Eine Stichprobeziehung mit 229 Befragten im Oktober 2013

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1 Tabellen und Grafiken zur Besucherbefragung in der Ausstellung "Das Gelbe vom Ei. Eine Ausstellung über das Essen" Eine Stichprobeziehung mit 229 Befragten im Oktober

2 Auswertungsergebnisse Soziodemographische Daten Fragen 23, 24, 25, 3 Seite Anteil von befragten Frauen und Männern Tab. 1 6 Befragtes Publikum nach Alter Tab. 2 7 Befragtes Publikum nach Bildungsabschluss Tab. 3 8 Besuch allein oder in Begleitung Tab

3 Besuchsmotive Frage 1 Wie oft besuchen Sie Museen und Ausstellungen im Jahr? Tabelle 5 10 Frage 2 Sind Sie heute zum ersten Mal im Deutschen Museum? Tabelle 6 11 Frage 2b Wann war Ihr letzter Besuch im Deutschen Museum? Tabelle 7 12 Frage 4 Ausstellung Das Gelbe vom Ei gezielt oder zufällig besucht? Tabelle 8 13 Frage 4b Sind Sie deshalb ins Museum gekommen? Tabelle 9 14 Frage 5 Auf die Ausstellung Das Gelbe vom Ei aufmerksam geworden durch... Tabelle Frage 4 und Frage 5 Gezielter Besuch und wie auf die Ausstellung aufmerksam geworden? Tabelle Frage 6 Stehen bestimmte Themen der Ausstellung in Verbindung zu Ihrem Beruf, Hobby etc? Tabelle Seite 2

4 Akzeptanz der Ausstellung Das Gelbe vom Ei Eine Ausstellung über das Essen Seite Frage 7 Wenn Sie der Ausstellung ganz spontan eine Note zwischen 1 und 6 geben dürften, welche würden Sie ihr geben? Tabelle Frage 8 - unterhaltsam - Wie beurteilen die Besucher die Unterhaltsamkeit der Ausstellung? Tabelle Frage 8 informativ - Wie beurteilen die Besucher den Informationswert der Ausstellung? Tabelle Frage 8 persönlich bedeutsame Inhalte - Wie beurteilen die Besucher die persönliche Bedeutsamkeit der Inhalte? Tabelle Frage 8 Neugierde geweckt - Hat die Ausstellung die Neugierde der Besucher geweckt? Tabelle Frage 8 etwas dazugelernt - Haben die Besucher in Ausstellung etwas gelernt? Tabelle Frage 9 Wie intensiv haben Sie sich mit den einzelnen Themenbereichen beschäftigt? (ohne 46 Gänge-Menü) Tabelle Frage 9 Wie intensiv haben Sie sich mit den einzelnen Themenbereichen beschäftigt? (nur 46 Gänge-Menü) Tabelle Frage 10 Gibt es etwas, das Ihnen besonders gut an der Ausstellung gefallen hat und warum? Tabelle Frage 11 Welche Themen möchten die Besucher in der Dauerausstellung sehen? Tabelle Frage 12 Wie intensiv haben Sie sich mit den folgenden Elementen beschäftigt? Tabelle Frage 13 Wie gelungen fanden die Besucher einzelne Ausstellungselemente? Tabelle

5 Seite Frage 14 Gab es Elemente, die den Besuchern besonders gut gefallen haben? Tabelle Frage 14 Welche Elemente haben den Besuchern besonders gut gefallen? Wordle.net Nennung gehört in den Ausstellungsbereich Tabelle 26a 38 Frage 14 Welche Elemente haben den Besuchern besonders gut gefallen? hierarchisch Tabelle 26 b 39 Frage 15 Haben Sie sich zum 46-Gänge-Menü näher informiert? Tabelle Frage 15 Warum wurden die Medienstation und/oder das Booklet nicht genutzt? Tabelle 28a 43 Warum wurden die Medienstation oder das Booklet nicht genutzt? Sonstige Angaben Tabelle 28b 44 Frage 16 Wie gefällt Ihnen das optische Design der Ausstellung? Tabelle Frage 17 Glauben Sie, dass Sie sich gezielt mit einem der hier behandelten Themenbereiche weiter beschäftigen werden? Tabelle Frage 17 Hängt das Interesse an einer Weiterbeschäftigung mit einem der hier behandelten Themenbereiche zusammen? Tabelle Frage 18 Gab es etwas in der Ausstellung, das Sie schwer verständlich fanden? Tabelle Frage 18 Gab es etwas in der Ausstellung, das Sie schwer verständlich fanden? Tagcrowd.com 49 Gab es etwas in der Ausstellung, das Sie schwer verständlich fanden? Aussage gehörte zum Ausstellungsbereich Tabelle

