom Bauern Lückes dazu Bio -Kartoffeln und sommerliches Gemüse
Heimische Fische Forelle Schöne Müllerin mit selbstgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und knackigem Gartensalat 12,80 Kross gebratenes Fluss-Zanderfilet mit -Schwenkkartoffeln und sommerlichem Gemüse 1
Aus der Pfanne, aus der Röhre und vom Grill Schnitzel Wiener Art mit hausgemachtem Kartoffelsalat aus dazu ein knackig-frischer Salatteller 10,80 -Kartoffeln, Holzfällersteak vom Schweinerücken mit frisch frittierten Pommes Frites, würzigen Röstzwiebeln, selbstgemachter Kräuterbutter und knackigem Salatteller 11,50 Rindersteak vom -Rind auf frisch gebratenen Pilzen, dazu hausgemachte Kartoffelnocken und ein sommerlicher Salatteller 1 -Roastbeef vom Grill dazu heiße Folienkartoffeln, frische Sauerrahmcreme und ein knackiger Salatteller 1 Pfifferlingbraten vom - Rind dazu Oberpfälzer Kartoffelkloß und ein sommerlicher Salatteller 12,80 Sammüller s Bergpfannd l mit zartem Schweinefilet auf herzhaftem Pfifferlingragout, dazu hausgemachte Spätzle und würzige Röstzwiebel 16,80
Sammüller s Sommer-Schmankerl Brotzeit aus der eigenen Hausmetzgerei Unsere bekannten, gold-prämierten und hausgemachten Bratwürste dazu schmackhaftes Apfelwein-Sauerkraut und frisches Landbrot Saure Bratwürste im schmackhaftem Zwiebel-Sud mit frischem Landbrot Schwarzgeräucherter Bauernschinken reichlich garniert, dazu frische Butter und leckeres Landbrot Presssackradl mit Musik reichlich garniert, dazu herzhaftes Bauernbrot Schweizer Wurstsalat mit Essig-und-Öl-Beize, herzhaft garniert und mit schmackhaftem Landbrot Bayerischer Obatzter mit einem Hauch von dunklem Bier, schön garniert mit Zwiebelringen und Bauernbrot Große Currywurst in würziger Soße mit Steak-Pommes die kleine Wartezeit bei unseren Brotzeiten lohnt sich! Angebratener, selbstgemachter Leberkäs (ein besonderer Genuss!) dazu hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat aus -Kartoffeln