Werte Gäste! Wir begrüssen Sie recht herzlich im. Restaurant-Pizzeria Buon Gusto

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1 Werte Gäste! Wir begrüssen Sie recht herzlich im Restaurant-Pizzeria Buon Gusto Als Einleitung zu unserer Speisekarte, möchten wir Sie darauf hinweisen, das wir ausschliesslich Frischprodukte in Top Qualität verarbeiten. Zudem bereiten wir unsere Pasta und Risotto Gerichte frisch für Sie zu. Restaurant-Öffnungszeiten Montag bis Donnerstag von Uhr bis Uhr Freitag von Uhr bis Uhr Samstag von Uhr bis Uhr Sonntag von Uhr bis Uhr Küchen-Öffnungszeiten Montag bis Samstag von Uhr bis Uhr und von Uhr bis Uhr Sonntag von Uhr bis Uhr Wir freuen uns, Sie bei uns begrüssen zu dürfen und wünschen Ihnen ein paar schöne Stunden im Buon Gusto!

2 Insalata / Salate Insalata Verde Variation von Blattsalaten Insalata Mista Variation von gemischten Salaten Nüsslersalat mit gekochtem Ei, gebratenem Speck und Croutons Piatto d`insalata Grande Grosse Variation gemischter Salate 8.00 SFr SFr SFr SFr. Zuppa / Suppen Minestrone Hausgemachte Italienische Gemüsesuppe Zuppa di Pomodoro Tomaten Cremesuppe Zuppa di Safferano Safran Cremesuppe SFr SFr SFr.

3 Antipasti / Kalte Vorspeisen Fornarina Gebackenes Pizzabrot mit Olivenöl, Oregano, Rosmarin Bruschetta Geröstetes Knoblauchbrot mit Tomatenwürfel, Basilikum Pesto und Olivenpaste Piatto di Antipasti (*) Italienische Vorspeisen Variation Prosciutto di Parma con Melone (*) Tranchen vom Parmaschinken mit Melonenschiffchen Insalata Caprese (*) Büffelmilchmozzarella mit Tomatenscheiben und frischem Basilikum Salmone Affumicato (*) Tranchen vom Dyhrberg Alaska Rauch Lachs mit Meerrettichschaum und Toastbrot Vitello Tonnato (*) Zart rosa gebratenes Kalbfleisch an einer Thunfischsauce mit Kapern Carpaccio di Manzo alla Pimontese (*) Hauch dünn geschnittenes Rindfleisch mit Rucola, Trüffel Öl und Parmesansplitter Tartar di Manzo Gehacktes Rindfleisch mariniert mit Toastbrot SFr SFr SFr SFr SFr SFr. (*) Vorspeisen als Hauptgericht plus 5.00 SFr.

4 Pasta / Teigwaren Spaghetti Napoli Mit Tomatensauce und frischem Basilikum Spaghetti Carbonara Rahmsauce, geräucherten Speck und Eigelb Spaghetti con Aglio, Olio e Peperoncini Olivenöl, Knoblauch und Peperoncini Spaghetti Genovese Hausgemachte Basilikum Pesto, Parmesankäse und Pinienkerne Spaghetti Vallesani Walliser Bergkräuterspaghetti, Pilzrahmsauce und Trockenfleisch Spaghetti Scoglio Scampi, Muscheln, Riesencrevetten und Cherry Tomaten Spaghetti Diavolino Olivenöl, pikante Salami, Peperoncini, Oliven Knoblauch, Peperoni, Parmesansplitter SFr SFr SFr SFr SFr.

5 Pasta / Teigwaren Penne all`arabiata Tomatensauce, Knoblauch, Basilikum und Peperoncini Penne Buon Gusto Safransauce, Parmaschinken mit Käse gratiniert Penne Gorgonzola Gorgonzolarahmsauce und Parmesankäse Tagliatelle con Gamberi Olivenöl,Dyhrberg Garnelen, Cherry Tomaten, Zucchini, Knoblauch und frischem Basilikum Cannelloni di Verdura gratinati Nudelteigrollen mit Gemüse gefüllt und Mozzarella gratiniert Lasagne Fresche al Forno Nudelteigplatten mit Hackfleischsauce und Mozzarella gratiniert Caramelle al Salmone con Pepe al Limone Gefüllte Lachsbonbons in Rahmsauce, Lachstreifen, rote Zwiebeln und Zitronenpfeffer Tortelloni Giganti Ricotta e Spinaci Gefüllte Riesen Ricotta-Spinat Tortelloni in Rahmsauce SFr SFr SFr.

