S C H A U M W E I N 1dl 7,5dl. S Ü S S W E I N 1dl 7,5dl. Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. J. W. v. Goethe.

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1 wein 2014

2 Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. J. W. v. Goethe Lieber Gast Wir halten es wie der oben zitierte wohl bekannte Dichter. Darum haben wir für Sie ein schönes, abwechslungsreiches, spannendes und vor allem schmackhaftes Weinangebot zusammen gestellt. Dafür haben wir degustiert, debattiert und analysiert und dabei nie unsere Werte aus den Augen verloren. Unsere Weine stammen fast ausnahmslos aus kleineren Weingütern, wo sympathische Winzerinnen und Winzer Wein leben. Alle Trauben stammen aus Europa. Auf Weine aus Übersee verzichten wir aus ökologischen Gründen. Wenn Ihnen grosse Namen oder bekannte Winzer fehlen, ist das bewusst gemacht. Lassen Sie sich ein auf ein eher unbekanntes Produkt und seien Sie überrascht, wenn sowohl Gaumen als auch Nase Freude haben! Gerne stehen wir Ihnen beratend zur Seite. Infos zu unseren Partnern finden Sie auf den folgenden Seiten. Simon Burkhalter & Lukas Marti S C H A U M W E I N 1dl 7,5dl Argeo Brut DOC Ruggeri & C. Valdobiaddene, Venezien (I) 7 42 Prosecco Moscato d'asti San Gròd DOCG 2013 Torelli, Piemont (I) 48 Moscato (6 Vol. % Alkohol) S Ü S S W E I N 1dl 7,5dl Muscat Cuvée Bohémmjenne 2005 Grès Saint Paul, Languedoc (F) Muscat Petits Grains

3 W E I S S W E I N 1dl 7,5dl Seftiger Lumi AOC 2013 Rindisbacher Weinmanufaktur, Bern (CH) 7 42 Pinot Noir Cabarnet Dorsa (Blanc de Noir) Pirouette AOC 2012 Albert Mathier, Salgesch (CH) Fendant (Chasselas) Armonia DOC 2012 Giuseppe Nada, Piemont (I) 6 38 Arneis, Favorita, Sauvignon blanc FP Branco IGP 2011 Filipa Pato, Bairrada (P) 8 48 Bical Arinto Oeil de Perdrix AOC 2011 Albert Mathier, Salgesch (CH) Pinot Noir (Rosé-Wein) Chardonnay 2012 Rindisbacher Weinmanufaktur, Bern (CH) 54 Chardonnay (Rebbergen in Varen/Salgesch/Visperterminen) Aphrodine AOC 2012 Albert Mathier, Salgesch (CH) 48 Petite Arvine Stefano Antonucci Cla. Riserva DOC 2011 Santa Barbara, Marken (I) 74 Verdicchio Pinot Grigio DOC 2012 Conte d'attimis Maniago, Friaul (I) 45 Pinot Grigio Lignum Blanc DO Bio 2012 Albet i Noya, Penedès (E) 39 Sauvignon blanc Chardonnay (aus biologischem Anbau) Mercurey Blanc La Chagnée AOC 2012 Philippe Garray, Burgund (F) 64 Chardonnay

