Degustationsbroschüre

15% auf Ihre Bestellung vor Ort Degustationsbroschüre Tag der offenen Tür Samstag, 20. Mai 2017 Hönggerstrasse 115, Zürich-Wipkingen

Liebe Weinfreundinnen Liebe Weinfreunde Lassen Sie sich anstecken. Von der vibrierenden Lebensfreude. Und degustieren Sie kostenlos. Unsere schönsten Weine. Im Mittelpunkt stehen dieses Jahr. Die Crus von Alois Lageder. Seit einem Vierteljahrhundert. Importieren wir die eleganten Gewächse. Von Südtirols Biodynamie-Pionier. Ich freue mich sehr. Wenn Sie die Gelegenheit nutzen. Für den persönlichen Austausch. Als Dankeschön. Schenken wir Ihnen. Lageders Cabernet in der Magnumflasche. Bei einer Bestellung ab 500 Franken. la vita è bella Herzliche Grüsse

Heute aktuell Wettbewerb Gewinnen Sie attraktive Preise 1. Platz: eine 3-Liter-Flasche «Cor Römigberg» 2. Platz: ein Bindella-Gutschein im Wert von CHF 150.00. 3. Platz: eine Magnumflasche «Bindella» Viel Glück! Bindella Pasticceria «Dolcezze» Süsse Versuchungen Schauen Sie unseren Pâtissiers über die Schultern und erleben Sie, wie essbare Kunstwerke entstehen! Seite 34 Kunstführung durch unser Haus Der Bindella-Hauptsitz ist ein veritables Museum. Entdecken Sie die Kunstschätze von Hofmann (Bild), Hunold und Co. Zeit: 11.00 und 13.00 Uhr Treffpunkt: Empfang, Haupteingang Handwerksbetriebe Malen mit der Maschine Kreieren Sie ein Kunstbild ganz nach Ihrem Gusto mit der «Mal-Maschine» vom Bindella Malergeschäft. Seite 35

Übersicht 1 3 2 3 1 Vinoteca Bindella Weinbau-Weinhandel Schaum- und Degustationsweine aus Italien Bindella Gastronomie Südtiroler Wurst- und Käsespezialitäten Bindella Pasticceria «Dolcezze» Hochzeitstorten 2 Logistik Bindella Weinbau-Weinhandel Degustationsweine aus Italien und Spanien Bindella Gastronomie Südtiroler Käsespätzle Kaffee Kinderecke 3 Vorplatz Bindella Handwerksbetriebe Mal-Maschine Herstellung Gipsprofile Bindella Gastronomie Pizza, Gelati 2

Inhaltsverzeichnis Vinoteca Braida Stand 1 Seite 6 Tenuta San Guido (Sassicaia) Stand 2 Seite 7 Punica (Sassicaia & Santadi) Stand 2 Seite 7 Masi Stand 3 Seite 8, 9 Castello Banfi Stand 4 Seite 10 Schaumweine Stand 5 Seite 11 Logistik Alois Lageder Im Namen der Natur Seite 12 Alois Lageder Stand 6 Seite 13, 14 Tenuta Vallocaia unser Weingut Seite 15 Bindella Tenuta Vallocaia Stand 7 Seite 16, 17 Antinori Stand 8 Seite 18, 19 Prunotto Stand 8 Seite 18, 19 Tormaresca Stand 9 Seite 20 Tenuta di Biserno Stand 10 Seite 21 Falesco Stand 11 Seite 22 Umani Ronchi Stand 12 Seite 23 Mastroberardino Stand 13 Seite 24 Sella & Mosca Stand 14 Seite 25 Tasca Stand 15 Seite 26, 27 Ornellaia Stand 16 Seite 28 Torres Stand 17 Seite 29, 30 Jean Leon Stand 17 Seite 31 Beiträge Bindella Gastronomie Seite 32, 33 Bindella Pasticceria «Dolcezze» Seite 34 Bindella Handwerksbetriebe Seite 35 Eventkalender Seite 36 Bestellkarte Seite 37 3

