WIE SIEHT DER ARBEITSTAG EINER KELLNERIN AUF DEM MÜNCHNER OKTOBERFEST AUS?

Transkript

1 Séquence 1 Public cible 2 de, 1 e, T ale et BTS / Écouter : B1-2 / B1-3 ; Écrire : B1-3 ; Lire : B1-2 WIE SIEHT DER ARBEITSTAG EINER KELLNERIN AUF DEM MÜNCHNER OKTOBERFEST AUS? La fête de la bière attire beaucoup de monde à Munich fin septembre et début octobre. Nous avons le plaisir d accompagner une serveuse bavaroise pendant une journée de travail complète sous le chapiteau dédié à la brasserie Hacker. Skript Off-Stimme: Sich zu schonen ist hier nicht vorgesehen: 10 Maß 1 Bier aus der Kälte ins Warme, dafür muss Anni Reßle schon vollen Körpereinsatz bringen. Das Hacker 2 : Eines der angesagtesten 3 Wies nzelte bietet eine feuchtfröhliche und eben manchmal auch etwas rauhe Arbeitsatmosphäre. Fast jeden Tag aber gibt es ein Happy End. Zelteingang 9 Uhr. Arbeitsbeginn für die 23-Jährige. Im normalen Leben arbeitet sie als Hauswirtschaftlerin 4. Für den Job auf der Wies n 5 hat sie eigens Urlaub genommen. Gewöhnlich wohnt sie in Weilheim, eine Stunde von München entfernt, genau wie ihre Freundinnen Sabrina und Krissi. Zur Zeit schlafen sie bei einer Münchner Freundin wie schon letztes Jahr, als sie erstmals auf der Wiesn bedienten, was alles andere als einfach war. Anni Reßle: Sehr anstrengend, weil es war halt für uns alles sehr ungewohnt. Keiner von uns hat das vorher schon mal gemacht, was da auf uns zukommt und wie das alles wird. Aber im Großen und Ganzen haben wir s ganz gut letztes Jahr überstanden. Off-Stimme: So gut zumindest, dass sie es wieder tun auch weil es sehr lukrativ ist. Anni Reßle, Wies n-bedienung : Die Leute sind alle tierisch scharf auf das Bier hier und auf das Hackerzelt 6. Das Hackerzelt ist immer, glaube ich, als erstes voll. Off-Stimme: Und auch in Annis Box haben es sich die ersten Jungs bequem gemacht: 8,30 Euro pro Maß + Trinkgeld, und fröhlich geht s Richtung Frührausch. Anni und ihre Kolleginnen müssen dabei planen, wie sie die ab 12 Uhr reservierten Plätze in ihrer Box aufteilen. Es ist die Ruhe vor dem Sturm und dem ganz großen Andrang. Zur Mittagsmaß gegen 12 Uhr ist das Zelt bereits gut gefüllt. Ab Nachmittag sind freie Plätze dann die absolute Ausnahme. Viele haben da schon mehrere Liter intus. Nicht jedem bekommt das. Oktoberfestbier ist stärker als normales. Dann geht s Richtung Essensausgabe. Viele wollen schließlich vor dem Trinken eine deftige Grundlage schaffen. Anni selbst hilft sich mit anderen Lebensmitteln durch den Tag. Anni: Wir essen Obst und Schokolade. Off-Stimme: Außerdem ist bayerische Küche ja ziemlich schwere Kost, vor allem, wenn man sie einmal durchs komplette Wies nzelt tragen muss. Immerhin sind ihr die hungrigen Gäste dankbar. Das Trinkgeld sitze bei den meisten locker, sagt Anni. In der Tat wirtschaftlicher Abschwung und Konsumflaute sehen irgendwie anders aus. Für Anni und ihre Kolleginnen ist die Wies n-dauerplagerei daher auch ein durchaus lohnender Knochenjob. In den 16 Tagen verdient sie zwischen und Euro. Manche sogar noch mehr. Wenig Schlaf, keine Freizeit, Rückenschmerzen, das ist die Kehrseite. Hinzu kommt: Mit steigendem Alkoholpegel nimmt bei manchen nicht nur die Stimmung, sondern auch die Aggressivität zu. Mitunter 7 muss deswegen der Sicherheitsdienst eingreifen, erst recht wenn Besucher den Bedienungen Schwierigkeiten machen. Allemand / Lycée post-bac / n o 17 / janvier-mars

