Kopfsalat (Sommer), Sortenversuch 2010 Standort Mettenhausen, Niederbayern

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1 Kopfsalat (Sommer), Sortenversuch 2010 Standort Mettenhausen, Niederbayern Markus Göttl, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landau a. d. Isar Versuchsfrage: Welche Kopfsalatsorten mit hoher Toleranz gegen Falschen Mehltau, Randen, Innenbrand und Resistenz gegen die Große Johannisbeerblattlaus sind für den Anbau im Sommer unter niederbayerischen Verhältnissen geeignet? Versuchsdurchführung: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landau a.d.isar Versuchsbetrieb: Heinrich Siebauer, Sommershausen, Reisbach (Lkr. DGF-LAN) Versuchsort: Mettenhausen (Landau) Kulturdaten: Bodenart: Vorkultur: Versuchsanlage: Parzellengröße: sandiger Lehm Salate Blockanlage, 4 Wiederholungen Sonderpflanzung ohne FM- und Blattlausbekämpfung je 10 Pflanzen / Sorte, 2 Wiederholungen 3,5 x 1,80 m = 6,3 m², 50 Pflanzen/Parzelle Pflanzung: Abstand 30 cm x 35 cm Aussaat: Jungpflanzen Stefan, Aldersbach Ernte: / Sorten: Düngung: Pflanzenschutz: Bewässerung: 15 Sorten, Standard Gisela Gesamtdüngung pro Satz als Düngermischung vor Pflanzung in kg/ha: N: 170, P 2 O 5 : 40, K 2 O: 180 Praxisüblich (Rhizoctonia, 3 x Falscher Mehltau, 3 x Blattlaus) 10 mm nach Pflanzung, 3 mal 15 mm im Kulturverlauf 1

2 Witterung: Auf kalte, niederschlagsreiche Witterung folgte vom Pflanztermin an bis einige Tage vor der Ernte eine trockene und warme Witterung mit Höchsttemperaturen bis 33 C. Etwa eine Woche vor dem ersten Erntetermin fielen die Temperaturen ab und es kam zu ergiebigen Niederschlägen. Tab. 1: Klimastation Steinbeißen Juni (ab 25.06) Juli (1. Hälfte) Juli (2. Hälfte) Durchschnittstemperatur [ C] (in 2 m Höhe) Niederschlagssumme [mm] 19,4 3 21, ,0 117 Summe Tab. 2: Sortenübersicht: Nr. Sorte Herkunft Resistenz Anbaujahr 1 'Gisela' RZ Bl: 1-27, Nr: 0 Standard 2 'Hungariana' (RZ 43-79) RZ Bl: 1-27, Nr: 'Jolito' (RZ 43-01) RZ Bl: 1-27, Nr: 'Marrakesh' Se Bl: 1-26, Nr: 'Jovan' SG Bl: 1-26, Nr: 0 2 (2008) 6 'Beltran' SG Bl: 1-26, Nr: 'Kaymann' SG Bl: 1-26, Nr: 0 2 (2008) 8 'BRP 6621' NIZ Bl: 1-27, Nr: 'Maditta' EZ Bl: 1-27, Nr: 0 2 (2008) 10 'Lobela' (E ) EZ Bl: 1-27, Nr: 'E ' EZ Bl: 1-27, Nr: 'Mafalda' NUN Bl: 1-27, Nr. 0 2 (2007) 13 'Veronique' NUN Bl: 1-27, Nr. 0 2 (2008) 14 'Rubelar' NUN Bl: 1-25, Nr 'Altadis' Ag Bl: 1-26, Nr: 0 1 Bl= Falscher Mehltau (Bremia lactucae) Rassen; Nr= Große Johannisbeerblattlaus (Nasonovia ribisnigri) 2