Plan Vinoteca / Logistik Degustationsstände 1 Braida 2 Tenuta San Guido (Sassicaia) 2 Punica (Sassicaia & Santadi) 3 Masi 4 Castello Banfi 5 Schaumweine 6 Alois Lageder 7 Bindella Tenuta Vallocaia 8 Antinori 8 Prunotto 9 Tormaresca 10 Tenuta di Biserno 11 Falesco 12 Umani Ronchi 13 Mastroberardino 14 Sella & Mosca 15 Tasca 16 Ornellaia 17 Torres 17 Jean Leon 4

Verpflegung A De li ka tes sen B Kaffee C Getränke D Pasta E Pizza F Gelati G Sitzgelegenheiten Attraktionen 1 Kunstführungen (11.00 und 13.00 Uhr) 2 Pasticceria «Dolcezze» (Torte garnieren) 3 Wettbewerb 4 Maler und Gipser (Kunstwerk erstellen) Diverses 1 Eingang/Gläserausgabe 2 Toiletten Herren 3 Toiletten Damen 4 Kassen 5 Garderobe 6 Kinderecke 7 Gläserrückgabe 8 Ladezone 9 Wartezone Abholungen 5

1 Braida Vinoteca 34415 Vigna Senza Nome 2016 75 cl CHF 14.50 Moscato d Asti docg Braida, Piemonte weiss: Moscato (moussierend) 34420 Brachetto d Acqui 2016 75 cl CHF 17.00 docg Braida, Piemonte rot: Brachetto (moussierend) 22008 Il Bacialé 2014/15 75 cl CHF 18.50 Monferrato rosso doc Braida, Piemonte rot: Barbera, Pinot nero, Cabernet Sauvignon, Merlot 22006 Montebruna 2015 75 cl CHF 18.50 Barbera d Asti docg Braida, Piemonte rot: Barbera Süsswein 6

2 Tenuta San Guido (Sassicaia) Vinoteca 22493 Le Difese 2015 75 cl CHF 20.50 Toscana igt Tenuta San Guido, Toscana rot: Cabernet Sauvignon, Sangiovese 93 Pt. Decanter 22490 Sassicaia 2014 75 cl CHF 119.00 n statt 140.00 Bolgheri Sassicaia doc Tenuta San Guido, Toscana rot: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 2 Punica (Sassicaia & Santadi) Vinoteca 90 Pt. Wine Spectator 22877 Montessu 2014 75 cl CHF 18.00 Isola dei Nuraghi igt Punica, Sardegna rot: Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Syrah Gambero Rosso 22875 Barrua 2012 75 cl CHF 34.50 Isola dei Nuraghi igt Punica, Sardegna rot: Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot n Nettoartikel (Preis netto ohne Rabatte) 7

3 Masi Vinoteca 12325 Possessioni bianco 2016 75 cl CHF 12.00 Garganega e Sauvignon del Veneto igt Serego Alighieri, Veneto weiss: Garganega, Sauvignon blanc 22231 Mas Est 2015 75 cl CHF 10.50 statt 12.00 Rosso delle Dolomiti igt Conti Bossi Fedrigotti, Trentino rot: Marzemino gentile, Teroldego 22335 Possessioni rosso 2014 75 cl CHF 12.00 Rosso del Veronese igt Serego Alighieri, Veneto rot: Corvina, Molinara, Sangiovese 8

3 Masi Vinoteca 22337 Monte Piazzo 2013 75 cl CHF 19.90 statt 23.00 Valpolicella classico superiore doc Serego Alighieri, Veneto rot: Corvina, Rondinella, Molinara (doppia fermentazione) 22343 Brolo Campofiorin Oro 2013 75 cl CHF 15.50 Rosso Verona igt Masi Agricola, Veneto rot: Corvina, Rondinella, Oseleta (doppia fermentazione) 96 Pt. James Suckling 22338 Riserva di Costasera 2011 75 cl CHF 33.60 n statt 42.00 Amarone della Valpolicella classico docg, Riserva Masi Agricola, Veneto rot: Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara 20% n Nettoartikel (Preis netto ohne Rabatte) Appassimento (aus angetrockneten Trauben) 9