6 Frage 19 Haben Sie in der Ausstellung etwas vermisst? Tabelle Frage 19 Haben Sie in der Ausstellung etwas vermisst? Tagcrowd.com 52 Frage 19 Wenn Sie etwas vermisst haben, was war es? Antworten kategorisiert Tabelle Frage 20 Hat Ihnen in der Ausstellung etwas überhaupt nicht gefallen? Tabelle Frage 20 Hat Ihnen in der Ausstellung etwas überhaupt nicht gefallen? Tagcrowd.com 55 Frage 21 Würden Sie die Ausstellung weiterempfehlen? Tagcrowd.com 56 Frage 21 Würden Sie die Ausstellung weiterempfehlen? Tabelle Seite Frage 22 Wenn Sie jemandem von dieser Ausstellung erzählen, was würden Sie in 1-2 Sätzen sagen? Tagcrowd.com 58 Frage 22 Wenn Sie jemandem von dieser Ausstellung erzählen, was würden Sie in 1-2 Sätzen sagen? Antworten kategorisiert Tabelle

7 Frage 23 Befragtes Publikum - Anteile von Frauen und Männern Tabelle 1 GESCHLECHT ANZAHL PROZENT weiblich ,5 männlich ,5 Gesamt ,0 Befragtes Publikum - Anteile von Frauen und Männern Grafik (in%) männlich; 51,5 weiblich; 48,5 6

8 Frage 24 Befragtes Publikum nach Alter Tabelle 2 ALTER ANZAHL PROZENT KUMULIERTE PROZENTE MITTEL- WERT Bis 19 Jahre 38 16,6 16, ,8 49, ,2 65, ,8 80, ,6 90, ,7 95, ,4 100,0 Gesamt ,0 34,7 Befragtes Publikum nach Alter Grafik (in %) 40 32, ,6 16,2 14,8 10 9,6 5,7 4,4 0 Bis 19 Jahre

9 Frage 25 Befragtes Publikum nach Bildungsabschluss Tabelle 3 ANZAHL PROZENT KUMULIERTE PROZENTE Volks-,Hauptschule 3 1,3 1,3 Realschule 13 5,7 7,0 Abitur 38 16,6 23,6 Lehre, Ausbildung 42 18,3 41,9 Studium ,2 89,1 Promotion 15 6,6 95,6 Schüler, ohne Angabe der Schulart 7 3,1 98,7 keine Angabe 3 1,3 100,0 Gesamt ,0 Befragtes Publikum nach Bildungsabschluss Grafik (in %) 50 47, ,6 18, ,3 Volks-,Hauptschule 5,7 Realschule Abitur Lehre, Ausbildung 6,6 3,1 Studium Promotion Schüler, ohne Angabe der Schulart 1,3 keine Angabe 8

10 Frage 3 Besuch allein oder in Begleitung Tabelle 4 ANZAHL PROZENT alleine 31 13,5 (Ehe-)PartnerIn 69 30,1 Familie, Eltern(teil) mit Kind 54 23,6 Freunde, Bekannte 39 17,0 Schulklasse 28 12,2 organisierte Gruppe 7 3,1 keine Angabe 1 0,4 Gesamt ,0 Besuch allein oder in Begleitung Grafik (in %) ,1 23, , , alleine (Ehe-)PartnerIn Familie, Eltern(teil) mit Kind Freunde, Bekannte Schulklasse 3,1 organisierte Gruppe 0,4 keine Angabe 9

11 Frage 1 Wie oft besuchen Sie Museen und Ausstellungen im Jahr? Tabelle 5 ANZAHL PROZENT weniger als fünfmal ,6 mehr als fünfmal 97 42,4 Gesamt ,0 Wie oft besuchen Sie Museen und Ausstellungen im Jahr? Grafik (in %) mehr als fünfmal; 42,4 weniger als fünfmal; 57,6 10

12 Frage 2 Sind Sie heute zum ersten Mal im Deutschen Museum? Tabelle 6 ANZAHL PROZENT ja, zum ersten Mal 81 35,4 nein, schon 1-3mal hier gewesen 68 29,7 nein, schon öfter als 3mal hier gewesen 80 34,9 Gesamt ,0 Sind Sie heute zum ersten Mal im Deutschen Museum? Grafik (in %) nein, schon öfter als 3mal hier gewesen; 34,9 ja, zum ersten Mal; 35,4 nein, schon 1-3mal hier gewesen; 29,7 11

13 Frage 2b Wann war Ihr letzter Besuch im Deutschen Museum? Tabelle 7 ANZAHL PROZENT KUMULIERTE PROZENTE vergangenes Jahr 40 17,5 27,0 in den letzten 3 Jahren 31 13,5 48,0 noch früher 67 29,3 93,2 in diesem Jahr 6 2,6 97,3 keine Angabe 4 1,7 100,0 Wiederholungsbesucher - Gesamt ,6 Erstbesucher 81 35,4 Gesamt ,0 Wann war Ihr letzter Besuch im Deutschen Museum? Grafik (in %) in diesem Jahr 2,6 vergangenes Jahr 17,5 in den letzten 3 Jahren 13,5 noch früher 29,3 besucht, aber keine Angabe, wann 1,7 Erstbesucher 35,