3 Sortenbeschreibung: Gisela (RZ), Bl 1 27, Nr: 0 Kopfaufbau: mittelgroßer, rund - flachrunder, sehr fester Kopf Blatt: leicht blasig, leicht gewellt u. ledrig, Umblatt gut anliegend, leicht überhöht Unterseite: wenig schultrig, Farbe: hell-mittelgrün, matt Salatfäule: gering-mittel Schoßfestigkeit: gering Kopfgewicht: 699 g Aberntung: 98 % Jolito (RZ 43-01), Bl 1-27 Nr: 0 Kopfaufbau: großer, rund-flachrunder Kopf, etwas offen und mittlere Festigkeit Blatt: leicht gewellt, ledrig Unterseite: wenig schultrig, sehr Farbe: hell mittelgrün, matt Salatfäule: gering Schoßfestigkeit: mittel Kopfgewicht: 662 g Aberntung: 97 % Bemerkung: etwas unausgeglichen Hungariana ( RZ ), Bl 1-27, Nr: 0 Kopfaufbau: kompakter, flachrunder Kopf, fest Blatt: blasig u. gewellt, ledrig, aufrechtes gut anliegendes Umblatt Unterseite: wenig schultrig, Farbe: dunkelgrün, frischgelb glänzend Salatfäule: fehlend - gering (langes Erntefenster) Kopfgewicht: 626 g Aberntung: 91 % Bemerkung: etwas unausgeglichen aber gesund Marrakesh (RZ), Bl 1-26, Nr: 0 Kopfaufbau: mittelgroß, hochrunder, gut gefüllter Kopf, sehr fest Blatt: gewellt, blasig und ledrig Unterseite: mittel schultrig, Farbe: mittelgrün, leicht glänzend Salatfäule: fehlend - gering Kulturdauer: schnell Schoßfestigkeit: mittel Kopfgewicht: 658 g Aberntung: 88 % Bemerkung: ausgeglichen, sehr hoher Kopf, teilweise Bakterienproblem 3

4 Jovan (SG), Bl 1-26, Nr: 0 Kopfaufbau: mittelgroßer, unregelmäßig runder Kopf, sehr fest Blatt: stark gewellt, blasig, unregelmäßig, ledrig Unterseite: gering mittel schultrig, Farbe: mittelgrün, matt Salatfäule: gering Kopfgewicht: 581 g Aberntung: 85 % Bemerkungen: mittelstarkes Randen, qualitativ schlechter, hoher Putzaufwand Kayman (Ag), Bl 1-26, Nr: 0 Kopfaufbau: breitrunder, offener, lockerer Kopf Blatt: rund, nicht gewellt und blasig, mittelledrig Unterseite: gering schultrig, Farbe: dunkelgrün, matt Salatfäule: gering-mittel Kopfgewicht: 619 g Aberntung: 97 % Bemerkungen: sitzt stark auf Erde auf, braucht viel Platz, hoher Putzaufwand, druckempfindlich Beltran (SG), Bl 1-26, Nr: 0 Kopfaufbau: mittelgroßer, fester Kopf, runde Form Blatt: leicht gewellt, ledrig Unterseite: gering mittel schultrig, Farbe: mittel-dunkelgrün, matt Salatfäule: fehlend gering Kopfgewicht: 657 g Aberntung: 97 % Bemerkungen: empfindlich auf Trockenschaden aber gut abputzbar, druckempfindlich (Flecken), weicher Strunk BRP 6621 (NIZ), Bl 1-27, Nr: 0 Kopfaufbau: unausgeglichene, hochrunde, große Köpfe, etwas weniger fest Blatt: gewellt und blasig, ledrig Unterseite: wenig schultrig, sehr Farbe: mittel- dunkelgrün, frischgelb glänzend Salatfäule: gering Kopfgewicht: 646 g Aberntung: 87 % Bemerkungen: etwas hoch für 12er Verpackung, Innenbrand 4

