Wir heissen Sie ganz herzlich willkommen

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VORSPEISEN UND SALATE

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FEINES VOM GRILL. Schweinscarrésteak Ladies Cut 140 gr. CHF mit frischem Marktgemüse Gentlemen s Cut 200 gr. CHF und Beilage Ihrer Wahl

GRACE Speisekarte. Reinschauen. Wohlfühlen. Weitersagen. Wiederkommen. Wir freuen uns auf Sie!

BITTE BEACHTEN SIE UNSER TAGESANGEBOT VOM SPIEGEL IM HAUPTRAUM - Dort finden Sie täglich, eine Auswahl von Vorspeisen, Hauptgang und Dessert.

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Herzlich Willkommen. Schön, dass Sie bei uns Gast sind

Schön, dass Sie bei uns sind!

Knackiger Blattsalat mit Walnüssen, frischen Waldpilzen und Preiselbeeren an Aceto-Balsmicodressing

VORSPEISEN. Bunter Blattsalat 9.00 mit Dressing nach Wahl. Apfel-Rotkrautsalat mit lauwarmen Marroni und Schafskäsesplittern

Liebe Gäste, herzlich willkommen im Restaurant Fünf-Dörfer

HERBSTLICHE IMPRESSIONEN Der Herbst ist des Jahres schönstes farbiges Lächeln.

Herzlich Willkommen in unserem Restaurant Goldener Schlüssel

Es gibt so viele Länder und so viele Gerichte. Let`s go around the World lautet das Motto.

Herzlich willkommen in unserem heimeligen Landgasthof

SINFONIEN. in Butter rosa gebratenes Straussenfilet 200g serviert auf knackigem Thaigemüse an Panäng-Curry, dazu servieren wir Koreander-Reis 42

WILLKOMMEN IM GASTHOF BÄREN

Ihr Gastgeber Sascha Feller und das gesamte Team heissen Sie herzlich Willkommen im Gasthaus zur Brugg.

SINFONIEN. Butterzart geschmortes Osso Bucco vom Kalb an kräftiger Barolo-Sauce präsentiert mit saisonalem Gemüse sowie sämiger Chorizzo-Polenta 41

Weihnachtsmenü Knackiger Blattsalat mit Walnüssen, frischen Waldpilzen und Preiselbeeren an Aceto-Balsmicodressing

Herbst-Gourmet-Menü Mit Weinbegleitung

Wir freuen uns Sie in unserer Weinstube begrüssen zu dürfen. Sind Sie mit uns zufrieden, empfehlen Sie uns bitte weiter.

Nüsslisalat mit gebratenen Wachteleiern an Haussauce

Schloss-Hotel Wartensee

Suppen. Vorspeisen. Riesling-Bergkäsesuppe CHF 10,00 mit Petersilie-Kresse-Pesto und Schwarzbrotwürfel

Apéro Suppe und Salat Menüs Vom Holzkohlengrill Spezialitäten Frühstück Dessert

Vorspeisen. Wildrauchlachs Tartare im Glas SFr. Bündner Plättli SFr. Hirsch-Carpaccio SFr. Involtini di Bresaola Valtellinese SFr.

Kulinarische Entdeckungsreise

Herzlich Willkommen im

Essen ist der ultimative Kick für alle Sinne und bringt vor allem eins wie kaum ein anderer Lebensbereich:

Apéro- und Menuvorschläge

Bunt und knackig aus der Salatschüssel

Menu La Passion d André

Frischer Blattsalat mit Knoblauchcroûtons V CHF Bunt gemischter Salat V CHF 8.00

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KALTE VORSPEISEN UND SALATE

Herzlich Willkommen Die Wohnküche by Oliver Barda.

BANKETTKARTE. Geschätzte Gäste

Fest- und Bankettmenus HIRSCHEN EGGIWIL Landgasthof Seminarhotel Catering. Fleischpastete Maison mit Cumberlandsauce Fr

[WEIHNACHTSSPECIALS]

Unsere Wildkarte. Vorspeisen. Suppen. Vegetarische Gerichte. Hauptgäng. nge

Werter Gast. Wir wünschen Ihnen von Herzen «En Guete» und hoffen, dass Sie sich bei uns wohl (Carpe Diem) fühlen!

G N üsserei Menu Pfifferlingscremésuppe unter der Haube verfeinert mit Sauerampfer und Cognac

Wir wünschen Ihnen, bei Ihrer kulinarischen Reise, einen guten Appetit.

ZOM AAFANGE REGIONALS US EM TÜRMLI

Wild * * * * * Rehpfeffer Jäger Art mit Rotkraut, Marroni, Preiselbeerapfel und Spätzle 36.50

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Parmateller mit Parmesan und Oliven CHF Wurstsalat einfach CHF garniert CHF Wurst- Käsesalat einfach CHF garniert CHF 19.