4 Castello Banfi Vinoteca 22447 Collepino 2015 75 cl CHF 9.50 Toscana igt Castello Banfi, Toscana rot: Merlot, Sangiovese 91 Pt. Wine Enthusiast 22446 Cum Laude 2013 75 cl CHF 18.50 Toscana igt Castello Banfi, Toscana rot: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah 93 Pt. Wine Spectator 22435 Brunello di Montalcino 2012 75 cl CHF 36.00 docg Castello Banfi, Toscana rot: Sangiovese 93 Pt. Wine Enthusiast 22438 Summus 2013 75 cl CHF 42.00 Toscana igt Castello Banfi, Toscana rot: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah 10

5 Schaumweine Vinoteca Gambero Rosso 34451 Bareta 75 cl CHF 17.00 Valdobbiadene Prosecco superiore docg, brut Merotto, Veneto weiss: Glera Gambero Rosso 34450 Colbelo 75 cl CHF 17.00 Valdobbiadene Prosecco superiore docg, extra dry Merotto, Veneto weiss: Glera 34430 Valdobbiadene 75 cl CHF 12.80 n statt 16.00 Prosecco 2016 superiore docg, brut Col de Salici, Veneto weiss: Glera 20% 34445 Cuvée Royale 75 cl CHF 24.00 Marchese Antinori Franciacorta docg Antinori Tenuta Montenisa, Lombardia weiss: Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco n Nettoartikel (Preis netto ohne Rabatte) Schaumwein 11

6 Im Namen der Natur Seit einem Vierteljahrhundert importieren wir die biodynamischen Weine der Familie Lageder aus dem Südtirol. Wenn einer seinen Weinkeller mit der Musik von Johann Sebastian Bach beschallt, mit der Überzeugung, dass die klassischen Stücke einen positiven Einfluss auf die Harmonie der Weine haben, dann ist er ganz bestimmt kein Durchschnittswinzer. Nein, der Norm entspricht Alois Lageder nicht entsprach er nie. Noch vor 20 Jahren wurde der charismatische Südtiroler für seine radikale Umstellung auf die Lehre nach Rudolf Steiner belächelt. Heute folgen zahlreiche Weinmacher, darunter auch einige der namhaften Châteaux im Bordeaux, seinem Beispiel. Alois Lageder hat sich als einer der ganz Grossen in Italien, ja als einer der besten Biodynamie-Winzer der Welt etabliert. Visionär: Clemens Alois Lageder und Vater Alois Pflanzenschutzmittel sind tabu. Darüber hinaus nutzt Lageder das jahrhundertealte Wissen um die Kräfte und Rhythmen der Natur. Sein Erfolg gibt ihm Recht: Nicht nur die Pflanzen scheinen gesünder als in Nachbars Rebberg. Auch die Weine überzeugen selbst eingefleischte Biodynamie-Kritiker. Biologisch-dynamisch zu arbeiten bedeutet, ganzheitlich zu arbeiten. Chemische 12

6 Alois Lageder Logistik 12201 Pinot grigio 2015/16 75 cl CHF 16.50 Alto Adige doc Alois Lageder, Alto Adige weiss: Pinot grigio 12210 Haberle 2015 75 cl CHF 15.60 n statt 19.50 Pinot bianco Alto Adige doc Alois Lageder, Alto Adige weiss: Pinot bianco 20% 12212 Lehen 2015 75 cl CHF 26.00 Terlaner Sauvignon Alto Adige doc Alois Lageder, Alto Adige weiss: Sauvignon blanc 12275 Casòn bianco 2014 75 cl CHF 34.50 Vigneti delle Dolomiti bianco igt Alois Lageder, Alto Adige weiss: Viognier, Petit Manseng, altri vitigni n Nettoartikel (Preis netto ohne Rabatte) Demeter-zertifiziert Drehverschluss 13