4 R O T W E I N O F F E N 1dl 7,5dl Seftiger Versus AOC 2011 Rindisbacher Weinmanufaktur, Bern (CH) 7 44 Cabernet Dorsa Gamaret Cornalin AOC 2012 Albert Mathier, Salgesch (CH) Cornalin I Veroni Rosso IGT 2011 Fattoria I Veroni, Toskana (I) Sangiovese Merlot Rioja Reservo Castroviejo DOCa 2009 Bod. Pastor Diaz, Rioja (E) 8 49 Tempranillo Garnacha Graciano FP Tinto IGP 2009 Filipa Pato, Bairrada (P) 9 56 Baga Touriga Nacional WEINLIEFERANTEN Vinvino, Muri bei Bern Hugo Brugger Hier beziehen wird die grosse Mehrheit unserer Weine. Firmengründer Hugo Brugger ist ein grosser Weinkenner und hat uns als Freund in der Zusammenstellung der Weinkarte beraten. Sein Angebot ist eher klein. Dafür kennt er Winzer und Weingut meist persönlich! Klein, fein und sehr sympathisch und wer mal einen Amphore Wein probieren will, ist bei Vinvino genau an der richtigen Adresse. Weinmanufaktur Bern Matthias Rindisbacher Matthias Rindisbacher keltert in Bern Reben aus Seftigen. Daraus stellt er den weissen Lumi und den roten Versus her. Tolle Weine aus der Nachbarschaft! Sein anderer Weinberg ist am Monte Carasso im Tessin. Matthias Rindisbacher belegt eindrucksvoll, dass auch Wein aus Bern auf der ganzen Linie überzeugen kann. Nüesch Weine vertreten durch Michael Schürch Michael Schürch hat elf Jahre lang das Dampfschiff geführt. Noch heute sieht man bei jedem Besuch von Mich Wehmut in seinen Augen. Mittlerweile vertritt er Weine von Nüesch. Wir kaufen bei Ihnen unter anderem einen Bündner vom eigenen Rebberg. Ausserdem beliefert uns Michael Schürch mit feinen Grappas und anderen Digestifes aus Europa.

5 R O T W E I N (Schweiz Frankreich Spanien Portugal) 7,5dl Seftiger Versus AOC 2011 Rindisbacher Weinmanufaktur, Bern (CH) 44 Cabernet Dorsa Gamaret Laurò IGT 2011 Rindisbacher Weinmanufaktur, Bern (CH) 64 Merlot Cabernet Sauvignon (Rebberg am Monte Carasso, Tessin) Cornalin AOC 2012 Albert Mathier, Salgesch (CH) 47 Cornalin Maienfeld Bündner Herrschaft AOC 2012 Nüesch Weine, Balgach (CH) 43 Pinot Noir Mercury 1er Cru La Chassière AOC 2011 Dom. Philippe Garrey, Burgund (F) 66 Pinot Noir Château Sénéjac Cru Bourgeois supérieur 2009 Haut Medoc, Bordeaux (F) 72 Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petite Verdot Lignum Negre DO Bio 2009 Albet i Noya, Penedès (E) 39 Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon (aus biologischem Anbau) Rioja Reservo Castroviejo DOCa 2009 Bod. Pastor Diaz, Rioja (E) 49 Tempranillo Garnacha Graciano Rioja Gran Reservo Castroviejo DOCa 2003 Bod. Pastor Diaz, Rioja (E) 75 Tempranillo Garnacha FP Tinto IGP 2009 Filipa Pato, Bairrada (P) 56 Baga Touriga Nacional Nossa Tinto DOC 2010 Filipa Pato, Bairrada (P) 68 Baga

6 R O T W E I N (Italien) 7,5dl Stefano Antonucci Marche Rosso IGT 2010 Santa Barbara, Marken (I) 74 Cabarnet Sauvignon, Merlot, Montepulciano Nebbiolo Langhe Rosso DOC 2012 Giuseppe Nada, Piemont (I) 51 Nebbiolo Barbaresco Casot DOCG 2008 Giuseppe Nada, Piemont (I) 59 Nebbiolo Barolo DOCG 2005 Luigi Baudana, Piemont (I) 88 Nebbiolo Tiati Primitivo IGT 2011 Cantine Teanum, Apulien (I) 38 Primitivo I Veroni Rosso IGT 2011 Fattoria I Veroni, Toskana (I) 39 Sangiovese Merlot Chianti Rufina DODG 2011 Fattoria I Veroni, Toskana (I) 55 Sangiovese Canaiolo Nero Colorino Magnum 107 Centomani IGT 2008 Podere Panta Rei, Toskana (I) 75 Sangiovese Greppicante DOC 2009 Tenuta I Greppi Bolgheri, Toskana (I) 58 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Magnum 115 Pranu Mariga IGT 2008 Le Fattorie Renolia Argei, Sardinien (I) 52 Cannonau Carignano