HERBSTLICH IST HERRLICH!

Transkript

1 HERBSTLICH IST HERRLICH! Draußen verwöhnen die letzten Sonnenstrahlen, starke Winde tragen die Drachen der Kinder hoch und weit über die Stoppelfelder: Mit dem Herbst beginnt die kräftig duftende, üppige Jahreszeit zwischen Weinlese und Weihnachtsvorfreude. Wir verbringen gern viel Zeit in der Natur, ernten, suchen, sammeln, holen mit Pilzen und Beeren, Birnen und Quitten, Rüben, Kürbissen und Maronen, Wild und Geflügel reichlich gute Gaben ins Haus. Feiern wir diese herrliche Saison genussvoll in unserer Küche mit Köstlichkeiten, die nicht nur satt machen, sondern auch glücklich! Liebe Menschen gehen uns dabei in der Küche zur Hand und menschenfreundlich ausgedachte, gut gemachte Werkzeuge. Die praktischen Helfer von RÖSLE von A wie Apfelteiler bis Z wie Zange unterstützen uns bei allen wichtigen Handgriffen. Weil sie nämlich mit unseren herbstlichen Küchenkreationen etwas Wesentliches gemeinsam haben: Sie sind mit Sorgfalt und Liebe gemacht.

2 WENN DER GOLDENE OKTOBER WEIßBLAU IST Bekanntlich beginnt der Oktober in den Landesfarben Bayerns mit dem großen Oktoberfest in München und vielen kleinen Oktoberfesten im ganzen Land. All diese herbstlich-ländlichen Feiern bieten heute nicht mehr nur Tradition, sondern auch Trendsetting. Etwa wenn Traditionelles neu serviert wird, bekannte Schmankerl miniaturisiert daherkommen, als Wiesn-Tapas, frisch zubereitet, bequem zu essen und garantiert kreativ. Da gibt s zum Beispiel Mini-Burger aus Laugenpralinen mit Weißwurstund Radi-Scheiben, Obazda-Lollies in Brezelkruste, reschen Wurst- oder Gemüsesalat am Spießerl. Man muss einfach nur die Phantasie o zapfn! Und natürlich die deftigen Zutaten mit dem richtigen Werkzeug verarbeiten. Klar, dass RÖSLE als alteingesessener Allgäuer Markenhersteller da keine Wünsche offen lässt. Selbst einen Weißwurstheber, einen Braten- und Rippchenhalter für kross gegrillte Ripperl, ein spezielles Pilzmesser und eine Grill- und Maronenpfanne gibt s im Sortiment. Und natürlich auch sonst alles Nötige für die Vor- und Zubereitung der Oktoberfest-Klassiker, zum Beispiel Fischhalter, Hähnchenbräter und Käsemesser.

3 Wenn der goldene Oktober weisblau ist Traditionell, klassisch, köstlich: Wer es in diesem Jahr nicht nach München auf die Theresienwiese schafft, kann gemeinsam mit RÖSLE das bayrische Fest zuhause zelebrieren. Vom Hendl über Haxen, Sauerkraut, Weißwurstsalat und Steckerlfisch am Stab gegrillt oder Obazda, so inspiriert RÖSLE für Oktoberfest-Klassiker: Küchenhelfer Haken Original Weißwurstheber Artikel-Nr.: UVP: 29,95 Fischentschupper Artikel-Nr.: Salatschleuder mit Glasdeckel Artikel-Nr.: UVP: 99,95 Käsemesser Artikel-Nr.: Käseschneider Artikel-Nr.: UVP: 29,95 Hobel mit V-Klinge Artikel-Nr.: Pilzmesser mit Bürste, klappbar Artikel-Nr.: Mittelreibe Artikel-Nr.: UVP: 29,95 Scheren-Set 3-tlg. Artikel-Nr.:12646 UVP: 69,95 Backpinsel 3,5 cm Artikel-Nr.: UVP: 16,95 Gewürzmühle Artikel-Nr.: Back- und Arbeitsmatte Silikon 68 x 53 cm Artikel-Nr.:12465 UVP: 29,95

