Carte des vins Weinkarte

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1 Carte des vins Weinkarte

2 Inhaltsverzeichnis Champagner und Schaumweine Seite 3 Offenausschank Weissweine Seite 4 Offenausschank Rotweine Seite 5 Weissweine aus der Schweiz Seite 6 Weissweine Frankreich & Rosé Seite 7 Rotweine Schweiz Seite 8 Rotweine Frankreich Seite 9 Rotweine Italien Seite 10 Rotweine Spanien & Portugal Seite 11

3 Champagner und Schaumweine Prosecco DOC Treviso Spumante Brut, S. Pietro di Feletto 75 cl 46,00 CHF Champagne AC,J.M. Gobillard Brut Tradition, J.M. Gobillard et Fils 37,5 cl 52,00 CHF Champagne Moët & Chandon Brut Imperial 75 cl 89,00 CHF Champagne AC J.M. Gobillard Magnum Cuvée Prestige Millesime, Gobillard et Fils 150 cl 178,00 CHF Moscato d asti DOCG Paolo Saracco, Castiglione Tinella 37,5 cl 36,00 CHF

4 Weissweine im Offenausschank Epesses AOC Chatally (Schweiz) Louis Bovard (Chasselas)aus der 5 dl Flasche 1 dl 5,80 Chf Fendant du Valais AOC (Schweiz) Jean-René Germanier, aus der 5 dl Flasche 1 dl 4,50 Chf Johannisberg Ravanay du Valais AOC 2014 (Schweiz) Domaines Rouvinez, (Sylvaner) Sierre 1 dl 7,40 Chf Lägere Perle, AOC Aargau (Schweiz) Steimer Weinbau, (Riesling-Sylvaner) Wettigen 1 dl 5,60 Chf Chablis AC,2013 (Frankreich) Domaine Jean Dauvissat, (Chardonnay) Chablis 1 dl 6,20 Chf Gewürztraminer d Alsace AC vielles vignes 2014 (Frankreich) Ruhlmann, Dambach-la-ville 1 dl 8,00 Chf

5 Rotweine im Offenausschank Dôle du Valais AOC, (Schweiz) Jean-René Germanier, aus der 5 dl Flasche 1 dl 4,80 Chf Merlot Runchet, (Schweiz) Carlo Tamborini, aus der 5dl Flasche 1 dl 6,60 Chf Pinot Noir, Wettingen AOC Aargau, 2013, (Schweiz) Steimer Weine, Wettingen 1 dl 7,60 Chf Le Champ du coq, Côtes de Thongues rouge, IGP, 2013(Frankreich) Domaine La Croix Belle, (Syrah,Grenache) Puissalicon 1 dl 6,30 Chf Primitivo Puglia IGP, 2013 (Italien) Lamadoro, (Primitivo) Apulien 1 dl 6,60 Chf Calatayud do Oronta, 2013 (Spanien) Bodegas Breca, (Grenache) Munebrega 1 dl 5,80 Chf

6 Weissweine aus der Schweiz Epesses Aoc Chatally Louis Bovard 50 cl 28,00 Chf Fendant du Valais AOC Jean-René Germanier 50 cl 21,00 Chf Johannisberg Ravanay du Valais AOC, 2014 Domaines Rouvinez, (Sylvaner) Sierre 75 cl Chf Helles Gelb. Aromen von reifen Früchten, Ananas- und Mandelnoten. Lieblicher, ziemlich fülliger Wein, leicht rauchig, zarte Bitternote im Abgang. Müller-Thurgau, Vin du Pays Suisse 2014(Schweiz) Brunner Weinmanufaktur,(Müller-Thurgau) Hitzkirch 75 cl 48,00 Chf Schönes Hellgelb mit grünen Reflexen. Duftig, intensive Aromatisk nach Papaya, Mango, Limonen und Wiesenblume. Am Gaumen frisch und Spritzig mit angenehmer Fruchtsüsse und präsenter aber gute Säure. Lägere Perle, AOC Aargau (Schweiz) Steimer Weinbau, (Riesling-Sylvaner) Wettigen 75 cl 38,50 Chf Riesling-Sylvaner mit schöner gelber Farbe, fruchtige Note, reiches Bouquet und angenehmer Säuere. Sauvignon blanc, 2014 Hartmann, (Sauvignon blanc) Remigen 75 cl Chf Ein exotischer Weißwein mit Grapefruits-, Mango- und Litschis-Düften. Salzigen, vielstrukturierten Körper.