6 Alois Lageder Logistik 90 Pt. Wine Spectator 12260 Löwengang 2014 75 cl CHF 36.80 n statt 46.00 Chardonnay Alto Adige doc Alois Lageder, Alto Adige weiss: Chardonnay 20% 22254 Conus 2014 75 cl CHF 19.60 n statt 24.50 Lagrein Alto Adige doc, Riserva Alois Lageder, Alto Adige rot: Lagrein 20% 22260 Löwengang 2013 75 cl CHF 40.80 n statt 51.00 Cabernet Alto Adige doc Alois Lageder, Alto Adige rot: Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot 20% Jg. 2011 Gambero Rosso 22261 Cor Römigberg 2011/13 75 cl CHF 49.00 n statt 57.00 Cabernet Sauvignon Alto Adige doc Alois Lageder, Alto Adige rot: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot n Nettoartikel (Preis netto ohne Rabatte) Demeter-zertifiziert 14

7 Tenuta Vallocaia unser Weingut Noble Weine aus Montepulciano Wenn es einen Himmel auf Erden gibt, dann ist er möglicherweise genau hier: Tenuta Vallocaia, ein paar Vespaminuten östlich von Montepulciano. Als sich Rudi Bindella vor 30 Jahren in dieses Anwesen verliebte, waren die Weingärten überwuchert, die Gebäude halb zerfallen. «Vallocaia ist unser Zuhause. Hier fühlen wir uns verwurzelt. Egal, woher wir kommen.» Gutsdirektor Giovanni Capuano Mit viel Geduld, Liebe zum Detail und der leidenschaftlichen Unterstützung von Gutsdirektor und Önologe Giovanni Capuano brachte Rudi Bindella diesen Rohdiamanten wieder zum Funkeln. Geleitet von der Natur, Weinmacher aus Leidenschaft: Giovanni Capuano wählte man für jede Parzelle die geeignete Traubensorte. Aus 2,5 ha Rebland wurden nach und nach 40. Und immer mehr Eichenholzfässer füllten sich mit dem roten Gold der Gegend Vino Nobile di Montepulciano, gekeltert aus der lokalen Sangiovese-Traube. Doch nicht nur Sangiovese, auch internationale Varietäten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah gedeihen hier im Herzen der Toskana vorzüglich. 15

7 Bindella Tenuta Vallocaia Logistik 12405 Gemella 2016 75 cl CHF 15.50 statt 17.50 Toscana igt Bindella, Toscana weiss: Sauvignon blanc 22473 Fossolupaio 2014 75 cl CHF 14.00 Rosso di Montepulciano doc Bindella, Toscana rot: Sangiovese, Syrah 92 Pt. Robert Parker 22470 Bindella 2013 75 cl CHF 19.50 statt 21.50 Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella, Toscana rot: Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo Gambero Rosso 22471 I Quadri 2013 75 cl CHF 32.50 Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella, Toscana rot: Sangiovese 16

7 Bindella Tenuta Vallocaia Logistik 22472 Vallocaia 2013 75 cl CHF 39.50 Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva Bindella, Toscana rot: Sangiovese, Colorino del Valdarno 22483 Ardore 2013 75 cl CHF 32.50 Toscana igt Bindella, Toscana rot: Syrah 22474 Antenata 2013 75 cl CHF 45.00 Toscana igt Bindella, Toscana rot: Merlot 17

8 Antinori/Prunotto Logistik 12115 Roero Arneis 2016 75 cl CHF 15.50 docg Prunotto, Piemonte weiss: Arneis 12418 Vermentino 2016 75 cl CHF 17.00 statt 19.00 Bolgheri doc Tenuta Guado al Tasso, Toscana weiss: Vermentino 12545 Cervaro della Sala 2015 75 cl CHF 48.50 Umbria igt Castello della Sala, Umbria weiss: Chardonnay, Grechetto 22418 Scalabrone 2016 75 cl CHF 13.60 n statt 17.00 Bolgheri rosato doc Tenuta Guado al Tasso, Toscana rosé: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 20% 22005 Mompertone 2014 75 cl CHF 16.50 Monferrato rosso doc Prunotto, Piemonte rot: Barbera, Syrah 22142 Barolo 2013 75 cl CHF 36.50 docg Prunotto, Piemonte rot: Nebbiolo 22413 Pèppoli 2015 75 cl CHF 18.50 Chianti classico docg Tenuta Pèppoli, Toscana rot: Sangiovese, Merlot, Syrah n Nettoartikel (Preis netto ohne Rabatte) 18

