GEMEINWOHL-BERICHT 2014

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1 GEMEINWOHL-BERICHT 214 WORKSHOP MIT PEER-EVALUATION UND TESTAT UNTERNEHMEN ALLGEMEINE INFOS Firmenname:HotelBergidylleFalknerhof Hotel Falknerhof Eigentums8undRechtsform,Eigentumsanteile:PeterFalknere.U. Branche:Hotel/Tourisums Anzahl der MitarbeiterInnen (gesamt, Vollzeitäquivalente sowie Saison8 oder Zeitarbeiter) Zwischen16und22Mitarbeiter/Saisonsbetrieb Umsatz:1.5. Gewinn:(freiwillig)/ Tochtergesellschaften/verbundeneUnternehmen:WergehörtzurOrganisation?In welchenländernsitzendiesetochtergesellschaften?welcheneigentumsanteilhatdie Muttergesellschaftdaran?KeineTochtergesellschaften Sitz+HomepageNiederthai, Berichtszeitraum:ZeitraumfürdenderBerichterstelltwurde214 Hiermit bestätigen wir, dass wir keines der Negativkriterien erfüllen.

2 GEMEINWOHL- 214 BILANZ TEST A T : PEER EVALUIERUNG für Hotel Bergidylle Falknerhof, Niederthai BegleiterIn Günther Reifer & Klaus Egger/ Terra Institute WERT BERÜHRUNGSGRUPPE Menschenwürde Solidarität Ökologische Nachhaltigkeit Soziale Gerechtigkeit Demokratische Mitbestimmung & Transparenz A) LieferantInnen A1: Ethisches Beschaffungsmanagement B) GeldgeberInnen B1: Ethisches Finanzmanagement 3 % 3 % C) MitarbeiterInnen inklusive EigentümerInnen D) KundInnen / Produkte / Dienstleistungen / Mitunternehmen E) Gesellschaftliches Umfeld: Region, Souverän, zukünftige Generationen, Zivilgesellschaft, Mitmenschen und Natur C1: Arbeitsplatzqualität und Gleichstellung C2: Gerechte Verteilung der Erwerbsarbeit C3: Förderung ökologischen Verhaltens der MitarbeiterInnen D1: Ethische Kundenbeziehung D2: Solidarität mit Mitunternehmen D3: Ökologische Gestaltung der Produkte und Dienstleistungen E1: Sinn und gesellschaftliche Wirkung der Produkte / DL E2: Beitrag zum Gemeinwesen E3: Reduktion ökologischer Auswirkungen C4: Gerechte Verteilung des Einkommens D4: Soziale Gestaltung der Produkte und Dienstleistungen E4: Gemeinwohlorientierte Gewinnverteilung C5: Innerbetriebliche Demokratie und Transparenz 5 % 3 % 6 % 9 % 2 % D5: Erhöhung der sozialen und ökologischen Branchenstandards 6 % 2 % 4 % 3 % 2 % E5: Gesellschaftliche Transparenz und Mitbestimmung 5 % 2 % 3 % 6 % 1 % Negativ-Kriterien Verletzung der ILO- Arbeitsnormen/ Menschenrechte Menschenunwürdige Produkte, z.b. Tretminen, Atomstrom, GMO Beschaffung bei / Kooperation mit Unternehmen, welche die Menschenwürde verletzen Feindliche Übernahme Sperrpatente Dumpingpreise Illegitime Umweltbelastungen Verstöße gegen Umweltauflagen Geplante Obsoleszenz (kurze Lebensdauer der Produkte) Arbeitsrechtliches Fehlverhalten seitens des Unternehmens Arbeitsplatzabbau oder Standort-verlagerung bei Gewinn Umgehung der Steuerpflicht Unangemessene Verzinsung für nicht mitarbeitenden Gesellschafter Nichtoffenlegung aller Beteiligungen und Töchter Verhinderung eines Betriebsrats Nichtoffenlegung aller Finanzflüsse an Lobbies / Eintragung in das EU-Lobbyregister Exzessive Einkommensspreizung Mit diesem Testat wird die Peer-Evaluierung des Gemeinwohl-Berichtes bestätigt. Das Testat bezieht sich auf die Gemeinwohl-Matrix 4.1. Nähere Informationen zur Matrix, den Indikatoren und dem Audit-System finden Sie auf Testat gültig bis BILANZSUMME 39

3 Doku zur ersten Gemeinwohlbilanz Im Frühling 215 Einleitung Nachhaltigkeit manchmal können wir den Begriff schon nicht mehr hören, so oft wird er derzeit benutzt, aber er ist einfach übersetzt der Begriff: für eine enkelgerechten Umgang mit Ressourcen und den Umgang mit unserer Welt. Nicht so denken, wie ein eher verhältnismäßig kurzlebiges Menschendasein auf dieser Welt, sondern eher verglichen mit dem Lebens eines Baumes. Wirtschaftskrise hält die Welt in Atem, burn out kommt auf leisen Sohlen, Klimawandel nicht mehr zu stoppen, historisches Langzeithoch bei Arbeitslosenzahlen etc., Solche und ähnliche Schlagzeilen zieren weltweit die Titelseiten der Tageszeitungen. Die Welt steckt in einer Krise, Stimmen, die ein alternatives Wirtschaftssystem fordern, in dem der Erfolg eines Unternehmens nicht mehr anhand monetärer Werte wie Finanzgewinn. Gemessen werden, sondern sich an Gemeinwohl Werten wie ökologischer Nachhaltigkeit, sozialer Gerechtigkeit oder Lebensqualität orientiert, werden immer lauter. Wichtige Schlagwörter des 21. Jahrhunderts sind Nachhaltigkeit, Ressourcenschonung, soziale Verantwortung, Work Life Balance und Fair Trade. Investieren wir in die Zukunft, übernehmen wir Verantwortung und tragen wir zur Bewusstseinsbildung in der Bevölkerung, unter den Menschen bei. Jeder kann einen Beitrag leisten, wir vom Falknerhof, Peter und Steffi Falkner mit unseren Söhnen Luis und Philipp haben uns entschieden, Verantwortung zu übernehmen, & die Natur zu unserem Vorbild zu nehmen Der Falknerhof: Natur pur und Nachhaltigkeit, für unser Gemeinwohl und eine ökonomische Zukunft. Hotel Bergidylle Falknerhof: Engagement für die Umwelt Inmitten eines herausragenden, gesunden, intakten und atemberaubend schönem Naturparadieses gelegen, zeigt das Hotel Bergidylle Falknerhof mit der Gemeinwohl Bilanz sein Engagement für die Umwelt, für eine nachhaltige und ökonomische Zukunft.