5 Maditta (EZ), Bl 1-27, Nr: 0 Kopfaufbau: hochrund-runder, mittelgroßer Kopf, mittelfest Blatt: kaum gewellt, mittel ledrig Unterseite: gering schultrig, gut geschlossen Farbe: hell-mittelgrün, frischgelb glänzend Salatfäule: gering Schoßfestigkeit: mittel Kopfgewicht: 635 g Aberntung: 94 % Bemerkungen: etwas hoch für 12er Verpackung E (EZ), Bl 1-27, Nr: 0 Kopfaufbau: großer, runder Kopf, fest Blatt: kaum gewellt, fest und ledrig Unterseite: mittel-stark schultrig, Farbe: mittel-dunkelgrün, frisch-gelb glänzend Salatfäule: mittel Kulturdauer: schnell Schoßfestigkeit: gering Kopfgewicht: 620 g Aberntung: 80 % Bemerkungen: etwas hoch für 12er Verpackung, hoher Putzaufwand Lobela (E ,EZ),Bl 1-27, Nr: 0 Kopfaufbau: großer, runder Kopf, mittelfest Blatt: kaum gewellt, fest und ledrig Unterseite: mittel-stark schultrig, Farbe: dunkelgrün, frischgelb glänzend Salatfäule: gering Kulturdauer: schnell Schoßfestigkeit: gering Kopfgewicht: 665 g Aberntung: 96 % Bemerkungen: etwas hoch für 12er Verpa-ckung Mafalda (NUN), Bl , Nr: 0 Kopfaufbau: großer, rund bis hochrunder Kopf, mittelfest Blatt: leicht gewellt, etwas geringer ledrig Unterseite: gering schultrig, Farbe: mittelgrün, leicht glänzend Salatfäule: fehlend - gering Schoßfestigkeit: gering Kopfgewicht: 660 g Aberntung: 96 % Bemerkungen: voluminöser Kopf, weicher Strunk 5

6 Veronique (NUN), Bl 1-27, Nr: 0 Kopfaufbau: kompakter, runder, gut gefüllter, fester Kopf Blatt: kaum gewellt, stark ledrig Unterseite: mittel-stark schultrig, Farbe: dunkelgrün, matt Salatfäule: gering mittel Kopfgewicht: 431 g Aberntung: 84 % Bemerkungen: Innenbrand, sitzt stark auf Erde auf, viel Putzaufwand, druckempfindlich Rubelar (NUN), Bl 1-25, Nr: 0 Kopfaufbau: großer, runder Kopf, sehr fest Blatt: gewellt, blasig, mittel ledrig Unterseite: wenig schultrig, Farbe: burgunderrot Salatfäule: gering mittel Kulturdauer: lang Kopfgewicht: 614 Aberntung: 98 % Bemerkungen: schöner roter Kopfsalat Altadis (AG), Bl 1-26, Nr: 0 Kopfaufbau: großer, sehr hoher Kopf, unausgeglichen Blatt: leicht gewellt und blasig, mittel ledrig Unterseite: sehr strak schultrig, wenig geschlossen Farbe: hellgrün, matt Salatfäule: mittelstark Kopfgewicht: 602 g Aberntung: 26 % Bemerkungen: sehr lockere, hohe Köpfe, Bakteriose und Innenbrand, hoher Putzaufwand Zusammenfassung der Ergebnisse: Der Kopfsalat-Sortenversuch fand im Sommer 2010 in einem niederbayerischen Praxisbetrieb am Standort Mettenhausen (Landkreis Dingolfing-Landau) statt. Ziel des Versuches war es, Sorten mit Eignung für den Anbau im Sommer unter niederbayerischen Verhältnissen zu prüfen. Im einjährigen Sortenvergleich standen 15 Sorten mit Resistenz gegen den Falschen Mehltau und die Große Johannisbeerblattlaus. Als Standardsorte wurde Gisela gewählt. Die ersten Kulturwochen waren durch eine sehr heiße und trockene Witterung gekennzeichnet. In der Folge kam es zu zeitweiligen Trockenschadensymptomen, was allerdings zum Erntezeitraum keine Auswirkung auf die vermarktungsfähige Qualität hatte. Besonders betroffen waren die Sorten Altadis, Beltran und Jovan. Wie aufgrund der Witterung zu 6

