Brauerei. Forum. Jahresinhaltsverzeichnis Jahrgang. Fachzeitschrift für Brauereien, Mälzereien, Getränkeindustrie und deren Partner

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1 Brauerei Fachzeitschrift für Brauereien, Mälzereien, Getränkeindustrie und deren Partner Forum Informationsservice der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin Jahresinhaltsverzeichnis Jahrgang Fachzeitschrift für Brauereien und Mälzereien, Getränkeindustrie und deren Partner. Informationsservice der VLB Erscheint jährlich mit 11 Ausgaben, davon eine in Englisch. Im Abonnement kostet das Brauerei Forum im Inland 95 einschl. MwSt. im Ausland 95 (zuzüglich Porto) pro Jahr. Kündigung des Abonnements jeweils drei Monate zum Jahresende Herausgeber Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), gleichzeitig Sitz der Redaktion Redaktionsanschrift Brauerei Forum, Seestraße 13, D Berlin Telefon (030) , Telefax (030) redaktion@brauerei-forum.de Redaktionsbeirat Dr.-Ing. Josef Fontaine, Wolfgang Kunze (WK) Dr. sc. tech. Redaktion Olaf Hendel (verantwortlich), Wiebke Künnemann, Dieter Prokein Nachdruck, auch auszugsweise, ist nur mit Genehmigung der Redaktion und Quellenangabe gestattet

2 Jahresinhaltsverzeichnis 2011 Das folgende Verzeichnis listet alle Beiträge aus dem 26. Jahrgang des Brauerei Forum auf. Abkürzungen B Bericht BS Brauer-Schule FA Fachartikel I Interview N Nachricht P Programm, Ankündigung R Rezension T Tabelle Angaben: Ausgabe und Seite A ABInbev/Franziskaner: Jahrgangsbier setzt Akzente; 9/29; Alfred-Kühn-Vorlesung; 4/31; Allgäuer Brauhaus: Traditionsbrauerei feiert 100-jähriges Jubiläum; 2/26; Aspera: Karljürgen Riese verstorben; 1/6; B Baden-Württembergischer Brauerbund: Matthias Schürer zum neuen Präsidenten gewählt; 4/5; Barth-Haas-Gruppe: Stipendien für Hopfenforschung ausgelobt; 4/8; Barth-Report: Weltbierproduktion 2010 leicht auf 1,85 Mrd. hl gestiegen; 7/11; Beer & Health, 6. Symposium : Moderater Biergenuss und gesundheitsbewusster Lebensstil sind vereinbar; 9/8; Begerow, E.: US-Unternehmen Eaton übernimmt Begerow; 7/6; Berlin-Brandenburgische Gesellschaft für Getreideforschung (BBGfG): 41. Wissenschaftliche Informationstagung in Berlin; 11/30; Berliner Brauer-Zunft: Netzwerk für Brauer und ihre Freunde. Hendel, Olaf; 7/26; Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei: Multimediale Kampagne gestartet; 9/28; Berufliches Schulzentrum für Agrarwirtschaft und Ernährung (BSZ): Treffen ehemaliger Lehrlinge in Dresden; 4/13; BestMalz: Ralf Waiblinger - neuer Mitarbeiter ; 7/5; Betriebsstoffen, Verbrauchsoptimierung von. Schneider, Christoph Th.; 8/24; Biermischgetränke: Bier mit Grapefruit trifft voll ins Schwarze ; 5/24; Bitburger 20 Lehrlinge starten bei ins Berufsleben; 8/4; Erneut mit ECR Award ausgezeichnet; 9/26; Brau Beviale 2011: VLB mit Messeauftritt sehr zufrieden. Künnemann, Wiebke;11/6; (B ) Brau Holding International (BHI): Marktposition in Süddeutschland gestärkt; 3/5; Brauerbund Hessen/Rheinland- Pfalz: Brauer nutzten Tag des deutschen Bieres zum Dialog mit Politikern; 5/23; Brauerbund Hessen/Rheinland- Pfalz: Initiative zur Förderung der Bierkultur gestartet; 6/7; Braugersten-Gemeinschaft: Dr. Georg Stettner übernimmt Vorsitz; 11/5; Braugersten-Gemeinschaft: Verarbeitungsempfehlung 2011 für Braugerste; 3/31: Bomigan feiert 20-jähriges Firmenjubiläum. Uhde, Christoph, 2/6; Bode, Sascha: Alternativer Brennstoff Holzhackschnitzel; 9/16; Brau-Börsen-Bilanz (national/international) (von Dr. Stefan Wirth; FA) Deutscher Biermarkt stagniert; 1/21 Carlsberg und Heineken mit Gewinn trotz Absatzflaute; 1/22 Krones in den ersten 9 Monaten 2010 wieder auf Erfolgsspur ; 1/24 Geschäftsjahr 2010 war hart und fordernd; 2/19 Carlsberg, ABI und Heineken; 2/21 Krombacher mit Absatzplus in 2010; 4/24 Heineken und Carlsberg 2010 erfolgreich; 4/25 Brauriesen hoffen 2011 auf Amerika und Asien; 6/28 Heineken und ABI; 6/29 Deutscher Biermarkt bleibt schwierig; 7/20 SABMiller; 7/23 Internationale Brauriesen spüren höhere Rohstoff- und Marketingkosten; 9/23 Kulmbacher Brauerei; 9/26 Brauriesen freuen sich über junge Bierländer; 11/22 Krones in den ersten neun Monaten mit Gewinnsprung; 11/25 Braugersten-Seminar, 39. Züchter verlieren Interesse am deutschen Braugerstenmarkt. Prokein, Dieter; 2/10; Braugersten-Seminar, 40 Jahre : Eine Bilanz. Prof. Dr. Reinhold Schildbach; 9/10; Brewers of Europe: Geschwächte europäische Brauwirtschaft begegnet der Krise; 9/6; Burgard, Wolfgang verabschiedet. Carlsberg Deutschland; 7/4; Braugersten-Gemeinschaft: Verarbeitungsempfehlung 2011 für Braugerste; 3/31; Brauwirtschaft International Russische Brauer, Mälzer und Braugerstenerzeuger besiegeln Zusammenarbeit. Hendel, Olaf; 9/5; C Carlsberg Deutschland /Feldschlößchen Brauerei Dresden: Frankfurter Brauhaus GmbH übernimmt Feldschlößchen; 1/4; Carlsberg: Weltweiter Markenrelaunch gestartet; 4/28; Wolfgang Burgard verabschiedet; 7/4; investiert in seine Deutschland-Standorte; 9/4; Bier reift sechs Monate im Whisky-Fass; 9/29; Cofely Refrigeration: Maschinenüberwachung durch Fernkontrolle; 5/17; D DBMB Landesgruppe Berlin- Brandenburg: Mitgliederversammlung. Richter, Jürgen; 1/26; Jahreshautpversammlung. Richter, Jürgen; 2/31; Mitgliederversammlung; 2/31; Mitgliederversammlung; 4/31; Mitgliederversammlung im Brauhaus Lemke am Schloss Charlottenburg. Richter, Jürgen; 5/30; Mitgliederversammlung. Richter, Jürgen; 6/34; Mitgliederversammlung am 9. September in Potsdam. Richter, Jürgen; 7/30; Mitgliederversammlung im Forsthaus Templin. Kemmel, Jens ; 9/31; Mitgliederversammlung. Richter, Jürgen; 9/31; DBMB Landesgruppe Sachsen: Ausflug ins Ländle. Schiedermair, Udo; 1/27; DBMB Landesgruppe Weser- Ems: Besuch des Straßenbahnmuseums in Bremen. Ralph Grotelüschen; 6/35; Mitgliederversammlung im Friesischen Brauhaus zu Jever. Ralph Grotelüschen; 6/35; Deutsche Landwirtschafts- Gesellschaft (DLG) /VLB: Erste DLG-Prüfung alkoholfreie Erfrischungsgetränke; 2/13; Rolf Hardt - Neuer Leiter der -Qualitätsprüfung für Spirituosen; 3/4; Deutsches Bier hat ausgezeichnete Qualität; 4/28; -Sensorik-Seminar der Bierverkoster-Panels - Berlin und Weihenstephan stimmen gut überein. Künnemann, Wiebke; 6/14; Deutscher Brauertag: 18 Brauereien erhalten den Bundesehrenpreis; 7/24; IfGB-Qualitätstest Spirituose - überprüfte 601 Spirituosen und verlieh 203 Gold-Medaillen. Künnemann, Wiebke; 8/22; Deutscher Brauer-Bund e.v. Kulinarische Weltreise für Bierliebhaber: DBB - Flagschiff für bewussten Genuss. K ü n n e - mann, Wiebke; 2/27; wirbt um gemeinsame Strategie gegen Alkoholexzesse; 2/28; 8 Brauerei Forum Jahresinhaltsverzeichnis 2011