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Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant rondo herzlich willkommen zu heissen.

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Herzlich Willkommen im Restaurant

Bankettmenüvorschläge für Ihre besonderen Anlässe ab 10 Personen.

Fit durch den Winter CHF

Enten Leber Duo mit Apfel-Chutney, schwarzer Baumnuss und Butter-Brioche. oder. Rotzunge pochiert mit roter Beete und Sepia-Tagliatelle

Herzlich willkommen in Bodulo, älteste Dalmatiner von Wien!

BANKETT MENU ERLESENE VARIATIONEN AUS UNSERER KÜCHE

Unsere Philosophie. Hauptsache frisch, transparent, "einfach" & gut

Gastfreundschaft und Genuss sind bei uns Tradition. Kreativität und Nachhaltigkeit leben wir bewusst. Vision und Leitbild vom Flyhof

FEINSCHMECKER MENÜ - WOHNKÜCHE -

Die Kreativität der Gastfreundschaft

«Willkumm zionis!» Schön, dass Sie (wieder) bei uns sind.

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Herzlich Willkommen bei uns im Restaurant Strandhus am Großensee! Natürlich, Charmant & Persönlich

Kleines Rindstartar mit Frühlingssalatblätter. Spargelcremesuppe mit Rahmhäubchen. Zartes Pouletbrüstchen mit Ahorn-Sherry-Sauce und Frühlingsrisotto

Salate und kalte Vorspeisen

Wir stellen in unserer Küche alle Gerichte selber her und verarbeiten vorzugsweise: Metzgerei Götzl, Brunnadern Mérat, Bazenheid Bianchi, Zufikon

Classic: Gefüllt mit Schweizer Raclette Käse und Vorderschinken. *Hawaii: Raclette Käse, Tomaten, Ananas und Vorderschinken

Wir sind bemüht, die Auswahl für Sie so einfach wie möglich zu gestalten, weshalb wir für die Bezeichnung der Speisen mit Icons arbeiten.

F I S C H & K R U S T E N T I E R E 2015 (Spezialwochen vom 24. Juni bis 16. August)

Sehr geehrte Gäste, Ihr Gastgeber Anke & Sven Tweer

kulinarisches Programm 2017

SPEISEKARTE WINTER IN DER KÜCHE JANUAR FEBRUAR

Französische Zwiebelsuppe 9. mit Gorgonzola-Crouton. Pikante Thai-Curry-Suppe 11. mit Süsskartoffelchips

Bankettkarte Restaurant Husky-Lodge

Liebe Gäste. Liebe Gäste,

Pfifferling Gerichte

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Bunter Salatteller 4,90. Schwäbisches Versucherle 5,90. Carpaccio vom Hohenloher Weiderind 12,90. Feldsalat 7,80. Rinderkraftbrühe vom Tafelspitz 4,90

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Suppen. Kalte Vorspeisen. WarmeVorspeisen. Tomaten Creme Suppe. Rindfleischsuppe. Lachscremesuppe. Caprese. Tomaten mit Mozzarella, dazu Baguette

Vorspeisen. Schafskäse mit Speck und roter Zwiebel-Marmelade im Ofen gebacken 7,00

schön, dass wir Sie im Restaurant Heftrich`s begrüßen dürfen.

Winterliche - Gerichte. Vorspeisen. Hauptspeisen. Dessert

Sommer Spezialitäten

Unsere Menüvorschläge

Transkript:

Wir heissen Sie ganz herzlich willkommen Wir pflegen eine gesunde, saisonale, regionale und innovative Küche in einem historischen Umfeld aus dem Jahre 1559. Die Gastgeber-Familie Atia-Eskildsen und das Team wünschen Ihnen einen guten Appetit. Wir freuen uns, Sie zu unseren Gästen zählen zu dürfen.