2 Punkt halb elf: Licht aus, Zapfenstreich 8. Nach knapp 15 Stunden auf den Beinen ist Anni froh, wenn die Besucher nun möglichst zügig ihre Box räumen, denn während viele zu After-Wies npartys torkeln 9, muss sie noch aufräumen und sauber machen. Gegen 23 Uhr ist endlich auch das geschafft. Eine Woche Urlaub in Amerika, das will sich Anni von ihrem Wies nlohn leisten. Nächstes Jahr soviel steht für sie schon jetzt fest will sie unbedingt wieder kommen. 1 Das Maß: Ein Liter Bier. 2 Das Hacker: Biermarke. 3 Angesagt: bekannt. 4 Die Hauswirtschaftlerin: Haushaltshilfe = aide ménagère 5 Die Wiesn: das Oktoberfest wird auch Die Wies n genannt, weil es auf der Theresienwiese stattfindet. 6 Das Hackerzelt: Jede Biermarke hat ein eigenes Zelt. 7 Mitunter: ab und zu. 8 Der Zapfenstreich: Schluss. 9 Torkeln: taumeln = tituber, zigzaguer. Objectifs et démarche pédagogique Apport culturel et ancrage dans les programmes : la fête de la bière qui a lieu tous les ans à Munich et attire les touristes du monde entier pendant deux bonnes semaines est un haut lieu de la gastronomie bavaroise avec des retombées économiques non négligeables sur toute l agglomération munichoise. Cette foire gastronomique fait partie du programme culturel de la classe de 2 de et peut intéresser également toutes les autres classes, notamment le post-bac (BTS-Tourisme, par exemple). Compréhension auditive et visuelle initiale et globale : il serait dommage que la première approche fasse l impasse sur les images qui constituent un atout de cette séquence, en plus de l apport informatif (tout ce qui a trait à la fête traditionnelle) et anecdotique (la vie quotidienne d une serveuse à la foire gastronomique). Ce sera donc l un des points d appui de l exercice proposé : à partir de la liste des multiples activités de la serveuse qui seront distribués pêle-mêle et dont la bande-son ne se fait pas toujours l écho depuis son arrivée matinale jusqu à son départ à une heure très avancée du soir, les élèves devront retrouver l ordre chronologique en prêtant autant d attention au son qu à l image. CECRL : Je comprends la trame des événements racontés dans un reportage de plus de deux minutes où les images aident à saisir l ordre chronologique. Écouter, B1-2 Compréhension auditive sélective et détaillée : l investigation pourra se poursuivre dans trois directions. Nous ferons d abord plus ample connaissance avec le personnage principal de ce reportage, Anni Reßle, puis avec l emploi saisonnier qu elle occupe à Munich dans le contexte de la fête de la bière. Des questions ciblées aideront les élèves à repérer les informations intéressantes. La séquence étant très riche en contenu informatif, il me paraît indispensable de procéder par étapes pour laisser aux élèves le temps de prendre des notes. Lors d un dernier visionnage, les élèves seront invités à compléter un petit texte lacunaire élaboré à partir de passages du script mettant l accent sur l ambiance qui règne pendant la fête de la bière. CECRL : Je repère et comprends des informations spécifiques dans un document informatif complexe supérieur à deux minutes. Écouter, B1-3 Production écrite : après avoir bien compris le contenu d un reportage, pourquoi ne pas demander aux élèves de prendre un peu de recul et d écrire quelques lignes pour dire ce qui les a frappés et ce qui leur a plu ou déplu? Cette activité a le mérite de les faire réinvestir une petite partie du lexique qu ils viennent d entendre. CECRL : Je peux rendre compte par écrit et de façon structurée et claire d informations transmises oralement dans un reportage télévisé, à propos desquelles j exprime un avis personnel. Écrire, B1-3 4 Allemand / Lycée post-bac / n o 17 / janvier-mars 2010