14 Frage 4 Ausstellung Das Gelbe vom Ei gezielt oder zufällig besucht? Tabelle 8 ANZAHL PROZENT Ausstellung zufällig besucht ,6 Ausstellung gezielt besucht 97 42,4 Gesamt ,0 Die Ausstellung gezielt oder zufällig besucht? Grafik (in %) 57,6 42,4 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Ausstellung zufällig besucht Ausstellung gezielt besucht 13

15 Frage 4b Sind Sie deshalb ins Museum gekommen? Tabelle 9 ANZAHL PROZENT GÜLTIGE PROZENTE Ja 47 20,5 48,5 Nein 45 19,7 46,4 keine Angabe 5 2,2 5,1 Zufälliger Besuch ,6 Gesamt ,0 Sind Sie deshalb ins Museum gekommen? Grafik (in %) 20,5 19,7 2,2 57,6 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Ja Nein keine Angabe Zufälliger Besuch keine Angabe 14

16 Frage 5 Auf die Ausstellung Das Gelbe vom Ei aufmerksam geworden durch... Tabelle 10 (Mehrfachnennungen waren möglich) ANZAHL PROZENT (N=229) Wegweiser im Museum ,3 Plakate 66 28,8 Museumsrundgang 58 25,3 Internet 28 12,2 Freunde, Bekannte 17 7,4 Veranstaltungsprogramm 13 5,7 Zeitung 12 5,2 Kultur & Technik 5 2,2 Schule, Kurs 4 1,7 Hörfunk, TV 3 1,3 Postkarten 2 0,9 keine Angabe 2 0,9 im Museum nach Sonderausstellungen erkundigt 1 0,4 15

17 Auf die Ausstellung Das Gelbe vom Ei aufmerksam geworden durch... Grafik (in %) (Mehrfachnennungen waren möglich) Wegweiser im Museum 49,3 Plakate Museumsrundgang 25,3 28,8 Internet 12,2 Freunde, Bekannte Veranstaltungsprogramm Zeitung 5,7 5,2 7,4 Kultur & Technik Schule, Kurs Hörfunk, TV Postkarten im Museum nach Sonderausstellungen erkundigt keine Angabe 2,2 1,7 1,3 0,9 0,4 0,

18 Frage 4 und Frage 5 Gezielter Besuch und wie auf die Ausstellung aufmerksam geworden? Tabelle 11 GEZIELTER BESUCH (N=97) ZUFÄLLIGER BESUCH (N=132) Wegweiser im Museum 22,7 68,9 Plakate 29,9 28,0 Museumsrundgang 2,1 42,4 Internet 23,7 3,8 Freunde, Bekannte 15,5 1,5 Veranstaltungsprogramm 11,3 1,5 Zeitung 12,4 5,2 Kultur & Technik 5,2 - Schule, Kurs 3,1 0,8 Hörfunk, TV 2,1 0,8 Postkarten 2,1 - Sich nach Ausstellung erkundigt 1,0 - keine Angabe 1,0 0,8 17

19 Frage 6 Steht das Ausstellungsthema in Verbindung zu Ihrem Beruf, Hobby etc.? Tabelle 12 ANZAHL PROZENT Beruf 60 26,2 Interesse ,3 Hobby 31 13,5 weder noch 62 27,1 Gesamt ,0 Steht das Ausstellungsthema in Verbindung zu Ihrem Beruf, Hobby etc.? Grafik (in %) Interesse 53,3 Beruf 26,2 Hobby 13,5 weder noch 27,

20 Frage 7 Wenn Sie der Ausstellung ganz spontan eine Note zwischen 1 und 6 geben dürften, welche würden Sie ihr geben? Tabelle 13 ANZAHL PROZENT KUMULIERTE PROZENTE sehr gut 18 7,9 7,9 gut ,6 76,4 befriedigend 46 20,1 96,5 ausreichend 5 2,2 98,7 mangelhaft 3 1,3 100,0 Gesamt ,0 Wenn Sie der Ausstellung ganz spontan eine Note zwischen 1 und 6 geben dürften, welche würden Sie ihr geben? Grafik (in %) 7,9 68,6 20,1 2,2 1,3 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% sehr gut gut befriedigend ausreichend mangelhaft 19