6 Risotto Risotto Ai Funghi Porcini Steinpilze, Olivenöl Knoblauch und Petersilie Risotto San Giacomo Hausgemachte Basilikum Pesto und Jakobsmuscheln Risotto Ai Frutti di Mare Dyhrberg Meeresfrüchte, Olivenöl, Knoblauch und frische Kräuter Risotto con Zafferano Di Mund e Salsiccia Piccante Munder Safran, Knoblauch und Pikante Hauswurst Risotto con Filetto di Angnello Gorgonzola und gebratene Lammfilet mit frischen Kräutern SFr SFr SFr SFr SFr. Alle Risotto werden ab Bestellung frisch für Sie zubereitet. Dauer 30 Minuten. Pesce / Fischgerichte Cozze alla Marinara Miesmuscheln, Tomatensauce, Knoblauch, Olivenöl und frische Kräuter, serviert mit einer Fornarina Spiedini Di Gamberoni (*) Spiess von Dyhrbergs Riesengarnelen grilliert mit Sauce Choron, Mediterranen Gemüse und Beilagen nach Wahl Filetto di Sogliola alla Griglia (*) Grillierte Dyhrberg Seezungefilets mit Mediterranen Gemüse und Beilagen nach Wahl SFr SFr SFr. (*) die Beilagen entnehmen Sie bei den Fleischgerichten

7 Carne / Fleischgerichte Lombata di Maiale (*) Steak vom Schweinsnierstück Lombata di Vitello (*) Steak vom Kalbsnierstück Petto di Pollo alla Valdostana Saftige Maispoulardenbrust mit Parmaschinken auf einer Gorgonzola Rahm Sauce mit Kräuterspaghetti und Mediterranen Gemüse Bistecca d`agnello (*) Zart rosa gebratenes Lammentrecôte unter der Kräuter Kruste Controfiletto di Manzo (*) Zart rosa gebratenes Rindsentrecôte Filetto di Manzo (*) Zart rosa gebratenes Rindsfilet Tartar di Manzo Gehacktes Rindsfleisch mariniert mit Pommes Allumettes SFr SFr SFr SFr SFr SFr SFr. (*) zu allen Fleischgerichten servieren wir Ihnen ein Mediterranes Gemüse, sowie Sauce Bearnaise oder ein Kräutermousse und eine Beilage Ihrer Wahl. Beilagen: Pommes Frites, Tagliatelle, Reis oder Risotto

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9 Pizza Fornarina Parma Pizzabrot mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano und Parmaschinken SFr. Margherita Tomatenpulpa, Mozzarella, Oregano SFr. Buon Gusto Tomatenpulpa, Mozzarella, Pikante Salami, Zwiebeln, Peperoni, Knoblauch, Peperoncini, Oregano SFr. Don Ibis Tomatenpulpa, Mozzarella, Trockenfleisch, Rucola, Olivenöl, Parmesansplitter SFr. Don Daniele Tomatenpulpa, Mozzarella, Parmaschinken, Garnelen, Rucola, Parmesansplitter, Olivenöl, SFr. Romagnola Tomatenpulpa, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Olivenöl, Parmesansplitter SFr. Napoli Tomatenpulpa, Mozzarella, Sardellenfilets, Kapern, Oregano SFr. Prosciutto Tomatenpulpa, Mozzarella, Vorderschinken, Oregano SFr. Prosciutto Funghi Tomatenpulpa, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Oregano

10 Pizza Gorgonzola Tomatenpulpa, Mozzarella, Gorgonzola, Oregano Vegetariana Tomatenpulpa, Mozzarella, grilliertes Gemüse, Oregano SFr. Tonno Tomatenpulpa, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Oregano SFr. Hawai Tomatenpulpa, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas, Oregano Frutti di Mare Tomatenpulpa, Mozzarella Meeresfrüchte, Knoblauch, Oregano SFr. Quattro Stagioni Tomatenpulpa, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Artischocken, Oliven, Oregano SFr Capricciosa Tomatenpulpa, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Artischocken, Peperoni, Oliven, Sardellen, Oregano SFr. Salmone Tomatenpulpa, Mozzarella, geräucherter Lachs, Kapern, Oregano SFr. Calzone Gefüllt mit Tomatenpulpa, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Ei, Oregano SFr.

11 Werte Gäste! Sie bekommen auch unsere Pizzen als Minipizza. Abzüglich 2.00 SFr. Sie möchten einen extra Belag auf Ihre Pizza? Bei uns kein Problem. Zuzüglich 1.00 SFr. pro Belag. Sollten Sie Lust auf ein Dessert, einem Glacecoupe oder etwas Käse haben, wenden Sie sich an unser Service Team, es bringt Ihnen unsere Dessert und Glacekarte und wird Sie gerne beraten, was für Käsespezialitäten wir im Sortiment haben. Unsere diversen Fleisch- und Fischsorten beziehen wir aus folgenden Ländern: Rindfleisch: Argentinien, Uruguay, Australien, Brasilien, Schweiz. Schweinefleisch: Schweiz, Deutschland, Italien. Lammfleisch: Australien, Neuseeland, Schweiz. Geflügel: Frankreich, Schweiz. Fisch und Krustentiere: Firma Dyhrberg, Nordsee, Mittelmeer, Pazifischer Ozean, Indischer Ozean. Sollten Sie fragen haben bezüglich der Herkunft anderer Produkte, scheuen Sie keine Mühen und wenden sich an unser kompetentes Fachpersonal. Sie geben Ihnen gerne Auskunft. Wir bedanken uns im Voraus für Ihren Besuch und hoffen das wir Sie mit Unseren Kulinarischen Köstlichkeiten begeistern konnten und freuen uns drauf, sie schon bald wieder bei uns begrüssen und verwöhnen zu dürfen. Hochachtungsvoll Ihr Team vom Restaurant Buon Gusto