3 Recherche d informations sur un site internet : les informations recueillies sur la fête de la bière dans cette séquence sont loin d être exhaustives. Le professeur pourra donc solliciter le concours des élèves intéressés pour en obtenir d autres en salle multimédia ou bien au CDI à partir d un questionnaire destiné à guider leurs recherches. Il s agit là d un entraînement à la compréhension sélective de l écrit. CECRL : Je repère et comprends des informations spécifiques dans un document informatif complexe. Lire, B1-2 Compléments Sites internet à consulter : Quiz Sind Sie ein Wies n-experte? (10 Fragen und dazu die richtigen Antworten) Corrigé des activités 1. Sehen Sie sich die ganze Videoaufnahme mehrmals nacheinander an achten Sie sehr aufmerksam auf die Bilder und stellen Sie die richtige chronologische Reihenfolge wieder her. 1 e / 2 k / 3 h / 4 c / 5 g / 6 j / 7 a / 8 i / 9 b / 10 f / 11 d 1. Anni geht zur Arbeit. 2. Anni deckt die Tische in ihrer Box mit einer blauen Tischdecke. 3. Anni bedient drei Gäste in ihrer Box. 4. Anni und ihre Kolleginnen sind gerade dabei zu planen, wie sie sich die reservierten Plätze in ihrer Box aufteilen. 5. Zur Mittagsmaß ist das Hackerzelt bereits gut gefüllt. 6. Dann geht s Richtung Essensausgabe: Viele Gäste wollen vor dem Trinken etwas essen. 7. Anni bringt ihren Gästen ein Tablett mit Fleisch und Gemüse. 8. Dann trägt Anni 6 Maß Bier durchs komplette Wies nzelt. 9. Die Lichter werden ausgemacht : Die Gäste müssen das Zelt verlassen. 10. Anni deckt die Tische ab, räumt auf und macht sauber. 11. Anni und ihre Kolleginnen machen sich auf den Weg nach Hause. 2. Sehen Sie sich die Reportage noch mehrmals an und beantworten Sie folgende Fragen, bzw. füllen Sie die Lücken aus. a) Was erfahren wir über Anni Reßle? Wie alt ist sie? 23. Woher kommt sie? Aus Weilheim, einer Stadt, die eine Stunde von München entfernt liegt. Welchen Beruf übt sie aus? Hauswirtschaftlerin. Wie ist es möglich, dass sie noch dazu auf dem Oktoberfest jobbt? Sie hat extra Urlaub genommen. Was macht sie auf dem Oktoberfest? Sie kellnert / sie bedient die Gäste. Wo wohnt sie in München? Bei einer Münchner Freundin. Was bekommt sie bei der Arbeit zu essen? Obst und Schokolade. Wie gefällt es ihr auf dem Oktoberfest? Begründen Sie Ihre Meinung. Sehr gut! Letztes Jahr war sie schon dabei und sie will unbedingt nächstes Jahr wieder kommen. Allemand / Lycée post-bac / n o 17 / janvier-mars

