Vorspeisen. Cocktail von Tiefseegarnelen mit pikanter Soße im Salatnest (2,7) 13,50

Transkript

1 Vorspeisen Cocktail von Tiefseegarnelen mit pikanter Soße im Salatnest (2,7) 13,50 Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Kartoffelplätzchen und Salatbouquet (4,7) 12,90 Rehterrine an Freiland-Feldsalat mit Sc. Cumberland (3,7,9) 12,00 Schneckenpfännle Provencalische Art in Knoblauch-Kräuterbutter (7,12) 9,50 Ragout fin mit Parmesan überbacken, dazu Salatbouquet (1,7) 9,80 Vitello Tonnato Kalbfleisch in Thunfischsauce mit Kapern und Salatbouquet (4) 13,50 Jacobsmuscheln in Kräuterbutter gebraten auf Tomatenragout mit Basmatireis (7,12) 14,50 Freiland Feldsalat mit gerösteten Speckstreifen und Croûtons (1) 9,50

2 Hausgemachte Suppen Tafelspitzbrühe mit Gemüsestreifen und Kräuterflädle (7,9) 4,50 Kürbissuppe mit Orangenfilets und grünem Pfeffer (7,9) 4,50 Kalbsschwanzessenz mit Trüffelklößchen und kleinem Gemüse (3,7,9) 6,00 Italienische Gemüsesuppe mit Nudeln und Parmesan (1,7,9) 4,50 Teller Fischuppe Provencalische Art mit Sc.Rouille (2,4,7) 9,50 Gerne servieren wir die Suppen auch im Teller + 1,50 Knackig frische Salate Salatvariation Reichenau mit gebratenen Fischfilets (4,9,10) 14,50 Salatvariation Hotel Ochsen mit gebratenen Roastbeefstreifen und Kräuterbutter (1,7) 16,90 Salatbouquet California Blattsalate mit Melone, Orangenscheiben und gebratenen Poulardenbruststreifen (9,10) 13,90 Großer bunter Salatteller (9,10) 9,50 Kleiner bunter Beilagensalat (9,10) 4,50

3 Aus dem Fischernetz Saibling Ganzer Saibling blau oder Müllerin Art mit Sahnemeerrettich und Petersilienkartoffeln (4,7) 18,50 Pochiertes Saiblingsfilet in Riesling-Kräutersoße mit Gemüsebouquet und Basmatireis (1,4,7) 22,00 kleine Portion 20,00 Kretzer Kretzerfilet in Mandelbutter mit Blattspinat und Petersilienkartoffeln (4,7,8) 23,00 kleine Portion 21,00 Zander Zanderfilet mit Zitronen-Kapernbutter, dazu Gemüsebouquet und Rucolarisotto (2,4,7) 24,50 kleine Portion 22,50 Überlinger Fischtrio Zanderfilet gebraten, Saiblingsfilet an Rieslingsoße, Kretzerfilet in Mandelbutter, dazu gemischtes Gemüse und Nudeln (4,7) 25,00 Lachs Lachsschnitte vom Grill mit Ratatouille und Sesamgnocchi (1,4,9) 24,00 kleine Portion 22,00

4 Fleischgerichte Schweinefiletmedaillons in Gorgonzolasoße mit Champignons, dazu Nudeln (1,7,9) 18,90 kleine Portion 16,90 Tafelspitz in Apfel-Meerrettichsoße mit Gemüsebouquet, Petersilienkartoffeln 15,90 und Preiselbeeren (1,7) kleine Portion 13,90 Das klassische Wiener Schnitzel vom 21,00 Kalbsrücken mit Bratkartoffeln (1,3) kleine Portion 19,00 Rinderfiletsteak an Pfeffersoße, mit Grilltomate, Speckbohnenröllchen und Kartoffelgratin (1,7) 28,00 Stuttgarter Schnellbrätle : Rostbraten mit herzhaftem Jus und Röstzwiebeln, 24,00 dazu hausgemachte Spätzle (1,3,7) kleine Portion 21,00 Kalbsleber Berliner Art mit Apfelscheiben, 19,50 Röstzwiebeln und Kartoffelpüree (1,9) kleine Portion 17,50 Rehragout St. Hubertus mit Steinpilzen, Preiselbeerbirne, Rotkraut und Semmelknödeln (1,9) 17,90 kleine Portion 15,90 Rehkeule, rosa gebraten, auf Steinpilzrahmsoße mit Preiselbeerbirne, Gemüsebouquet und 25,00 hausgemachten Spätzle (1,9) kleine Portion 23,00 Brust und Keule von der heimischen Gans mit eigener Soße, gefülltem Schmorapfel, Rotkraut und Kartoffelklößen (1,9) 26,00 Gefüllte Kalbsbrust mit eigener Soße, dazu Gemüsebouquet und hausgemachte Spätzle (6,9) 16,90 kleine Portion 14,90

