Ristorante Casa. Bankettdokumentation

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1 Ristorante Casa Bankettdokumentation Schwellenmätteli Restaurants, Riviera Restaurants SA, Dalmaziquai 11, CH Bern T_+41 (0) F_+41 (0)

2 Aperitivo Schiacciate miste Die italienische Spezialität mit frischen Zutaten auf einem dünnen Teigboden mit Olivenöl. Perfekt zum Apéro. al pomodoro e rucola mit Tomaten concassées und Rucola Salmone affumicato mit geräuchertem Lachs Prosciutto crudo mit Rohschinken Preis pro Person 8.50 Stuzzichini misti della Casa Grissini con proscuitto crudo 1 Stk 2.50 Spiedino di pomodoro e mozzarella 1 Stk 3.50 Involtini di melanzane con formaggio fresco 1 Stk 3.50 Bruschetta al pesto 1 Stk 2.50 Crostini all salmone affumicato 1 Stk 3.50 Olive verdi (für 2-3 Personen) Portion 9.50 Frittata di Verdura 1 Stk 3.00 Kleine gemischte Finger Food Spezialitäten Grissini mit Rohschinken 1 Stk 2.50 Tomaten Mozzarella Spiessli 1 Stk 3.50 Aubergine Röllchen mit Frischkäse gefüllt 1 Stk 3.50 Bruschetta mit Pesto 1 Stk 2.50 Crostini mit geräuchertem Lachs 1 Stk 3.50 Grüne Oliven (für 2-3 Personen) Portion 9.50 Gemüse Omelette 1 Stk 3.00

3 Menuvorschläge Sommer (April bis September) Ab 10 Personen bitten wir Sie, sich für eines der folgenden Menus zu entscheiden. Möchten Sie einzelne Gänge austauschen, berechnen wir Ihnen sehr gerne den Menupreis neu. Bitte wählen Sie ein einheitliches Menu mit gleicher Vorspeise, Hauptgang und Dessert aus. Menu 1 Pomodoro e mozzarella con cipolle rosse e salsetta al basilico Tomaten Mozzarella Salat mit roten Zwiebeln und Pesto Salsiccine di maiale arrostite con finocchi e patate al rosmarino Gebratene Luganighe (Schweinsbratwürstchen) mit geschmortem Fenchel und Rosmarinkartoffeln Con gamberone serviert mit einer Crevette Panna cotta con decorazione di frutta Panna Cotta mit Fruchtgarnitur pro Person + 4. mit Crevette Menu 2 Insalata di finocchi e arance con pinoli tostati Fenchel-Orangensalat mit gerösteten Pinienkernen Lasagne di verdure Gemüselasagne, buntes saisonales Gemüse mit Gewürzen, Kräutern und Grana Padano geschichtet Torta tiepida di noci e cioccolato con panna Lauwarmer Schokoladen-Nuss-Kuchen mit Rahm Menu 3 Panzanella Toscana Toskanischer Brotsalat mit Tomaten Saltimbocca di maiale con risotto Saltimbocca vom Schwein mit Salbei und Rohschinken in Rotweinsauce, dazu Weissweinrisotto Spuma di mascarpone e frutti di bosco Waldbeer-Mascarponemousse pro Person Menu 4 Strozzapreti con salsiccia, melanzane e pecorino Strozzapreti mit Schweinsbratwürstchen, Auberginen und Pecorino-Käse Trancio di salmone alla griglia al pepe rosa con risotto alle verdure Lachstranche vom Grill mit Rosapfeffer und Gemüserisotto Tiramisù della casa Hausgemachtes Tiramisù 59. pro Person 45. pro Person 5