4 Wenn der goldene Oktober weisblau ist Kochgeschirr Bräter Elegance oval inkl. Deckel/Fischpfanne mit Antihaftversiegelung Artikel-Nr.: UVP: 179,00 Schlemmer-& Fischpfanne Edelstahl Silence mit Antihaftversiegelung Artikel-Nr.: UVP: 99,95 Butterpfännchen Artikel-Nr.: Eisen-Bratpfanne Artikel-Nr.: Grillpfanne Elegance mit Keramikversiegelung Artikel-Nr.: UVP: 99,95 Topf-Set Chalet 4-tlg. aus Kupfer-Mehrschichtmaterial Artikel-Nr.: UVP: 479,00 BBQ Barbecue-Grillzange Artikel-Nr.: Braten- und Rippchenhalter Artikel-Nr.: Universalschale Edelstahl Artikel-Nr.: Fischhalter Artikel-Nr.: Drehspieß Gourmetring F/G60 - G3/G4 Artikel-Nr.: UVP: 129,00 Barbecue-Tranchierbesteck 2-tlg. Artikel-Nr.: UVP: 69,95 Hähnchenbräter Artikel-Nr.: UVP: 27,95 Holzkohle-Kugelgrill No.1 F60 AIR Artikel-Nr.: UVP: 399,00

5 WILD? GERN SANFT! Die Herbstzeit ist die starke Saison für große Braten, Wild und edles Wildund Hausgeflügel wie Gans, Truthahn und Fasan. Es sind besondere Gerichte für große Runden am Familientisch. Am schönsten ist es, wenn man sie auch in fröhlichem Miteinander vor- und zubereitet. Die typischen Fleischzubereitungen erfordern nur wenige Vorarbeiten. Noch schneller geht s, wenn man auch noch eine Marinierspritze zur Hand hat. Die meisten Wildgerichte haben lange Garzeiten, schmoren sanft im Bräter oder Schmortopf. In den extra großen rechteckigen Bräter von RÖSLE, verwendbar auf dem Herd wie im Backofen, passen auch größere Mengen und selbst ein Gänsebraten. Und mit dem in den Deckel integrierbaren Thermometer kann man beim Aroma Dampfgarer den Garprozess besonders genau kontrollieren. Währenddessen kann man in aller Ruhe zusammen schnippeln und quasseln, reden und rühren, köcheln und kichern, um tolle Gemüsebeilagen, knackige Salate und raffinierte Saucen zu kreieren. Unverzichtbar: eine Kräuterschere, die nicht nur bei der Ernte nützliche Dienste leistet, sondern auch beim Zerkleinern frischer Stängel und Blättchen für die weitere Verarbeitung. Auch ohne Kartoffelstampfer ist die Herbstküche nicht zu denken. Nur damit lassen sich die herrlichen Harmonien aus stückiger und cremiger Konsistenz kreieren, die den Kartoffel-Klassiker (und zum Beispiel auch Süßkartoffeln, Topinambur, Sellerie, Rüben ) auf Sterneküchen-Niveau bringen. Alles ist mit viel Lachen und Liebe gemacht und wird zum Schluss mit Genuss gemeinsam verzehrt.

6 Wild? Gern sanft! Gelb, orange, ocker... In eine Kulisse aus buntem Laub entführt uns der Herbst in eine Welt der Drachen, der Kastanien und der Erntezeit: Die Liste von Delikatessen reicht von großen Braten bis hin zu edlem Wild- und Hausgeflügel wie Gans, Truthahn und Fasan. RÖSLE hat für diese besondere Zeit mit der Familie und Freunden aus allen Sortimentsbereichen Produkte für die Zubereitung von Wild- und Geflügel zusammengestellt: Küchenhelfer Schüssel Artikel-Nr.: Bratenthermometer digital Artikel-Nr.:16283 UVP: 44,95 Salatschleuder mit Glasdeckel Artikel-Nr.: UVP: 99,95 Fleischhammer Artikel-Nr.: UVP: 37,95 VS 600 Salatbesteck Artikel-Nr.: Geflügelschere aus Edelstahl Artikel-Nr.: UVP: 89,95 Pellkartoffelgabel Artikel-Nr.: UVP: 19,95 Scheren-Set 3-tlg. Artikel-Nr.:12646 UVP: 69,95 Pilz- und Gemüsebürste Artikel-Nr.: UVP: 12,95 Haken Saucenlöffel Artikel-Nr.: UVP: 22,95 Flambierbrenner Artikel-Nr.: UVP: 49,95 Stövchen Artikel-Nr.: UVP: 29,95

