Grundlagen der Ausschreibung Neuverpachtung Spielbank- Gastronomie Deutschmühlental/ Deutsch-Französischer Garten, Saarbrücken Die Saarland Spielbank GmbH ist Eigentümerin des Spielbank-Komplexes Deutschmühlental/Deutsch-Französischer Garten. Die Spielbank- Gastronomie bietet auf drei Etagen Raum für jegliche gastronomische Nutzung. Die Saarland Spielbank GmbH strebt die Neuverpachtung des Objekts zum Betrieb einer multifunktionalen Gastronomie ab dem 01.10.2017 an. 1. Lage des Objektes Unmittelbar angrenzend an den Deutsch-Französischen Garten in Saarbrücken befindet sich der Spielbank-Komplex Deutschmühlental/Deutsch-Französischer Garten. Der Deutsch-Französische Garten ist mit rd. 50 Hektar die größte Grünanlage der saarländischen Landeshauptstadt und der beliebteste Blumengarten der Region. Bundesweit gilt der Deutsch-Französische Garten als einer der größten Anlage in der Formensprache der 50er und 60er Jahre und steht als solcher seit 2001 unter Denkmalschutz. Er spielt eine wichtige Rolle als grenzüberschreitende Naherholungseinrichtung und Austragungsort vieler Festveranstaltungen. Der Spielbank-Komplex mit seinen gastronomischen Einrichtungen ist über den Deutsch-Französischen Garten fußläufig zu erreichen. Für Pkw und ÖPNV ist der Spielbank-Komplex über die Straße Deutschmühlental angebunden. In unmittelbarer Nachbarschaft befindet sich das Victor s Residenz-Hotel Saarbrücken. Parkmöglichkeiten sind gegenüber dem Spielbank-Komplex vorhanden. 2. Räumlichkeiten 2.1 Mietgegenstand Der zu verpachtende Gastronomie-Betrieb umfasst folgende Bereiche: 1
Raum im Untergeschoss, Außenterrasse und Nebenräume gemäß den als Anlage 1a1 und 1a2 beigefügten Lageplänen, dort als Bistro bzw. Lager ausgewiesen, einschließlich des Großinventars gemäß der Anlage 1b, Räumlichkeiten im Spielbank-Gebäude gemäß dem als Anlage 2a beigefügten Lageplan, dort als Bar ausgewiesen, einschließlich der technischen Bar-Einrichtung Kühlanlage und Theke und des Großinventars gemäß der als Anlage 2b beigefügten Inventarliste, Räumlichkeiten im Spielbank-Gebäude gemäß den als Anlagen 3a1 und 3a2 beigefügten Lagepläne, dort als Bel Étage ausgewiesen, einschließlich der Einrichtung und des Inventars gemäß Inventarliste, Anlage 3b 2.2 Parkplätze Kfz-Stellplätze nebst Zu- und Abfahrten sowie Zu- und Abwegen sind vorhanden. 2.3 Mietzeit und Mietzins Das Mietverhältnis soll am 01.10.2017 beginnen, spätestens zum 01.12.2017. Das Mietverhältnis soll auf feste Zeit abgeschlossen werden und zum 30.11.2022 enden. Dem Mieter soll ein zweimaliges Optionsrecht von jeweils 5 Jahren eingeräumt werden, mit der Maßgabe, dass durch einseitige Optionserklärung das Mietverhältnis bis zum 30.11.2027 bzw. bis zum 30.11.2032 verlängert werden kann. Die Miete soll wertgesichert sein. Ein Angebot zur Höhe der monatlichen Endmiete ist mit der Bewerbung vorzulegen. 2.4 Gastronomische Situation Der derzeitige Pächter bewirtet die Besucher des Spielsaals der Spielbank Saarbrücken mit Speisen und Getränke. 2