4 Produkte von heimischen Bauern, Recycling, heizen mit Pellets und Naturkosmetik das Hotel Bergidylle Falknerhof zeigt sich rundum naturnah und umweltschonend. Die tragenden Säulen für eine bessere Welt: - Menschwürde - Solidarität - Ökologische Nachhaltigkeit - Soziale Gerechtigkeit - Demokratische Mitbestimmung & Transparenz und dies auf den Ebenen der verschiedenen Berührungsgruppen, wie Lieferanten, Geldgebern, Mitarbeitern und Kunden / Gästen. Durch unsere sehr exklusive Lage am Talschluß, auf 156 m Seehöhe, in einem noch ursprünglichen Bergdorf fällt es eher leicht, authentisch, ehrlich & nachhaltig zu Leben. Hotel Bergidylle Falknerhof: wir übernehmen Verantwortung. Think more about. Wir vom Hotel Bergidylle Falknerhof im Herzen des Almdorfes Niederthai sind naturverbunden und mit der Heimat verwurzelt. Ob beim Essen mit hochwertigen regionalen und saisonalen Produkten von heimischen Bauern, beim Entspannen und Regenerieren mit Naturkosmetik oder bei geführten Wanderungen wir leben im Einklang mit der traumhaft unberührten Natur, in die unser Hotel eingebettet ist. Wir haben wichtige Werte fixiert, mit der wir in Zukunft leben möchten, und die wir Ihnen gerne weitergeben: 1. Nachhaltigkeit mit unseren vollen Überzeugung 2. Teamgeist mit Herz und Hirn 3. Ökologisch arbeiten mit Liebe zum Detail 4. Mut zu neuem, aber klein und fein Gemeinsam mit dem Terra Institut in Brixen, dort durften wir ein ganzes Jahr lang einen phantastisch spannenden Workshop besuchen und dann ist es uns gelungen.

5 Genaue Beschreibung der einzelnen Kriterien: A1. Ethisches Beschaffungsmanagement (27 von 92 Punkten 3 % ) A 1.1. Berücksichtigung regionaler, ökologischer und sozialer Aspekte (4% 18Pkt. 45 Max) Die Lebensmittel wie Milch, Eier und Fleisch kommen direkt aus unserer Nachbarschaft. Damit versuchen wir den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. Produkte die in unserer näheren Umgebung nicht zur Verfügung stehen, wie zum Beispiel Wein beziehen wir nur von ausgewählten und österreichischen Produzenten / Weingütern. Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Früchte, Kräuter und auch Fisch beziehen wir aus der Region von Partnern unseres Vertrauens. Hier achten wir auf frische, regionale und ehrliche Ware, wir verarbeiten keine Produkte aus dem fernen Ausland. Wir verzichten auf Lebensmittel, die eine lange und eher unkontrollierbare Zulieferung haben. Rinderfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Wildfleisch: Die Tiere grasen direkt neben unserem Hotel auf den Almen und leben mitten unter uns in unserem ursprünglichen Bergbauerndorf Niederthai. Mein Mann Herr Peter Falkner besucht die Lebenden Tier im Stall und auf der Alm, er wählt diese sorgfältig aus, geschlachtet wird für das Tier stressfrei, schnell und ohne viele Transportkilometer. Geschlachtet wird in einem kontrollierten regionalen Schlachthof. Alle Tiere die wir in unserem Betrieb verarbeiten sind zertifiziert mit einem Ursprungszeugnis. Zerwirkt wird das ganze Tier am Stück in unserer eigenen Küche. Die Anlieferung erfolgt im Ganzen, unsere Köche mit meinem Mann gemeinsam zerwirken, vakuumieren und verarbeiten jedes Stück Fleisch mit viel Liebe zum Details selber. In Summe sind es im Jahr ca. 25 kg Wildfleisch ( Hirsch, Reh, Gams, Steinbock, Murmeltierfleisch ) 4 5 ganze Lämmer, Rind, Kalbfleisch, Hühnerfleisch / Biohendl Langsam wachsende Biorasse aus einer biologischen Haltung in Zams, 6 km Entfernung. Haltung in kleinen Gruppen, Fütterung mit angekeimten Bioweizen aus der Region, mehr als artgerechte Haltung in Stallungen freilaufend. Wintergarten, Grünauslauf, kürzest mögliche Wege zwischen Haltung und Schlachtung und Vermarktung, ein regionales Produkt aus dem Tiroler Oberland.

6 Brot / Gebäck und Kuchen Wir backen unsere Brote selber auf, so gelingt es uns, zu jeder Tageszeit individuell aufzubacken, die Qualität zu sichern, so bleibt nie bzw. kaum Brot übrig und muß weg geschmießen werden. Ein solch wertvolles kostbares Lebensmittel landet in unserer Küche nie im Müll. Es wird weiter verarbeitet: Beispiel eine Schwarzbrotsuppe, oder aber es werden Semmelbrösel daraus gemacht und dann Speckknödel gedreht. Die Patisserie backt köstliche heimische Kuchen mit feinsten Zutaten aus der Region. Lebenswichtig ist unser kostbares Quellwasser für uns: ( Trinkqualität aus dem Wasserhahn ) Tirol isch lei oans unser Niederthai Bergquellwasser Für unseren Umweltschutz und Ihre Gesundheit Wasser ist das wichtigste und wertvollste Lebensmittel der Welt, hier bei uns in den Tiroler Alpen gehen wir davon aus, das Trinkwasser zu jederzeit in unbegrenzten Mengen in optimaler Qualität vorhanden ist. Wir stehen zu unseren regionalen Produkten vor Ort, diese sind echt. Erfreuen Sie sich an unserer gelebten Nachhaltigkeit. Für diese erste Flasche Quellwasser am Tisch berechnen wir einen symbolischen Betrag 1,. Teigwaren Werden fast alle selber hergestellt, außer Spaghetti. Marmeladen Unsere Marmeladen sind alle hausgemacht, hierfür verwenden wir nur saisonale Früchte, keine Exoten. Honig eine ganze Bienenwabe steht am Frühstücksbuffet exklusiv zur Verfügung, Es ist ein reines Naturprodukte mit über 2 nachgewiesenen Vitaminen-, Aroma- und Mineralstoffen sowie Enzymen. Die Lieferanten der Bienenwabe sind ausgesuchte Imkereibetriebe, welche ausschließlich nach dem strengen österreichischen Lebensmittelgesetz arbeiten. Produkt von der Firma Wabenhonig.at Zertifiziert aus biologischer Landwirtschaft