3 Heinz-Joachim Marre verlässt den DBB-Vorstand; 4/4; Dr. Hans-Georg Eils zum DBB- Präsidenten gewählt; 7/4; Ina Müller zur Botschafterin des Bieres 2011 ernannt; 7/5; Kein Verbotswahn im öffentlichen Personennahverkehr (ÖPNV); 8/28; Das Rückstandsmonitoring für Malz des Deutschen Brauer- Bundes. Rath, Prof. Dr. Frank und Schock, Daniel; 11/14; Deutscher Gastronomiepreis 2011: Bewerbungsfrist läuft 8/29; Deutsches Institut für Reines Bier: Bier soll als Kulturerbe geschützt werden; 6/7; Deutscher Mälzerbund: Präsidium im Amt bestätigt; 6/5; Deutschmann, Rainer u. Schlicher, Achim: Kompromisslose Qualität seit sechs Generationen. KHS; 7/8; Diageo Deutschland: Eigener Außendienst wird aufgebaut; 4/28; Dinkelacker-Schwaben Bräu: Natur Radler aus rein natürlichen Zutaten; 5/22; Dinkelacker-Schwaben Bräu: Krombacher sponsert den VfB Stuttgart ab der Saison 2011/12; 4/28; Distelhäuser Brauerei Buch dokumentiert Unternehmensgeschichte; 1/25; Achim Kalweit ist neuer Geschäftsführer; 2/4; Große Party zum 200. Geburtstag; 4/6; Dittmar, Steffen - Neuer Präsident. Sächsischer Brauerbund; 5/4; Dresdner Brauertag, 18. bestach mit interessantem Programm. Kunze, Wolfgang; 6/16 ; Drinktec/China Brew & China Beverage: Schulterschluss der beiden großen Messeveranstalter; 8/14; Duckstein: Braumeister Edition neu aufgelegt; 6/32; Duckstein: Edle Glasuntersetzer als Zugabe; 4/29; Durst Malz, Malteries Soufflet übernimmt ; 9/4; E Eils, Dr. Hans-Georg zum DBB- Präsidenten gewählt; 7/4; Erdinger: Winterlicher Biergenuss - Erdinger Schneeweiße; 8/29; Ehem. VLBer VLB-Semestertreffen Jahrgang : Berlin war eine Reise wert; 3/31; 45. Lehrgang : VLBer- Treffen 2011 in Gütersloh. Krügl, Josef; 7/25; Bezirksgruppe Bayern/Österreich u. Schweiz: VLBer-Treffen vom 13. bis 15. Mai 2011 in Nürnberg. Krügl, Josef; 7/25; Studienjahrgang 1957 bis 1961: Semestertreffen vom 6. bis 9. Juli in Berlin 50 Jahre nach dem Studienabschluss. Drüppel, Adolf; 7/26 ; Wolfgang Kunze 85; H e n d e l, Olaf; 7/29; Klaus Gillmann gestorben; 11/28; Studienjahr 1965 bis 1967: Hannover - Von Fürsten und Hubschraubern. Kynast, Paul- Udo;11/28; VLB-Studienjahrgang 1960/62: Wiedersehen im Chiemgau. Kahlmeyer, Bernhard; 11/29; Nachruf Jörg-Peter Jeroch; 11/29; Gertrud Annemarie Schultze- Berndt gestorben; 11/29; (N Esau & Hueber übernehmen Maschinenbauer Nerb; 8/4; European Brewery Convention (EBC) Internationaler Brauerkongress 2011 in Glasgow; 3/25; 33. Congress in Glasgow: Stelldichein der europäischen Brauwissenschaft. Hendel, Olaf; 6/10; Dr. Stefan Lustig - Neuer Präsident der ; 11/5; F Fachfragen und -rechnen für Auszubildende (von Robert Pawelczak) Biersteuer; 1/15 Filterhilfsmittel; 2/14 Wasseraufbereitung; 3/19 Biermischgetränke; 4/12 Hefe; 5/15 Ausschank; 6/15 Spezialbiere; 7/19 Anglizismen; 8/19 Bier und Recht; 9/15 Getreidereinigung und -lagerung; 11/13 Fachliteratur (R) Birkner s Beverage World 2010/11 erschienen; 2/12 Alkohol-Jahrbuch 2011; Künnemann, Wiebke; 5/14 Der Bierstreit im Breslauer Pfaffenkrieg 1241 bis Künnemann, Wiebke; 5/31 Blauer Würger. So trank die DDR. Künnemann, Wiebke; 6/26 Sicherheit bei Druckbehältern und Rohrleitungen; 9/19 Flaschenreinigungsmaschine: Intelligente Technik spart Energie. Soltau, Knut und Preuß, Rüdiger; 1/8; Freien Brauer, Die : Georg Schneider - Neuer Präsident; 4/4; Frühjahrstagung der VLB, 98. Programm; 2/15 Brauexperten aus aller Welt trafen sich am Rhein. Prokein, Dieter; 4/9; Reinigung und Desinfektion auf dem Prüfstand. Prokein, Dieter; 5/9; Fürstenberg: Neuer