7 Wild? Gern sanft! Kochgeschirr Bräter rechteckig Silence Artikel-Nr.: UVP: 229,95 Aroma Dampfgarer Silence Artikel-Nr.: UVP: 159,00 Sauteuse Multiply aus Mehrschichtmaterial Artikel-Nr.: Schmorpfanne Edelstahl Silence mit Antihaftversiegelung Artikel-Nr.: UVP: 154,00 BBQ Bratentopf Silence Artikel-Nr.: UVP: 74,95 Eisen-Bratpfanne Artikel-Nr.: Holzkohle-Kugelgrill No.1 F60 AIR Artikel-Nr.: UVP: 399,00 Halter mit Grillspießen 6-tlg. Artikel-Nr.: UVP: 49,95 Grillpfanne Silence aus Gusseisen Artikel-Nr.: UVP: 119,00 Drehspieß Gourmetring F/G60 - G3/G4 Artikel-Nr.: UVP: 129,00 Gasgrill BBQ-Station Videro G3 Artikel-Nr.: UVP: 599,00 Barbecue-Tranchierbesteck 2-tlg. Artikel-Nr.: UVP: 69,95 Hähnchenbräter Artikel-Nr.: UVP: 27,95 Marinierspritze Artikel-Nr.: UVP: 15,95

8 DER HERBST WIRD HEIß: SUPPEN SIND SUPER Der Herbst ist die beste Suppen-Saison. Endlich ist es kühl genug für heiße Köstlichkeiten aus Feld und Garten. Saisongemüse wie Kohl und Kürbis, Lauch und Rüben, Rote Bete und Schwarzwurzeln, dazu Waldpilze und würzige Kräuter, verwandeln sich in zarte Cremesuppen oder deftige Gemüsegulaschs und Eintöpfe. Ganz neu entdeckt man zudem die subtile Raffinesse der süßen Suppen wieder; ideal eignen sich dafür Holunderbeeren, Pflaumen und Quitten. Eine Wohltat sind im Herbst auch stärkende Klassiker wie Bouillon und Kraftbrühe. Vorbereitet werden die vielen guten Zutaten auf dem Schneidebrett, mit Gemüsemesser und Pendelschäler, Kräutermesser und Knoblauchpresse. Anschließend macht der Gemüse- und Suppentopf Silence seinem Namen alle Ehre und gart sie sanft, ganz ohne Blubbern und Schwaden. Man sieht: Mit gutem Handwerkszeug ist alles rasch vorbereitet. Genießen bitte mit Muße!