8 Antinori/Prunotto Logistik 91 Pt. Robert Parker 22422 Villa Antinori 75 cl CHF 17.60 n statt 22.00 Riserva 2013 Chianti classico docg, Riserva Antinori, Toscana rot: Sangiovese, Cabernet Sauvignon 20% 94 Pt. Falstaff 22410 Badia a Passignano 2012 75 cl CHF 35.00 Chianti classico docg, Gran Selezione Tenuta Badia a Passignano, Toscana rot: Sangiovese 22417 Tignanello 2014 75 cl CHF 79.00 R Toscana igt max. 24 Flaschen pro Besteller Tenuta Tignanello, Toscana rot: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 22501 Il Bruciato 2015 75 cl CHF 22.00 Bolgheri doc Tenuta Guado al Tasso, Toscana rot: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 97 Pt. James Suckling 22500 Guado al Tasso 2013 75 cl CHF 82.00 n statt 92.00 R Bolgheri doc superiore max. 24 Flaschen pro Besteller Tenuta Guado al Tasso, Toscana rot: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot n Nettoartikel (Preis netto ohne Rabatte) R Beschränkt verfügbar 19

9 Tormaresca Logistik 12755 Pietrabianca 2015 75 cl CHF 24.00 Castel del Monte doc Tormaresca, Puglia weiss: Chardonnay, Fiano 28722 Calafuria 2015/16 75 cl CHF 14.50 Rosato Salento igt Tormaresca, Puglia rosé: Negroamaro 22725 Neprica 2015 75 cl CHF 10.50 Puglia igt Tormaresca, Puglia rot: Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon 22726 Torcicoda 2014 75 cl CHF 18.00 Salento igt Tormaresca, Puglia rot: Primitivo Jg. 2012 90 Pt. Robert Parker 22728 Masseria Maìme 2012/13 75 cl CHF 27.50 Salento igt Tormaresca, Puglia rot: Negroamaro Biologisch angebaut 20

10 Tenuta di Biserno Logistik 15900 Mount Nelson 2015 75 cl CHF 18.00 Marlborough Tenuta di Biserno, New Zealand weiss: Sauvignon blanc 92 Pt. James Suckling 22404 Insoglio del Cinghiale 2015 75 cl CHF 23.00 Toscana igt Tenuta di Biserno, Toscana rot: Syrah, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot 91 Pt. Antonio Galloni 22405 Il Pino di Biserno 2014 75 cl CHF 39.50 Toscana igt Tenuta di Biserno, Toscana rot: Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Drehverschluss 21

11 Falesco Logistik 12663 Tellus Chardonnay 2016 75 cl CHF 14.50 Lazio igp Falesco, Lazio weiss: Chardonnay 22665 Tellus Syrah 2015 75 cl CHF 14.50 Lazio igp Falesco, Lazio rot: Syrah 22564 Trentanni 2013 75 cl CHF 16.50 statt 19.00 Umbria igp Falesco, Umbria rot: Merlot, Sangiovese 22562 Marciliano 2012 75 cl CHF 39.50 Umbria igp Falesco, Umbria rot: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Gambero Rosso 22667 Montiano 2013 75 cl CHF 37.00 statt 41.00 Lazio igp Falesco, Lazio rot: Merlot 22

