Jüngere Entwicklungen für die Nahrungsmittel-/Kosmetik-/Chemie-/ Pharma-Industrie nach Guideline 2006/42/EU Maschinenrichtlinie Schüttguthandling nach
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- Robert Gehrig
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1 Jüngere Entwicklungen für die Nahrungsmittel-/Kosmetik-/Chemie-/ Pharma-Industrie nach Guideline 2006/42/EU Maschinenrichtlinie Schüttguthandling nach Europäischen Hygiene- Richtlinien Seit hat der Inverkehrbringer die gesetzliche Verpflichtung zur hygienegerechten Ausführung des Equipments Vorrangiges Ziel bei trockenem Schüttgut: Was trocken ist soll trocken bleiben und trocken gereinigt werden können. Voraussetzung bei Lebensmitteln: unkritischer aw-wert in der gesamten Anlage Vorteil: ohne Feuchtigkeit (freie) keine mikrobiologische Gefährdung
2 Verfahrenstechnische Maßnahmen für Produktionshygiene 1. Erhaltung eines unkritischen aw-wertes 2. Förderluftqualität und empfohlene Reinheitsklassen gemäß ISO : 2001 VDMA Massenfluss in Silos, Behältern und Fördermitteln 4. Vermeidung von Brückenbildung durch ausreichend große Auslaufquerschnitte oder den Einsatz von Austragshilfen 5. Messung der Fließeigenschaften mit Schergeräten für die verfahrenstechnische Auslegung eines Silos 6. Wandreibung und max. Trichterneigungswinkel für Massenfluss bei genügend steilen und glatten Wänden 7. Zeitverfestigung und Mindestauslaufdurchmesser zur Vermeidung von Brückenbildung solids solutions group 2
3 Apparatetechnische Besonderheiten des solids Puls Pneu Truck Discharger in - Silofahrzeugentladung mit hygienegerecht aufbereiteter Druckluft - Förderleitungssystem in - Langsamförderung in Pfropfenform - Vermeidung von - Entmischung - Kornzerstörung bzw. Kornabrieb - Belagbildung - mikrobiologischer Gefährdung solids solutions group 3
4 solids Massenfluss-Silo in - first in / first out - Horizontales Absinken des Füllstandes - Keine tote Zonen - Gleichmäßige Verweilzeit - Keine unkontrollierte Alterung - Keine Entmischung - Keine Produktrückstände - Rückvermischung solids Vibrationsboden in Hygienic Design - Edelstahlausführung in geeigneter Legierung - Nach EU-Verordnungen und Richtlinien - Spaltfreier Anschluss der Manschette, FDAkonform - Oberflächen mit definierter Rautiefe - Nach DIN EN ISO Hygieneanforderung an die Gestaltung von Maschinen - Nach DIN EN Nahrungsmittelmaschinen Hygieneanforderungen solids solutions group 4
5 solidspneumatischer Sender in Patent DE Edelstahlausführung in geeigneter Legierung - Nach EU-Verordnungen und Richtlinien - Totraumfrei, leicht reinigbar -CIP fähig, molchbar - Spaltfreie Armaturen-Anschlüsse - Dichtungen FDA-konform - Oberflächen mit definierter Rautiefe - Materialeinlass als spaltfreies Scheibenventil -Nach DIN EN ISO Hygieneanforderung an die Gestaltung von Maschinen -Nach DIN EN Nahrungsmittelmaschinen Hygieneanforderungen - Nach Druckgeräterichtlinie 97/23/EG Förderleitungsabschnitt mit Nebenleitung, Relaisstationen und Clampverbindung in Patent DE solids Relaisstation / Belüftungseinrichtung in Edelstahl, Dichtungen FDA-konform - Leicht zerlegbar - Filtereinsatz aus Mikropor-Edelstahl - Mit autom. Abreinigung -CIP-fähig solids solutions group 5
6 solidszellenradschleuse in HygienicDesign zum Austragen und Dosieren mit ausziehbarem Rotor und optionalen Führungsschienen, CIP-fähig Patent DE Edelstahlausführung in geeigneter Legierung - Innenflächen Ra < 0,8µm, gerundete Rotortaschen - Dichtungen FDA-konform - Wellendurchführung mit Sperr-/ Spül-Luft - Außenliegende Lager - Leicht zerlegbar und reinigbar - Nach EU-Verordnungen und Richtlinien sowie EHEDG-Guidelines -Nach DIN EN ISO Hygieneanforderung an die Gestaltung von Maschinen und DIN EN Nahrungsmittelmaschinen solids solutions group 6
7 solidsdosierschnecke in HygienicDesign mit ausziehbarem Schneckenbaum und optionalen Führungsschienen, geeignet für CIP-Reinigung Patent EP B1 - Edelstahlausführung in geeigneter Legierung - Innenflächen Ra < 0,8µm, alle Schweißungen durchgehend spaltfrei - Dichtungen FDA-konform - Wellendurchführung mit Sperr-/ Spül-Luft - Leicht zerlegbar und reinigbar - Nach EU-Verordnungen und Richtlinien sowie EHEDG-Guidelines -Nach DIN EN ISO Hygieneanforderung und EN Nahrungsmittelmaschinen solids solutions group 7
8 solids Dry CIP Pneumatische Trockenreinigung für kontaminationsfreie Schüttgutsysteme Patent DE A1 Aufgabenstellung: - Entfernen von Produktrückständen. - Vermeidung von Verunreinigung nachfolgender Produkte oder Chargen. -Verhinderung von Kreuzkontamination bei unterschiedlichen Produkten in einem System. Vor der Reinigung Lösung: - Trockene Systemreinigung mit Druckluftstrahlen. - Hohe Kostenersparnis durch automatischen Reinigungsablauf. - Vermeidung der bekannten Folgekosten der Nassreinigung. -Keine Belastung von Gesundheit und Umwelt durch Reinigungsvorgang bei geschlossenem System. Nach der Reinigung solids solutions group 8
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