9 Der Herbst wird heis: Suppen sind super Cremig, würzig, wohltuend: Die Blütezeit von Suppen in allen Kreationen und Geschmacksrichtungen hat der Herbst für sich beansprucht. Heiße Köstlichkeiten werden mit Saisongemüse wie Kohl und Kürbis, Lauch und Rüben, Roter Bete und Schwarzwurzeln in Form von zarten Cremesuppen oder deftigen Gemüsegulaschs und Eintöpfen kreiert. Küchenhelfer Haken Schöpflöffel Artikel-Nr.: Knoblauchpresse mit Abstreifer Artikel-Nr.: UVP: 49,95 Schneidbrett Artikel-Nr.: UVP: 149,00 Pilzmesser mit Bürste, klappbar Artikel-Nr.: Granit-Mörser Artikel-Nr.: UVP: 29,95 Pendelschäler Artikel-Nr.: 12734/ Einhand-Wiegemesser mit Bambusbrett Artikel-Nr.: UVP: 59,95 Kräutermesser Artikel-Nr.: Kochgeschirr Kochtopf Chalet aus Kupfer- Mehrschichtmaterial Ø 16 Artikel-Nr.: UVP: 129,00 BBQ Gemüse- und Suppentopf Silence Artikel-Nr.: UVP: 99,95 Topf-Set Silence 4-tlg. Artikel-Nr.: UVP: 249,00 Gemüsetopf Chalet aus Kupfer-Mehrschichtmaterial Ø 24 Artikel-Nr.: UVP: 229,00 Gasgrill BBQ-Station Videro G4-S Artikel-Nr.: UVP: 799,00 Messerset BBQ-Chef 3-tlg. Artikel-Nr.: UVP: 129,00

10 JETZT SCHWÄRMEN DIE GLÜCKSPILZE IN DIE WÄLDER UND KENNER HOLEN DIE KASTANTIEN AUS DEM FEUER Wie schön, dass man die köstlichen Traditionen von Saison und Region wieder neu entdeckt. Landesweit bieten Wildbiologen, Vereine und Bildungsstätten Pilzführungen und Outdoor-Workshops an, die immer öfter ausgebucht sind. Foraging ist das aktuelle Trendwort für den altbewährten Brauch, draußen in der freien Natur Pilze, Kräuter, Wildfrüchte, Nüsse und Esskastanien zu sammeln, um sie daheim zu ganz besonderen, ursprünglichen und herrlich aromatischen Genüssen zu verarbeiten. Je nach Rezept und Art der Zutaten drinnen in der warmen Küche oder draußen auf dem Grill. Schließlich schmeckt nichts so herrlich nach Herbst wie heiße, frische Maronen, die man selbst im Freien gesammelt oder selbst geröstet hat. Einfach mit dem Maronen- und Pellkartoffelmesser vorbereiten und in der Grill- und Maronenpfanne garen, bis sie knackig heiß aufplatzen. Und die Pilzfunde aus dem Wald verwandeln die Gemüse- und Pilzbürste und der Gourmethobel von Rösle in zarte Lamellen. Dann mit aromatischen Kräutern auf frischen Hefeteig geben und im Grill auf dem Pizzastein backen Lässt sich das außer mit ein paar Tropfen Trüffel-Olivenöl noch irgendwie toppen?

11 Jetzt schwärmen Glückspilze in die Wälder und Kenner holen die Kastanien aus dem Feuer Knusprig, pilzig, fruchtig - Gemeinsam mit RÖSLE wird der Herbst unter dem Trendwort Foraging eingesammelt. Draußen in der freien Natur suchen und sammeln Kenner Pilze, Kräuter, Wildfrüchte, Nüsse und Esskastanien, um sie daheim zu ganz besonderen und herrlich aromatischen Genüssen zu verarbeiten. Küchenhelfer Einhand-Wiegemesser mit Bambusbrett Artikel-Nr.: UVP: 59,95 Pilzmesser mit Bürste, klappbar Artikel-Nr.: Feinreibe Artikel-Nr.: Kräutermesser Artikel-Nr.: Schneidbrett Artikel-Nr.: UVP: 149,00 Crêpes Verteiler Silikon Artikel-Nr.: UVP: 19,95 Nussknacker Artikel-Nr.: Pilz- und Gemüsebürste Artikel-Nr.: UVP: 12,95 Kochgeschirr Aroma Dampfgarer Silence Artikel-Nr.: UVP: 159,00 Crêpes Pfanne Silence mit Antihaftversiegelung Artikel-Nr.: UVP: 69,95 Eisen-Bratpfanne Artikel-Nr.: Servierpfanne Chalet aus Kupfer-Mehrschichtmaterial Artikel-Nr.: UVP: 119,00 Topf-Set Chalet 4-tlg. aus Kupfer-Mehrschichtmaterial Artikel-Nr.: UVP: 479,00