4 b) Was erfahren wir über Anni Reßles Job auf dem Oktoberfest? Um wie viel Uhr beginnt ihr Arbeitstag? Um 9 Uhr. Um wie viel Uhr ist Zapfenstreich? Um halb elf. Was muss Anni nach Zapfenstreich noch tun? Aufräumen und sauber machen. Um wie viel Uhr ist sie mit der Arbeit fertig? Gegen 23 Uhr. Wie lange dauert Annis Arbeitstag? 15 Stunden. Wie findet sie ihren Job? Sehr anstrengend. Welche Wörter weisen auf diesen Knochenjob hin? Wenig Schhlaf, keine Freizeit, Rückenschmerzen, Dauerplagerei. Wie viele Maß Bier trägt sie auf einem Tablett am Anfang der Reportage? Zehn. Was kostet das Maß Bier? 8,30 Euro + Trinkgeld. Was verdient eine Kellnerin auf dem Oktoberfest? Zwischen und Euro. Wie lange dauert das Oktoberfest? 16 Tage. Was will Anni mit dem verdienten Geld machen? Eine Woche Urlaub in Amerika. c) Zur Atmosphäre auf dem Oktoberfest: Das Hackerzelt bietet eine feuchtfröhliche und eben manchmal auch etwas rauhe Arbeitsatmosphäre. Das Oktoberfestbier ist stärker als normales Bier. Nicht jedem bekommt das. Mit steigendem Alkoholpegel nimmt bei manchen nicht nur die Stimmung, sondern auch die Aggressivität zu. Ab und zu muss deswegen der Sicherheitsdienst eingreifen, erst recht wenn Besucher den Bedienungen Schwierigkeiten machen. Fast jeden Tag aber gibt es ein Happy End. 3. Fazit: Und nun, an was / woran erinnern Sie sich? Was ist Ihnen in dieser Reportage besonders aufge fallen? Was hat Ihnen gefallen? Der Job einer Kellnerin auf dem Oktoberfest ist viel anstrengender als ich es mir gedacht hätte. Eine tägliche Arbeit von fünfzehn Stunden und sechzehn Tage ohne Freizeit, das könnte ich nicht verkraften! Ich finde, dass Anni sich sehr viel Mühe gibt, um die Gäste zufrieden zu stellen: ich hätte nicht genug Kraft und ich wäre nicht geschickt genug, um den Gästen so viel Bier und so viel Essen ohne Problem zu bringen. Der Job einer Kellnerin auf dem Oktoberfest ist auch viel lukrativer als ich es mir gedacht hätte. Zwischen und Euro in sechzehn Tagen, das ist sehr viel Geld! Bei einem solchen Lohn kann ich mir vorstellen, dass Anni und ihre Kolleginnen die Strapazen dieses Jobs in Kauf nehmen. Dann kann sie die Woche Urlaub in Amerika genießen. 4. Suchen Sie im Internet weitere Informationen über das Oktoberfest. a) Unter der Adresse Auf welchem großen Platz von München findet das Oktoberfest statt? Auf der Theresienwiese. Wie groß ist dieser Platz? 42 Hektar. Seit wann gibt es das Oktoberfest in München? Seit Wie viele Besucher kommen Jahr für Jahr zum Oktoberfest? Über 6 Millionen. Wie viele Kellner und Kellnerinnen bedienen die Gäste auf dem Oktoberfest? Welche Münchner Brauereien sind vertreten? Spaten, Franziskaner, Augustiner, Paulaner, Hacker, Hofbräu und Löwenbräu. Wie viele Bierzelte gibt es? 14 große und 15 kleinere. Wann hat das Oktoberfest 2009 stattgefunden? Vom 19. September bis zum 4. Oktober. Warum beginnt das Oktoberfest seit 1872 schon im September? Wegen des oft kühlen Wetters im Oktober. Was sind die Öffnungszeiten? Unter der Woche sind die Zelte von 10 bis Uhr geöffnet. Am Wochenende sind die Zelte von 9 bis geöffnet. b) Unter der Adresse Wann findet das Oktoberfest 2010 statt? Vom 16. September bis zum 3. Oktober. Zurück zum 176. Oktoberfest von 2009: Wie viele Besucher sind gekommen? 5,7 Millionen. Wie viele Maß Bier wurden getrunken? 6,5 Millionen. Wie hoch war der Umsatz? 800 Millionen Euro. 6 Allemand / Lycée post-bac / n o 17 / janvier-mars 2010

