aktuelle Betriebsbeschreibung*

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1 aktuelle Betriebsbeschreibung* Name des Betriebs: Straße und Hausnummer: Postleitzahl und Ort: Ansprechpartner: Verantwortlicher: Telefon- / Faxnummer: Ausbildung Betriebsleiter : Sachkundenachweise: Andere Qualitätsmanagement oder Bio-Zertifikate: Betriebszweige (auch Nicht-Qualitätsmarken Betriebszweige) Im Betrieb beschäftigte Personen (ggf. Organigramm in Anlage) Name Funktion/en im Betrieb Zeitanteil Lager (Getreide, Dünger, etc.) Bezeichnung / Art des Lagers: Kapazität: Nutzung durch (Inhalt): Besondere Standortbedingungen (z.b. Wasserschutzgebiet) mit Bezeichnung der Flächen: Maschinenausstattung (insbes. Pflanzenschutz-, Dünge-, Beregnungstechnik) Beigefügte Anlagen (bitte ankreuzen) Hof- und Gebäudeplan Organigramm ( inkl. Funktionsbereiche, z.b. Pflanzenschutzmittellager) * Die Betriebsbeschreibung muss vor der Erstkontrolle bei der Kontrollstelle vorliegen. Sie ist danach immer zu aktualisieren.

2 Checkliste zur Betriebsprüfung Angaben zur Kontrollstelle: Datum der Kontrolle: Name der Kontrollstelle: Name des Kontrolleurs: Erstkontrolle Wiederholungskontrolle unangemeldete Kontrolle Datum der letzten Kontrolle Kontrollierte Produktgruppe: Kontrollierte Produkte (z.b. Masthähnchen): Ergebnis der Betriebsprüfung Die Checkliste Allg. Tierproduktion wurde in der heutigen Betriebskontrolle bereits für folgende Produktgruppe ausgefüllt und die Ergebnisse übernommen: Zahl der Bewertungen pro Kategorie Punktezahl A/B/C/D Kategorie multipliziert mit Punktezahl Summe aller Punkte SUMME = Summe Punkte dividiert durch Zahl der Kategorien, die nicht mit Note E bewertet wurden. A = B = C = D = 100 Pkt 75 Pkt 50 Pkt 0 Pkt Erreichte Punktzahl von 100 Alle K.O.-Kriterien erfüllt: ja nein Anerkennungskriterien erfüllt Anerkennungskriterien nicht erfüllt Anerkennung nicht abschließend geklärt, Ergebnis wird nachgereicht K.O. = keine Zulassung Datum, Unterschrift Prüfer Datum, Unterschrift Teilnehmer der Teilnehmer hat eine Kopie des Prüfberichts erhalten Der Betrieb erfüllt die Anforderungen der Qualitätsmarke Geprüfte Qualität, wenn im ersten Jahr der Teilnahme am Qualitätsmarkensystem eine Mindestzahl von 80 Punkten erreicht wird. Für alle nachfolgenden Jahre muss eine Mindestpunktzahl von 90 erreicht werden, um erneut zertifiziert werden zu können. In jedem Fall kann der Betrieb nur dann ein Zertifikat erhalten, wenn alle K.O.-Kriterien erfüllt sind. 2 CL - Geflügel 04/2013

3 Mängelbericht Nr. Kriterium Beschreibung Mangel Korrekturmaßnahme Frist Datum, Unterschrift Prüfer Datum, Unterschrift Teilnehmer 3 CL - Geflügel 04/2013

4 Flächenanteile Pflanzenproduktion Betriebszweig / Produktionsart Fläche (ha), Ernteerwartung (dt/ha) Betriebszweig / Produktionsart Fläche (ha), Ernteerwartung (dt/ha) Betriebszweig / Produktionsart Getreide Hackfrüchte Grünland Weizen Kartoffeln Wiese Fläche (ha), Roggen / Triticale Erbsen Weide Wintergerste Ackerbohnen Mähweide Sommergerste Zuckerrüben Hafer Mais Ölfrüchte Raps Summe Obst / Sonnenblumen Gemüse: (aus Checkliste Teil II) Weinbau Ackerbau ha Brachflächen Dauerbrache Rotationsbrache 4 CL - Geflügel 04/2013

5 GQH-Erzeugnisse im abgelaufenen Wirtschaftsjahr wurden geliefert an (Abnehmer): Name, Ort Produkt: Menge: Wirtschaftsjahr: _ Beispiel: Firma XY, Musterhausen Geflügel Stück 2011/2012 Gesamtliefermenge im abgelaufenen Wirtschaftsjahr: GQH-Erzeugnisse im laufenden Wirtschaftsjahr werden geliefert(geplant) an (Abnehmer): Name, Ort Produkt: Menge: Wirtschaftsjahr: _ Beispiel: Firma XY, Musterhausen Geflügel Stück 2012/2013 Gesamtliefermenge im laufenden Wirtschaftsjahr: GQH-Erzeugnisse im laufenden Wirtschaftsjahr wurden zugeliefert von (Lieferant): Name, Ort Produkt: Menge: Wirtschaftsjahr: _ Beispiel: Firma XY, Musterhausen Geflügel Stück 2012/2013 Gesamtliefermenge im laufenden Wirtschaftsjahr: Organische Düngemittel (Art und Herkunft): Art: Herkunft: 5 CL - Geflügel 04/2013