12 Jetzt schwärmen Glückspilze in die Wälder und Kenner holen die Kastanien aus dem Feuer BBQ Pizzastein rund Artikel-Nr.: UVP: 64,95 Pizza- und Flammkuchenschneider Artikel-Nr.: Pizzarad Artikel-Nr.: Grill- und Maronenpfanne Artikel-Nr.: UVP: 29,95

13 HERBST DIE SAISON, FÜR DIE AUCH GRILLFANS BRENNEN Wenn der Herbst den Sommer ablöst, folgt auf die Grillsaison die nächste Grillsaison! Ja, im Herbst wird es sogar so richtig heiß, denn mit sinkenden Temperaturen wird nicht nur gern gegrillt, sondern auch deutlich mehr geräuchert. Hinzu kommen wunderbar über dem Feuerkorb geröstete Snacks, allen voran natürlich Steckerlfisch und Stockbrot. Ein Fest für Familie und Freunde und für alle Sinne ist, einen Erntetag im Garten, einen ausgiebigen Marktbummel oder Angelausflug mit einem gemeinsamen Feuer zu beschließen. Fleisch, Fisch und Gemüse vom Grill, Laternen und Lagerfeuer Viel mehr braucht es eigentlich nicht nur noch das richtige Werkzeug für die naturverbundene Küche oder Outdoor-Kulinarik. Zum Beispiel Fleischhammer und Multischneider, Aromaplanken aus Salz, Erle oder Zedernholz, Räuchertopf und Räucherspäne. Phantastische Möglichkeiten und ganz neue Grillerlebnisse werden mit dem Smoker No.1 F50-S einzigartig zart und mit besonderem Aroma neu erlebt.

14 Herbst die Saison, für die auch Grillfans brennen Gegrillt, geräuchtert, gehobelt... Im Herbst wird es so richtig heiß, denn mit sinkenden Temperaturen wird nicht nur gern gegrillt, sondern auch deutlich mehr geräuchert. RÖSLE bietet eine Rundumausstattung für alle Grillfans, die das Grillvergnügen zu jeder Jahreszeit bevorzugen. Küchenhelfer Bratenthermometer digital Artikel-Nr.:16283 UVP: 44,95 Feinreibe Artikel-Nr.: Fleischhammer Artikel-Nr.: UVP: 37,95 Multischneider Artikel-Nr.: UVP: 54,95 Apfel- und Birnenteiler Artikel-Nr.: UVP: 27,95 Fischentschupper Artikel-Nr.: Mittelreibe Artikel-Nr.: UVP: 29,95 Kartoffelstampfer Artikel-Nr.: KOCHGESCHIRR Räuchertopf Silence Artikel-Nr.: UVP: 159,00 Wok Silence mit Antihaftversiegelung Artikel-Nr.: UVP: 149,00 Bratpfanne Edelstahl Silence mit Antihaftversiegelung Artikel-Nr.: UVP: 64,95 Servierpfanne Edelstahl Silence mit Antihaftversiegelung Artikel-Nr.: UVP: 74,95 Aroma Dampfgarer Silence Artikel-Nr.: UVP: 159,00

15 Herbst die Saison, für die auch Grillfans brennen BBQ Aromaplanken Salz Artikel-Nr.: Smoker No.1 F50-S schwarz Artikel-Nr.: UVP: 429,00 Räucherhalter Artikel-Nr.: Räucherchips Hickory Artikel-Nr.: UVP: 7,95 Aroma Planke Zedernholz Artikel-Nr.: UVP: 21,95 Fischentschupper Artikel-Nr.: Steakmesser 4-tlg. Artikel-Nr.: UVP: 49,95