12 Umani Ronchi Logistik Jg. 2015 Gambero Rosso 12573 Casal di Serra 2015/16 75 cl CHF 13.50/14.00 Verdicchio dei Castelli di Jesi doc, classico superiore Umani Ronchi, Marche weiss: Verdicchio (2016: Biologisch angebaut) 12576 Vellodoro 2016 75 cl CHF 13.50 Terre di Chieti Pecorino igt Umani Ronchi, Abruzzi weiss: Pecorino Gambero Rosso 22571 San Lorenzo 2014 75 cl CHF 14.00 Rosso Conero doc Umani Ronchi, Marche rot: Montepulciano Gambero Rosso 22572 Cúmaro 2012 75 cl CHF 25.50 Conero docg, Riserva Umani Ronchi, Marche rot: Montepulciano 91 Pt. Wine Spectator 22575 Pelago 2011 75 cl CHF 41.00 Marche rosso igt Umani Ronchi, Marche rot: Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Merlot Biologisch angebaut 23

20 13 Mastroberardino Logistik 12716 Falanghina 2015 75 cl CHF 15.50 Sannio doc Mastroberardino, Campania weiss: Falanghina Gambero Rosso 12715 Novaserra 2015 75 cl CHF 21.00 Greco di Tufo docg Mastroberardino, Campania weiss: Greco di Tufo Gambero Rosso 12713 Radici bianco 2015 75 cl CHF 21.00 Fiano di Avellino docg Mastroberardino, Campania weiss: Fiano di Avellino 22710 Aglianico 2014 75 cl CHF 17.00 Campania igt Mastroberardino, Campania rot: Aglianico 91+ Pt. Antonio Galloni 22713 Radici rosso 2011 75 cl CHF 35.00 Taurasi docg Mastroberardino, Campania rot: Aglianico 24

20 14 Sella & Mosca Logistik Jg. 2015 Gambero Rosso 12855 Terre Bianche 2015/16 75 cl CHF 13.50 Alghero doc Sella & Mosca, Sardegna weiss: Torbato 22857 Oleandro 2016 75 cl CHF 11.50 Alghero doc Sella & Mosca, Sardegna rosé: Cabernet Sauvignon 22860 Cannonau di Sardegna 2013 75 cl CHF 14.00 doc, Riserva Sella & Mosca, Sardegna rot: Cannonau 22867 Terre Rare 2014 75 cl CHF 16.50 Carignano del Sulcis doc, Riserva Sella & Mosca, Sardegna rot: Carignano 93 Pt. Wine Enthusiast 22862 Marchese di Villamarina 2010 75 cl CHF 41.00 Alghero doc Sella & Mosca, Sardegna rot: Cabernet Sauvignon 25

15 Tasca Logistik 12814 Grillo 2016 75 cl CHF 15.00 statt 17.00 «Cavallo delle Fate» Sicilia doc Tenuta Regaleali, Sicilia weiss: Grillo 12811 Regaleali bianco 2016 75 cl CHF 12.00 Sicilia doc Tenuta Regaleali, Sicilia weiss: Inzolia, Grecanico, Catarratto, Chardonnay 12813 Leone d Almerita 2016 75 cl CHF 17.00 Terre Siciliane igt Tenuta Regaleali, Sicilia weiss: Catarratto, Pinot bianco, Sauvignon blanc, Traminer aromatico Drehverschluss 26

15 Tasca Logistik 22818 Lamùri 2015 75 cl CHF 17.00 Sicilia doc Tenuta Regaleali, Sicilia rot: Nero d Avola Jg. 2014 Gambero Rosso 22821 Perricone 2014/15 75 cl CHF 16.50/17.00 «Guarnaccio» Sicilia doc Tenuta Regaleali, Sicilia rot: Perricone 22816 Cygnus 2014 75 cl CHF 18.00 statt 21.00 Sicilia doc Tenuta Regaleali, Sicilia rot: Nero d Avola, Cabernet Sauvignon 92 Pt. Antonio Galloni 22812 Rosso del Conte 2012 75 cl CHF 43.00 Contea di Sclafani doc Tenuta Regaleali, Sicilia rot: Nero d Avola, altri vitigni 27