21 Frage 8 unterhaltsam - Wie beurteilen die Besucher die Unterhaltsamkeit der Ausstellung? Tabelle 14 ANZAHL PROZENT gar nicht unterhaltsam 2 0,9 wenig unterhaltsam 8 3,5 etwas unterhaltsam 35 15,3 ziemlich unterhaltsam ,6 sehr unterhaltsam 43 18,8 Gesamt ,0 Wie beurteilen die Besucher die Unterhaltsamkeit der Ausstellung? Grafik (in %) , ,3 18, ,9 3,5 gar nicht unterhaltsam wenig unterhaltsam etwas unterhaltsam ziemlich unterhaltsam sehr unterhaltsam 20

22 Frage 8 informativ - auf Themen gestoßen, zu denen die Besucher gern mehr Informationen in der Ausstellung gefunden hätten? Tabelle 15 ANZAHL PROZENT gar nicht auf Themen gestoßen, zu denen Informationen fehlten 44 19,2 wenig oft auf Themen gestoßen, zu denen Informationen fehlten 56 24,5 Etwas auf Themen gestoßen, zu denen Informationen fehlten 61 26,6 ziemlich oft Themen gestoßen, zu denen Informationen fehlten 43 18,8 sehr oft auf Themen gestoßen, zu denen Informationen fehlten 25 10,9 Gesamt ,0 auf Themen gestoßen, zu denen die Besucher gern mehr Informationen in der Ausstellung gefunden hätten? Grafik (in%) 30 24,5 26, ,2 18, ,9 0 gar nicht auf Themen gestoßen, zu denen Informationen fehlten wenig oft auf Themen gestoßen, zu denen Informationen fehlten Etwas auf Themen gestoßen, zu denen Informationen fehlten ziemlich oft Themen gestoßen, zu denen Informationen fehlten sehr oft auf Themen gestoßen, zu denen Informationen fehlten 21

23 Frage 8 persönlich bedeutsame Inhalte - Wie beurteilen die Besucher die persönliche Bedeutsamkeit der Inhalte? Tabelle 16 ANZAHL PROZENT keine bedeutsamen Inhalte 10 4,4 wenig bedeutsame Inhalte 27 11,8 einige bedeutsame Inhalte 49 21,4 ziemlich bedeutsame Inhalte 89 38,9 sehr bedeutsame Inhalte 54 23,6 Gesamt ,0 Wie beurteilen die Besucher die persönliche Bedeutsamkeit der Inhalte? Grafik (in%) , ,4 11,8 21,4 23,6 0 keine bedeutsamen Inhalte wenig bedeutsame Inhalte einige bedeutsame Inhalte ziemlich bedeutsame Inhalte sehr bedeutsame Inhalte 22

24 Frage 8 Neugierde geweckt - Hat die Ausstellung die Neugierde der Besucher geweckt? Tabelle 17 ANZAHL PROZENT gar nicht neugierig geworden 10 4,4 wenig neugierig geworden 33 14,4 etwas neugierig geworden 75 32,8 ziemlich neugierig geworden 76 33,2 sehr neugierig geworden 35 15,3 Gesamt ,0 Hat die Ausstellung die Neugierde der Besucher geweckt? Grafik (in%) 40 32,8 33, ,4 15,3 10 4,4 0 gar nicht neugierig geworden wenig neugierig geworden etwas neugierig geworden ziemlich neugierig geworden sehr neugierig geworden 23

25 Frage 8 etwas dazugelernt - Haben die Besucher in Ausstellung etwas gelernt? Tabelle 18 ANZAHL PROZENT gar nichts gelernt 15 6,6 wenig gelernt 35 15,3 etwas gelernt 75 32,8 ziemlich viel gelernt 72 31,4 sehr viel gelernt 32 14,0 Gesamt ,0 Hat die Ausstellung die Neugierde der Besucher geweckt? Grafik (in%) ,8 31, , ,6 0 gar nichts gelernt wenig gelernt etwas gelernt ziemlich viel gelernt sehr viel gelernt 24

26 Frage 9 Wie intensiv haben Sie sich mit den einzelnen Themenbereichen beschäftigt? (ohne 46 Gänge-Menü) Tabelle 19 Kauen und Verdauen Ernährungsgewohnheiten Statistiken Essen und Verbrennen Vorbeugen und Gesunderhalten Buchauslage Haltbarmachen und Verpacken Verbrauchen und Lagern Literaturzitate Mahlen und Backen Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % nicht gesehen 42 18, , ,3 17 7,4 10 4, ,0 5 2, , ,7 18 7,9 im 75 32, , , , , , , , , ,2 Vorbeigehen gesehen etwas damit 67 29, , , , , , , , , ,1 beschäftigt intensiv damit 38 16, , , , ,8 13 5, , ,1 20 8, ,5 beschäftigt keine Angabe 7 3,1 14 6,1 8 3,5 1 0,4 1,4 3 1,3 2,9 1,4 4 1,7 1,4 Gesamt , , , , , , , , , ,0 25