Ausschankwagen im XXL-Format; 6/33; Fürstenberg Brauerei: Traditioneller Neujahrsempfang; 2/28; G Gajda, Jaroslaw: KHS installiert in Polen neue Abfülllinie; 8/10; Ganter, Projekt 2010 abgeschlossen. Brauerei Ganter; 3/10; Gaffel Kölsch: Ein 5-l-Partyfässchen für die Liebe; 6/32; /Die Freien Brauer: Adventskalendermit 24 Bierflaschen aus ganz Deutschland; 9/28; /FH Köln: Studie zählt am Dom zu den führenden Lokalen im Rheinland; 11/26; Gerolsteiner: Auszeichnung für Umweltengagement; 9/27; Gerolsteiner: Erweitertes Sortiment und neues Flaschendesign; 6/32; Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens E.V. (GGB) Mitgliederversammlung 2011 in Salzburg. Beyer, Klaus; 2/31; Neues Jahrbuch im September erschienen; 9/31; (R) Gesellschaft für Hopfenforschung: Mitgliederversammlung; 3/31; Getränkedose, Moderner leben - mit Bier aus Dosen? Die in Deutschland begeht ihren 60. Künnemann, Wiebke; 3/20; Getränkedose: Vom Gebinde zum Trendsetter; 7/12; Glas, Innovationen aus verändern die Industrie; 8/7; Glasflaschen, Prüfung von - Neue Erkenntnisse. Weber, Ingrid u. Prokein, Dieter; 3/12; GlobalMalt: Australische Grain- Corp Malt übernimmt Teile der Mälzungskapazitäten des GlobalMalt-Verbundes ; 7/6; H Hanseatische Brauerei Rostock/ Radeberger Gruppe: Neues Produkt, neue Anmutung, neue Kampagne; 11/27; Hasseröder: Bier mit 4 % Alkohol seit Juli im Handel; 8/29; Heineken/Amstel: 4-l-Keg als Alternative zum traditionellen Kasten; 8/28; Hardt, Rolf - Neuer Leiter der DLG-Qualitätsprüfung für Spirituosen; 3/4; Immer aktuell im Jahresabonnement! Inland 95 inkl. MwSt. Ausland 95 zuzügl. Versand Rabatt für Studenten und Auszubildende gegen Nachweis Tel. (030) Fax (030) abo@brauerei-forum.de Brauerei Forum Jahresinhaltsverzeichnis

4 Henrich- Funke- Pschorr-Stiftungspreis 2011 verliehen. Wissenschaftsförderung der deutschen Brauwirtschaft (Wifö); 7/6; Heyer, Norbert: Erweiterung des Handblattes Ladungssicherung; 3/26; Hijos de Rivera, Die Brauerei ist neues VLB-Mitglied; 4/4; Hoepfner/DLG: Preis der Besten in Gold ; 11/26; Hoepfner: Kräusen jetzt auch in der 0,33-l-Longneck-Flasche; 3/29; Hofman, Rusland: PET-Branche setzt auf Öko-Siegel. PETnology; 1/8; Holsten Brauerei/TU Berlin: Geschmack von alkoholfreiem Bier verbessert; 3/28; Holzhackschnitzel, Alternativer Brennstoff. Bode, Sascha; 9/16; Hopfenanalytik, Arbeitsgruppe : AHA Collaborative Trials. Hofmann, Ruslan; 2/13; I IfGB Das 9. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei besucht die DöhlerGruppe; Künnemann, Wiebke; 5/12; Die Fackel weiter tragen: Dr. Rolf Hardt ist neuer Leiter der Qualitätsprüfung für Spirituosen der DLG; Künnemann, Wiebke; 5/13; Meister-Anwärter starten im August 2011; Künnemann, Wiebke; 5/14; BSI wählt neues Präsidium; 6/26; Programm 9. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei in Mörfelden bei Darmstadt. Künnemann, Wiebke; 6/27; 8/20; 9. IfGB-Forum in Mörfelden bei Darmstadt - Anmeldung sehr gut angelaufen; Künnemann, Wiebke; 8/21; BSI: Alkoholwirtschaft Künnemann, Wiebke; 8/22; Philipp Schladerer übernimmt die alleinige Geschäftsführung. Künnemann, Wiebke, 8/22; -Qualitätstest Spirituose - DLG überprüfte 601 Spirituosen und verlieh 203 Gold-Medaillen; Künnemann, Wiebke; 8/22; Die Destillateurmeister 2011 stehen in den Startlöchern - Der IfGB-Kurs Fach- und Handlungsspezifische Qualifikationen hat begonnen. Künnemann, Wiebke; 8/23; 