Darüber hinaus wird das Restaurant Les Jeux d Eau mit 30 Plätzen im Spielsaal selbst sowie die Bel Étage im 1. Obergeschoss und das Bistro im Untergeschoss mit derzeit ca. 100 Plätzen einschließlich eines Wintergartens betrieben. Die Spielbank-Gastronomie bietet darüber hinaus derzeit auf drei Etagen die Durchführung von Veranstaltungen an in Form von Hochzeiten, Geburtstagen, Familienfeiern, Tagungen, Konzerte, Lesungen und sonstigen Anlässen an. Die Veranstaltungen werden individuell nach den Wünschen der Gäste organisiert. Die Feiern werden dabei individuell wahlweise in der Bel Étage, im Bistro im Untergeschoss einschließlich des Wintergartens oder auch im Restaurant im Spielsaal durchgeführt. Für Feiern oder Hochzeiten bietet die Bel Étage Platz für bis zu 200 Personen. Bei Tagungen und Präsentationen bietet die Bel Étage im parlamentarischen Aufbau Platz für bis 130 Personen, Kinobestuhlung bis zu 200 Personen. Im Bistro Les Jeux d Eau mit Wintergarten werden individuelle Bestuhlungskonzepte angeboten. Für Konzerte und Partys bietet die Bel Étage Platz für bis zu 200 Personen in Konzertbestuhlung oder bis zu 200 Personen ausschließlich mit Stehtischen. Schließlich wird derzeit ein wöchentlich wechselnder Mittagstisch im Bistro im Untergeschoss in Buffetform angeboten. 3. Anforderungen an den Betrieb 3.1 Betrieb der Spielbank-Gastronomie Die Gastronomie soll durch einen qualifizierten Betreiber auf dessen eigenes Risiko geführt werden. Folgende Voraussetzungen muss das Betreiber- Konzept erfüllen: 3
Der Bewerber ist verpflichtet, den Gastronomiebetrieb im Spielsaal der Spielbank täglich mindestens entsprechend den Öffnungszeiten der Spielbank von 11:00 Uhr bis 4:00 Uhr offen zu halten und zu bewirtschaften, ausgenommen Karfreitag, 01.11. eines jeden Jahres, Totensonntag, Volkstrauertag sowie 24.12. und 25.12. eines jeden Jahres. Das Getränkeangebot muss dem einer gehobenen Hotel-Bar entsprechen (Cocktails, Markenprodukte). Das Speiseangebot innerhalb des Gastronomiebereiches der Spielbank muss einen gehobenen Standard aufweisen und europäischinternational ausgerichtet sein. Das Menü-Angebot ist ganztags zu gewährleisten, bei verkleinertem Angebot zur Nachtzeit, wobei warme Speisen täglich bis 24:00 Uhr anzubieten sind. Für die derzeit 40 Mitarbeiter der Saarland Spielbank GmbH ist ein täglich wechselndes Stammessen zu kostendeckenden Preisen während der gesamten Öffnungszeit der Spielbank sicherzustellen, bei kurzer Zubereitungs- bzw. Servicezeit. Das gleiche Stammessen ist für externe Gäste hingegen zu marktüblichen Preisen anzubieten. Es ist eine Rabattierung für Repräsentationsbewirtungen der Saarland Spielbank GmbH vorzusehen. Die weiteren Anforderungen ergeben sich aus dem beigefügten Entwurf des gewerblichen Mietvertrages. 3.2 Veranstaltungen der Saarland Spielbank GmbH Für die Saarland Spielbank GmbH besteht für eigene Veranstaltungen, bspw. Verlosungen, Silvesterveranstaltungen, Poker-Turniere (in der Regel 1 x wöchentlich, zurzeit montags), Konzerten u. ä. ein vorrangiges Nutzungsrecht der erforderlichen Räumlichkeiten und der Parkplätze. Dem Mieter steht bei diesen Veranstaltungen ein exklusives Bewirtungsrecht zu marktüblichen Preisen zu. Die weiteren Anforderungen ergeben sich aus dem beigefügten Entwurf des gewerblichen Mietvertrages. 4