7 Baumaterialien so wohnt Tirol, urig und modern, nach diesem Motto haben wir Materialien aus der Region verwenden, Loden Stoffe, viel heimisches Holz und feinste Natursteinfließen. Die prächtige und mächtige Bergkulisse durch große Fenster hinein holen in die behaglichen Zimmern mit Duft nach Zirmholz. Baufirmen aus dem Ötztal Tischler direkt vor der Haustüre 1 km Anreise, einige Mitarbeiter konnten zu Fuß zum Bauabschnitt kommen Wärme unsere beiden Häuser werden von einem Heizsystem gesteuert, die Gebäude sind mit einem Tunnel verbunden, geheizt wird mit Holzpellets. Waschmittel: wir waschen und mangeln selber, so entstehen keine unnötigen Transportwege. Unser Waschmittel sind ökologisch verträglich und gefährden nicht unser Trinkwasser. Wir beziehen alle Reinigungsmittel ausschließlich von einer Firma, Firma Hollu in Zirl. Die Firma Hollu hat eine neue ökologische Reinigungslinie konzipiert, hollu eco Neben Top-Qualität steht bei hollu das Thema Nachhaltigkeit im Vordergrund. Als Spezialist für innovative Reinigungslösungen punkten wir bereits in 4. Generation mit sauberem Denken und Handeln von der Rohstoffauswahl über die heimische Produktion in Österreich bis hin zur Wiederverwertbarkeit der Verpackungsmaterialien. Dabei berücksichtigen wir auch den sorgsamen Umgang mit Energie und Wasser. Gleichzeitig werden hollu Kunden mit Schulungen, detaillierten Reinigungsplänen und neuesten Dosiertechnologien bei der täglichen Produktanwendung bestmöglich unterstützt zum Nutzen von Ökonomie und Ökologie. Hierbei entwickeln wir uns stetig weiter. Eine Premiere für ganz Österreich sind die innovativen Produktneuheiten unserer ökologischen Reinigungslinie hollueco. ( weitere Auszeichnungen: Österreichisches Umweltzeichnen, Eco Label Europäisches Umweltzeichen, Nordic Ecolabel nordischen Umweltzeichen ) Strom Firma Tiwag in Tirol, hier erheben wir jährlich unsere Werte und Sind stolz darauf, das wir trotz zunehmendem Umsatz unsere Werte verringern können. A 1.2. Aktive Auseinandersetzung mit den Risiken zugekaufter P / D und

8 Prozesse zur Sicherstellung. (2#%#6#Punkte#Max.:#3) Kaufprozesse allgemein werden immer überdenkt, bei jedem neuen Artikel wird zuerst hinterfragt: brauchen wir das überhaupt, wo kommt der Artikel her, welche Qualität sichert der Lieferant uns zu? Wir haben nun in allen Abteilungen alle Mitarbeiter über unsere neue Idee ökologischer zu arbeiten berichtet und Sie geschult. Alle Teammitglieder die für den Einkauf zuständig sind, werden veranlasst genauso vorzugehen, alle Bestellungen verlassen das Haus nie, ohne daß wir selber drüber geschaut haben. A 1.3. Strukturelle Rahmenbedingungen zur fairen Preisbildung (3#%#5# Punkte#Max.:#15) Uns ist am liebsten und das praktizieren wir auch so, eine langfristige Bindung mit Lieferanten zu favorisieren / regionale Lieferanten sind uns sehr wichtig / Lieferrhythmus sind einzuhalten, das schafft Vertrauen in Abläufen und somit eine bessere und schnellere Zusammenarbeit. B1. Ethisches Finanzmanagement ( 3% 9 Punkte Max.: 3 ) B 1.1. Institutionalisierung ( 3% 3 Punkte Max.: 9 ) Es wurde hier keine Institutionalisierung vorgenommen. B 1.2. Ethisch nachhaltige Qualität des Finanzdienstleisters ( 3% 1 Punkte Max.: 4 ) Auszug aus der Idee unserer Hausbank Sparkasse Imst in Tirol: Wie arbeiten im Veranlagungsbereich mit der ERSTE Sparinvest Kapitalanlagegesellschaft zusammen (Fondsgesellschaft) Hier ein Auszug aus den Bedingungen für nachhaltige Veranlagungen: Nachhaltige Investments Die Weltbevölkerung wächst, viele Rohstoffe werden knapper und müssen effizienter genutzt werden. Gleichzeitig steigen sowohl wirtschaftliche Vernetzung als auch Informationsdichte. Es wird immer deutlicher, welche Auswirkungen unser Handeln auf Umwelt und Gesellschaft hat. Die Erste Asset Management hat früh begonnen, ihre gesellschaftliche Verantwortung wahrzunehmen. Bereits 21 legten wir unseren ersten nachhaltig orientierten Fonds auf, und seitdem haben wir ein breites Angebot an nachhaltigen

