Gehoben heißt nicht abgehoben.

Transkript

1

2 Gehoben heißt nicht ab. In unsere Töpfe kommen nur Zutaten, die wir vorher sorgsam ausgewählt und verkostet haben. Sie interessieren sich für die Herkunft der Speisen, die Auswahl der Produkte oder die ungewöhnlichen Rezepte? Wir lassen uns gerne in die Karten schauen. Dabei verraten wir Ihnen nicht nur das Rezept, sondern geben auch den ein oder anderen praktischen Tipp. Selbstverständlich beraten wir Sie auch bei der Planung Ihrer Feier und versorgen Sie mit dem nötigen Equipment. Getränke, Personal, Geschirr, Kochstationen, Buffetaufbau oder was immer Sie an Nützlichem und Besonderem brauchen, wir organisieren es. Alle angegebenen Preise verstehen sich exkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

3 Suppen Passierte weiße Bohnensuppe mit frittiertem Salbei 3,80 Butternusskürbis-Ingwer-Suppe 3,80 Indische Linsensuppe mit Curryblättern 3,80 Petersilienwurzelcremesuppe mit Lachs 4,20

4 Salate Gurken-Limettensalat 1,20 Couscous-Salat mit Minze, Pinienkernen und Korinthen 2,50 Butternusskürbis-Kichererbsen-Salat 2,50 Antipasti-Salat mit Mozzarella, Aubergine, getrockneten Tomaten und Oliven 2,90 Fenchel-Feta-Salat mit Granatapfel 2,90

5 Vorspeisen Spanische Frittata mit Paprika, Tomaten und Basilikum Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum 3,00 Antipasti-Platte (gebratenes Gemüse) 3,00 pro Person Pollo Tonnato mit Kapern 3,00 Tafelspitz in bunter Linsenvinaigrette 3,00 Falafel mit Hummus (3 Stk. pro Portion) 3,20 Gebeizter Lachs mit Dill-Crème Fraîche 3,50 Fischplatte (gebeizter Lachs, Makrele, geräucherte Forelle, Garnelenspieß) 4,50 pro Person

6 Fingerfood Spinat-Feta-Blätterteigrolle 1,50 Frühlingsrolle 1,50 Crostini mit weißem Bohnenpüree und frittiertem Salbei Crostini mit gelbem Paprikapüree und Serrano-Schinken Rindertatar mit Kapern Crêpe mit Lachs Putenspieß mit Erdnuss-Chili-Soße Datteln im Speckmantel mit Mandelkern (3 Stk. pro Portion) 3,50

7 Hauptgänge Blumenkohl-Tomatencurry mit Basmatireis 6,00 Butternusskürbis-Strudel mit Tomatensoße 7,50 Geschmortes Schweinebäckchen mit Selleriepüree und Risoleekartoffeln 11,80 Filet vom bergischen Weideschwein mit Bohnengemüse und Rahmkartoffeln 12,30 Indisches Lammcurry mit Okraschoten und Kichererbsen 12,50 Maishähnchenbrust mit Salbei-Ricotta-Füllung auf Ratatouille und Gnocchi 13,60 Burgunderbraten mit mediterranem Gemüse und Kartoffel-Parmesan-Gratin 13,90 Zanderfilet mit Zuckerschotengemüse und Rosmarin-Drillingen 14,20

8 Nachtisch Bayrische Crème Tiramisu Waldbeeren-Crumble mit Vanillesoße Panna Cotta mit Orangenfilets Crème Brûlée Obstsalat (saisonal) Creme Eis (Sorten nach Wahl): Kleiner Becher Mittlerer Becher 1,50 3,00 Beispielsorten: Vanille, Schokolade, Erdbeere, Zitrone, Haselnuss (+ 0,40), Pistazie (+ 0,40)

9 Unsere Philosophie Professionalität, maximale Flexibilität und kulinarische Kreativität all das stellen wir gerne in Ihren Dienst. Der Erfolg eines Festmahls hört nicht beim Essen und Servieren auf. Wählen Sie aus unserer kulinarischen Palette und lassen Sie sich ausführlich von uns beraten. Wir unterstützen Sie bei allem, was zu einem per fekten Event gehört kompetent, kreativ und umfassend. Ein exzellent eingespieltes Team und jahrelange Erfahrung garantieren Ihnen die beste Beratung und eine erfolgreiche Durchführung Ihres gesamten Events. Service-Kraft 20,00 pro Stunde Live-Koch 35,00 pro Stunde Anlieferung 35,00 pro Stunde Personal ab 22 Uhr und an Sonn- und Feiertagen: 25% Aufschlag pro Stunde

10 Live-Koch Kochen ist so viel mehr als nur Essen zuzubereiten. Kochen ist die Freude an guten Zutaten, der richtigen Zusammenstellung und der Liebe zum Detail. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit besonderen Gerichten, die direkt vor ihren Augen zubereitet werden. Praktischer Vorteil: Unsere Live-Köche haben jederzeit das gesamte Buffet im Blick. Sie können nachlegen, für Ordnung sorgen, spezielle Wünsche der Gäste vor Ort erfüllen und jede Frage zum Essen persönlich beantworten. Buffet Wir bieten Ihnen eine Vielzahl von Gerichten, die Ihr Buffet zu etwas Besonderem machen: Burger Flammkuchen im Flammkuchen-Ofen Blutwurst-Ravioli Roastbeef mit Estragon-Remoulade Wildkräutersalat Saltimbocca Paella Unterschiedlichste Koch- und Grillmöglichkeiten lassen sich beliebig auf Ihrem Fest kombinieren: Holzkohle-Grill Holzkohle-Spanferkel-Grill Flammkuchenwagen Teppanyaki-Grill (mit Aktivkohle-Abzugslüftung) Wok Mobile Küche mit Gasfeldern

11 Kaspar Catering GmbH & Co. KG Konsumstr Wuppertal Büro +49 (0) Fax +49 (0) Alle Preise exkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer: + 7% ohne Service, ohne Equipment + 19% mit Service, mit Equipment Wir behalten uns Änderungen durch den Gesetzgeber vor. Bei Fragen sprechen Sie uns gerne an. Preisänderungen behalten wir uns vor. Fotos: Ann Christine Freuwoerth