FISCH, FLEISCH UND GEFLÜGEL INNOVATIV & ABWECHSLUNGSREICH 106
Fischfilet, roh Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Neuseeländer Petersfischfilets Art.-Nr. 31.2247 MSC-C-52511 ASC-C-00495 Herkunft Neuseeland/China, Salzwasser, Wildfang (St-Pierre), ohne Haut, 10% Glasur, 60 110 g Eglifilets (Flussbarsch) Art.-Nr. 31.2425 Dorschrückenfilets MSC Art.-Nr. 31.2440 Herkunft Estland, Süsswasser, Wildfang, geschruppte Haut, 10% Glasur, 20 40 g Herkunft Norwegen/China, Salzwasser, Wildfang (= Kabeljau), ohne Haut, 10% Glasur, 140 180 g Zanderfilets Art.-Nr. 31.2455 Flundernfilets (Schollenfilets) Art.-Nr. 31.2300 Herkunft Estland, Scoor 3, Süsswasser, Wildfang, geschruppte Haut, 10% Glasur, 70 120 g Herkunft Holland, Salzwasser, Wildfang, ohne Haut, 10% Glasur, 80 120 g Forellenfilets Art.-Nr. 31.2298 4 kg Pangasius Rückenfilet ASC Art.-Nr. 31.2624 Herkunft Frankreich, Süsswasser, Zucht, mit Haut, 10% Glasur, 120 140 g Herkunft Vietnam, Mekong Delta, Zucht, leicht rosa, ohne Haut, 10% Glasur, 90 120 g Lachsfiletportionen Art.-Nr. 31.2483 3 kg 4 5 150 g Herkunft Norwegen, Süsswasser, Zucht, ca. 150 g, tiefenenthäutet, 10% Glasur Tiefgekühlt 107
Fisch paniert Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Fischsticks («Fischstäbli») MSC Art.-Nr. 31.2189 200 30 g MSC-C-52511 ASC-C-00495 Herkunft FAO.61, Salzwasser, Wildfang, hergestellt in Deutschland, 40% Panade Flundernfilets paniert Art.-Nr. 31.2285 Herkunft Holland, Salzwasser, Wildfang (= Schollenfilets), 40% Panade, 140 160 g Happy Fisch Alaska Pollack MSC Art.-Nr. 31.2317 2 1, Herkunft: FAO.61, verarbeitet in Deutschland, Fischerzeugnis, vorgebacken, 40% Panade, ca. 30 g Alaska-Seelachsfilets paniert MSC Art.-Nr. 31.2305 Herkunft Alaska, Verarbeitung Deutschland, Salzwasser, Atlantik, 27% Panade, ca. 150 g Seelachsgriletten MSC (Seelachsplatte paniert) Art.-Nr. 31.2204 7, Herkunft FAO.61, Wildfang, hergestellt in Deutschland, 34% Panade, 150 g 108
Fischfilet im Backteig «Premium» Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Diverse Fische Rauchlachs Art.-Nr. 31.2464 500 g MSC-C-52511 ASC-C-00495 Vorgeschnitten, 500 g, Herkunft Norwegen, Zucht, Salzwasser, mit Cellophan zwischen den Tranchen, ohne Rauchhaut, ohne Blutbahn, tiefenenthäutet Egli Fischknusperli (Flussbarsch) Art.-Nr. 37.2502 2 2 kg Schlemmerfilets «Bordelaise» MSC Art.-Nr. 31.2478 5,4 kg 30 180 g Herkunft Osteuropa, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig, 35 45 g. Bei ca. 180 C 2,5 3 Minuten fritieren Herkunft FAO.61, Verarbeitung Deutschland, Seelachs, Salzwasser, Wildfang, 39% Kräuter und Sauce Zander Fischknusperli Art.-Nr. 37.2501 2 2 kg Schlemmerfilets «Florentin» MSC Art.-Nr. 31.2480 30 200 g Herkunft Südost- / Osteuropa, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig 35 45 g. Bei ca. 180 C 3 4 Minuten fritieren Herkunft FAO.61, Verarbeitung Deutschland, Seelachs, Salzwasser, Wildfang, 44% Spinat und Sauce Pangasius Fischknusperli ASC Art.-Nr. 37.2504 2 2 kg Schlemmerfilets «Pomodoro» MSC Art.-Nr. 31.2479 30 200 g Herkunft Vietnam, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig, 35 45 g. Bei ca. 180 C 3,5 4 Minuten fritieren Tilapia Fischknusperli im Bierteig ASC Art.-Nr. 37.2505 2 2 kg Herkunft FAO.61, Verarbeitung Deutschland, Seelachs, Salzwasser, Wildfang, 44% Tomaten und Sauce Herkunft Vietnam, Süsswasser, Zucht, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig, 35 45 g, bei ca. 180 C 3 4 Minuten fritieren Tiefgekühlt 109