5 Séquence 1 Wie sieht der Arbeitstag einer Kellnerin auf dem Münchner Oktoberfest aus? Nom : Classe : Date : 1. Sehen Sie sich die ganze Videoaufnahme mehrmals nacheinander an achten Sie sehr aufmerksam auf die Bilder und stellen Sie die richtige chronologische Reihenfolge wieder her. 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 a) Anni bringt ihren Gästen ein Tablett mit Fleisch und Gemüse. b) Die Lichter werden ausgemacht: Die Gäste müssen das Zelt verlassen. c) Anni und ihre Kolleginnen sind gerade dabei zu planen, wie sie sich die reservierten Plätze in ihrer Box aufteilen. d) Anni und ihre Kolleginnen machen sich auf den Weg nach Hause. e) Anni geht zur Arbeit. f) Anni deckt die Tische ab, räumt auf und macht sauber. g) Zur Mittagsmaß ist das Hackerzelt bereits gut gefüllt. h) Anni bedient drei Gäste in ihrer Box. i) Dann trägt Anni 6 Maß Bier durchs komplette Wies nzelt. j) Dann geht s Richtung Essensausgabe: Viele Gäste wollen vor dem Trinken etwas essen. k) Anni deckt die Tische in ihrer Box mit einer blauen Tischdecke. Fiche d activités 2. Sehen Sie sich die Reportage noch mehrmals an und beantworten Sie folgende Fragen, bzw. füllen Sie die Lücken aus. a) Was erfahren wir über Anni Reßle? Wie alt ist sie?... Woher kommt sie?... Welchen Beruf übt sie aus?... Wie ist es möglich, dass sie noch dazu auf dem Oktoberfest jobbt? Was macht sie auf dem Oktoberfest?... Wo wohnt sie in München?... Was bekommt sie bei der Arbeit zu essen?... Wie gefällt es ihr auf dem Oktoberfest? Begründen Sie Ihre Meinung.... b) Was erfahren wir über Anni Reßles Job auf dem Oktoberfest? Um wie viel Uhr beginnt ihr Arbeitstag?... Um wie viel Uhr ist Zapfenstreich?... Was muss Anni nach Zapfenstreich noch tun?... Um wie viel Uhr ist sie mit der Arbeit fertig?... Wie lange dauert Annis Arbeitstag?... Wie findet sie ihren Job?... Welche Wörter weisen auf diesen Knochenjob hin?... Wie viele Maß Bier trägt sie auf einem Tablett am Anfang der Reportage?... Was kostet das Maß Bier?... Was verdient eine Kellnerin auf dem Oktoberfest?... Wie lange dauert das Oktoberfest?... Was will Anni mit dem verdienten Geld machen?... Allemand / Lycée post-bac / n o 17 / janvier-mars

6 Séquence 1 Wie sieht der Arbeitstag einer Kellnerin auf dem Münchner Oktoberfest aus? Fiche d activités Nom : Classe : Date : c) Zur Atmosphäre auf dem Oktoberfest: Das Hackerzelt bietet eine und eben manchmal auch etwas Arbeitsatmosphäre. Das Oktoberfestbier ist als normales Bier. Nicht jedem das. Mit steigendem Alkoholpegel nimmt bei manchen nicht nur die, sondern auch die zu. Ab und zu muss deswegen der Sicherheitsdienst, erst recht wenn Besucher den Bedienungen machen. Fast jeden Tag aber gibt es ein Happy End. 3. Fazit: Und nun, an was / woran erinnern Sie sich? Was ist Ihnen in dieser Reportage besonders aufgefallen? Was hat Ihnen gefallen? Suchen Sie im Internet weitere Informationen über das Oktoberfest. a) Unter der Adresse Auf welchem großen Platz von München findet das Oktoberfest statt?... Wie groß ist dieser Platz?... Seit wann gibt es das Oktoberfest in München?... Wie viele Besucher kommen Jahr für Jahr zum Oktoberfest?... Wie viele Kellner und Kellnerinnen bedienen die Gäste auf dem Oktoberfest?... Welche Münchner Brauereien sind vertreten?... Wie viele Bierzelte gibt es?... Wann hat das Oktoberfest 2009 stattgefunden?... Warum beginnt das Oktoberfest seit 1872 schon im September?... Was sind die Öffnungszeiten? Unter der Woche... Am Wochenende... b) Unter der Adresse Wann findet das Oktoberfest 2010 statt?... Zurück zum 176. Oktoberfest von 2009: Wie viele Besucher sind gekommen?... Wie viele Maß Bier wurden getrunken?... Wie hoch war der Umsatz?... 8 Allemand / Lycée post-bac / n o 17 / janvier-mars 2010