9. IfGB-Forum knüpft an Vorjahreserfolg an; Künnemann, Wiebke; 9/20; InBev PerfectDraft mit neuen Startersets; 2/26; Deutschland: Zwei neue Produkte im Angebot; 3/29; Deutschland: Biermischgetränk mit Black Currant; 5/22; Iserlohn, Brauerei : Lossprechungsfeier für Brauer und Mälzer; 8/5; J Jeroch, Jörg-Peter gestorben; 8/5; Joh. Barth & Sohn HVG: Zusammenarbeit bei der Hopfenverarbeitung intensiviert; 11/4; K Kalweit, Achim ist neuer Geschäftsführer. Distelhäuser Brauerei; 2/4; Karlsberg: Königsbacher Brauerei soll neuen Betreiber erhalten; 8/6; KHS Vorstand hat sich verstärkt; 2/7; Kompromisslose Qualität seit sechs Generationen. Deutschmann, Rainer u. Schlicher, Achim; 7/8; installiert in Polen neue Dosenabfülllinie. Gajda, Jaroslaw; 8/10; Kölner Verbund Brauereien: Haus Kölscher Brautradition - Neuer Name viele Neuerungen; 1/4; Kölsch-Konvent: Bestseller-Autor Frank Schätzing war Festredner; 11/27; König Pilsner: Seit März Radler im Angebot ; 4/29; Köstritzer: Neue Bierkästen im Handel; 1/25; Köstritzer: Neue Markenflasche seit September im Handel; 9/27; Krombacher bildet besten Brauer und Mälzer aus; 1/5; Gisbert Sattler - Berater für Süddeutschland; 2/4; /Dinkelacker-Schwaben Bräu: sponsert den VfB Stuttgart ab der Saison 2011/12; 4/28; Partnerschaft mit der Deutschen Fußball Liga verlängert; 5/22; Petra Schadeberg-Hermann im Aufsichtsrat der Krones AG; 6/4; Bericht zur Nachhaltigkeit veröffentlicht; 6/5; KSB: 140 Jahre Pumpen und Armaturen aus Frankenthal; 9/6; Kunze, Glückwünsche an Wolfgang : Lyrische Dichtung zum Geburtstag. Zettler, Jürgen; 8/30; Kunze, Wolfgang Dresdner Brauertag bestach mit interessantem Programm; 6/16; Vom Lehrbuch zur Brauerbibel 50 Jahre Technologie Brauer und Mälzer ; 6/20; Brautechnologie in allen Facetten. 44. Technologisches Seminar Weihenstephan; 3/24; Kunze, Wolfgang 85. Hendel, Olaf; 7/29; L Ladungssicherung, Erweiterung des Handblattes. Heyer, Norbert; 3/26; Lehmann, Dr. Jörg als Vorsitzender der Wifö wiedergewählt. Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft; 4/5; Lietz, Dr. Peter: Paul Lindner - Forscher aus Leidenschaft; 5/6; Lindner, Paul - Forscher aus Leidenschaft. Lietz, Dr. Peter; 5/6; Lohage, Warsteiner Brauerei erteilt Stephan Prokura. Warsteiner Brauerei; 1/5; Lopsien, Markus - Neuer technischer Geschäf tsführer. Pfungstädter Brauerei; 3/5; Lübzer: Etiketten-Relaunch und neue Internetplattform; 6/33; Lübzer: Naturtrübes Landbier; 2/24; Lustig, Dr. Stefan - Neuer Präsident der European Brewery Convention. EBC; 11/5; M Malz, Das Rückstandsmonitoring für des Deutschen Brauer- Bundes. Rath, Prof. Dr. Frank und Schock, Daniel; 11/14; Mälzerbund Baden-Württemberg: Neuer Vorsitzender gewählt; 5/4; Manger, Dr. Hans.-J.: Sensoren für die Medientrennung; 2/8; Maldoner, Dominik verstärkt- Weyermann; 11/4; Malteries Soufflet übernimmt Durst Malz; 9/4; Marre, Heinz-Joachim verlässt den DBB-Vorstand; 4/4; MEBAK Neues Handbuch zu Rohstoffen veröffentlicht; 5/16; Dr. Andreas Stephan zum -Mitglied berufen; 11/4; Medientrennung, Sensoren für die. Manger, Dr. Hans.