6 Tierproduktion Betriebszweig / Produktionsart Stallhaltung Freilandhaltung Anzahl der Plätze Großvieh / Einheit GV Summe Schweineproduktion GQH Schweinemast Geburtsort Mastferkel (Bundesland) : 0,2 je 100 kg LG Jungsauen- / Eberaufzucht 0,33 Sauenhaltung 0,33 Ferkelaufzucht 0,2 Stallsystem Stallfläche m² Rinderproduktion GQH Kühe 1,2 Rinder (über 2 Jahre) 1,0 Jungvieh (1 2 Jahre) 0,7 Kälber (bis 1 Jahr) 0,3 Zuchtbullen 1,2 Stallsystem Stallfläche m² Schaf- und Ziegenproduktion GQH Schafe (über 1 Jahr) 0,1 Schafe (bis 1 Jahr) 0,5 Ziegen ( über 1 Jahr) 0,08 Stallsystem Stallfläche m² Pferde Sonstige Tiere 6 CL - Geflügel 04/2013

7 Tierproduktion Betriebszweig / Produktionsart Stallhaltung Freilandhaltung Bodenhaltung Kleingruppenhaltung Anzahl der Plätze GV / Einheit GV Summe Geflügelproduktion GQH Masthähnchen (Kurzmast: Tag) Herkunft : (Ort/Bundesland) 0,0014 Masthähnchen (Langmast: Tag) Herkunft: (Ort/Bundesland) Stallsystem 0,0022 Stallfläche m² Eierproduktion GQH Legehennen über 6 Monate weiß Herkunft: (Ort/Bundesland) 0,0034 Legehennen über 6 Monate braun Herkunft: (Ort/Bundesland) 0,0040 Stallsystem Stallfläche m² Summe insgesamt: Milchquote GQH kg 7 CL - Geflügel 04/2013

8 I Checkliste für die allgemeine Tierproduktion Bewertung: A = sehr gut; B = gut; C = Mangel; D (bzw. K.O.) = schwerer Mangel; E = trifft nicht zu Kriterium A B C D E 1) Zugang zu Räumlichkeiten und Flächen des Betriebes wird gewährt. Mängelbericht Nr. 2) Wurden die Mängel der vorhergehenden Kontrolle vollständig und fristgerecht behoben? 3) Betriebsbeschreibung liegt vor und entspricht den Gegebenheiten. 4) Qualifikationsnachweise des liegen vor. 5) Belege über Wareneingang und Warenausgang (Futtermittel. Zugang von Tieren, Arzneimittel, verendete Tiere, geschlachtete oder an Schlachthof gelieferte Tiere) liegen vor. 6) Ein stetig aktualisiertes Bestandsregister wird geführt. 7) Stallanlagen verfügen über ausreichend Frischluftzufuhr. 8) Die Tiere können sich nicht an scharfen Gegenständen verletzen. 9) Während der Tageszeiten müssen Stallanlagen künstlich oder natürlich für mindestens 8 Stunden beleuchtet sein. 10) Eingesetzte Futtermittel sind in der Positivliste für Einzelfuttermittel der Normenkommission für Einzelfuttermittel der Deutschen Landwirtschaft aufgeführt. 11) Werden die Einzelfuttermittel von einer anderen Quelle als direkt von einem Landwirt aus der im Zeichen genannten Region bezogen, muss der liefernde Betrieb nach den Standards QS oder GMP+ im Bereich Futtermittel zertifiziert sein. 12) Futtermittel werden ordentlich gelagert. 13) Futtermittel für unterschiedliche Tierarten oder Mastphasenwerden getrennt gelagert. 8 CL - Geflügel 04/2013

9 Bewertung: A = sehr gut; B = gut; C = Mangel; D (bzw. K.O.) = schwerer Mangel; E = trifft nicht zu Kriterium A B C D E 14) Tiermehl wird nicht verfüttert. Mängelbericht Nr. 15) Futterrationsberechnungen werden dokumentiert. 16) Maßnahmen, die gegen Schädlingsbefall ergriffen werden, werden dokumentiert. 17) Arzneimittel werden nicht prophylaktisch verabreicht. 18) Die Tiere sind nicht gentechnisch verändert worden. 19) Es wurde ein Betreuungsvertrag mit einem Tierarzt geschlossen. 20) Einsatz unerlässlicher Arzneimittel nur auf tierärztliche Indikation mit Aufzeichnungspflicht. 21) Es wird ein Kontrollbuch über behandelte Tiere geführt. 22) Arzneimittel werden nur vom Hoftierarzt bezogen. Dieser zeichnet im Kontrollbuch gegen. 23) Die Wartezeiten bei Medikamentierung werden verdoppelt (nicht bei Fisch und Mastgeflügel) und umfassen einen Zeitraum von mindestens 48 Stunden. 24) Medikamente werden entsprechend der Aufschrift auf dem Etikett / beiliegenden Dokumenten gelagert. 25) Tierschutzgesetze werden eingehalten. 26) Transporte von lebenden Tieren werden dokumentiert (nach VVVO). 27) Lagerstätten für Futtermittel und Ställe sind so gestaltet, dass sie für Schädlinge schwer zu erreichen und leicht in hygienischem Zustand zu halten sind. 28) Potentiell gefährliche Stoffe wie Arznei-, Reinigungs-, und Desinfektionsmittel müssen sicher und den Anforderungen des jeweiligen Stoffes entsprechend gelagert werden. 9 CL - Geflügel 04/2013