27 Frage 9 Wie intensiv haben Sie sich mit den einzelnen Themenbereichen beschäftigt? (ohne 46 Gänge-Menü) Grafik (in%) Mahlen und Backen 24,5 7,9 Literaturzitate 8,7 39,7 Verbrauchen und Lagern 44,1 12,2 Haltbarmachen und Verpacken 38,4 2,2 Buchauslage 5,7 41 Vorbeugen und Gesunderhalten 32,8 4,4 Essen und Verbrennen 34,1 7,4 Statistiken 27,1 25,3 Ernährungsgewohnheiten 17,9 14,4 Kauen und Verdauen 16,6 18,3 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% intensiv damit beschäftigt etwas damit beschäftigt im Vorbeigehen gesehen nicht gesehen keine Angabe 26

28 Frage 9 Wie intensiv haben Sie sich mit den einzelnen Themenbereichen beschäftigt? (nur 46 Gänge-Menü) Tabelle Gänge-Menü (ohne Differenzierung) Regal Medienstation Anzahl Prozent Kumulierte Prozente Anzahl Prozent Kumulierte Prozente Anzahl Prozent Kumulierte Prozente nicht gesehen 7 3,1 6,4 5 2,2 4, ,9 33,9 im Vorbeigehen gesehen 57 24,9 51, ,6 45, ,1 38,0 etwas damit beschäftigt 21 9,2 19, ,5 33,6 14 6,1 11,6 intensiv damit beschäftigt 23 10,0 20,9 20 8,7 16,8 20 8,7 16,5 keine Angabe 2 0,9 1,8 Gesamt ,0 100, ,0 100, ,8 100, , , ,2 Gesamt , , ,0 Frage 9 Wie intensiv haben Sie sich mit den einzelnen Themenbereichen beschäftigt? (nur 46 Gänge-Menü) Grafik (in%) 46 Gänge Menü (ohne Differenzierung) 20,9 6,4 Medienstation 16,5 33,9 Regal 16,8 4,2 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% intensiv damit beschäftigt etwas damit beschäftigt im Vorbeigehen gesehen nicht gesehen keine Angabe 27

29 Frage 10 Gibt es etwas, das Ihnen besonders gut an der Ausstellung gefallen hat und warum? Tagcrowd.com 28

30 Gibt es etwas, das Ihnen besonders gut an der Ausstellung gefallen hat und warum? Tabelle 21 ANZAHL PROZENT (N=229) Ausstellungsgestaltung 63 27,5 Einzelthema 57 24,9 Themengruppen 36 15,7 Ergometer, Fahrrad 35 15,3 Regal (auch in Verbindung mit Quiz oder Einzelthema) 31 13,5 Statistiken, Grafiken 16 7,0 Medienstationen 13 5,7 Ausstellungsinhalte 10 4,4 Alltagsrelevanz 8 3,5 mir hat nichts besonders gefallen 7 3,1 allgemein gut 5 2,2 Brot-Station 4 1,7 Booklet 1 0,4 29

31 Frage 10 Gibt es etwas, das Ihnen besonders gut an der Ausstellung gefallen hat und warum? Grafik (in%) Ausstellungsgestaltung 27,5 Einzelthema 24,9 Themengruppen Ergometer, Fahrrad Regal (auch mit Quiz oder Einzelthema) 13,5 15,7 15,3 Statistiken, Grafiken Medienstationen Ausstellungsinhalte Alltagsrelevanz mir hat nichts besonders gefallen allgemein gut Brot-Station Booklet 7 5,7 4,4 3,5 3,1 2,2 1,7 0,

32 Frage 11 Welche Themen möchten die Besucher in der Dauerausstellung sehen? Tabelle 22 ANZAHL PROZENT (N=229) Vorbeugen und Gesunderhalten ,9 Haltbar machen & Verpacken ,4 Ernährungsgewohnheiten 97 42,4 Verbrauchen und Lagern 94 41,0 Kauen und Verdauen 59 25,8 Statistiken 59 25,8 Mahlen und Backen 38 16,6 Literaturzitate 7 3,1 31

33 Frage 11 Welche Themen möchten die Besucher in der Dauerausstellung sehen? Grafik (in%) Vorbeugen und Gesunderhalten 55,9 Haltbar machen & Verpacken 52,4 Ernährungsgewohnheiten Verbrauchen und Lagern 41 42,4 Statistiken Kauen und Verdauen 25,8 25,8 Mahlen und Backen 16,6 Literaturzitate 3,

34 Frage 12 Wie intensiv haben Sie sich mit den folgenden Elementen beschäftigt? Tabelle 23 MEDIENSTATION INTERAKTIVA HANDS-ON OBJEKTE TEXTE AUDIOSTATIONEN GRAFIKEN gar nicht 35,4 21,8 16,2 0,9 7,4 38,9 10,5 wenig 17,9 11,4 15,3 8,7 14,4 17,0 13,5 etwas 14,0 23,1 18,8 29,3 31,4 18,3 20,1 ziemlich 13,5 20,5 31,9 41,5 31,9 17,9 36,7 sehr 19,2 23,1 17,9 19,7 14,8 7,9 18,3 33