7 Weissweine aus Frankreich Chablis AC,2013, (Burgund) Domaine Jean Dauvissat, (Chardonnay) Chablis 75 cl 56,00 Chf In der Nase frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten wie auch von Birne. Am Gaumen blumig und mit langanhaltenden Aromen. Trockener Wein mit grosser Finesse und Persönlichkeit. Gewürztraminer d Alsace AC,vieilles vignes, 2014 Ruhlmann, (Gewürztraminer) Dambach-la-Ville 75 cl 51,00 Chf Brillantes Gelb. In der Nase Noten von Veilchen, Rosen bis hin zu kräftigen, exotischen Gewürzen. Sehr angenehm aber gleichwohl kräftig am Gaumen, ausgewogen und harmonisch. Rosé Oeil de Perdrix AOC, 2014 (Schweiz) Caves du Château d Auvernier, (Pinot Noir) Auvernier 75 cl 46,00 Chf Helles Lachsrosa. Subtile Noten von Himbeeren und Aprikosen. Im Geschmack sehr elegant und frisch. Der Klassiker unter den Oeil de Perdrix.

8 Rotweine aus der Schweiz Dòle du Valais AOC Jean-René Germanier 50 cl 23,50 Chf Merlot Runchet Carlo Tamborini, Ticino 50 cl 31,50 Chf Herrenberg Exklusiv, AOC Aargau, 2014 Steimer Weinbau, ( Pinot Noir)Wettingen 75 cl 43,50 Chf Tiefrote Farbe. Intensives Aroma und reiches Bouquet in der Nase, im Gaumen leichte angenehme Säure mit langem Abgang. Syrah du Valais AOC, Fût de chêne, 2012 Jacques Germanier, (Syrah) Conthey 75 cl 62,50 Chf In der Nase intensive und komplexe Aromen von roten Beeren, angenehmer Vanilleton vom Ausbau im Barrique, Noten von Leder und Gewürzen. Im Gaumen frisch, lebendig und einem ausgewogenen Finale. Pinot Noir, AOC Aargau, 2013 Steimer Weinbau, (Pinot Noir)Wettingen 75 cl 46,50 Chf Purpurroter Wein mit leichten violetten Reflexen, fruchtig und aromareich, gut eingebundener Säure,weichen Gerbstoffen und nachhaltigem Finale. Extasis Rouge Grand Cru Chablais AOC, Clos du Chatellard, (Hauptanteil Cabernet) Villeneuve 75 cl 56,50 Chf Rot mit Auberginen-Violetten Nuancen. Grosse aromatische Tiefe mit fruchtig-blumigen Düften, durchmischt mit holzigen Noten (Kirsche, Eiche), leichten Räucheraromen und Nuancen von Vanille und Lakritze. Am Gaumen eine extreme Vielfalt von Früchten (Beeren und Kirsche) und süssen Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Kurkuma, Vanille) begleitet von Röstaromen. Eine 2. Gärung auf dem Trester von angetrockneten Trauben (wie Ripasso). 12 Monate im Eichenbarrique

9 Rotweine aus Frankreich Le Champ du Coq, Côte de Thongue rouge IGP, 2013 Domine La Croix Belle, Puissalicon 75 cl 38,50 Chf (60% Syrah, 40% Grenache Noir) Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Vielschichtige Nase von dunklen Beeren und Gewürzen. Reich und gehaltvoll im Gaumen mit Noten von eingelegten schwarzen Früchten. Langer, fruchtbetonter Abgang. Château Charmail, Cru Bourgeois, Haut-Médoc AC, 2008 Château Charmail, SaintSeurin de Cadourne 75 cl 64,00 Chf (48% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot) Schönes Dunkelrot mit einem bläulichen Touch. In der Nase Erdbeermarmelade, dunkle Kirsche sowie eine feine Cassisnote. Im Gaumen fruchtig mit einer dezenten Tanninstruktur. Château Chasse Spleen, Cru Bourgeois, Moulis en Medoc AC, 2011 Château Chasse Spleen, Moulis-en-Médoc 75 cl 95,00 Chf (53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 7% Petit Verdot) Tiefes Rubinrot mit blauen, fast schwarzen Nuancen. Duft von Brombeere, dunkler Kirsche und Pflaumen. Im Mund enorm hohe Konzentration verschiedenster Aromen von roten Früchten. Die Tannine sind reif und gut integriert. Château La Grace Dieu, Grand Cru Saint-Emilion AC, 2006 Château La Grace Dieu, Saint-Emilion 75 cl 91,00 Chf (90% Merlot, 10% Cabernet) Glänzendes Rubinrot. Elegant und aromatisch in der Nase. Es zeigen sich vor allem Aromen von roten und schwarzen Beeren. Am Gaumen seidig mit delikaten Tanninen, erneut herrliche Aromatik von reifen Beeren und etwas Kakao. Langer Abgang betont von Vanille und Röstnoten Château La Garde, Pessac-Léognan AOP, 2010 Château La Garde, Pessac 75 cl 79,00 Chf (61 % Merlot, 33 % Cabernet Sauvignon, 4 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot) Er zeichnet sich durch Fruchtsüsse in der Nase, reifen Pflaumentöne am Gaumen, er präsentiert sich satt und maskulin, ein kraftvoller harmonischer Rotwein. Sehr fruchtig und erstaunlich präsent. L abeille de Fieuzal, Graves, 2010 Châteu de Fieuzal, Zweitwein, Léognan 75 cl 84,00 Chf (60% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc) Glänzendes Rubinrot. In der Nase herrliche Aromen von Brombeeren und Johannisbeeren ergänzt von etwas Vanille und Gewürznoten. Am Gaumen sehr ausgewogen mit schöner Tanninstruktur. Langer Abgang.

