Ein froher Gast - ist niemals Last.

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1 Erfolgreich tagen oder F(f)este feiern In unseren modernen Konferenz- und Gesellschaftsräumen können Sie mit bis zu 80 Personen tagen oder private Feste feiern: Für jeden Anlass haben wir die passende geschmackvolle und individuelle Dekoration parat. Von der Hochzeit über die Taufe, für Geburtstags- oder Weihnachtsfeiern: Im Möhringer Hexle feiert man unvergessliche Feste! Informieren Sie sich im Internet unter: Eine besondere Geschenkidee... für alle Anlässe ist ein Geschenkgutschein, mit Köstlichkeiten aus der Hexle-Küche! Ein froher Gast - ist niemals Last. (Deutsches Sprichwort)

2 Mit diesem Wahlspruch heißen wir Sie Herzlich willkommen im Restaurant Möhringer Hexle! * Ein froher Gast ist zudem ein zufriedener Gast, der gerne wiederkommt. Das ist stets unser Ziel und daher steht Ihnen unser aufmerksames Servicepersonal jederzeit mit Rat und Tat zur Seite und liest Ihnen jeden Wunsch von den Augen ab. * Unsere vielfältige Speisekarte verführt Sie mit traditionellen schwäbischen Speisen und südländisch inspirierten Gerichten. Dabei legen wir höchste Ansprüche auf die Qualität der Produkte und kochen aus Überzeugung ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Die Rohstoffe sind aus regionaler Produktion und das Fleisch stammt von FAIRFLEISCH-Höfen, die eine besonders artgerechte Tierhaltung garantieren. * Im Möhringer Hexle sind Sie stets zu Gast bei Freunden, genießen Sie Ihren Aufenthalt und kommen Sie gerne wieder!

3 Sehr geehrte Gäste, wir freuen uns sehr, dass Sie heute bei uns zu Gast sind. Seit 13. Dezember 2014 gelten neue EU-Richtlinien bezüglich der Kennzeichnung von Allergenen in Lebensmitteln. Sollte Ihnen bekannt sein, dass Sie gegen eines der unten aufgeführten Produkte allergisch reagieren, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal. Wir geben Ihnen gerne genaue Auskunft, in welchen Speisen diese Stoffe enthalten sind und reichen Ihnen eine speziell gekennzeichnete Speisekarte. 11 Glutenhaltiges Getreide 18 Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Dazu gehören Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Paranüsse, Emmer, Einkorn, Grünkern Pekannüsse, Makadamiannüsse, Queenslandnüsse, Cashewkerne, Kaschunüsse 12 Krebstiere und Krebstiererzeugnisse 19 Sellerie und Sellerieerzeugnisse Krebs, Shrimps, Garnelen, Langusten, Hummer, Scampi Bleichsellerie, Knollensellerie, Staudensellerie 13 Eier und Eierzeugnisse 20 Senf und Senferzeugnisse Alle Eiersorten Senf und Senferzeugnisse 14 Fisch und Fischerzeugnisse 21 Sesamsamen und Sesamerzeugnisse Alle Fischarten 15 Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 22 Lupine und Lupinenerzeugnisse Alle Erdnusssorten 16 Soja und Sojaerzeugnisse 23 Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse Alle Sorten Sojabohnen Schnecken, Abalone, Oktopus, Tintenfisch, Calamares, alle Muscheln, Austern 17 Milch und Milcherzeugnisse 24 Schwefeldioxid und Sulfit in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l

4 Aperitif-Empfehlungen Cremant de Limoux brut -Edler Sekt aus dem Languedoc- 0,1 l 8,00 Kir Royal Erfrischender Sekt mit Johannisbeerlikör 0,1 l 7,00 Portwein Sandemann Tawny Porto 5 cl 5,50 Öko Traubensecco vom Demter Weingut Stutz (alkoholfrei) 0,1 l 5,00

5 Gans lecker Vorab Gebrate Gänseleber auf Brioche mit rotem Zwiebelconfit an Salatbouquet 13,00 Gänse-Wan-Tan an Cranberry-Chutney mit knackigem Ackersalat 9,50 Gänseconsomme mit Sherry verfeinert und Gemüsejulienne 7,00 Hauptgang Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Orangensauce auf karamellisiertem Rosenkohl mit kleinen Semmelknödeln 22,50 Ofenknuspriger Gänsebraten auf fruchtigem Apfel-Zimt-Rotkraut dazu Preiselbeerbirne und Kartoffelklöße 29,50 Eine ganze Gans (auf Vorbestellung) mit Äpfeln, Orangen und Zwiebeln gefüllt, dazu fruchtiges Apfel-Zimt-Rotkraut, Preiselbeerbirne und Kartoffelklöße 116,00

6 Vorspeisen und Leckereien Hausgebeizter Lachs in Zitronengras-Soja-Marinade an glasierten Salatherzen 14,50 Karamellisierter Ziegenfrischkäsetaler an Orangenfilets und gerösteten Nüssen 9,50 Hausgemachte Wildschweinmaultasche aus heimischer Jagd - im Dinkelnudelteig auf Lemberger-Linsen 10,50 Winterliche Blattsalate mit karamellisierten Nüssen 7,50 Suppen Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle 7,00 Kartoffel - Topinambursuppe mit gegrillter Garnele 8,50

7 Genuss pur Hausgemachtes Wildgulasch aus heimischer Jagd- mit Cranberry - Chutney und hausgemachten Nussspätzle 21,50 Schweinefiletspitzen in Orangen-Ingwer-Soße mit hausgemachtem Kartoffelgratin 19,50 Geschnetzelte Rinderleber in Calvadossoße an glasierten Birnenspalten und Salbeinudeln 19,50 Medaillons von der Fairfleisch-Pute mit Rosmarinschaum auf Selleriepüree und Kartoffelgratin 19,50 Unsere Winterempfehlung Rehrücken im Tramezzinimantel mit Preiselbeeren auf Apfel-Zimt-Rotkraut und Kartoffelgratin 28,50

8 Unsere Klassiker Hexle s hausgemachte Maultaschen mit Jus und Zwiebelschmelze dazu lauwarmer Kartoffelsalat 14,50 Hausgemachte Wildschweinmaultaschen aus heimischer Jagdim Dinkelnudelteig auf Lemberger-Linsen 16,00 Unser Hexenteller Schweinefiletmedaillons in Rahmsoße mit Kräuter-Champignons und hausgemachten Spätzle 22,00 Hexle s Rostbraten vom Black Angus Rind auf Filderkraut mit Röstzwiebeln und hausgemachten Spätzle 27,50 Paniertes Schnitzel vom Fairfleisch-Schwein mit lauwarmem Kartoffel-Salat 17,50

9 Fisch und Vegetarisch Auf der Haut gebratener Zander mit Safran-Luft an Waldpilzrisotto 22,00 BIO Lachsfilet im Riesling-Kräuter-Sud pochiert auf Selleriepüree mit Butternudeln 24,00 Gratinierter Ziegenkäse auf Rote Bete Carpaccio mit karamellisierten Nüssen und Kartoffelgratin 18,00 Waldpilzrisotto mit Kräuterschaum 12,50 Gelbes Linsencurry mit Basmatireis 13,50

10 Süße Versuchung Dunkle Mousse au Chocolat an Glühweinsoße 8,50 Crème Brûlée an Orangenragout und Zimt 8,00 Zwetschgen Crumble mit Karamell und Bourbon-Vanilleeis 9,00 Brownie-Parfait an karamellisierten Nüssen 8,50