Suppen Rindskraftbrühe CHF 9,00 mit Griessnockerln Champagnerschaumsuppe CHF 12,00 mit Bündnerfleischstreifen Erbsenschaumsüppchen CHF 12,00 mit Flusskrebsen Bouillabaisse CHF 14,00 mit Käsecrostini Vorspeisen Nüsslisalat CHF 14,00 Parmesan, getrocknete Tomaten Himbeervinaigrette Triologie CHF 24,00 Hummerschwanzcarpaccio, Black Tiger Jakobsmuschel auf Papayasalat Thunfischwürfel kurz gebraten CHF 22,00 im Sesammantel Wasabi-Glace, Friseesalat Forellenfilettatar (Weisstannental) CHF 22,00 mit Meerrettich-Frischkäseterrine Rindstatar Vsp CHF 22,00 Rusticobrot, Butter, Hg CHF 34,00 Alle Preise verstehen sich inklusive 7,7 %Mwst.
Verführung Forelle-Lamm-Duo CHF 50,00 1. Service Forellenfilet gedämpft auf leichter Kräuterfischrahmsauce Gorgonzolakartoffeln Blattspinat 2. Service Lammfilet gebraten Knoblauch-Kräuterjus Kartoffelgratin grüne Bohnen Barsch-Kalb-Duo CHF 50,00 1. Service Rotbarsch gebraten Piemontesische Art Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten, frische Kräuter Kartoffeln 2. Service Kalbsleber Kalbsleberstreifen gebraten, Portweinjus frische Kräuter, Zwiebel glacierte Karotten, Rösti Alle Preise verstehe sich inklusive 7,7% Mwst.
Fisch Süsswasser Forellenfilet gedämpft CHF 38,00 Leichte Kräuterfischrahmsauce Gorgonzolakartoffeln, Blattspinat Eglifilet gebraten CHF 38,00 Mandelbutter mit getrockneten Tomaten Basmatireis Zanderrückenfilet gebraten CHF 42,00 Rosmarinkartoffel Champagnerrahmsauerkraut Fisch aus dem Meer Rotbarsch gebraten (Piemontesische Art) CHF 38,00 Oliven, Kapern, frische Kräuter, getrocknete Tomaten Kartoffel Norwegischer Salm CHF 38,00 auf Erbsen-Kartoffelpüree Zuckerschotensalat Bouillabaisse CHF 42,00 Französischer Fischeintopf Käsecrostini Seezunge ganz gebraten CHF 44,00 Knoblauch-Chilibutter Basmatireis Steinbutt gedämpft CHF 46,00 unter der Kartoffelkruste Rotweinbutter, Kohlrabi Alle Preise verstehen sich inklusive 7,7% Mwst.
Vegetarisch Zucchini-Tofu-Spiess CHF 26,00 mit Champignons, Peperoni Tomatenreis Gemüsecapuns CHF 26,00 mit Käse überbacken Papayagemüsesalat lauwarm Hg CHF 26,00 mit Tofu gebraten Vsp CHF 15,00 Himbeervinaigrette Gemüsecurry mit grünem Curry CHF 26,00 Basmatireis Käsespätzle CHF 25,00 mit Apfelmus Gerne servieren wir Ihnen bei allen Hauptgerichten auch kleine Portionen. Preisreduktion: Fünf Schweizer Franken. Liebe Gäste, über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren wir Sie sowie unsere Mitarbeiter auf Anfrage sehr gerne. Meeresfrüchte und auch Fische erhalten wir täglich frisch von unserem Comestibles angeliefert. Das erlaubt uns in kleinen Mengen einzukaufen. Wir bitten Sie um Verständnis, wenn deshalb nicht immer alle aufgeführten Gerichte unbegrenzt verfügbar sind. Als Folge können wir Ihnen aber garantieren, dass die vorhanden Produkte topfrisch und von allerbester Qualität sind. Herkunftdeklaration:Schwein: Schweiz / Kalb: Schweiz / Rind: USA / Geflügel: Schweiz / Lamm: Neuseland / Lachs: Norwegen / Zander: Bodensee / Egli: Bodensee / Forelle: Weisstannental / Seezunge: Holland / Rotbarsch: Holland Steinbutt: Wildfang Alle Preise verstehen sich inklusive 7,7% Mwst.
Fleisch Kalbsleber CHF 34,00 Kalbsleberstreifen gebraten, Portweinjus verfeinert mit Kräutern und Zwiebeln glacierte Karotten und Rösti Wiener Schnitzel Schwein CHF 29,00 Pommes frites Kalb CHF 38,00 Cordon- Bleu Schwein CHF 32,00 Pommes Frites Kalb CHF 40,00 Kalbskopfbaggen geschmort CHF 39,00 Rotweinessenz Parmesanpolenta und Rotkraut Lammfilet gebraten CHF 40,00 Knoblauch-Kräuterjus Kartoffelgratin und grüne Bohnen Rindsfilet gebraten CHF 49,00 Pfefferrahmsauce Kroketten und Gemüse Ab 2 Personen Chateau-Briand pro Person CHF 54,00 Rindsfilet am Stück gebraten Sauce Hollandaise Beilage nach Wahl, Saisongemüse Alle Preise verstehen sich inklusive 7,7% Mwst.
Zeit zu zweit Willkommen zu unserem Candlelight-Dinner Wir laden Sie jeweils am Mittwochabend zu einem romantischen Abend mit Kerzen in unserem neuen Kaminzimmer ein. Es gibt so viele Anlässe in denen man seine Liebste, seinen Liebste, eine gute Freundin oder guten Freund mit einem romantischen Abend überraschen kann. Ein Geburtstag vielleicht oder ein Jahrestag oder einfach um die Liebe zu feiern und das Miteinander zu geniessen. Bei einem Candlelight-Dinner kann man kostbare Zeit zu zweit besonders intensiv geniessen. Der Abend beginnt in romantischer Atmosphäre mit Rosen, Kerzenschein und einem Glas Sekt. Während des exquisiten 5-gängigen Menü ist Zeit für Genuss und verliebte Blicke, denn die Liebe geht nun einmal durch den Magen. Unser Candlelight-Dinner-Menü: pro Person CHF 85,00 Erbsenschaumsüppchen mit Flusskrebse Triologie Grapefruitsorbet mit Campari verfeinert Zanderrückenfilet gebraten Champagnerrahmsauerkraut, Kartoffel Schockoladentraum Kokosnusseis Noch stimmungsvoller wird es, wenn Sie schon vorab Ihren Tisch reservieren. Wir schmücken Ihren Platz romantisch oder einfach so, wie Sie es sich wünschen.