9 Fonds (auch Sustainable and Responsible Investments oder SRI genannt) entwickelt. Mit einem veranlagten Volumen von rund 3,53 Milliarden Euro ( ) sind wir in diesem Bereich der bedeutendste Anbieter in Österreich. Auswahlverfahren Die nachhaltigen Fonds der Erste Asset Management unterliegen strengen Regeln, was ihre Umweltpolitik, ihre Unternehmensführung und ihre allgemeine soziale Verantwortung betrifft. Unternehmen, in die investiert wird, müssen eine Vielzahl von Anforderungen erfüllen. Die wichtigsten Ausschlusskriterien finden sich in den Bereichen Atomkraft oder Waffenproduktion bzw. -handel. Auch wenn einem Unternehmen Korruption oder Kinderarbeit nachgewiesen wird, wird dieses umgehend aus unseren Fonds entfernt. Unternehmen, die es in unser Investment-Universum geschafft haben, werden nach einem klar strukturierten Ansatz und in Zusammenarbeit mit zahlreichen, auch unternehmensexternen, Spezialisten gemanagt. Ein speziell zu diesem Zweck eingerichteter Ethik-Beirat überprüft, ob unsere Veranlagung auch tatsächlich nachhaltigen Kriterien entspricht. Engagement Die nachhaltigen Aktivitäten der Erste Asset Management gehen über die Veranlagung in verantwortungsbewusst agierende Länder und Unternehmen hinaus: Wir führen einen aktiven Dialog mit Unternehmen, in die wir investieren oder die für eine Veranlagung in Frage kommen. In Form von Briefen, Conference-Calls und Unternehmensbesuchen werden Auskünfte erbeten und oft auch Verbesserungen eingefordert. Vertreter der Erste Asset Management besuchen Hauptversammlungen von Unternehmen, in denen wir in Form von Aktienfonds investiert sind, und stimmen dort mit ab. Diese Aktivitäten werden unter dem Begriff "Engagement" zusammengefasst. Mit ihrem Engagement weist die Erste Asset Management Unternehmen auf die Bedeutung nachhaltiger Faktoren hin. Indem wir Auskunft fordern, tragen wir zu höherer Transparenz bei. Nicht zuletzt unterstützt dieses Engagement den nachhaltigen wirtschaftlichen Erfolg - wovon Umwelt, Mitmenschen und Fondsanleger profitieren. Ausschlusskriterium geächtete Waffen Die Erste Asset Management hat sich mit Stichtag 1. Juli 211 verpflichtet, in ihren Investments und Fondsinvestments auf Unternehmen, die im Bereich Geächtete Waffen aktiv sind, zu verzichten. Die Analysetätigkeit ("Research") bezüglich des Ausschlusskriteriums Geächtete Waffen erfolgt in

10 Kooperation mit der externen Agentur oekom Research. Dieser Verpflichtung unterliegen alle von der Erste Asset Management aktiv gemanagten Mandate. Fremdmandate, bei denen die Erste Asset Management nicht an der Gestionierung des Fonds mitwirkt, sind von der Regelung nicht betroffen. Was sind Geächtete Waffen? Die Vereinten Nationen sehen die Wirkungsweise verschiedener Waffensysteme als dermaßen menschenverachtend an, dass in der Vergangenheit diverse Konventionen zur Ächtung dieser Waffen formuliert wurden. Aktuell gibt es entsprechende Konventionen für - Antipersonenminen / - Atomwaffen - biologische und chemische Waffen / - Streumunition Für Uranmunition, die von Experten ebenfalls als sehr kontrovers angesehen wird, existiert bisher kein eigenständiges internationales Abkommen, ein entsprechender Konventionsentwurf liegt aber vor. Weiter ist in den Statuten der Sparkasse Imst Privatstiftung festgelegt, dass die Sparkasse Imst in angemessenem Umfang karitative und soziale Wohlfahrtseinrichtungen in ihrem Einzugsgebiet zu unterstützen hat. B 1.3. Gemeinwohl orientierte Veranlagung ( 3% 4 Punkte Max.:13 ) Wir haben kein Geldvermögen angelegt oder veranlagt, alle Überschüsse aus einer laufenden Saison werden sofort wieder in laufende Bauabschnitte investiert, oder aber dienen zur Aufstockung des Eigenkapitals. B 1.4. Gemeinwohl orientierte Unternehmens- Finanzierung ( 3% 1Punkt Max.: 4 ) ( Betrieb selber Ethik Codex wir lesen und sind hellhörig was dieses Thema betrifft, leider ist es für uns nicht möglich, derzeit die Bank zu wechseln / oder aber ein Konto bei der Ethik Bank in Wien zu eröffnen / Demokratische Bank in Wien ) C1. Arbeitsplatzqualität und Gleichstellung ( 5% 45 Punkte Max.: 9 ) C 1.1. Mitarbeiterinnen orientierte Organisationskultur und Strukturen ( 6% 14Punkte Max.: 23 ) Unser Motto im Betrieb ist Arbeiten mit Herz und Hirn Wir leben und arbeiten in einer wunderschönen Bergidylle, das erlaubt uns Allen auch privat an einer intakten, gesunden

