Vorspeisen. Salatteller. Tagessuppe. Saison-Suppe v. Rucola & Parmesan. Hiltl Tatar w. Jalapeños & Salat. Hiltl Crispy Tofu & Salat v

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1 Vorspeisen Tagessuppe nach aktuellem Angebot 8.50 Saison-Suppe v saisonale Zutaten, nach aktuellem Angebot vegan Rucola & Parmesan Dörrtomaten, Pinienkerne, italienische Salatsauce* Al, Kl, Kn, Mi, Sf* Hiltl Tatar w Auberginen, Bio-Ei*, Kapern, Okara, Vollkorntoast* Ei*, Gl*, Mi*, Sf, So, Zw, vegan* Jalapeños & Salat Karotten, Randen, Guacamole, Tomaten, Kräuterquark, Zitrone Gl, Mi, Sf Hiltl Crispy Tofu & Salat v Klassiker seit 1990, Blattsalate, Tomaten, Cocktailsauce, Gl, Nü*, Sf, So, Zw*, vegan Mango-Apfel Chutney, Cashews* Gemischter Salat v saisonale Salate, Hiltl Salatsauce Sf, vegan 8.50 Hiltl Apéroplatte kalte & warme Hiltl-Köstlichkeiten zum Teilen, Al, Er, Gl, Kn, Mi, Sf, So, Zw Gemüse Dip, Chutneys, hausgemachte Saucen ab 2 Personen, Preis pro Person Salatteller Jalapeños & Salat Karotten, Randen, Guacamole, Tomaten, Kräuterquark, Zitrone Gl, Mi, Sf Hiltl Crispy Tofu & Salat v Klassiker seit 1990, Blattsalate, Tomaten, Cocktailsauce, Gl, Nü*, Sf, So, Zw*, vegan Mango-Apfel Chutney, Cashews* Ländliche Platte Klassiker seit 1930, gemischter Salat, geschwellte Kartoffeln, Mi, Sf Kräuterquark, Couronne, Steinerberger Bergkäse, Luzerner Rustico

2 Frisches Gemüse Rösti & Gemüse v drei Tagesgemüse, Café de Paris*, knusprig gebackene Rösti Al*, Nü*, So*, vegan mit Bio-Spiegelei Ei Gemüseteller frisches Gemüse, Pilzsauce, Café de Paris*, Kartoffelgratin Al*, Kn, Mi, Nü*, So*, Zw Vegi-Metzg h Hiltl Tatar w Auberginen, Bio-Ei*, Kapern, Okara, Vollkorntoast* Ei*, Gl*, Mi*, Sf, So, Zw, vegan* mit Country Fries Hiltl Burger Coleslaw, Hiltl Mayo, Country Fries Ei, Gl, Kn, Mi, Sf, So, Ss, Zw Züri Geschnetzeltes w Champignons, Bio-Seitan, Weisswein, knusprig gebackene Rösti, Al, Gl, Mi*, Se, Sf, So, Zw, vegan* Schlagrahm* oder vegane Schlagcrème* Hiltl Hackbraten Bio-Ei, Sojagehacktes, Rotweinsauce, Karotten, Kartoffelstampf Al, Ei, Gl, Kn, Mi, Nü, Se, So, Ss, Zw Hiltl Cordon bleu Kaltbach Käse extra würzig, Bio-Seitan, Bio-Räuchertofu, Ei, Gl, Kn, Mi, Nü*, Sf, So, Zw Tagesgemüse, Country Fries Pilz Stroganoff w f Peperoni, Paprika, Essiggurken, knusprig gebackene Rösti, Al, Mi*, Sf, vegan* Schlagrahm* oder vegane Schlagcrème* Diese Vegi-Metzg Gerichte und viele weitere Spezialitäten sind auch für die Zubereitung zu Hause erhältlich: im Hiltl Laden gleich nebenan frisch von der Metzger-Theke, en Guete!