7 erwarten, konnte auch ein Auftreten von Innenbrand beobachtet werden. Hier vielen besonders die Sorten Altadis, Veronique und BRP 6621 auf. Das Befallsniveau mit Bakterien war zu diesem Saisonzeitpunkt relativ gering und konnte nur bei der Sorte Altadis in einem mittleren Befallsniveau beobachtet werden. Randen trat besonders bei der Sorte Jovan auf. Die Schossfestigkeit wurde anhand einer Sonderpflanzung ermittelt. 10 Tage nach dem ersten Erntetermin zeigten die Sorten Lobela, E % bzw. 45 % Schosser, Gisela 33 % und Mafalda 23 %. Zum Erntezeitpunkt waren allerdings noch keine Schosser vorhanden. Ein Befall mit Falschem Mehltau oder Blattläusen trat nicht auf. Wie die Versuchsergebnisse zeigen, schwankte das Kopfgewicht zwischen 581 g ( Jovan ) und 699 g ( Gisela ). Das durchschnittliche Kopfgewicht lag bei 636 g. Signifikante Unterschiede konnten nachgewiesen werden (siehe Tab. 1 und Abb. 2) Das Mittel des marktfähigen Ertrags lag mit 88 % auf einem hohen Niveau. Hier schnitten die Sorten Rubelar (98 %), Gisela (97,5 %), Jolito (97 %), Beltran (97 %) und Kayman (96,5 %) am besten ab. Die Sorte Altadis erwies sich unter den vorherrschenden Bedingungen als wenig brauchbar für Betriebe mit indirektem Absatz an Handelsketten. Aufgrund des lockeren, sehr schultrigen und sehr hohen Kopfes sowie weiterer Qualitätsmängel wurden hier nur 2 Parzellen abgeerntet und insgesamt eine Aberntungsrate von nur 26 % erreicht. Statistisch abgesicherte Unterschiede hinsichtlich des marktfähigen Ertrags konnten zwischen den Sorten Rubelar Gisela, Jolito, Beltran sowie Kayman gegenüber den Sorten E und Altadis herausgestellt werden. Den höchsten Gesamtwert erzielten die Sorten Rubelar, Beltran und Gisela. Sie überzeugten durch Qualität, hohen Ertrag und ausgeglichenem sowie relativ gesundem Bestand. Im mehrjährigen Versuchsanbau konnten vier Sorten miteinander verglichen werden (Tab. 4). Da im Jahr 2009 der Kopfsalatversuch im Sommer aufgrund eines massiven Befalls mit Bakteriose aufgegeben werden musste, konnte nur das Jahr 2008 als Vergleich herangezogen werden. Die durchschnittlichen Kopfgewichte lagen im Anbaujahr 2010 mit 609 g im Niveau des Jahres 2008 mit 593 g. Im Mittel der beiden Jahre erzielten die Sorten Veronique (546 g) und Jovan (580 g) die geringsten Kopfgewichte. Die Sorte Maditta (674 g) weist im Vergleich mit den anderen Sorten ein statistisch abgesichertes höheres Kopfgewicht auf. Der durchschnittliche marktfähige Ertrag lag in den Versuchsjahren 2008 und 2010 gleichauf (92 %). Über die beiden Vergleichsjahre ließ sich kein statistisch abgesichertes Ergebnis nachweisen. 7

8 Abb 1: Altadis E Jovan BRP 6621 Marakesch RZ 4379 Veronique Maditta Lobela Mafalda Kaymann Beltran RZ 4301 Gisela Rubelar Kopfsalat (Sommer) Sortenversuche 2010, Standort Rottersdorf Anteil marktfähiger Köpfe [%] 26 c 80 b 85 ab 87 ab 88 ab 91 ab 93 ab 94 ab 95 ab 96 ab 97 a 97 a 97 a 97 a 98 a Der Ertragsunterschied bei Sorten mit gleichem Buchstaben ist zufällig (statistisch nicht abgesichert)! GD 5% = 16,3 Abb. 2: Kopfsalat (Sommer) Sortenversuche 2010, Standort Rottersdorf Mittlere Kopfgewicht [g] Jovan Veronique Altadis Rubelar Kaymann E RZ 4379 Maditta BRP 6621 Beltran Marakesch Mafalda RZ 4301 Lobela Gisela 581 e 601 de 602 de 614 cde 619 bcde 620 bcde 626 bcde 635 bcd 646 bcd 657 abc 658 abc 660 abc 662 ab 665 ab 699 a Der Ertragsunterschied bei Sorten mit gleichem Buchstaben ist zufällig (statistisch nicht abgesichert)! GD 5% = 47,2 8