11 und herausragenden Region zu sein. Unsere Arbeitsumgebung ist phantastisch. Wir leben nicht um zu arbeiten. Wir arbeiten um zu leben Ganz entgegengesetzt zu vielen Empfehlungen stellen wir junge Paare ein. Sie arbeiten doppelt hart und können gerade wegen Ihren Partnerschaften viel ausgeglichener, einfühlsamer und besser arbeiten. Sie fühlen sich wohler, leben gesünder und sind einfach glücklicher. Im Haus gibt es nur zwei Hierarchieebenen, wir als Familie und Inhaber und unser team. An jedem Samstag der Woche finden Abteilungsbesprechungen statt, alle Mitarbeiter sind anwesend, auch die frei haben, kommen gerne an diesem Tag. Hier tauschen wir uns aus, reden miteinander, sind kreativ und planen die kommende Woche. Es werden Wünsche für freie Tage besprochen, jeder erzählt seine Anregungen und kan seine Fragen stellen. Diese Treffen gestalte ich immer etwas unterschiedlich, mal bekommt die Küche ein neues Kochbuch, meine fleißigen Etagendamen einen Kuchen und Kaffee, im Service besprechen wir neue Cocktails und probieren sogar hier und da mal einen neuen Wein. Diese meetings sind sehr wertvoll. C 1.2. Faire Beschäftigungs und Entlohnungspolitik ( 4% 9 Punkte Max.: 23 ) Wir sind sehr multikulturell und arbeiten mit vielen Nationen auf engstem Raum zusammen. Die exponierte Lage unseres Hauses ermöglicht uns nicht, nur mit Einheimischen zu arbeiten. Wir haben sehr viele Mitarbeiter die viele Jahre bei uns sind, dazu stellen wir für jede neue Saison zusätzlich in allen Abteilungen neue Köpfe ein. Wir können uns hier somit gar kein ungleiches Lohnsystem erlauben. C 1.3. Arbeitsschutz und Gesundheitsförderung einschliesslich Work Life Balance, flexible Arbeitszeiten ( 4% 9 Punkte Max.: 23 ) Wer hart arbeitet, sollte sich auch gesund und ausgewogen ernähren. Alle Mitarbeiter frühstücken vom großen Buffet unserer Gäste, Sie bedienen sich sorgfältig und haben so eine frische vollwertige Ernährung. Sonst gibt es mehrere gemeinsame Mahlzeiten, alles wird in der Küche angerichtet und präsentiert. Kostenlose Nutzung der Wellnessanlage am Abend, Teilnahme an unserem Wochenprogramm mit Wanderungen zu den Gipfeln der Region, und im Winter Schneeschuhwanderungen.

12 Vorleben und Verweis auf ein gesundes ausgeglichenes Leben, das ist für mich und meinen Mann hier ebenso wichtig. Auch wir leben und arbeiten im Haus, unsere Kinder leben Tür an Tür mit unserem gesamten Team, das formt und prägt. Ausschreibungen der Dienstpläne finden jeden Samstag statt, so kann man sich seine freie Zeit einteilen und frühzeitig planen. C 1.4. Gleichstellung und Diversität ( 5%11 Punkte Max.: 23 ) Nur eine Hierarchie, keine Diskriminierung und Chancengleichheit für Alle, das ist selbstverständlich für uns, denn nur so funktioniert ein Betrieb in unserer Größenordnung. C2. Gerechte Verteilung der Erwerbsarbeit ( 3% 15 Punkte Max.: 5 ) Durch unsere wöchentlichen Besprechungen / Mitarbeitereinsatzpläne versuchen wir keine unnötigen Überstunden zu produzieren, und sichern somit eine gerechte Verteilung unserer Arbeit. Überstunden werden nur vereinzelt geleistet und werden dann in Form eines Zeitausgleiches abgebaut. C 2.1. Senkung der Normalzeit ( 3% 6 Punkte Max.: 21 ) Unsere Mitarbeiter arbeiten alle mit einer Überstundenpauschale, diese ist Vertraglich geregelt. Allerdings arbeiten Sie nach der Normalzeit, sollte es Überstunden geben, werden diese ausgezahlt, ober aber in Zeit Ausgleich abgegolten. C 2.2. Erhöhung des Anteils der Teilzeit Arbeitsmodelle und Einsatz von Zeitarbeit bei voller Bezahlung ( 3% 4 Punkte Max.: 14 ) In unserem Betrieb als Saisonsbetrieb ist es derzeit ausgeschlossen, Teilzeitkräfte zu beschäftigen. C 2.3. Bewusster Umgang mit ( Lebens - ) Arbeitszeit ( 3% 4 Punkte Max.: 14 ) In unserem Saisonsbetrieb gibt es sehr intensive Arbeitszeiten während den Hochsaisonszeiten. Jedoch folgt nach jeder langen Saison, auch eine lange Zwischensaison mit langen Urlaubszeiten, es sind oft viele Wochen Pause / Betriebsferien, und die dienen einem erholsamen Privatleben.

13 C3. Förderung ökologischen Verhaltens der Mitarbeiterinnen ( 6% 18 Punkte Max.: 3 ) C 3.1. Ernährung während der Arbeitszeit ( 7% 8 Punkte Max.: 11 ) Ökologisch und mit regionalen frischen Produkten, Wer hart arbeitet und das auf Dauer, sollte sich gesund und frisch ernähren Die Speisen sind die gleichen, die wir auch unseren Gästen servieren, somit sichern wir höchste Qualität und die Ernährung ist vollwertig. C 3.2. Mobilität zum Arbeitsplatz ( 5% 6 Punkte Max.: 11 ) Wir arbeiten mit sehr vielen guten Saisonkräften zusammen, die schon viele Jahre bei uns sind. Die Unterkunft in einem Appartementhaus ist direkt neben dem Hotelbetrieb. Alle vom Team können somit zu Fuß zur Arbeit kommen. Es gibt natürlich auch Einheimische als Teammitglieder, der weiteste Wohnsitz ist 11 km entfernt. C 3.3. Organisationskultur, Sensibilisierung und unternehmensinterne Prozesse ( 5% 4 Punkte Max.: 8 ) Wir stellen alle Unterlagen über diesen Workshop unseren Mitarbeitern zur Verfügung. In allen Abteilungen haben wir gemeinsam erkundet, wo wir das Thema Gemeinwohl Ökonomie forcieren können. Das Bewusstsein ökologischer zu arbeiten wir ständig und überall kommuniziert. Wir leben selber nachhaltig " Selbstständige Mülltrennung im ganzen Haus " Bewusste Ernährung mit regionalen Produkten auch für unsere Mitarbeiter " Mitarbeiter benutzen den Wanderbus um ins Tal zu fahren " Wir haben kaum Anfahrtswege unserer Mitarbeiter, Zimmer und Unterkünfte im Haus " Diskussionen über das Leben im Sinne des Gemeinwohles, werden ständig geführt, für die Abteilung Küche ist das Thema wahnsinnig spannend. Ein respektvoller Umgang mit Lebensmittel, und die Wiederverwertung stehen hier im Vordergrund. Hier binden wir unsere Gäste mit ein, viele finden es großartig und möchten mehr darüber erfahren.