Krusten- und Weichtiere Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Calamari-Ringli im Backteig Art.-Nr. 31.2630 8 kg 4 2 kg Art.-Nr. 31.2631 2 kg MSC-C-52511 ASC-C-00495 Herkunft Spanien, Salzwasser, Wildfang, vorgebacken, 40% Teig Cocktail Crevetten MSC Art.-Nr. 31.2150 100 150 Ibs (grosse) Marinara Mix / Seafood Mix Art.-Nr. 31.2705 Art.-Nr. 31.2541 10 500 g 200 300 Ibs (kleine) Herkunft Kanada, Salzwasser, Wildfang, 10% Glasur Herkunft Vietnam / Thailand, Mischung: Pulpo, Seppia, Calamaresringe, Vongole, Crevetten gekocht, 20% Glasur Riesencrevetten Art.-Nr. 31.2192 10 1 kg Art.-Nr. 31.2201 2 1 kg Herkunft Vietnam, Black Tiger, Salzwasser, Zucht, geschält, 16 20 Ibs, 20% Glasur Riesencrevettenschwänze paniert Art.-Nr. 31.2227 10 1 kg Art.-Nr. 31.2228 2 1 kg Herkunft Thailand, 21 25 Ibs, Black Tiger, Salzwasser, geschält und paniert, 40% Panade Riesencrevetten am Spiess Art.-Nr. 31.2672 10 1 kg Art.-Nr. 31.2673 2 1 kg Herkunft Vietnam, Salzwasser, Wildfang, «Tail on» 41/50, ca. 100 g, 20% Glasur 110
Fleischspezialitäten Rinds Hamburger Art.-Nr. 42.11368 2, 25 100 g Hirten Burger (Lamm Burger) Art.-Nr. 41.85771 3,3 kg 30 110 g NEW Herkunft Schweiz, 100 g Herkunft Schweiz, Lamm- und Rindfleisch mit Peperoni, lose Beefburger Art.-Nr. 41.71145 50 120 g Lamm Hackfleisch-Spiess Art.-Nr. 41.37850 4,2 kg 6 5 140 g Herkunft Schweiz, reines Rindfleisch, lose Herkunft Schweiz, Lamm- und Rindfleisch Hamburger Art.-Nr. 41.71176 4 kg 50 80 g Brätchügeli Art.-Nr. 41.80071 Art.-Nr. 41.71147 6,2 50 125 g Herkunft Schweiz, Rind- und Schweinefleisch Herkunft Schweiz, weisses Brät Pojarskisteak Art.-Nr. 41.71144 50 120 g Meat Balls Art.-Nr. 41.80216 2 2, Herkunft Schweiz, reines Kalbfleisch Herkunft Schweiz, reines Rindfleisch, ca. 25 g pro Stück Älpler Burger (Käse Burger) Art.-Nr. 41.85770 3,3 kg 30 110 g Walliser Cordonbleu Art.-Nr. 41.82571 3,7 25 140 160 g Herkunft Schweiz, Rindfleisch mit Käse, lose Herkunft Schweiz, vom Nierstück, Raclettekäse, Rohessspeck, lose Tiefgekühlt 111
Fleischspezialitäten Schweinsschnitzel paniert Art.-Nr. 41.83072 4, 6 6 125 g Tatar Art.-Nr. 44.23325 6, 50 130 g Herkunft Schweiz, vom Stotzen Herkunft Schweiz (Rindfleisch), roh Fleischvögel Art.-Nr. 41.81089 3,84 kg 4 6 160 g Aemmitalerschnitzel Art.-Nr. 41.70132 4, 5 6 ca. 140 160 g Herkunft Schweiz, Rindfleisch, Speck, Brätfüllung aus Rind- und Schweinefleisch Herkunft Schweiz, weisses Brät (Schwein), mit Käse und Schinken, paniert Gourmet-Spiess Art.-Nr. 41.37874 4,2 kg 6 5 130 150 g Juniorsteak mit Speck Art.-Nr. 41.37879 3,1 15 3 ca. 70 g Herkunft Schweiz, Schweinefleisch, Speck, Petersilie Herkunft Schweiz, Fleischkäse mit einer Tranche Bratspeck Cevapcici Art.-Nr. 41.81290 Hackbraten Art.-Nr. 41.70310 4, 3 1, Herkunft Schweiz, Brasilien, Neuseeland, hergestellt in der Schweiz, Rind- und Lammfleisch, lose, 40 g Herkunft Schweiz, weisses Brät mit Schweins-Bratwurstbrät gemischt Kaninchenragout Art.-Nr. 41.78268 Hornussersteak Art.-Nr. 41.37860 4,7 kg 6 6 ca. 120 140 g Herkunft Ungarn, ca. 30 g pro Stück, artgerechte Haltung Herkunft Schweiz, Schweinshacksteak mit Speck 112
Poulet Pouletgeschnetzeltes Art.-Nr. 51.78218 10 kg 10 1 kg Pouletbrustfilet Art.-Nr. 51.78498 2 2, Herkunft Brasilien, extra zart Herkunft Schweiz, 140 170 g Pouletgeschnetzeltes Art.-Nr. 51.78153 Pouletbrustfilet Art.-Nr. 51.78385 Herkunft Ungarn Herkunft Ungarn, 130 g Pouletschenkel Art.-Nr. 51.78274 4 2, Art.-Nr. 51.78275 2 2, Pouletflügeli Art.-Nr. 51.78232 4 2, Art.-Nr. 51.78233 2 2, Herkunft Schweiz, 250 280 g Herkunft Schweiz, 45 g + Pouletoberschenkel Art.-Nr. 51.78411 7, 5 1, Poulet Innenfilet mit Speck Art.-Nr. 51.78546 3, Herkunft Schweiz, 120 140 g Poulet Art.-Nr. 51.78510 10 1 kg Herkunf Schweiz, lose, ca. 40 60 g Poulet Innenfilet mit Cornflakes-Panade Art.-Nr. 51.78344 3, Art.-Nr. 51.78511 Herkunft Schweiz Herkunf Schweiz, lose, ca. 50 70 g Tiefgekühlt 113
