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Tagungspauschalen Variante 1 Kaffee, Tee, alkoholfreie Getränke und Gebäck satt. Variante 2 Kaffee, Tee, alkoholfreie Getränke, Gebäck und frischen Kuchen vom Blech satt Zum Mittagstisch 1 Hauptgericht zur Auswahl Variante 3 Kaffee, Tee, alkoholfreie Getränke, Gebäck und frischen Kuchen vom Blech satt 3 Gänge Menü oder Buffet Variante 4 Kaffee, Tee, alkoholfreie Getränke, Gebäck und frischen Kuchen vom Blech satt Zum Mittagstisch 1 Hauptgericht zur Auswahl Zum Abend Menü oder Buffet zur Auswahl 3 Gänge Menü oder Buffet
Menüvorschlag 1 Black Tiger Garnele im Kartoffelmantel auf Couscous mit Wildkräutersalat Geschmorte Rinderschulter mit Rotweinschalotten, Gemüse der Saison und Kartoffel-Röstzwiebel-Püree Mangomousse mit Fruchtsorbet Menüvorschlag 2 Saibling mit Meerrettich Mousse und Salatbukett Weiße Tomatenschaumsuppe mit Schinken Grissini Filet vom Angus Rind mit Bohnencassoulet, gebratenen Waldpilzen und Schwenkkartoffeln Träne vom dunklen Schokomousse mit Kirschsorbet
Buffetvorschlag 1 Tomaten- Mozzarella Platte Schinken- Melonen Schiffchen großes Salatbuffet mit zweierlei Dressing Brotauswahl und Butter Rinderbraten in Rotweinsauce Hähnchenbrustfilet Indische Art Zander in Zitronensauce Butternudeln, Reis und Marktgemüse Crème Brûlèe Rote Grütze mit Vanillesauce Schokomousse Buffetvorschlag 2 Flusskrebssalat Insalata Caprese mit frischem Basilikum Gamba-Spießchen auf Rucola gefüllte Kräuter-Schinken-Champigons großes Salatbuffet mit zweierlei Dressing Brotauswahl und Butter Am Stück gegartes Roastbeef am Buffet aufgeschnitten Saltimbocca vom Kalb Hähnchenbrustfilet Indische Art Zanderfilet in Safransauce Kartoffelgratin, Butternudeln, Reis und Marktgemüse Crème Brûlèe Schokomousse Black & White Panna Cotta
Heiraten Sie nicht irgendwo, Sie heiraten ja auch nicht irgend wen! Sie suchen eine außergewöhnliche Location mit einem tollen Ambiente für Ihre Hochzeitsfeier, dann kommen Sie zu uns, gerne besprechen und planen wir mit Ihnen gemeinsam Ihren schönsten Tag im Leben.
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Buffetvorschlag Selektion von Blattsalaten mit Schrimps und Pesto Räucherfischauswahl mit Sahnemeerrettich und Senf-Dill-Sauce Vitello Tonnato mit Kapern Serrano Schinken mit Charentais Melone Geflügelsalat mit Ruccola mit gefüllten Tomaten und Oliven frische hausgemachte Rohkostsalate Suppen je nach Wahl und Saison Argentinisches Roastbeef Zanderfilet auf Balsamico Linsen Puten auf Ratatouille dazu Kartoffel-Steinpilzgratin, Reis getrüffelte Tagliatelle, Marktgemüse, Gemüsebündchen mit Tomatenpesto, Rotweinjus Mini Crème Brûllée Tiramisu Obstetagere Panna Cotta mit Mangomark Schokokuchen mit Amarenakirschen
Menüvorschlag Rindercarpaccio mit Parmesan, Pinienkernen und knackigem Ruccola-Salat Cappuchino von der Erbse mit Räucherlachsstreifen Jakobsmuschel an Sauce Bourride mit schwarzem Reis und Artischocken Tournedos vom Kalb auf getrüffeltem Kohlrabi und Kartoffelkrapfen Joghurt-Minz-Terrine mit Früchten der Saison
Ihre Gastgeber Udo Braun & Andreas Röth
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