10 Bewertung: A = sehr gut; B = gut; C = Mangel; D (bzw. K.O.) = schwerer Mangel; E = trifft nicht zu Kriterium A B C D E 29) Gülle und andere tierische Abfälle einschließlich der Kadaver werden den gesetzlichen Anforderungen entsprechend gelagert. Mängelbericht Nr. 30) Es gibt eine Alarmanlage, wenn elektrische Anlagen für das Wohlergehen der Tiere notwendig sind. 31) Es gibt ein geeignetes Notfallmanagement, wenn elektrische Anlagen für das Wohlergehen der Tiere notwendig sind und dies nicht durch manuelle Eingriffe sichergestellt werden kann. 32) Wird die Aussage ohne Gentechnik verwendet müssen abweichend von den gesetzlichen Vorgaben die Mindestfütterungszeiten von nichtkennzeichnungspflichtigen Futtermitteln eingehalten werden. 10 CL - Geflügel 04/2013

11 II Checkliste für Produktion von Geflügel Bewertung: A = sehr gut; B = gut; C = Mangel; D (bzw. K.O.) = schwerer Mangel; E = trifft nicht zu Kriterium A B C D E I) Die Masttiere sind in einer EU-Region geschlüpft. Mängelbericht Nr. II) Alle Masthähnchen der Qualitätsmarke werden spätestens ab dem 8. Tag nach Schlupf nach den Bedingungen der Qualitätsmarke gehalten. (Puten: ab der 5. Woche) III) Der Bestand an Tieren muss eindeutig identifizierbar sein (auf die Herde bezogen). IV) Eine Bestandsdichte von maximal 42 kg/m² liegt vor. Die notwendigen Bedingungen des Abschnittes (a) im Kapitel Haltung werden eingehalten. Dies ist umfassend dokumentiert. Dazu kann die bereitgestellte Excel-Datei genutzt werden. V) Eine Bestandsdichte von maximal 39 kg/m² liegt vor. Die notwendigen Bedingungen des Abschnittes (b) im Kapitel Haltung werden eingehalten. VI) Eine Bestandsdichte von maximal 33 kg/m² liegt vor. VII) Ein 24-stündiges Lichtprogramm ist ab dem 7. Tag der Einstallung bis drei Tage vor der voraussichtlichen Schlachtung einzuhalten. VIII) Die produktionsbegleitende Beratung wird von einer auf Geflügelmast spezialisierten Stelle durchgeführt. Alternativ nimmt der Betriebsleiter an zwei produktspezifischen Tagungen teil. IX) Der Geflügelbestand wird gesundheitlich betreut. X) Betrieb nimmt an Salmonellenüberwachungsprogramm für Salmonella enteritidis und S. typhimurium teil. XI) Es wird eine Stallkarte geführt. Darin werden alle für die Gesundheit des Bestandes relevanten Daten erfasst. XII) Bei erhöhten täglichen Verlusten (> 1,5 % in der ersten Woche, > 0,1 % an zwei aufeinander folgenden Tagen) muss die Ursache geklärt werden. Zur Ermittlung der Schwellen kann die bereitgestellte Excel-Datei genutzt werden. 11 CL - Geflügel 04/2013

12 Bewertung: A = sehr gut; B = gut; C = Mangel; D (bzw. K.O.) = schwerer Mangel; E = trifft nicht zu Kriterium A B C D E XIII) Der Betrieb verfügt über einen Fütterungsplan. Dieser berücksichtigt das Alter und die Stoffwechselsituation der Tiere. Mängelbericht Nr. XIV) Im Idealfall sollten die Fütterungseinrichtungen so angebracht sein, dass von jedem Aufenthaltsort der Tiere im Stall im Umkreis von 3m eine Futterstelle zu erreichen ist. Eine maximale Entfernung von 6m sollte eingehalten werden. XV) Die Tiere werden nur verladen, wenn sie transportfähig sind. XVI) Die letzte Fütterung muss mindestens 5 Stunden vor dem Verladen zurückliegen. Während der gesamten Zeit des Verlandens und des Transports muss den Tieren ausreichend Wasser zur Verfügung stehen. XVII) Vom Transportpersonal müssen Sachkundenachweise vorliegen (gilt nicht, wenn Tiere vom Landwirt weniger als 60 km transportiert werden). Raum für Bemerkungen 12 CL - Geflügel 04/2013