Überraschungsmenü Wünschen Sie sich ein 3 oder 4 oder 5- Gang-Menü, das aus Fisch und Krustentieren besteht? Oder sollte es doch lieber Fleisch sein? Oder vielleicht eine Kombination? Wir gehen sehr gerne auf Ihre individuellen Wünsche ein und stellen Ihnen ein exquisites Menü zusammen ganz nach Ihrem Geschmack. Wir freuen uns, Sie überraschen zu dürfen. 3-Gang Überraschungs-Menü CHF 84.- Mit Weinbegleitung zu jedem Gang inkl. Apero CHF 116.- 4-Gang Überraschungs-Menü CHF 98.- Mit Weinbegleitung zu jedem Gang inkl. Apero CHF 138.- 5-Gang Überraschungs-Menü CHF 119.- Mit Weinbegleitung zu jedem Gang inkl. Apero CHF 167.-

Kalte Vorspeisen Hirsch- Carpaccio Lauwarme Eierschwämmli, Feigen, Granatapfelkernen CHF 28.- Jägersalat Nüsslisalat mit Speck, Pilzen, Hirschsalsiz, Apfelscheiben Feigendressing 16.- // 26.- Tartar vom Angusfilet begleitet von Spiegeleihaube Toast und Butter 26.- // 46.- Oktopus- Carpaccio mariniert mit Olivenöl Avocado und Grapefruitsfilets 24.- Hausgebeizter norwegischen Frischlachs Mikrosalat, Senf-Honigsauce, Toast 24.- Hirschsalsiz Glarner Birnenbrot, Traubenkompott, Zigerbutter 18.- Suppen Zigerschaumsuppe Ziger-Praline 14.- Kürbisschaumsuppe Gebratene Jakobsmuschel, Steirisches Kürbiskernöl 17.- Steinpilzcremesuppe Datteln im Speckmantal 16.-

Warme Vorspeisen Hausgemachte Steinpilzravioli an Preiselbeer-Wildrahmsauce 24.- // 36.- Hausgemachte Tagliatelle an Eirschwämmlisauce 22.- // 32.- Hausgemachte Kartoffel- Gnocchi an Ziger-Kräuterrahmsauce 19.- // 29.- Hausgemachte offene Hummerravioli an Cognacschaum 28.- // 39.- Fisch Gerichte Hummerschwänze vom Grill an Whisky-Hummerrahmsauce Zitronenrisotto 69.- Ganze Seezunge vom Grill an Kräuter-Limetten-Chiliöl Gemüse 62.- Gebratene Wolfsbarschschnitte an Beurre Blanc Kürbis-Eierschwämmliragout Hausgemachte Tagliatellini 49.-

Fleisch Gerichte Hirschentrecote mit Pistazien-Feigenkruste an Wacholder-Wildrahmsauce Hausgemachte Butterspätzli, Wildbeilagen 56.- Gebratenes Wildhasenrückenfilet auf Zwetschgenrisotto 44.- Rehgeschnetzeltes im Calvados-Eierschwämmlirahmsauce Hausgemachte Butterspätzli, Wildbeilagen 32.- // 45.- Klassische Gamspfeffer Hausgemachte Butterspätzli, Wildbeilagen 29.- // 39.- Geschmorte Kalbskopfbacke an Bordeauxsauce Kartoffelstock, Schmorgemüse 49.- Grilliertes schottisches Angusfilet an Trüffeljus Kräuter-Bratkartoffeln, Herbstgemüse 59.- Glarner Chalberwurst an weisse Zwiebelsauce Kartoffelpüree, Dörrzwetschgen 29.- Flambierte Kalbsleber an Cognacsauce Butterrösti, Herbstgemüse 39.- Alle Wildgerichte werden begleitet von Butterspätzli, Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Rotweinbirne

Hausspezialität Ab 2 Personen und in 2 Gängen serviert Rehrücken 1. Gang an Portweinjus Gnocchi, Wildbeilagen Cassissorbet 2. Gang an Wildrahmjus Butterspätzli, Wildbeilagen 72.- pro Person

Dessert Gerührter Eiskaffe nach Art des Hauses 14.- Warme Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern Heidelbeerekompot, Vanilleglace 18.- Yoghurtparfait begleitet von Portweinfeigen 18.- Crème brûlée Caramelglace, Honigaprikosen 14.- Käseteller garniert 18.- // 26.- Crêpe Suzette flambiert am Tisch ab 2 Personen 22.- pro Person Glace Vanille, Schokolade, Yoghurt, Caramel Sorbet Zitronen, Zwetschgen, Aprikose, Apfel 4.- ohne Rahm // 5.50 mit Rahm

Deklaration Fleisch: Fisch: Kalb CH Rind CH, IR Lachs Norwegen/Dänemark Lamm - Neuseeland Scampi - Südafrika Ente/Gänzeleber - Frankreich Seezunge - Frankreich Wild Österreich, Neuseeland, Schweiz Krevetten - Vietnam Partner Metzgerei Berwert, Oberurnen Bianci, Zufikon Zahner, Gommiswald Ernst Gygli AG, Näfels Gemüse, Früchte und TK Produkte Kaffee Landolt Kaffee CCA, Sargans Milchprodukte, Sonstiges Landolt Hauser, Näfels Gewürze Nestle/Mövenpick Glace Romer s Backwaren