16 Ornellaia Logistik 12425 Poggio alle Gazze 75 cl CHF 49.50 dell Ornellaia 2015 Toscana igt Ornellaia, Toscana weiss: Sauvignon blanc, Viognier, Vermentino, Petit Manseng 22498 Le Volte 75 cl CHF 24.00 dell Ornellaia 2015 Toscana igt Ornellaia, Toscana rot: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon 91 Pt. James Suckling 22496 Le Serre Nuove 75 cl CHF 48.00 dell Ornellaia 2014 Bolgheri doc Ornellaia, Toscana rot: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet franc 28

17 Torres Logistik 14140 Verdeo 2015/16 75 cl CHF 10.50 Rueda do Torres, Rueda weiss: Verdejo 90 Pt. Falstaff 14112 Viña Esmeralda 2016 75 cl CHF 9.50 statt 11.00 Catalunya do Torres, Catalunya weiss: Moscatel de Alejandría, Gewürztraminer 24101 De Casta rosado 2016 75 cl CHF 9.00 Catalunya do Torres, Catalunya rosé: Garnacha tinta, Mazuelo (Cariñena), Syrah, Tempranillo 24117 Atrium 2015 75 cl CHF 13.00 Penedès do Torres, Catalunya rot: Merlot Drehverschluss 29

17 Torres Logistik 24115 Gran Sangre de Toro 2013 75 cl CHF 11.50 statt 13.50 Catalunya do, Reserva Torres, Catalunya rot: Garnacha tinta, Mazuelo (Cariñena), Syrah 24116 Gran Coronas 2013 75 cl CHF 16.00 Penedès do, Reserva Torres, Catalunya rot: Cabernet Sauvignon, Tempranillo 24405 Altos Ibéricos 2014 75 cl CHF 12.50 Rioja doc, Crianza Torres, Rioja rot: Tempranillo 30

17 Torres Logistik 24601 Celeste 2014 75 cl CHF 18.00 Ribera del Duero do, Crianza Torres, Ribera del Duero rot: Tinto fino (Tempranillo) 24151 Purgatori 2013 75 cl CHF 28.00 Costers del Segre do Torres, Catalunya rot: Garnacha tinta, Cariñena, Syrah 17 Jean Leon Logistik 14131 3055 Chardonnay 2015 75 cl CHF 15.00 Penedès do Jean Leon, Catalunya weiss: Chardonnay 24135 3055 Merlot-Petit Verdot 2015 75 cl CHF 15.50 Penedès do Jean Leon, Catalunya rot: Merlot, Petit Verdot Biologisch angebaut Drehverschluss 31

A D E F Gastronomie Unsere Ristoranti 1965 gründet Rudolf Bindella seine erste Pizzeria und startet damit die Gastgebertradition des Familienunternehmens. Heute sind es über vierzig Restaurants in elf Städten, welche unter der Leitung von Rudi Bindella für kulinarische Gaumenfreuden sorgen. Beim Paradeplatz Zürich wurde die neuste «Santa Lucia» eröffnet. «Das Wichtigste sind die zwei kleinen f : Alles, was wir tun, verrichten wir freiwillig und freudig.» Rudi Bindella Dass die Tradition weitergeführt wird, dafür ist Rudi Bindella jun. besorgt. Im Dezember 2015 eröffnete er sein erstes Ristorante an der Zürcher Europaallee. Das «Più» ist Bindellas erstes Ristorante mit Take-away-Bereich und überzeugt mit Spezialitäten aus Neapel. Heute aktuell So verwöhnen wir Sie! Käsespätzle aus dem Parmesanlaib, Südtiroler Wurst- und Käsespezialitäten oder doch lieber ein knuspriges Stück Pizza? Für den kleinen Hunger verwöhnen wir Sie kostenlos mit italienischen Gaumenfreuden. Da darf auch ein Gelato nicht fehlen! 10 bis 18 Uhr Stände A, D, E, F 32

Unsere neuste «Santa Lucia» gleich beim Zürcher Paradeplatz.