35 Frage 12 Wie intensiv haben Sie sich mit den folgenden Elementen beschäftigt? Grafik (in %) ,4 38, ,2 23,1 21,8 17,9 16,2 19,7 14,8 18,3 10 7,4 7,9 10,5 0,9 0 MEDIENSTATION INTERAKTIVA HANDS-ON OBJEKTE TEXTE AUDIOSTATIONEN GRAFIKEN sehr ziemlich etwas wenig gar nicht 34

36 Frage 13 Wie gelungen fanden die Besucher einzelne Ausstellungselemente? Tabelle 24 MEDIENSTATION INTERAKTIVA HANDS-ON OBJEKTE TEXTE AUDIOSTATIONEN GRAFIKEN Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % Anzahl % gar nicht wenig etwas ziemlich sehr GESAMT 14 9,0 9 4,8 8 4,0 1 0,4 4 1, ,3 5 2,6 5 3,2 7 3,7 13 6,6 9 4,0 6 2, ,0 9 4, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,0 35

37 Frage 13 Wie gelungen fanden die Besucher einzelne Ausstellungselemente? Grafik (in %) GRAFIKEN 33,8 46,7 AUDIOSTATIONEN 18,5 33,6 TEXTE 23,4 54,1 OBJEKTE 28,2 48,5 HANDS-ON 29,3 39,9 INTERAKTIVA 49,2 31,7 MEDIENSTATION 26,5 47,7 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% sehr gelungen ziemlich gelungen etwas gelungen wenig gelungen gar nicht gelungen 36

38 Frage 14 Gab es Elemente, die den Besuchern besonders gut gefallen haben? Tabelle 25 ANZAHL PROZENT Element benannt ,7 Es gab kein Element, das besonders gut gefallen hat 5 2,3 Gesamt ,0 Welche Elemente haben den Besuchern besonders gut gefallen? Grafik (in %) Es gab kein Element, das besonders gut gefallen hat; 2,3 Element benannt; 97,7 37

39 Frage 14 Welche Elemente haben den Besuchern besonders gut gefallen? Tagcrowd.com 38

40 Frage 14 Welche Elemente haben den Besuchern besonders gut gefallen? Nennung gehört in den Ausstellungsbereich Tabelle 26a ANZAHL PROZENT (N=229) Einführungsbereich 38 16,6 Audiostationen 14 6,1 Statistiken 24 10,5 46 Gänge-Menü/Sehen und Staunen 43 18,8 Regal 22 9,6 Medienstation 21 9,2 Haltbarmachen und Verpacken 28 12,2 Haltbarmachung allg. 6 2,6 Trocknen 4 1,7 Erhitzen 6 2,6 Kühlen 2 0,9 Zuckern 3 1,3 Konservierungsmittel 7 3,1 Mahlen & Backen 7 3,1 Geschichte des Brots 4 1,7 Getreide und Mehl 2 0,9 Herstellung von Brot 1 0,4 Essen und Verbrennen 40 17,5 Ergometer 39 17,0 Informationstafeln 1 0,4 Vorbeugen und Gesunderhalten 11 4,8 Vorbeugen allg. 1 0,4 Adipositas 5 2,2 Diabetes 1 0,4 Jodmangel 2 0,9 Zöliakie 1 0,4 Laktoseintoleranz 1 0,4 Kauen & Verdauen 5 2,2 Kauen & Verdauen allg. 1 0,4 Verdauung 4 1,7 Verbrauchen und Lagern 17 7,4 Verbrauchen allg. 5 2,2 Verschwendung 1 0,4 Klapptafeln, Spiel 11 4,8 Ausstellungsgestaltung, Medien allg ,3 39

41 Welche Elemente haben den Besuchern besonders gut gefallen? hierarchisch Tabelle 26 b ANZAHL PROZENT 1. Ergometer 39 17,0 2. Statistiken 24 10,5 3. Regal 22 9,6 4. Medienstation 21 9,2 5. Audiostationen 14 6,1 6. Klapptafeln, Spiel 11 4,8 7. Konservierungsmittel 7 3,1 8. Haltbarmachung allg. 6 2,6 8. Erhitzen 6 2,6 9. Adipositas 5 2,2 9. Verbrauchen allg. 5 2,2 10. Geschichte des Brots 4 1,7 10. Trocknen 4 1,7 10. Verdauung 4 1,7 Ausstellungsgestaltung, Medien allg ,3 40