10 Rotweine aus Italien Cannonau di Sardegna DOC Nau 2013 Mora & Memo 75 cl 58,50 Chf Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase von roten Beeren, Gewürzen und Kaffee. Am Gaumen gut strukturiert Mit eleganten, samtigen Tanninen. 100% Cannonau Trauben. Ripasso le Preare, Valpolicella Classico Superoir DOC, 2013 Cantina Valpolicella Negrar, Negrar (Verona) 75 cl 46,00 Chf (70% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 15% Rondinella) Intensives Rubinrot mit violetten Nuancen in der Nase komplex weinig und würzig mit Noten von roten Früchten und Beeren sehr ausgewogen und samtig am Gaumen mit einem ausgewogenen Säure- Tanninverhältnis. Primitivo Puglia IGP, 2013 Lamadoro 75 cl 41,50 Chf Schönes Rubinrot mit violetten Reflexen. Sehr ausgeprägte Fruchtaromen von Pflaumen, Kirschen verbunden mit einem Hauch von Rosmarin und Vanille. Sehr ausgewogener Wein, körperreich, weich und harmonisch. Aia Vecchia, Lagone IGT, Bolgheri Toskana (Merlot, Sangiovese, Carbernet Franc) 75 cl Chf Tiefes Purpur. Intensive Fruchtaromen (rote Beeren, Zwetschgen) gepaart mit leckeren Noten von süsslichen Gewürzen (Süssholz, Vanille) und feinen, mediterranen Kräutern. Der Wein hat Struktur und eine kräftige Textur mit Schmelz. Ein modern gemachter Rotwein der besten Art.

11 Rotweine aus Spanien Martin Berdugo Crianza DO Ribera del Duero (Tempranillo) 75 cl 58,00 Chf Rubinrot mit lila Reflexen. Es handelt sich um perfekten Tempranillo, intensiv, mit junger, reifer Beerenfrucht, toller Struktur und feinem Tannin. Calatayud DO Oronta 2013 Bodegas Breca, Munebrega (Garnacha) 75 cl 48,00 Chf In der Nase Aromen von Himbeerlikör, schwarzem Pfeffer und Gewürzen, mit rauchigen Noten im Hintergrund. Am Gaumen Aromen von saftigen, roten Beeren sowie blumige Noten. Fleischig, mit samtigen Tanninen und langem Abgang. 100% Garnacha Trauben. Mas d en Gil, Priorat 2012 Bellmunt DOQ (Garnacha, Carignan) 75 cl 59,00 Chf Bellmunt ist ein phantastischer Wein mit allen Prioratattributen ausgestattet: Feinheit, einladender Duft nach reifen Beeren, Cassis und zartem Rauch, saftig und harmonisch im Geschmack, mit Tiefe und seidigem Tannin. Rotwein aus Portugal Duas Quintas Tinto, Ramos pinto, 2013 Douro DOC, Portugal 75 cl 39,50 Chf (Touriga Nacional 20%,Touriga Francesca 40%,Tinta Roriz 40%)

12 Der Wein verfügt über ein lebendiges Rubinrot. In der Nase empfängt uns ein üppiger Duft von Schokolade, Schwarzkirschen und Waldbeerenfrüchten mit dezenten Vanillenoten und Anklängen von Rauch. Im Gaumen sind die dichte Fruchtfülle und die gut eingebundenen Tannine intensiv spürbar. Der Abgang des Duas Quintas ist lang anhaltend.

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