3 Hiltl Buffet Über 100 hausgemachte Spezialitäten aus aller Welt: Frische Salate, Snacks, Antipasti, heisse Gerichte, indische und asiatische Curry-Variationen, Chutneys und genussvolle Desserts. Schöpfen Sie Vorspeise, Hauptgang und Dessert nach Lust und Laune oder geniessen Sie à discrétion. nach Gewicht - pro 100g 4.90 à discrétion 51. Montag bis Freitag von 6.30 bis Uhr und samstags bis Uhr lädt das Hiltl Buffet zum feinen Zmorge. An Sonn- und ausgewählten Feiertagen gibt s zudem von 9.30 bis Uhr den beliebten Hiltl Brunch vom grossen, reichhaltigen Buffet. Hiltl Klassiker Riz Colonial w süsse Currysauce, Pilze, Cashews*, Früchte Mi*, Nü*, So, Zw, vegan* Scharfes Colonial 2 w Madrassauce, Pilze, Zimt Harissa, Früchte, Cashews* Mi*, Nü*, Zw, vegan* Früchte Casimir süsse Currysauce, Quorn, Kokos Chutney*, Mandeln*, Ei, Mi, Nü*, Sf*, Zw Mango-Schlagrahm Banane Madras 2 w Madrassauce, Mango, Cashews*, Papadam Mi*, Nü*, Zw, vegan* Die Hiltl Klassiker servieren wir wahlweise mit Basmati- oder Langkornreis, dazu Schlagrahm oder vegane Schlagcrème.

4 Pasta Spaghetti Carbonara Bio-Räuchertofu, Erbsen, Bio-Ei Al, Ei, Gl, Kn, Mi, So, Zw Spaghetti Bolognese v Karotten, Sellerie, Sojagehacktes Al, Gl, Kn, Se, So, Zw, vegan Spaghetti Pesto Grün (Basilikum) Gl, Kn, Mi, Nü Rot (Dörrtomaten) Gl, Kn, Mi, Nü Pink (Randen) v Gl, Kn, Nü, So, vegan Penne Siciliana f Bio-Vollkornpenne, Auberginen, Tomaten, Mozzarella, Basilikum Gl, Mi Safran-Nudeln v f Tomaten, grüner Spargel, Safranfäden Al, Gl, Zw, vegan Kartoffel-Gnocchi v Cherrytomaten, Mandeln, Rucola Nü, vegan Auf Wunsch servieren wir Reibkäse oder veganen Streukäse zu Ihrer Pasta. Asiatisch Panaeng Curry 2 v Baby-Mais, Bio-Seitan, Kokosmilch, Auberginen, Erdnüsse, Er, Gl, Kn, Nü*, So, Zw, vegan Longbeans, Cashews*, Basmatireis oder Reisnudeln Grünes Thai Curry 2 f Auberginen, Quorn, Pak Choi, Koriander, Longbeans, Ei, Kn, Zw Kokosmilch, Zitronengras, Basmatireis oder Reisnudeln Gelbes Thai Curry 2 v Kartoffeln, Baby-Mais, Zitronengras, Kokosmilch, Bambus, Kn, Sf*, Ss*, Zw, vegan Peperoni, Basmatireis oder Reisnudeln Rotes Thai Curry 3 v f Bambus, Chili, Austernpilze, Kartoffeln, Kokosmilch, Peperoni, Kn*, Sf*, So, Ss*, Zw, vegan Zitronengras, Basmatireis oder Reisnudeln Indische Thali-Platte 2 Curry-Variationen, Pickles, Chutneys, Ingwer Raita, Al, Ei, Kn, Mi, Nü, Se, Sf, So, Ss, Zw Papadam, Basmatireis Jalfrezi Gemüse 2 w Blumenkohl, Karotten, Erbsen, Zucchini, Kokosmilch, Kn, Mi, Se, Zw, vegan* Ingwer Raita*, Basmatireis