-J.; 2/8; Moscow Brewing Company wächst in Rekordzeit. N i k a - schina, Natalia u. Steiner, Ulrich; 4/14; Müller, Ina zur Botschafterin des Bieres 2011 ernannt. DBB; 7/5; N Nacher, Ignatz - Ein spätes Gedenken. Künnemann, Wiebke; 5/31; Nikaschina, Natalia u. Steiner, Ulrich: Moscow Brewing Company wächst in Rekordzeit; 4/14; O Oktobertagung der VLB, 97. Experten erwarten Anstieg der Energiepreise. Prokein, Dieter; 1/12; Oktobertagung der VLB, 98. Programm; 7/15; 8/15 Getränkewirtschaft diskutierte neueste Trends. Prokein, Dieter; 11/8; Konzepte zur Sicherung der Produktqualität. Prokein, Dieter; 11/10; P PETnology Europe Konferenz, 14. : PET-Experten treffen sich in Nürnberg; 9/19; PETnology: PET-Branche setzt auf Öko-Siegel. Hofmann, Ruslan; 1/11; Pilsner Urquell: Bierkasten mit Flaschenaufdruck; 3/29; Pfungstädter Brauerei: Markus Lopsien - Neuer technischer Geschäftsführer; 3/5; Preuß, Rüdiger u. Soltau, Knut: Intelligente Technik spart Energie; 1/8; R Rath, Prof. Dr. Frank und Schock. Daniel: Das Rückstandsmonitoring für Malz des Deutschen 10 Brauerei Forum Jahresinhaltsverzeichnis 2011

5 Brauer-Bundes; 11/14; Ratsherrn Brauerei verstärkt Betriebsteam; 1/5; Riegeler: Landbier jetzt auch in der 0,33-l- Flasche; 2/24; Riese, Karljürgen verstorben. Aspera; 1/6; Rothaus AG: Erfolgreiches Geschäftsjahr 2010; 5/4; Russische Brauer, Mälzer und Braugerstenerzeuger besiegeln Zusammenarbeit. Hendel, Olaf; 9/5; S S ächsis cher B r auerbund : Sachsens Bierabsatz 2010 schrumpfte um 5,5 % auf 8,2 Mio. hl; 2/5; Sächsischer Brauerbund: Steffen Dittmar - Neuer Präsident; 5/4; Sattler, Gisbert - Berater für Süddeutschland. Krombacher Brauerei; 2/4; Schadeberg-Hermann, Petra im Aufsichtsrat der Krones AG. Krombacher Brauerei; 6/4; Schildbach, Prof. Dr. Reinhold : 40 Jahre Braugersten-Seminar: Eine Bilanz; 9/10; Schlicher, Achim u. Deutschmann, Rainer: Kompromisslose Qualität seit sechs Generationen. Brautechnologie/KHS; 7/8; Schlossbrauerei Irlbach: Neuer Zündstoff in der Munikiste; 8/28; Schneider, Georg - Neuer Präsident. Die Freien Brauer; 4/4; Schneider, Christoph Th.: Verbrauchsoptimierung von Betriebsstoffen; 8/24; Schöfferhofer: Birne und Ingwer verfeinern Weißbier; 2/24; Schürer, Matthias zum neuen Präsidenten gewählt. Baden- Württembergischer Brauerbund; 4/5; Soltau, Knut u. Preuß, Rüdiger: Intelligente Technik spart Energie; 1/8; Stephan, Dr. Andreas zum MEBAK- Mitglied berufen; 11/4; Steiner, Ulrich und Nikaschina, Natalia: Moscow Brewing Company wächst in Rekordzeit; 4/14 ; Sternquell-Brauerei: Preis für Umweltengagement; 11/5; Stettner, Dr. Georg übernimmt Vositz. Braugerstengemeinschaft; 11/5; Statistisches Bundesamt Bierabsatz in Deutschland sinkt unter 100 Mio. hl; 2/25; Gastgewerbeumsatz 2010 um 0,7 % gesunken ; 3/28; Bierabsatz im 1. Quartal leicht rückäufig; 5/23; Stubbe, Wolfgang - Neuer Vorsitzender des VDM. Verband Deutscher Mineralbrunnen; 4/5; T Technical Research Center of Finland(VTT): Wahrscheinlich ältestes Bier der Welt aus Schiffswrack geborgen; 2/9; Technical Research Center of Finland (VTT): Erste Analysenergebnisse des 170 Jahre alten Biers. Hendel, Olaf; 7/11; Technologisches Seminar Weihenstephan, 44. : Brautechnologie in allen Facetten. Kunze, Wolfgang; 3/24; Tehran Govar Brewery: Irans Bevölkerung schätzt alkoholfreie Malzgetränke. Prokein, Dieter; 2/7; Tuborg: 1-l-Dose im Markt erfolgreich; 3/28; U Uhde, Christoph: Bomigan feiert 20-jähriges Firmenjubiläum; 2/6; V Veltins: 5-l-Partydose wieder im Handel verfügbar; 4/29; Veltins: Fruchtwein mit Caipirinha-Geschmack; 1/25; Verband deutscher Hopfenpflanzer e.v.: Auf Werbetour in den USA; 4/31; Hopfenernte 2011 auf Vorjahresnieau; 8/14; Neue Hopfenkönigin zu Besuch bei