9 Tab. 3: Boniturergebnisse: Sorte Pflanzen- Kopf- Geschloss. Strunk- Schul- Ausgegl. Ran- Verpa- Innen Trocken- Ge- Marktf. Herkunft Kopfgewichtbranfäulschadewert nen- Salatckensamt- Ertrag bildung Festigterseite 7) 7)* 7)* 7)* 8) Kopfunhärttrig-keit Bestand den ckung %* größe farbe 7)* 7)* 7) 9)* 2) 3) 4)* keit 5)* 6)* Gisela RZ Bl: 1-27, Nr: 0 97 a 699 a Hungariana (RZ 43-79) RZ Bl: 1-27, Nr: 0 91 ab 626 bcde Jolito (RZ 43-01) RZ Bl: 1-27, Nr: 0 97 a 662 ab Marrakesh Se Bl: 1-26, Nr: 0 88 ab 658 abc (6)-12 6 Jovan SG Bl: 1-26, Nr: 0 85 ab 581 e Beltran SG Bl: 1-26, Nr: 0 97 a 657 abc Kaymann SG Bl: 1-26, Nr: 0 97 a 619 cde BRP 6621 NIZ Bl: 1.27, Nr: 0 87 ab 646 bca Maditta EZ Bl: 1-27, Nr: 0 94 ab 635 bcd Lobela (E ) EZ Bl: 1-27, Nr: 0 95 ab 665 ab (12) 6 E EZ Bl: 1-27, Nr: 0 80 b 620 bcde (12) 5 Mafalda NUN Bl: 1-27, Nr ab 660 abc Veronique NUN Bl: 1-27, Nr ab 601 de Rubelar NUN Bl: 1-25, Nr a 614 de 7 rot Altadis Ag Bl: 1-26, Nr: 0 26 c 602 de Durchschnitt GD = 5 % 16,3 45,6 Bewertungsschlüssel: 1) Züchterangaben 2) Pflanzengröße: 1 = sehr klein, 3 = klein, 5 = mittel, 7 = groß, 9 = sehr groß 3) Pflanzenfarbe: 3 = hellgrün, 5 = mittelgrün, 7 = dunkelgrün 4) Kopfbildung: 1 = fehlend bis sehr gering, 3 = gering, 5 = mittel, 7 = stark, 9 = sehr stark 5) Kopffestigkeit: 1 = fehlend bis sehr gering, 3 = gering, 5 = mittel, 7 = hoch, 9 = sehr hoch 6) Geschlossenheit Kopfunterseite: 1 = sehr offen, 3 = offen, 5 = mittel, 7 = geschlossen, 9 = sehr geschlossen 7) Allgemeine Merkmale: 1 = fehlend bis sehr gering, 3 = gering, 5 = mittel, 7 = stark, 9 = sehr stark 8) Verpackungsmöglichkeit: 6=6 Stk. je Kiste; 12=12 Stk. je Kiste, 6-12= 6 bis 12 Stk. je Kiste, 6-(12)= besser geeignet für 6 Stk. je Kiste aber auch 12 Stk. je Kiste machbar 9) Gesamtwert (in den Gesamtwert fließen die mit * gekennzeichneten Parameter, sowie die allgemeine Beurteilung auf dem Feld bzw. bei der Ernte ein): 1 = sehr gering, 3 = gering, 5 = mittel, 7 = hoch, 9 = sehr hoch Die Ertragsunterschiede bei Sorten mit gleichem Buchstaben sind rein zufällig (statistisch nicht abgesichert)! 9

10 Tabelle 4 Ergebnisse 2008 und 2010 Sorte Herkunft Kopfgewicht g Anteil marktfähiger Köpfe % ø 2008/ ø 2008/2010 Jovan RZ 579 bc 581 a 580 bc 99 a 84,7 a 91,9 a Kayman EZ 590 b 619 a 605 b 91 ab 96,5 a 93,8 a Maditta SG 713 a 635 a 674 a 94,4 a 93,9 a 94,1 a Veronique Nun 491 c 601 a 546 c 83,4 b 93,4 a 88,4 a Durchschnitt ,9 92,1 92 GD 5% ,1 16,4 8, Sorten im Versuch 2010: 15 Sorten im Versuch 10