42 Frage 14 Welche Elemente haben den Besuchern besonders gut gefallen? Nennung gehört in den Ausstellungsbereich Grafik (in%) Einführungsbereich 16,6 46 Gänge-Menü/Sehen und Staunen 18,8 Haltbarmachen und Verpacken 12,2 Mahlen & Backen 3,1 Essen und Verbrennen 17,5 Vorbeugen und Gesunderhalten 4,8 Kauen & Verdauen 2,2 Verbrauchen und Lagern 7,4 Ausstellungsgestaltung, Medien allg. 22,

43 Frage 15 Haben Sie sich zum 46-Gänge-Menü näher informiert? Tabelle 27 ANZAHL PROZENT KUMULIERTE PROZENTE ja, mit Medienstation 53 23,1 23,1 ja, mit dem Booklet 13 5,7 28,8 nein ,7 96,5 ja, mit Medienstation & Booklet 8 3,5 100,0 Gesamt Haben Sie sich zum 46-Gänge-Menü näher informiert? Grafik (in %) ,1 5,7 ja, mit Medienstation ja, mit dem Booklet nein ja, mit Medienstation & Booklet 67,7 3,5 42

44 Frage 15 Warum wurden die Medienstation oder das Booklet nicht genutzt? Tabelle 28a ANZAHL PROZENT KUMULIERTE PROZENTE nicht gesehen 68 29,7 43,9 nicht interessiert 16 7,0 10,3 besetzt 43 18,8 27,7 Sonstige Angaben 24 10,5 15,5 keine Angabe 4 1,7 2,6 Gesamt, nichts genutzt ,7 100,0 ja, mit Medienstation & Booklet beschäftigt 74 32,3 Gesamt Warum wurden die Medienstation oder das Booklet nicht genutzt? Grafik (in %, N=155) 50 43, , ,3 15,5 2,6 0 nicht gesehen nicht interessiert besetzt Sonstige Angaben keine Angabe 43

45 Warum wurden die Medienstation oder das Booklet nicht genutzt? Sonstige Angaben Tabelle 28b Booklet nicht aufgefallen 19 keine Zeit, z.b. weil das DM so groß ist, in Begleitung von Kindern etc. 12 keinen Zusammenhang zwischen Medienstation, Booklet und Regal hergestellt 5 Booklet uninteressant 1 Gruppenbesuch 1 Medienstation nicht gesehen 1 dachte, es sei nur Deko 1 den Zusammenhang nicht verstanden 1 eher etwas für Kinder 1 es gab eine Führung 1 noch nicht damit befasst 1 nur flüchtig am Regal vorbei gegangen 1 zu viele Infos 1 44

46 Frage 16 Wie gefällt Ihnen das optische Design der Ausstellung? Tabelle 29 ANZAHL PROZENT gar nicht gelungen 7 3,1 wenig gelungen 5 2,2 etwas gelungen 13 5,7 ziemlich gelungen ,5 sehr gelungen 86 37,6 Gesamt ,0 Wie gefällt Ihnen das optische Design der Ausstellung? Grafik (in %) , , ,1 2,2 5,7 gar nicht gelungen wenig gelungen etwas gelungen ziemlich gelungen sehr gelungen 45

47 Frage 17 Glauben Sie, dass Sie sich gezielt mit einem der hier behandelten Themenbereiche weiter beschäftigen werden? Tabelle 30 ANZAHL PROZENT ja ,6 nein 72 31,4 Gesamt ,0 Glauben Sie, dass Sie sich gezielt mit einem der hier behandelten Themenbereiche weiter beschäftigen werden? Grafik (in %) nein, keine weitere Beschäftigung ; 31,4 ja, ich werde mich mit den Themen weiterbeschäftigen; 68,6 46

48 Frage 17 Hängt das Interesse an einer Weiterbeschäftigung mit einem der hier behandelten Themenbereiche zusammen? Tabelle 31 ANZAHL PROZENT GÜLTIGE PROZENTE Ja, das Interesse hängt mit der Ausstellung zusammen 51 22,3 32,5 Nein, das Interesse hängt nicht mit der Ausstellung zusammen ,4 66,2 keine Angabe 2 0,9 1,3 Nicht an Weiterbeschäftigung mit den Themen interessiert 72 31,4 100,0 Gesamt ,0 Hängt das Interesse an einer Weiterbeschäftigung mit einem der hier behandelten Themenbereiche zusammen? Grafik (in %) 32,5 66,2 1, Ja, das Interesse hängt mit der Ausstellung zusammen Nein, das Interesse hängt nicht mit der Ausstellung zusammen keine Angabe 47

49 Frage 18 Gab es etwas in der Ausstellung, das Sie schwer verständlich fanden? Tabelle 32 ANZAHL PROZENT ja 38 16,6 nein ,4 Gesamt ,0 Gab es etwas in der Ausstellung, das Sie schwer verständlich fanden? Grafik (in %) ja, ich habe nicht alles verstanden; 16,6 nein, ich habe alles verstanden; 83,4 48