Staatsminister Brunner; 8/31; Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM): Wolfgang Stubbe - Neuer Vorsitzender des VDM; 4/5; Verband Rheinisch-Westfälischer Brauereien: Lossprechung für Brauer und Mälzer 2010; 2 / 4 ; VLB Berlin VLB Berlin gewinnt neue Fördermitglieder; 1/4; Drink technology India - VLB baut internationales Netzwerk aus; 1/6; ISP und Voith - neue Fördermitglieder; 2/5; Internationale Kurse starten erneut mit Rekordbeteiligung. Künnemann, Wiebke; 2/29; VLB-Neubauprojekt setzt Meilenstein am Standort. Hendel, Olaf; 3/6; (I) VLB Berlin schult Carlsberg- Mitarbeiter in Kiew; 3/14; Die Brauerei Hijos de Rivera ist neues VLB-Mitglied; 4/4; VLB-Tagungsfrühling in Bad Godesberg, Bad Homburg und Mexico City. Hendel, Olaf; 4/7; VLB Berlin ist neues Mitglied im Verband innovativer Unternehmen; 4/13; 2. Iberoamerikanisches Brauerei-Symposium der VLB in Mexiko setzte Maßstäbe. Hendel, Olaf; 4/17; VLB Sommerfest 2011; 4/31; Index of Special Edition: VLB International Review 2011 Abkürzungen B Bericht FA Fachartikel I Interview N Nachricht A Arabinoxylan, New analytical method for determination of high molecular content in wort. Vorwerk, Henrike; 1/12; B Bilge, Deniz joins VLBs team of experts; 1/6; F Fermentation tests with improved EBS fermentation modules. Hendel, Olaf; 1/10; H Harms, Dr. Diedrich, DLGs authorised Beer Test Officer. Künnemann, Wiebke; 1/14; Hop analytics, AHA collaborative Trials of the work group. Hofmann, Ruslan; 1/15: K Kunze, Wolfgang 85. Hendel, Olaf; 1/9; S Stable isotope dilution assay. An outstanding tool in beer analyses. Garbe, Prof. Dr. Leif and Rettberg, Nils; 1/16; T Technology Brewing and Malting ; 1/23; V VLB alumni meeting at the craft brewers conference Hendel, Olaf; 1/8; VLB Berlin and Senai Rio, Brazil, announcing cooperation. Hendel, Olaf; 1/6; VLB Berlin bids farewell to its Certified Bremasters Hendel, Olaf; 1/18; VLB conventions, International Hendel, Olaf; 1/28; VLB courses in Germany; 1/22 VLB s experts, Meet at trade fairs and conferences! Künnemann, Wiebke; 1/27; VLB institutes and departments - contact; 1/30 VLB laboratories achieved ISO/ IEC17025 reaccreditation. Künnemann, Wiebke; 1/14: VLB members, New international ; 1/5: VLB, Stay tuned to : New website and social network. Hendel, Olaf; 1/8; VLB training centre, The new - Status update. Hendel, Olaf; 1/4; Y Yeast, The in the Brewery - Management, Pure yeast cultures, Propagation ; 1/23; Brauerei Forum Jahresinhaltsverzeichnis

6 Optimieren Sie Brauprozess, Bierqualität und Produktsicherheit! VLB-ServiceCheck Mikrobiologie und O 2 /CO 2 VLB-Brauerkurs in russischer Sprache erfreut sich weiterhin großer Beliebtheit. K ü n n e - mann, Wiebke; 5/26; VLB erweitert Expertenteam. Hendel, Olaf; 6/4; Hijos de Rivera aus Spanien neues VLB-Mitglied. H e n d e l, Olaf; 6/4; Reakkreditierung international anerkannt. Künnemann, Wiebke; 6/8; Brewing Conference in Bankok 2011: Branchenhöhepunkt in Südost-Asien. Hendel, Olaf; 6/12; Die VLB Berlin verabschiedet ihre Certified Brewmaster Hendel, Olaf; 7/27; VLB International Alumni Meeting in San Francisco (USA). Hendel, Olaf; 7/31; VLB-Sommerfest wieder mit gutem Zuspruch. Hendel, Olaf; 7/31; Internationale Ausbildungsaktivitäten der VLB weiter hoch im Kurs. Hendel, Olaf;9/21; B e t r i e b s w i r t s c h a f t l i c h e r Ausschuss (BWA) tagte in Warstein. Stobbe, Nils; 9/22; Die VLB dankt den Sponsoren der Studienbrauerei. Gieche, Thomas; 11/17; VLB-Studienbrauerei nach Sanierung wieder in Betrieb. Hendel, Olaf; 11/16; VLB-Mitgliederversammlung 2011: Positive Entwicklung in Gezielte Probenahme und Messungen vor Ort Auswertung und Dokumentation Abgleich mit eigenen Ergebnissen Angebot zum All-Inclusive-Preis! 