14 C 4. Gerechte Verteilung des Einkommens ( 9% 54 Punkte Max.: 6 ) C 4.1. Innerbetriebliche Einkommensspreizung ( 1% 3 Punkte Max.: 3 ) Bei uns im Betrieb ist die Bruttoeinkommensspreizung 1:2 C 4.2. Mindesteinkommen ( 1% 2 Punkte Max.: 2 ) Wir entlohnen mehr als das Mindesteinkommen laut Tiroler Kollektivvertrag. C 4.3. Transparenz und Institutionalisierung ( 1% 1 Punkte Max.: 1 ) Leider sind wir noch nicht soweit unsere Löhne transparent zu machen, wir sind schon bemüht Leistungsgerecht zu entlohnen, aber alles weitere ist für die Zukunft ein Thema. C 5. Innerbetriebliche Demokratie und Transparenz ( 2% 18 Punkte Max.: 9 ) C 5.1. Grad der Transparenz ( 2% 2 Punkte Max.: 11 ) Demokratie und Transparenz sind wesentliche Voraussetzungen für ein funktionierendes, wirtschaftlich aufgestelltes Unternehmen. Ohne diese innerbetrieblichen Faktoren / Strukturen könnten wir am Markt nicht bestehen. C 5.2. Legitimierung der Führungskräfte ( 2% 5 Punkte Max.: 23 ) Unsere Mitarbeiter und das ganze team denkt, handelt und lebt nach unserem Leitbild, es gibt keine Legitimierung der Führungskräfte. Wir stellen nur neue Gesichter ein, wenn wir glauben, dass Sie ins team passen. C 5.3. Mitbestimmung bei Grundsatz und Rahmen Entscheidungen ( 3% 1 Punkte Max.: 34 ) Ohne ein demokratisches Miteinander, Mitbestimmung und Einblicke unseres Teams in Abläufe könnten wir eine spitzen Versorgung unserer Gäste nicht gewährleisten. Ziel ist es Alle zu begeistern, unsere Mitarbeiter, die gesamte Familie Falkner und auch

15 unsere werten Gäste / Kunden. Alle Mitarbeiter können Einblicke in viele Abläufe, wichtige Prozesse und Informationen haben. Wir haben ein Ideenblatt an alle ausgehändigt, wo wir sogar erwarten, das sich jeder mit seinen Möglichkeiten natürlich für eine Qualitätssteigerung einsetzt und mit daran arbeitet. C 5.4. Mit - Eigentum der Mitarbeiterinnen ( % Punkte Max.: 23 ) Es gibt derzeit kein Miteigentum in irgendeiner Form und wird auch für die Zukunft nicht angestrebt. D 1. Ethische Kundenbeziehung / Ethisches Verkaufen ( 6% 3 Punkte Max.: 5 ) Herzliche und ehrliche Gastfreundlichkeit, der Gast ist keine Nummer, sondern wird im ganzen Haus mit dem Namen angeredet. Wir haben nur Individualgäste. D 1.1. Gesamtheit der Maßnahmen für eine ethische Kundinnen Beziehung ( 6% 1 Punkte Max.: 17 ) Unser Hotelbetrieb versucht in erster Linie echte Bedürfnisse wie Ruhe im Bergparadies, echte Erholung, Zeit für Die Familie, es sollte eine Entschleunigung stattfinden, der Gast sollte Ruhe finden, und dann mit Bewegung am Berg neue Kraft für die weiteren Aufgaben tanken D1.2. Produkttransparenz ( 6% 7 Punkte Max.: 11 ) Wir haben keine Geheimnisse, alles ist transparent und wird in allen Social Medien auch so dargestellt. D 1.3. Umfang der Kundinnen Mitbestimmung / gemeinsame Produktentwicklung / Marktforschung ( 6% 7 Punkte Max.: 11 ) Steigerung in der Qualität, klein und fein bleiben, das sind die Themen. Ideen und konkrete Anregungen werden sofort umgesetzt, wir möchten uns natürlich steigern und weiterentwickeln. D 1.4. Service Management ( 6% 7 Punkte Max.: 11 ) Ja, wir sind kritikfähig und diskutieren gerne über wesentliche Verbesserungsmaßnahmen.

16 D 2. Solidarität mit Mitunternehmen ( 2% 14 Punkte Max.: 7 ) Kooperation mit allen hier, soweit über dem Ötztal. Auf der einen Seite mit unseren Kunden / Gästen, auf der anderen Seite mit unseren Lieferanten, Nachbarn, Einheimischen in der Dorfgemeinschaft. Wertschätzung unserer noch gesunden Natur, ( kostbares gesundes Quellwasser Anerkennung aller Gewerke im Dorf, ( Landwirtschaft, ) Gelingen von Beziehungen Miteinander Kooperationen generell: WANDERHOTELS ( 7 Inhaber geführte Wanderhotels in spezieller Lager und Qualitätskriterien Einkaufsgenossenschaft HOGAST D 2.1. Offenlegung von Informationen Weitergabe von Technologie Austausch mit den Inhabergeführten Wanderhotels, 2% 4 Punkte Max.: 2 ) ( 68 Betriebe gemeinsames Marketing, Synergien, Statistiken werden ausgetauscht ) D 2.2. Weitergabe von Arbeitskräften, Aufträgen usw. ( 2% 6 Punkte Max.: 3 ) Leider haben wir hierzu noch keine Ansätze gefunden, die exponierte Lage lässt es nicht zu, dass wir hier mit irgendjemandem kooperieren. D 2.3. Kooperative Marketing ( 3% 6 Punkte Max.: 2 ) Erfolgt mit den Wanderhotelkollegen D 3. Ökologische Gestaltung der Produkte und Dienstleistungen ( 4% 36 Punkte Max.: 9 ) D 3.1. Produkte und Dienstleistungen sind im ökologischen Vergleich zu P / DL von Mitbewerbern bzw. Alternativen von gleichem Nutzen 45% 17 Punkte Max.: 39 ) Erneuerbare Energien, thermische Sanierung der Gebäude, Wasserverbrauch wird gesenkt, technologische Maßnahmen von Wasserhähnen etc.,