5 Kindermenu bis 12 Jahre Salat v Karotten, Mais, Gurken, Blattsalate, Hiltl Salatsauce Sf, vegan 5. Tagessuppe nach aktuellem Angebot 5. Früchte Casimir süsse Currysauce, Quorn, Kokos Chutney*, Mandeln*, Ei, Mi, Nü*, Sf*, Zw 9.50 Mango-Schlagrahm Spaghetti oder Bio-Vollkornpenne Bolognese v (Al), Gl, Kn, Se, So, Zw, vegan 9.50 Carbonara (Al), Ei, Gl, Kn, Mi, So, Zw Tomatensauce v Gl, vegan 8.50 Tomatensauce mit Vegi Hackbällchen Ei, Gl, Kn, So, Zw Stock & Seeli mit Gemüse v Kartoffelstampf, Sauce, Röstzwiebeln* (Al), Gl*, Se, So, Zw, vegan 9.50 Hausgemachte Hiltl Glace pro Kugel Mango-Limette v So*, vegan 4.50 Lychee-Himbeer So*, vegan Banane-Schoggi v So, vegan Brownie Ei, Gl, Mi, Nü, So Vanille Mi, So* Mini-Hot Brownie mit Vanilleglace heisse Schokoladensauce, Schlagrahm Ei, Gl, Mi, Nü, So 6.50 Hiltl Sirup offeriert (Al) = Alkohol verkocht bei der Zubereitung

6 Dessert-Klassiker Crème brûlée Caramel, Bio-Ei, Rahm Ei, Mi, So* Panna Cotta v Vanille, Bio-Sojamilch, Himbeersauce So, vegan Soja-Schoggi Mousse v Grand Cru Couverture 70%, Bio-Seidentofu, vegane Schlagcrème So, vegan Schoggi Mousse Grand Cru Couverture 70%, Bio-Ei, Schlagrahm Ei, Mi, So Mango Mousse v Mangowürfel, Ahornsirup, Limettensaft, vegane Schlagcrème So*, vegan Tiramisù hausgemachtes Biskuit, Bio-Ei, Mascarpone, Amaretto Al, Ei, Gl, Mi, Nü, So* Patisserie Hiltl Brownie Grand Cru Couverture 70%, Baumnüsse Ei, Gl, Mi, Nü, So 6.50 Vegan Cookie v Schokoladenwürfel, Vanille, Bio-Sojamilch Gl, So, vegan 5.50 Quarkkuchen Klassiker seit 1950, Bio-Ei, Frischkäse, Zitrone Ei, Gl, Mi, So* 7.50 Schoggikuchen Grand Cru Couverture 70%, Bio-Ei, aus glutenfreien Zutaten Ei, Mi, So 6.50 Crèmeschnitte Klassiker seit 1960, Blätterteig, Vanille Gl, Mi, So* 8.50 Fruchtwähe nach aktuellem Angebot Ei, Gl, Mi, Nü, So* 7.50 Die süssen Köstlichkeiten werden traditionell täglich frisch in unserer hauseigenen Konditorei zubereitet.

7 Hausgemachte Glace Vegane Glace v pro Kugel Mango-Limette So*, vegan 4. Lychee-Himbeer Banane-Schoggi Pistache-Matcha So*, vegan So, vegan Nü, So*, vegan vegane Schlagcrème vegan heisse Schokoladensauce So, vegan Rahmglace Vanille Mi, So* 4. Mokka Brownie Mi, So* Ei, Gl, Mi, Nü, So Schlagrahm Mi heisse Schokoladensauce So, vegan Frappé alle Aromen 8.50 Coupes Ice Cappuccino klein gross Mokkaglace, Kaffeesauce, Cashews*, Schlagrahm Mi, Nü*, So* Schokoccino Vanille- & Brownieglace, Cashews, Schlagrahm Ei, Gl, Mi, Nü, So Caramelccino Vanilleglace, Caramelsauce, Cashews*, Schlagrahm Mi, Nü*, So* Mangoccino v Mangoglace, vegane Schlagcrème, Mangowürfel So*, vegan Coupe Dänemark Vanilleglace, heisse Schokoladensauce, Schlagrahm Mi, So Hot Brownie mit Vanilleglace heisse Schokoladensauce, Schlagrahm Ei, Gl, Mi, Nü, So 9.50 Espresso Gelato Vanilleglace, Espresso Mi 8.50