4 Menu 5 Insalata di mare con salsetta piccante al limone ed erbe aromatiche Meeresfrüchtesalat würzig mariniert mit Chili, Zitrone und Kräutern Arrosto di vitello al Barolo con melanzane e pomodori e polenta bramata Kalbskarreebraten an Barolosauce mit Auberginen-Tomaten-Gemüse und Bramata Polenta Gelato alla vaniglia con frutti di bosco Vanilleglacé mit marinierten Waldbeeren 78. pro Person Menu 6 Salmone affumicato «Balik» con insalata di cetrioli e cipolle e focaccia fatta in casa Balik Rauchlachstatar mit Gurken- Zwiebel-Salat und hausgemachtem Focaccia Penne all arrabbiata Penne mit Zwiebeln, scharfen Peperoncini, Knoblauch und Tomatensauce Filetto di manzo al forno con salsa al pepe, verdure mediterranee e patate al rosmarino Rindsfilet am Stück rosa gebraten an Pfeffersauce mit Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln Torta Caprese Schokoladen-Mandel-Torte pro Person Vegetarische Varianten zu allen Vorschlägen Risotto con funghi porcini, gorgonzola e pomodorini Risotto mit Steinpilzen, Gorgonzola und Tomaten Penne al pesto genovese Penne mit frischem Pesto aus Basilikum, Knoblauch und Pinienkernen Parmigiana di melanzane Auberginengratin mit Tomaten und Mozzarella pro Person pro Person pro Person 6

5 La Tavolata Für Gruppen ab 10 Personen erhältlich. Unsere Tavolatas sind ungezwungen, echt und warmherzig, wie in einer Osteria in der Toscana. Für die ursprünglichen Gerichte werden nur erstklassige, frische Rohprodukte verwendet. Die Spezialitäten servieren wir auf Platten und in Schüsseln, zum herzhaften Essen bieten wir italienischen Wein in Grossflaschen an. Ein Erlebnis für Familien, Freunde und Gesellschaften! 9

6 Tavolata Brasato Antipasti Schiacciate Tomaten, Rucola und frischgepresstes Olivenöl auf hauchdünnem Teigboden Primo Variazioni di pasta Spaghetti carbonara, Rigatoni all arrabbiata, Ravioli della casa, Casarecce al pesto Secondo Brasato al Barolo con polenta Klassischer Rindsschmorbraten mit Polenta Gamberoni Gebratene Riesencrevetten mit Peperoncini und Tomaten Insalata mista Gemischter Blattsalat Dolce Buffet di dolci Dessertbuffet Vino e acqua Barbera d Alba Barrique DOC Egidio, Bosio in Grossflaschen und Mineralwasser in der Karaffe serviert Caffè Espresso oder Kaffee Melanzane gratinate al forno su rucola Auberginen im Ofen gratiniert, auf Rucola 99. pro Person / 69. ohne Getränke 89. pro Person / 59. ohne Getränke 10

7 Tavolata Lombata di vitello Antipasti Schiacciate Tomaten, Rucola und frischgepresstes Olivenöl auf hauchdünnem Teigboden Primo Variazioni di pasta Spaghetti carbonara, Rigatoni all arrabbiata, Ravioli della casa, Casarecce al pesto Secondo Lombata di vitello al forno con patate al timo Kalbsnierstück aus dem Ofen mit Thymian-Kartoffeln Insalata mista Gemischter Blattsalat Dolce Buffet di dolci Dessertbuffet Vino e acqua Barbera d Alba Barrique DOC Egidio, Bosio in Grossflaschen und Mineralwasser in der Karaffe serviert Caffè Espresso oder Kaffee Melanzane gratinate al forno su rucola Auberginen im Ofen gratiniert, auf Rucola 114. pro Person / 84. ohne Getränke 89. pro Person / 59. ohne Getränke 11

8 Tavolata Pollastrello Antipasti Schiacciate Tomaten, Rucola und frischgepresstes Olivenöl auf hauchdünnem Teigboden Primo Variazioni di pasta Spaghetti carbonara, Rigatoni all arrabbiata, Ravioli della casa, Casarecce al pesto Secondo Pollastrello al timo e rosmarino, con patate Mistkratzerli im Ofen gebacken mit frischen Kräutern und heisser Butter, dazu Thymian-Kartoffeln Insalata mista Gemischter Blattsalat Dolce Buffet di dolci Dessertbuffet Vino e acqua Barbera d Alba Barrique DOC Egidio, Bosio in Grossflaschen und Mineralwasser in der Karaffe serviert Caffè Espresso oder Kaffee Melanzane gratinate al forno su rucola Auberginen im Ofen gratiniert, auf Rucola 94. pro Person / 64. ohne Getränke 89. pro Person / 59. ohne Getränke 12