2 Pasticceria «Dolcezze» Wir machen Ihre süssesten Träume wahr... Ob Tiramisù, Panna cotta, Profiteroles oder die sizilianische Glacé-Spezialität Cassata della casa unsere Pasticceria macht die süssesten Träume wahr. Das Team um Chef-Pâtissier Christian Berger fertigt nicht nur sämtliche Desserts für die Bindella-Ristoranti, sondern wird auch für Privatkunden kreativ. Zum Beispiel für Ihren Hochzeitstag: köstliche Crème- und Glacétorten mit filigranen Dekorationen aus gezogenem und geblasenem Zucker. Die Hochzeitstorten unserer Pasticceria sind einzigartige Kunstwerke. Bestaunen Sie ihr Handwerk am Tag der offenen Tür. Bindella Pasticceria «Dolcezze» Hönggerstrasse 117 8037 Zürich +41 44 276 64 14 pasticceria@bindella.ch Heute aktuell Christian Berger und sein motiviertes Team zaubern süsse Kunstwerke, die Sie garantiert ins Staunen versetzen. Schauen Sie den Profis beim Torten dekorieren persönlich über die Schulter. 10 bis 18 Uhr Stand 2 (Vinoteca) 34

4 Handwerksbetriebe Malen, gipsen und verputzen... Traditionelles Handwerk Mit unseren Gipser- und Malerarbeiten wollen wir den Räumen eine besondere Ausstrahlung, Anmut und Behaglichkeit verleihen. Wir betreiben unser Handwerk mit Hingabe in dritter Generation und stellen an uns die höchsten Qualitätsansprüche. Sie können sich auf uns verlassen bezüglich Termin, Kosten und Ordnung auf der Baustelle. Gipser Arbeiten bei Neu- und Umbauten Deckenverkleidungen Leichtbauwände und Vorsatzschalen Akustiksystem Spezialputze Maler Arbeiten in Neu- und Umbauten Tapezierarbeiten Kundendienstarbeiten Heute aktuell Versuchen Sie sich als Malermeister und kreieren Sie mit der «Mal-Maschine» von Bindella kunstvolle Bilder. Unsere Gipser gewähren Einblick in die Herstellung von Gips-Profilen, die Sie dann mit nach Hause nehmen dürfen. 10 bis 18 Uhr Stand 4 (Vorplatz) Erde. Farbe. Raum. Bewährtes Handwerk, natürliche Materialien und zeitgenössische Gestaltung verschmelzen zu Kunst-Hand-Werk. Stucco Veneziano Lasurtechniken Marokkanischer Tadelakt Lehmverputze Bindella Handwerksbetriebe AG Hönggerstrasse 115 8037 Zürich +41 44 276 63 63 handwerk@bindella.ch 35

Eventkalender Masi-Tavolata in Zürich Wir feiern 50 Jahre Campofiorin mit einer Tavolata alla veneziana. 28. Juni 2017 18.30 Uhr Masi Wine Bar & Restaurant Seefeldstrasse 5, Zürich Wine & Dine Tormaresca Spezialitäten aus Apulien und dazu die schönsten Weine von Antinoris Spitzengut Tormaresca. 12. September 2017 18.30 Uhr Ristorante Amalfi Mainaustrasse 23, Zürich Bindella-Weintage in unserer Vinoteca Degustieren Sie kostenlos 50 Weine und nehmen Sie diese gleich mit 15% Rabatt mit nach Hause! 21. bis 23. September 2017 Do & Fr: 14.00 bis 20.00 Uhr Sa: 10.00 bis 18.00 Uhr Vinoteca Bindella, Zürich Berner Weinmesse Unsere Premiere an der Berner Weinmesse! Schauen Sie am Bindella-Stand vorbei und verkosten Sie unseren schönsten Weine. 13. bis 22. Oktober 2017 Bernexpo, Bern Basler Weinmesse Ende Oktober ist es wieder so weit: Degustieren Sie rund 40 Weine von Antinori, Banfi, Masi, Ornellaia und Co. 28. Okt. bis 5. Nov. 2017 Messe Basel 36 Weinseminare bei Bindella Ob Einsteiger oder Connaisseur unsere Weinkurse liefern Ihnen spannendes Hintergrundwissen zur wunderbaren Welt der Weine! Infos unter: bindella.ch/events