8 Noch nicht satt? Bei einem Grossteil unserer Hauptspeisen servieren wir gerne und kostenlos ein Supplément. Deklaration Alle unsere Gerichte sind gemäss Rezeptur mit den entsprechenden Allergenen gekennzeichnet. Trotz gewissenhafter Speisentrennung und sorgfältiger Zubereitung kann es vorkommen, dass Spuren von weiteren Allergenen in die Speisen gelangen. Gerne beraten wir Gäste mit Allergien oder Unverträglichkeiten individuell. Al = Alkohol Ei = Eibestandteile Er = Erdnuss Gl = Gluten Kl = Käse mit Lab Kn = Knoblauch Mi = Milchbestandteile Nü = Nüsse Se = Sellerie Sf = Senf So = Soja Ss = Sesam Zw = Zwiebel xx* = auf Wunsch auch ohne erhältlich w = auf Wunsch auch vegan erhältlich v = vegan, ohne Honig, Milch- oder Eibestandteile 1 = leicht scharf 2 = scharf 3 = sehr scharf h = auch im Hiltl Laden erhältlich f = Dieses Gericht war schon über den Wolken: Auf interkontinentalen Flügen ab der Schweiz serviert Swiss International Air Lines in allen drei Klassen vegetarische Hiltl Menus. Produktinformationen Wann immer möglich bevorzugen wir regionale und saisonale Produkte. Milch, Eier, Seitan, Tofu und ein Teil der Käse beziehen wir in Bio-Qualität. Wir verwenden keine genmanipulierten oder bestrahlten Lebensmittel sowie keine Gelatine tierischer Herkunft. Alle Weine sind ausschliesslich vegetarisch oder vegan (keine Schönung durch tierische Produkte).

9 Hausgemachte Getränke Frisch gepresst v Unsere Säfte werden im Haus täglich aus frischen Früchten und Gemüse gepresst. Bei einigen Sorten verwenden wir aus Qualitätsgründen tiefgekühlte Produkte oder Fruchtsirup. Diese sind mit einem * gekennzeichnet. 25cl 50cl Saison-Saft nach aktuellem Angebot Tropical Ananas, Orange, Guave*, Passionsfrucht* Kokos-Ananas Apfel, Zitrone, Orange, Kokos* Tutti Frutti Birne, Banane, Apfel, Kiwi, Orange Fitness Fenchel, Apfel, Zitrone Roter Fitness Fenchel, Apfel, Zitrone, Cassis* Karotten-Ingwer Orange, Passionsfrucht*, Zitrone Vitamin Orange, Cassis* Orange Karotte als Apéro im Champagner-Glas (10cl) 5. Smoothie v Saison-Smoothie nach aktuellem Angebot Lassis Saison-Lassi nach aktuellem Angebot 6.50 Mango Lassi Joghurtmilch, Mango, Garam Masala 6.50 Limonaden v Saison-Limonade nach aktuellem Angebot Ingwer-Zitrone Passionsfrucht Eistees v Saison-Eistee nach aktuellem Angebot Klassisch Ceylon-Darjeeling, Kardamom, Orange Dragon Oolong Tee, Grapefruit, Holunderblüte Rooibush Orange, Pfefferminze, ungesüsst Kräuter Eisenkraut, Kamille, Zitronenmelisse, Pfefferminze, ungesüsst Flüssigzucker-Sticks separat erhältlich.