50 Frage 18 Gab es etwas in der Ausstellung, das Sie schwer verständlich fanden? tagcrowd.com (Anzahl der Nennung) 49

51 Frage 18 Gab es etwas in der Ausstellung, das Sie schwer verständlich fanden? Aussage gehörte zum Ausstellungsbereich Tabelle 33 ANZAHL PROZENT Kauen und Verdauen 2 5,3 Ernährungsgewohnheit 2 5,3 Essen und Verbrennen 3 5,3 Vorbeugen und Gesundhalten 2 5,3 46-Gänge-Menü 30 76,3 Haltbar machen und verpacken 1 2,6 Gesamt ,0 Gab es etwas in der Ausstellung, das Sie schwer verständlich fanden? Aussage gehörte zum Ausstellungsbereich Grafik (in%) 46-Gänge-Menü 76,3 Vorbeugen und Gesundhalten Essen und Verbrennen Ernährungsgewohnheit Kauen und Verdauen Haltbar machen und verpacken 5,3 5,3 5,3 5,3 2,

52 Frage 19 Haben Sie in der Ausstellung etwas vermisst? Tabelle 34 ANZAHL PROZENT Ja, ich habe etwas vermisst ,3 Nein, nichts vermisst, alles okay ,7 Gesamt ,0 Haben Sie in der Ausstellung etwas vermisst? Grafik (in %) nein, ich habe nichts vermisst; 53,7 ja, ich habe etwas vermisst; 46,3 51

53 Frage 19 Haben Sie in der Ausstellung etwas vermisst? tagcrowd.com (Anzahl der Nennung) 52

54 Frage 19 Wenn Sie etwas vermisst haben, was war es? Antworten kategorisiert (n=106) Tabelle 35 ANZAHL PROZENT Vertiefung einzelner Themen 52 49,1 Themen vermisst 46 43,4 Vorführungen, praktische Umsetzung 9 8,5 Ratgeber, Tipps 8 7,5 mehr Informationen zur Ausstellung 4 3,8 Gesamt ,0 Wenn Sie etwas vermisst haben, was war es? Antworten kategorisiert (n=106) - Grafik (in%) mehr Informationen zur Ausstellung 3,8 Ratgeber, Tipps Vorführungen, praktische Umsetzung 7,5 8,5 Themen vermisst 43,4 Vertiefung einzelner Themen 49,

55 Frage 20 Hat Ihnen in der Ausstellung etwas überhaupt nicht gefallen? Tabelle 36 ANZAHL PROZENT Alles in Ordnung, keine Kritik ,0 Ja, es gab etwas, das mir überhaupt nicht gefallen hat 71 31,0 Gesamt ,0 Hat Ihnen in der Ausstellung etwas überhaupt nicht gefallen? Grafik (in %) Ja, es gab etwas, das mir überhaupt nicht gefallen hat; 31 Alles in Ordnung, keine Kritik; 69 54

56 Frage 20 Hat Ihnen in der Ausstellung etwas überhaupt nicht gefallen? tagcrowd.com (Anzahl der Nennung) 55

57 Frage 21 Würden Sie die Ausstellung weiterempfehlen? Tabelle 37 ANZAHL PROZENT Ja, weiterempfehlen ,3 Nein, nicht weiterempfehlen 20 8,7 Gesamt ,0 Würden Sie die Ausstellung weiterempfehlen? Grafik (in%) Nein, nicht weiterempfehlen; 8,7 Ja, weiterempfehlen; 91,3 56

58 Frage 22 Wenn Sie jemandem von dieser Ausstellung erzählen, was würden Sie in 1-2 Sätzen sagen? Tagcrowd.com 57

59 Frage 22 Wenn Sie jemandem von dieser Ausstellung erzählen, was würden Sie in 1-2 Sätzen sagen? Antworten kategorisiert Tabelle 38 THEMATISIERT ANZAHL PROZENT Ausstellungsinhalte ,7 Positiv ,3 Kritik 10 4,4 Ausstellungsgestaltung 61 26,6 Positiv 58 25,3 Kritik 3 1,3 Ausstellungsthemen 43 18,8 Positiv 43 18,8 Kritik - - Alltagsrelevanz 25 10,9 Positiv 24 10,5 Kritik 1 0,4 Empfehlung 20 8,7 Positiv 14 6,1 Kritik 6 2,6 Ausstellungselemente 19 8,3 Positiv 19 8,3 Kritik - - Gesamt ,0 58

60 Frage 22 - Wenn Sie jemandem von dieser Ausstellung erzählen, was würden Sie in 1-2 Sätzen sagen? Antworten kategorisiert Grafik (in %) Ausstellungsinhalte 56,3 4,4 Ausstellungsgestaltung 25,3 1,3 Ausstellungsthemen 18,8 Alltagsrelevanz 10,5 0,4 Empfehlung 6,1 2,6 positiv Kritik Ausstellungselemente 8,