Verarbeitetes Pouletfleisch Chicken Nuggets geformt Swiss Line, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr. 52.5767 Pouletschnitzel Premium paniert, Pouletfleischerzeugnis Art.-Nr. 52.01074 NEW Herkunft Schweiz, geformt, vorfrittiert, ca. 25 g Chicken Nuggets Premium Art.-Nr. 52.10883 Herkunft Deutschland, verarbeitet in der Schweiz, je 130 g, geformt und paniert, vorfrittiert Poulet-Form-Cordon Bleu paniert, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr. 54.22598 4,2 kg 4 1050 g Schweizer Poulet in Naturform paniert und vorfrittiert, ca. 25 g Chicken Nuggets geformt, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr. 54.22597 4 kg 4 1 kg Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, gefüllt mit Schinken und Käse aus der Schweiz, 150 g pro Stück Ballotine de poulet florentine Art.-Nr. 52.11641 Herkunft Brasilien, geformt, verarbeitet in der Schweiz, ca. 30 g Pouletbrust-Knusperli Art.-Nr. 51.78634 3 kg 3 1 kg Herkunft Ungarn, hergestellt in der Schweiz, gefüllt mit Blattspinat und Speck, gewürzt, ca. 200 g Truten-Form-Piccata aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr. 54.22606 3,84 kg 4 960 g Herkunft Brasilien, Nuggets de luxe, Naturform, 20 40 g Poulet-Tierli geformt, paniert, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr. 54.23026 4 kg 4 1 kg Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, im Teig, vorgebraten, lose tiefgekühlt, 60 g Poulet-Form-Schnitzel paniert, aus zerkleinerten Stücken, für Sandwich Art.-Nr. 52.5858 3 2 kg Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, 50 g pro Stück, 80 Stück/BE Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, geformt, paniert, durchgebraten, ideal für ins Sandwichbrötli, je 100 g, 60 Stück / BE 114
Verarbeitetes Pouletfleisch Poulet-Form-Schnitzel paniert, aus zerkleinerten Stücken, für Sandwich Art.-Nr. 52.10887 3 2 kg Yakitori Teriyaki Spiessli, 30 g Art.-Nr. 52.1069 2 kg 2 1 kg Sandwichschnitzel aus Schweizer Pouletfleischstücken paniert und vorfrittiert Mini Poulet Cordon bleu, Pouletfleischerzeugnis Art.-Nr. 52.05778 Herkunft Thailand, durchgebraten, mariniert mit Sojasauce Yakitori Satay Spiessli, 30 g Art.-Nr. 52.1070 2 kg 2 1 kg NEW Herkunft Schweiz, vorfrittiert, 70 g Chicken Nuggets crunchy, Pouletfleischerzeugnis Art.-Nr. 52.11582 Herkunft Thailand, durchgebraten, mariniert mit Erdnussgewürz Yakitori Curry Spiessli, 30 g Art.-Nr. 52.1071 2 kg 2 1 kg NEW Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, vorfrittiert, mit Cornflakes-Panade, ca. 25 g Crunchy Chicken Wings Art.-Nr. 52.05893 Herkunft Thailand, durchgebraten, mariniert mit Currymischung Pouletinnenfilet geschnetzelt im Backteig Art.-Nr. 51.78686 4 1,8 Art.-Nr. 51.78687 NEW 2 1,8 Herkunft Schweiz, mit Cornflakes-Panade Crunchy Schnitzel paniert, Pouletfleischerzeugnis Art.-Nr. 52.10494 2 2, Herkunft Brasilien, im Teig, vorfrittiert NEW Herkunft Brasilien, vorfrittiert, mit Cornflakes-Panade, ca. 145 g Tiefgekühlt 115
Diverses Entenbrustfilets Art.-Nr. 51.78255 Herkunft Ungarn, 180 220 g, einzeln verpackt Trutenschnitzel Art.-Nr. 51.78203 6, 5 1,3 kg Herkunft Ungarn, ca. 130 g pro Stück, 5 Beutel à 10 Schnitzel 116 Tiefgekühlt
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