10 Süssgetränke Offen 25cl 50cl Schweizer Bio-Most frisch ab Presse Cola, Cola zero Citro, Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale Flasche 33cl Coca Cola original, zero, life 5. Rivella rot, blau, grün 5. Wasser & Mineralwasser Offen 25cl 50cl Züriwasser mit Kohlensäure ZH 2 O Züriwasser Drink & Donate Wasser trinken & Trinkwasser spenden 3. Hahnenwasser Selbstbedienung offeriert Flasche 33cl Appenzeller still ohne Kohlensäure 5. Evian ohne Kohlensäure 6.50 Passugger mit Kohlensäure 6.50 Milchgetränke Bio-Milch 4. Schoggi heiss, hausgemacht 5.50 Ovomaltine heiss oder kalt 4.50 Schlagrahm Chais Indisch hausgemachter Chaisirup, Garam Masala 6. Masala Gewürztee im Beutel, ungesüsst 6. Rooibush Lemongrass, Caramelsirup 6.50 Espresso hausgemachter Chaisirup 6.50 Unsere Milchgetränke und Chais können Sie mit Milch, Hafermilch oder Sojamilch (alles in Bio-Qualität) geniessen.

11 Kaffeespezialitäten Kaffee Crème, nature 4.50 Schale heisse Milch separat 5. Cappuccino Espresso, aufgeschäumte Milch 5.50 Espresso Crème, nature 4.50 Doppelter Espresso Crème, nature 5.50 Espresso macchiato Espresso, Milchschaum 5. Ristretto im Glas 4. Latte macchiato Espresso, Milchschaum 6. Masala Kaffee Garam Masala, Schokolade, Milchschaum 6.50 Haselnuss macchiato Espresso, Haselnusssirup, Milchschaum 6.50 Corretto Grappa Espresso, Grappa 7.50 Unsere Kaffeespezialitäten können Sie mit Milch, Hafermilch, Sojamilch, Crème (alles in Bio-Qualität) oder koffeinfrei geniessen. Kalte Espressospezialitäten Espresso Tonic 6. Espresso Lemon hausgemachte Ingwer-Zitronen Limonade 6. Teespezialitäten Frischer Tee Zitronenmelisse 5.50 Zitronenthymian-Lemongrass 5.50 Pfefferminze 5.50 Ingwer 5.50 Hausmischungen Hiltl Tee Apfel, Himbeerblätter, Hagebutte, Pfefferminze, Melisseblätter, Rosenblüten 5. Schwarztee - Darjeeling 5. Grüntee Finest Japan Sencha 5. Rooibush-Lemongrass 5. Verveine 5. Kamille 5. Jasmin Teekugel, handgebunden 6. Unsere Teespezialitäten können Sie mit Milch, Hafermilch, Sojamilch, Crème (alles in Bio-Qualität), Zitrone oder nature geniessen.

12 Bier Offen 25cl 50cl Wädibräu Bio-Bier, unfiltriert Panaché mit Wädibräu Ingwer-Panaché mit Wädibräu und frischem Ingwersirup Amboss Amber dunkel, aus dem Zürcher Kreis Weihenstephan Weissbier (30cl) Flasche 33cl Turbinenbräu Goldsprint aus Zürich 6.50 Corona mit Limette (33.5cl) 7.50 Appenzeller Sonnwendlig alkoholfrei 6.50 Prosecco & Champagner 10cl Flasche Hiltl Prosecco Treviso DOC, Veneto Perrier Jouët Grand Brut Perrier-Jouët, Epernay Alkoholfreier Prosecco Hiltl Hausweine 10cl Flasche Weiss Riesling-Silvaner, AOC Zürich, Küsnacht, Gottlieb Welti Rosé Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre & Rolle, Côtes de Provence AC, Salin-Zuger Rot Tempranillo, Ribera del Duero DO, Bodegas Lynus Rote Cuvée bio Malbec, Cabernet Sauvignon, Mendoza, Ojo de Vino - Dieter Meier h Weitere vegane und vegetarische Weine in der separaten Weinkarte. Die Hiltl Hausweine sind auch im Hiltl Laden gleich nebenan oder über d Gass im Restaurant erhältlich. Die Jugendschutzgesetze verbieten den Verkauf und das kostenlose Weitergeben von: Alkopops, Spirituosen und Apéritifen an unter 18-Jährige Wein, Bier und gegorenem Most an unter 16-Jährige Preise in CHF inkl. 8% MwSt