2010 setzt sich 2011 fort. Hendel, Olaf; 11/31; VLB-Fachtagung Getränkeverpackung Verpackungsexperten trafen sich in Schwerin. Künnemann, Wiebke; 1/16; VLB-Forum Getränkeindustrie und Getränkehandel, 13. Web-basierte Logistikausschreibungen, Lieferprozesse und Social Media. Künnemann, Wiebke, 1/18; VLB-Forum Getränkeindustrie und Getränkehandel, 14. Programm, 3/15 diskutiert Markt & Trends sowie Green Logistics. Künnemann, Wiebke, 11/18; VLB-Logistikfachkongress, 14. Die VLB lädt nach Bad Homburg vor der Höhe. Künnemann, Wiebke; 2/23; Was bewegt uns Übermorgen? Künnemann, Wiebke; 4/20; Die Zukunft ist grün - auch in der Getränkelogistik. Künnemann, Wiebke; 5/18; W Waiblinger, Ralf - Neuer Mitarbeiter; BestMalz; 7/5; Warsteiner erteilt Stephan Lohage Prokura; 1/5; Brauerei übernimmt GFGH in Dorsten; 4/6; Neue Brauakademie für Forschung und Entwicklung feierlich eingeweiht; 4/8; Radler Grapefruit seit Mai im Handel; 5/23; Weber, Ingrid u. Prokein, Dieter: Prüfung von Glasflaschen - Neue Erkenntnisse; 3/12; Wernesgrüner, 575 Jahre - Die Pils Legende feiert!; 6/6; Westerwald Brauerei: Rauschendes Fest zum Jubiläum; 5/5; Weyermann, Dominik Maldoner verstärkt ; 11/4; Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.v.: Dr. Jörg Lehmann als Vorsitzender der Wifö wiedergewählt; 4/5; Wifö: Neuer Internetauftritt; 5/16; Z Zettler, Jürgen: Glückwünsche an Wolfgang Kunze - Lyrische Dichtung zum Geburtstag; 8/30; Unsere Experten sprechen gerne mit Ihnen! VLB Berlin Vertrieb Tel. (030) vertrieb@vlb-berlin.org 12 Brauerei Forum Jahresinhaltsverzeichnis 2011

7 VLB-Fachbücher Technologie Brauer und Mälzer Wolfgang Kunze 10. Auflage S. 129,00 e Technology Brewing and Malting Wolfgang Kunze 4. Internationale Auflage, S. 149,00 e Tecnología para Cerveceros y Malteros Wolfgang Kunze 1. spanische Auflage, S. 129,00 e Die Hefe in der Brauerei Gerolf Annemüller/ / Peter Lietz 2. Auflage S. 59,00 e The Yeast in the Brewery Management, Pure yeast cultures, Propagation Gerolf Annemüller / / Peter Lietz 440 S., 79 Alkoholfreie Getränke Gunther Schumann S. Russische Ausgabe 50,00 e Klärung und Stabilisierung des Bieres Gerolf Annemüller/ S. 99,00 e Kohlendioxid und CO 2 - Gewinnungsanlagen, Hartmut Evers 2. Auflage S. 20,00 e Gärung und Reifung des Bieres Grundlagen / Technologie / Anlagentechnik Gerolf Annemüller, S. 99,00 e Maschinen, Apparate und Anlagen Teil 1: Rohstoffbehandlung S. 25,00 e Maschinen, Apparate und Anlagen Teil 2: Mälzerei S. Kompendium Messtechnik Online-Messgrößen in Brauerei, Mälzerei und Getränkeindustrie 1. Auflage März S. 45,00 e Kälteanlagen in der Brau- und Malzindustrie 1. Auflage S. Planung von Anlagen für die Gärungsund Getränkeindustrie 2. Auflage S. Außerdem im Vertrieb der VLB Berlin: Praxishandbuch für die Reinigung von Mehrwegflaschen Herausgeber: Kompetenzforum Getränkebehälter 2. Auflage S. in deutsch oder englisch verfügbar 39,00 e zuzügl. Mwst. VLB Berlin Verlagsabteilung Seestraße Berlin Tel. (030) Fax (030) verlag@vlb-berlin.org Brauerei Forum Jahresinhaltsverzeichnis