17 Die Straße im Winter zum Beispiel nicht gesalzt, sondern es kommt nur Schotter drauf, den wir im Frühling alle gemeinsam überall wegkehren, aus den Rändern der Felder wegkehren. D 3.2. Suffizienz Genügsamkeit ( 3% 8 Punkte Max.: 26 ) Aktive Gestaltung für eine ökologische Nutzung und suffizienten Konsum Dosierung von Reinigungsmittel Vermeidung von Einwegverpackungen Im Hotelshop nur erlesene Artikel nach ökologischen Kriterien D 3.3. Kommunikation: Aktive Kommunikation ökologischer Aspekte den Kunden gegenüber ( 3% 8 Punkte Max.: 26 ) Bild Regal Nachhaltig, Ehrlich Authentisch, - Aushänge Speisekarten, Infomappen, Hausprospekte Etc. D 4. Soziale Gestaltung der Produkte und Dienstleistungen ( 3% 9 Punkte Max.: 3 ) D 4.1. Erleichterter Zugang zu Informationen Produkte Dienstleistungen für benachteiligte Kundengruppen / Gäste ( 3% 5 Punkte Max.: 18 ) Unterschiedliche Preiskategorien, ¾ Bergidyllpension Zubereitung von Speisen für Allergien und / oder Intoleranz werden keine zusätzliche Kosten erhoben Behindertengerechte Zimmer und auch ein öffentliches neues großes WC, Rampen bei den Eingängen, 1 Aufzug in beiden Häusern, Rampen im ganzen Haus, breite Türen Alle Zugänge sind für Menschen mit einer Behinderung geeignet D 4.2. Förderungswürdig Strukturen werden durch Vertriebspolitik unterstützt ( 3% 4 Punkte Max.: 12 ) Ist bei uns nicht gegeben. D 5. Erhöhung der sozialen und ökologischen Branchenstandards ( 2% 6 Punkte Max.: 3 ) D 5.1. Kooperation mit Mitbewerber und Partner der Wertschöpfungskette ( 3% 3 Punkte Max.: 11 ) Zusammenarbeit mit den regionalen Partner, Lieferanten seit

18 Jahrzehnten Wanderwegenetz zu erhalten Ortstaxe wird für allgemeine touristische und Gemeindeprojekte verwendet D 5.2. Aktiver Beitrag zur Erhöhung legislativer Standards ( 1% 1 Punkte Max.: 8 ) Wir zahlen die Ortstaxe und diese dient der Region, zum Beispiel zur Verschönerung des Wanderwegenetzes, Erneuerung unseres großen Gemeindesaales, Aktive Sensibilisierung unserer Partner, der Gemeinde, Tourismusverbände für ein ökologisch und soziale Entwicklung in Richtung Gemeinwohl D 5.3. Reichweite, inhaltliche Breite und Tiefe ( 2% 2 Punkte Max.: 11 ) Verbreitung Gemeinwohlbilanz ist für uns zu einem fast Hobby geworden, alle leben die Idee und im ganzen Haus kann der Gast erkennen und nachlesen, wie wichtig es uns ist, ökologisch nachhaltig für eine enkelgerechte Zukunft zu kämpfen. Ziel für die nahe Zukunft, E Bike, E Mobilität im Bergdorf auf 156 m Seehöhe. Wir stellen gerade unser neues Projekt Sanfte Mobilität in Niederhai unserem Geschäftsführer Herr Schwarz, TVB Ötztal vor. Geplant sind 5 Stationen mit E Mountainbikes und eine vor unserer Hotelhaustüre E 1. Sinn und gesellschaftliche Wirkung der P / D ( 5% 45 Punkte Max.: 9 ) E 1.1. P / D decken den Grundbedarf oder dienen der Entwicklung der Menschen / der Gemeinschaft / der Erde und generieren positiven Nutzen ( 5% 23 Punkte Max.: 45 ) Wir erleben einen sanfter Tourismus. Erholung und gesunde bewusste Ernährung stehen im Fokus. Natur pur mit Bewegung in der Natur. kaum Strassenbeleuchtung, Sternenhimmel kann man hier noch sehen, keine Hauptstrasse, keine LKW s, kein Gewerbe sonst, nicht einmal ein Geldautomat, kein Bäcker, kein Metzger, keine Tageszeitung. Gast und Kunde ist bereit eine Auszeit zu

19 nehmen. Kaum Eingriffe in die Landschaft, Mensch und Natur im Einklang, Enkelkindergerechtes Umfeld. E 1.2. Ökologischer und sozialer Vergleich der P / D mit Alternativen mit ähnlichen Endnutzen ( 5% 23 Punkte Max.: 45 ) Wirkung unsere Aktivität: Arbeitsplätze werden geschaffen und sind noch sicher, gerechte Lohnpolitik Aufträge für die heimischen Lieferanten, Bauern, Pflege und Erhalt unserer Natur, den Bezug zu unseren Produkten lokal aus der Region Steueraufkommen, Ortstaxzahlungen an die Gemeinde E 2. Beitrag zum Gemeinwesen ( 2% 8 Punkte Max.: 4 ) E 2.1. Leistung ( 1% 2 Punkte Max.: 17 ) Die Leistung gemessen am Umsatz ist zwischen und,5 % Gerne sind wir bereit regional Vereine zu unterstützen, in einer dörflichen Struktur ist das ganz normal und wichtig. E 2.2. Wirkung ( 3% 5 Punkte Max.: 17 ) Wir ermöglichen gerade jungen Menschen eine Ausbildung in der Hotellerie, somit fördern wir die Idee im Gastgewerbe tätig zu werden. E 2.3. Intensität ( 3% 2 Punkte Max.: 6 ) Die wichtigen Vereine wie Feuerwehr, Bergrettung etc., könnten ohne das Engagement von verschiedenen privaten und auch Gewerbebetrieben nicht funktionieren. Die exponierte Lage auf 156 m Seehöhe und die kleine aber feine Anzahl von Einheimischen 385 sind so exklusiv, das wir alle unseren Beitrag zum Gemeinwesen, zum Gemeinwohl leisten. E 3. Reduktion ökologischer Auswirkungen ( 3% 21 Punkte Max.: 7 ) E 3.1. Absolute Auswirkungen ( 1% 2 Punkte Max.: 18 )