3.3 Person des Betreibers Gesucht wird ein Pächter, der über entsprechende Qualifikationen und Erfahrungen zur Führung eines Gastronomiebetriebes verfügt. Erwartet werden Referenzen auf dem Gebiet multifunktionaler Gastronomie. 4. Bewerbungsunterlagen Mit der Bewerbung sind vorzulegen: Nutzungs- und Betreiberkonzept mit Angaben zu Rechtsform, Typus der Gastronomie, Speise- und Getränkekarten-Entwurf mit Preisangebot Vorstellungen hinsichtlich Gestaltung, Ausstattung, Personal und Betriebszeiten Referenzliste oder vergleichbare Qualifikationsnachweise Persönliche Angaben in Form von Name, Alter, Nationalität, Staatsbürgerschaft Adresse, Telefon, E-Mail Ausbildung, Werdegang, Erfahrung Zeugnisse/Qualifikationsnachweise Führungszeugnis, Nachweis der Bonität für die Ausstattung und Pacht der Gastronomie; SCHUFA-Auskunft, Kurze Erläuterung der Bewerbungshintergründe und der mit der Bewerbung verknüpfte persönlichen Entwicklungsziele Angebot eines Mietzinses auf Grundlage des beigefügten Entwurfs des gewerblichen Mietvertrages, ausgehend von einer Laufzeit des Mietvertrages von 5 Jahren Die Saarland Spielbank GmbH behält sich vor, weitere Unterlagen nachzufordern. 5
5. Fristen Die Bewerbungsunterlagen sind bis spätestens 15.02.2017 schriftlich oder elektronisch, den Rapräger Rechtsanwälten, Stengelstraße 7 in 66117 Saarbrücken, E-Mail: kanzlei@rapraeger.de, zu Händen Herrn Rechtsanwalt Prof. Dr. Holger Kröninger zuzuleiten. 6. Auskünfte und Vereinbarung von Besichtigungsterminen Für Auskünfte können Sie sich gerne fernmündlich, schriftlich oder elektronisch an Herrn Rechtsanwalt Prof. Dr. Holger Kröninger, Telefon 0681/306 41 43, in seiner Abwesenheit an Herrn Rechtsanwalt Krämer, Telefon 06817306 41 78, Rapräger Rechtsanwälte, Stengelstraße 7 in 66117 Saarbrücken, E-Mail: kanzlei@rapraeger.de wenden. Zur Vereinbarung eines Besichtigungstermins wenden Sie sich bitte an Herrn Harald Bruch, Telefon 0172/6157716, E-Mail: hbruch@saarlandspielbanken.de. 7. Hinweise 7.1 Ablauf des Verfahrens Die nach internem Auswahlverfahren in die engere Wahl kommenden Bewerberinnen und Bewerber werden zu einem persönlichen Gespräch eingeladen. 7.2 Entwurf des gewerblichen Mietvertrages Die Inhalte des beigefügten Entwurfs des gewerblichen Mietvertrages sind Bestandteil des Auswahlverfahrens. 6
7.3 Kein förmliches Vergabeverfahren Die Saarland Spielbank GmbH weist darauf hin, dass es sich vorliegend nicht um ein förmliches Vergabeverfahren handelt. Die Saarland Spielbank GmbH behält sich ausdrücklich den Abschluss des Mietvertrages vor. In Abhängigkeit von den Bewerbungen wird anschließend über die weitere Vorgehensweise entschieden. Eine Erstattung von Kosten aus Anlass der Bewerbung ist ausgeschlossen. 8. Unterlagen Zu Informationszwecken werden folgende Unterlagen unter dem Link www.saarland-spielbanken.de vorgehalten: 1. Grundlagen der Ausschreibung Neuverpachtung Spielbank Gastronomie Deutschmühlental/Deutsch-Französischer Garten, Saarbrücken 2. Lageplan und Inventarliste Bistro bzw. Lager, Anlagen 1a1, 1a2 und 1b 3. Lageplan und Inventarliste Bar, Anlagen 2a und 2b 4. Lageplan und Inventarliste Bel Étage, Anlagen 3a1, 3a2 und 3b 5. Entwurf des gewerblichen Mietvertrages 6. Fotodokumentation 7