16 WIE WUNDERBAR, DASS MAN DEN SOMMER AUFBEWAHREN KANN! Einfrieren, fermentieren, trocknen und dörren, einkochen, in Öl oder sauer einlegen, einsalzen oder kandieren es gibt so viele wunderbare Möglichkeiten, Gemüse, Früchte und Pilze kreativ haltbar zu machen! Und zum Glück werden all diese altbewährten Verfahren wiederentdeckt und mit neuen Rezeptideen und professionellem Werkzeug aktualisiert. So verwandelt sich im Herbst der Überfluss des Sommers zu gesundem, köstlichem Vorrat für Winter und Frühling. Wichtig ist, alles sorgfältig zu putzen und präzise zu verarbeiten, denn auch Hygiene und Handhabung tragen mit zum köstlichen Endergebnis bei. Der Sommer war sonnig, der Herbst wird wonnig mit Köstlichkeiten aus der Küche, die die fruchtbare Fülle in feine Sinnesfreuden verwandeln. Nichts kommt Konfitüren, Kompotts und Chutneys aus eigener Herstellung gleich! Familien-Klassiker werden wiederentdeckt, liebevoll kochen wir Erinnerungen nach, setzen Traditionen fort. Oder erfinden neu, richten Rezepturen mutig und einfallsreich einfach mal danach aus, was im Garten gewachsen ist, im Hofladen oder auf dem Wochenmarkt verlockt hat. Wir experimentieren und probieren, wagen was beim Würzen und stimmen zum Schluss mit Zartgefühl ab. Denn beim Einkochen sind wir nicht nur mit praktischem Verstand und allen Sinnen dabei, sondern auch mit Liebe. Von Hand heißt immer auch: von Herzen.

17 Auch wenn man der Kreativität völlig freien Lauf lässt, muss freilich das Verhältnis der Zutaten stimmen. Die digitale Küchenwaage ist deshalb unverzichtbar. Praktische Helfer wie Pendel- oder Sparschäler, Apfel- und Birnenteiler und Zitronenpresse helfen bei der Vorbereitung. Kochen Gelees, Konfitüren oder Chutneys dann im Kochtopf oder Gemüse- und Suppentopf Silence, kommen der Schaum- und später der Schöpflöffel zum Einsatz. Beim Einfüllen in die Gläser gilt es zum Schluss, präzise und schnell zu arbeiten.

18 Wie wunderbar, dass man den Sommer aufbewahren kann! Es gehts ans Eingemachte: Mit RÖSLE und viel Liebe für einzelne Geschmacksnuancen werden Gemüse, Früchte und Pilze einfach haltbar gemacht. Neben viel Geduld ist das professionelle Werkzeug für den Genuss in Gläsern oder anderen Konservierungsbehältern maßgebend. Küchenhelfer Digitale Küchenwaage mit Slide-Mechanismus Artikel-Nr.: UVP: 59,95 Gemüseseiher mit 2 Haltegriffen Artikel-Nr.: UVP: 94,95 Zitronenpresse Artikel-Nr.: Haken Schaumlöffel flach fein gelocht Artikel-Nr.: Obstmesser Artikel-Nr.: UVP: 19,95 Hobel mit V-Klinge Artikel-Nr.: Kugelausstecher Artikel-Nr.: Mittelreibe Artikel-Nr.: UVP: 29,95 Scheren-Set 3-tlg. Artikel-Nr.:12646 UVP: 69,95 Ziseliermesser Artikel-Nr.: UVP: 19,95 Feinreibe Artikel-Nr.: Julienneschäler Artikel-Nr.: 12727

19 Wie wunderbar, dass man den Sommer aufbewahren kann! Sparschäler Artikel-Nr.: UVP: 19,95 Multischneider Artikel-Nr.: UVP: 54,95 Spitzsieb Artikel-Nr.: UVP: 32,95 Apfel- und Birnenteiler Artikel-Nr.: UVP: 27,95 Kartoffelstampfer Artikel-Nr.: KOCHGESCHIRR Servierpfanne Edelstahl Silence mit Antihaftversiegelung Artikel-Nr.: UVP: 74,95 Gemüse- und Suppentopf Silence Artikel-Nr.: UVP: 99,95