20 Wir sind dabei einen ökologischen Fußabdruck zu machen, und hoffen hier dann Aufschluß zu bekommen. E 3.2. Relative Auswirkungen ( 5% 13 Punkte Max.: 26 ) Wir versuchen im Durchschnitt in der Branch mit den aktuellen Benchzahlen zu arbeiten. Alle Aufwände werden ständig kontrolliert und runtergefahren. ( Putzmittel, Stromverbrauch ) E 3.3. Management und Strategie ( 3% 8 Punkte Max.: 26 ) Unsere Auswirkungen Verbrauch an Strom / Energie / Wasser werden so gering wie nur möglich gehalten, das beweisen die Verbrauchswerte jährlich, die wir trotz steigenden Umsatzzahlen senken. Wir haben ein Budget für die nächsten drei Jahre aufgestellt, unser Controlling ist hier sehr streng. E 4. Gemeinwohlorientierte Gewinnverteilung, Ausschüttung an Externe ( 6% 36 Punkte Max.: 6 ) E 4.1. Ausschüttung ( 1% 3 Punkte Max.: 3 ) Keine Gewinnausschüttungen, Reinvestitionen jährlich, Verschönerung der Infrastruktur, E 4.2. Gemeinwohl orientierte Gewinnverwendung ( 1% 3 Punkte Max.: 3 ) keine Ausschüttung an Externe Ausbau und Verbesserung der Arbeitsabläufe, Mitarbeiterräume, keine Investition in noch mehr Betten, sondern in die Infrastruktur und in die Verschönerung der Mitarbeiterräume, ( wir haben zum Beispiel neue sehr schöne Mitarbeiterzimmer gebaut ) E 5. Gesellschaftliche Transparenz und Mitbestimmung ( 1% 3 Punkte Max.: 3 ) E 5.1. GWÖ Bericht online auf unserer homepage, ( 1% 1 Punkte Max.: 11 ) Berichte ständig über Nachhaltigkeit und weitere Verbesserungspotential überall, newsletter etc., eigene Hauszeitung, über unsere nachhaltigen Gemeinwohlorientierten Arbeiten, ökologisch neue Kreisläufe im Betrieb, ist in Arbeit E 5.2. Art / Umfang der Mitbestimmung und Dokumentation( 1% 1 Punkte Max.: 11 ) Mitbestimmung direkt gibt es nicht, Kontakte in der Gemeinde, Kontakte im Tourismusverband

21 E 5.3. Umfang der Mitbestimmung und einbezogener Berührungsgruppen ( 1% 1 Punkte Max.: 8 ) keine direkte Mitbestimmung. Wir möchten allerdings im nahen Umfeld, Nachbarschaft und auch Familie die wichtigen Themen der Gemeinwohlbilanz kommunizieren und hier einen regen Austausch favorisieren. AUSBLICK KURZFRISTIGE ZIELE WelchekurzfristigenZieleverfolgenSiebeiderUmsetzungderGemeinwohl"Ökonomie (Zeitraum1"2Jahre)? " DieBindungweitererregionalerPartnermitqualitativhochwertigenProdukten " BewusstseinfürMüll,Verpackungseinheiten LANGFRISTIGE ZIELE WelchelangfristigenZieleverfolgenSiebeiderUmsetzungderGemeinwohl"Ökonomie (Zeitraum3"5Jahre)? " KommunikationindenBereichenderGemeinwohlbilnaz: GesundeErhährungbeiunserenKindern,undeinnachhaltigerKonsum (PlastikspielsachenmitextremvielVerpackungenvermeiden) " EinezweiteGemeinwohlbilanzerstellenmitdemZiel,weitereIndikatorenzuverbessern, undunserematrixzuverbessern " PersönlichfüreinebessereundkindgerechteZukunftzusorgen, wirhabeneinesoexponiertelageauf16m,ursprünglichesbergdorf, Südseitemit38EinwohnernimÖtztal,zwischenHimmelundErdedürfenwirleben,

22 ErhaltdesCharmesunseresBergsteigerdorfes,derLandwirtschaftundeinersehrhohen Lebensqualität BESCHREIBUNG DES PROZESSES DER ERSTELLUNG DER GEMEINWOHL-BILANZ WerwarbeiderErstellungderGWÖ"Bilanz/demGWÖ"BerichtimUnternehmeninvolviert? WelcheStakeholderwareninvolviert? 1. FrauStefanieFalkner EhefraudesInhabersHerrPeter Falkner AssistentinGeschäftsführung,inallenBereichenmit verantwortlich 2. HerrPeterFalkner Inhaberseit32Jahrenund2.Generation ÜberwelchenZeitraumwurdebeideserstellt?1½Jahren WievielePersonen"Arbeitsstundenwurdendafüraufgewendet? WorkshopSommer214/Frühling215 (einearbeitswochezumberichtschreiben) ständigeraustauschnichtmessbar WiewurdedieBilanz/derBerichtinternkommuniziert? UnsereBilanzwurdenuninterninallenAbteilungenundmitallenMitarbeiterndurchgesprochen, kommuniziertunserganzesteambeschäftigtsichseit1½jahrendamit, vieleidentifizierensichschonsehrgutmitidee

23 FINALE: Hotel Bergidylle Falknerhof Ein Ausblick Im Herzen des Almdorfes Niederthai liegt das Hotel Bergidylle Falknerhof nicht nur eingebettet in eine wahrlich idyllische Naturkulisse, sondern es lebt und wirtschaftet auch im Einklang mit der Natur. Mit der Veröffentlichung der Gemeinwohl Bilanz haben wir einen großen Schritt in die richtige Richtung gemacht, aber es bleibt noch viel zu tun. Unser Ziel ist es, ökologisch nachhaltig und sozialer zu wirtschaften, um das Gemeinwohl zu fördern, die Zukunft für unsere Kinder und Enkel zu sicher und unsere wunderbare Idee zu leben und als Vorbild zu vermitteln. Die Natur als unser kostbarster Schatz, die Natur als unser Vorbild, in diesem Sinne, Steffi & Peter