5 Fleischlos ist nicht Reizlos Reichenauer Gemüseteller aus frischem Saisongemüse mit Spiegelei und Kartoffelgratin (1,3,7) 13,50 Zucchinipiccata auf Tomatenragout mit Gemüsenudeln (1,3,7) 12,50 Fetakäse in der Sesamkruste auf Ratatouille, dazu Gnocchi (7,11) 13,90 Allgäuer Käsespätzle mit Zwiebelschmelze (1,3) 8,50 Champignons mit Zwiebellauch in Sahnesoße, dazu Semmelknödel (1,7) 13,50 Kräuterflädle Florentiner Art gefüllt mit Spinat, Zwiebellauch und Pinienkernen (1,7,8) 14,90 Tagliatelle mit mediterraner Gemüsesoße (1,9) 12,50

6 Kleine warme & kalte Gerichte Nürnberger Rostbratwürstchen mit Kartoffelsalat (10) 8,50 Rindfleischsalat nach Art des Hauses (10) mit Brot 9,80 mit Bratkartoffeln 11,50 Maultaschen mit Speck-Zwiebelschmelze, dazu Kartoffelsalat 8,50 Strammer Max Gebratene Schinkenscheiben auf Bauernbrot mit Spiegelei (1,3,9) 8,50 Schweinskopfsülze mit Sc. Vinaigrette und Bratkartoffeln (9,10) 9,80 Gebackener Camembert mit Preiselbeerbirne, gebackener Petersilie und Toast (1,7) 8,50 Wurstsalat von der Kalbslyoner mit oder ohne Käse, herzhaft angemacht, 8,50 dazu Bauernbrot (1,7) kleine Portion 6,50 Matjesfilet in Sauerrahmsauce mit Apfel, Gurken und Zwiebelstreifen, dazu Petersilienkartoffeln (4,7) 13,00 Ungarische Gulaschsuppe (9) Teller 6,50 Fein geschnittener Tiroler Speck mit Gurkenfächer und Ei, dazu Bauernbrot (1,3) 11,90

7 Kindergerichte Zanderfilet in Butter gebraten (4) 12,00 Kalbsschnitzel in Rahmsoße (7) 12,90 Paniertes Hähnchenbrustschnitzel 9,50 Als Beilagen könnt Ihr wählen: Frisches Gemüse Pommes frites Kartoffelkroketten Spätzle (1) Nudeln (1) Reis Wer mag, auch mit Soße (9) Spaghetti mit Tomatensoße (9) 6,90 Kleine Pfannkuchen mit frischen Früchten und Apfelmus (1,7) 7,50 Dessert: 1 Kugel Eis 1,40 2 Kugeln Eis 2,40 3 Kugeln Eis 3,40 (Vanille, Schokolade, Erdbeer) (3,5,7)

8 Allergenkennzeichnung 1. Glutenhaltige Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 2. Krebstiere und Krebstiererzeugnisse 3. Eier und Eiererzeugnisse 4. Fisch und Fischerzeugnisse 5. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 6. Soja und Sojaerzeugnisse 7. Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose) 8. Schalenfrüchte (d.h. Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 9. Sellerie und Sellerieerzeugnisse 10. Senf und Senferzeugnisse 11. Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse 12. Weichtiere (Mollusken, Schnecken, Tintenfische, Muscheln und Austern) und Weichtiererzeugnisse 13. Süßlupinen und Süßlupinenerzeugnisse 14. Schwefeldioxid und Sulfite (bei einer Konzentration von mind. 10 mg/kg oder Liter)