Struktur und Entwicklung des Weinmarktes in Deutschland - Binnenmarkt

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1 Struktur und Entwicklung des Weinmarktes in Deutschland - Binnenmarkt Stand: April 215 PROF. DR. DIETER HOFFMANN Hochschule Geisenheim

2 Die folgenden Abbildungen liefern einen Einblick in die Entwicklung und Struktur des Weinmarktes und der Weinwirtschaft in Deutschland. Als Datenquellen wurde die Veröffentlichungen des Statistischen Bundesamtes, des Deutschen Weinbauverbandes, des Verbandes Deutscher Sektkellereien und des Deutschen Raiffeisenverbandes als Basisdaten herangezogen und um eigene Schätzungen in den Datenfeldern ergänzt, in denen keine Veröffentlichungen vorliegen. Weitere Informationen zu Markt-und Branchendaten finden Sie beim Deutschen Weininstitut unter beim Verband deutscher Sektkellereien unter beim Deutschen Raiffeisenverband unter der IHK Trier bei der Internationalen Organisation für Wein (OIV) unter und auf unserer homepage

3 Weinwirtschaft in Deutschland im Vergleich zum Vorjahresquartal, Saldo +/- in %, Quartalsumfrage zur Branchenkonjunktur bei 15-2 Unternehmen, 1,5-1,8 Mrd. Umsatz 8 6 verbessert (increase) verschlechtert (decrease) I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV Geschäftslage (Economic Situation) Geschäftserwartung (Sales Expectations Geschäftsklima (Economic Climate) Quelle: Institut für Betriebswirtschaft und Marktforschung der Hochschule Geisenheim 3

4 Wein- und Sektmarkt in Deutschland Mio. hl 25 Deutscher Wein 214: Verbrauch in Deutschland: 7,3 Mio. hl Verbrauch gesamt ) Lagerendbestand Import 1 5 1) 2) Deutsche Weinerzeugung Export 3) 5/51 51/52 52/53 53/54 54/55 55/56 56/57 57/58 58/59 59/6 6/61 61/62 62/63 63/64 64/65 65/66 66/67 67/68 68/69 69/7 7/71 71/72 72/73 73/74 74/75 75/76 76/77 77/78 78/79 79/8 8/81 81/82 82/83 83/84 84/85 85/86 86/87 87/88 88/89 89/9 9/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/ /1 1/2 2/3 3/4 4/5 5/6 6/7 7/8 8/9 9/1 1/11 11/12 12/13 13/14 14/15* 1) Wirtschaftsjahre ; 2) ab 199/ einschl. der neuen Bundesländer; 3) ab der Periode /1 erstreckt sich das Wirtschaftsjahr vom 1.8. bis 31.7., 4) Umstellungseffekt durch Einführung des Binnenmarktes Quelle: nach Daten der Weinmarktbilanz des Deutschen Weinbauverbandes und des Statistischen Bundesamtes, * Schätzungen

5 Weinkonsum in Deutschland nach Weinfarbe und Herkunft (Volumen) Mio. hl , , ,3 4, /75 79/8 84/85 89/9 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/ /1 1/2 2/3 3/4 4/5 5/6 6/7 7/8 8/9 9/1 1/11 11/12 12/13 13/14* 14/15* Wein gesamt Total wine Weißwein White Wine Rot-/Roséwein Red/Roséwine Deutscher Weißwein German White Wine Deutscher Rotwein 1) bis 199 BRD, ab 1994/95 Deutschland gesamt, Quelle: eigene Berechnungen und Daten der Weinmarktbilanz des Deutschen Weinbauverbandes und * Schätzung 5

6 Entwicklung des Anteils (%) der Weinarten beim Weinkauf in Deutschland % 9 Wein gesamt Weißwein gesamt Rotwein gesamt Roséwein gesamt Weißwein nur LEH Rotwein nur LEH Roséwein nur LEH Quelle: Deutsches Weininstitut, Dozentenportal, Statistik, früher Newsletter, versch. Jahre

7 Entwicklung des Anteils (%) der Weinarten beim Weinkauf in Deutschland % Deutscher Wein Weißwein Rotwein Rosé Weißwein o. W. * Rotwein o.w.* Rosé o.w.* Quelle: Deutsches Weininstitut, Dozentenportal, Statistik, früher Newsletter, versch. Jahre

8 Verbrauch an Getränken in Deutschland in Liter pro Kopf Getränkeart a) Alkoholhaltige Getränke 152,4 152, 147,3 145,7 144,7 145,6 141,8 141,2 139, 137,2 139,6 137,8 Bier 122,6 121,9 117,8 116, 115,3 116, 111,8 111,1 19,6 17,4 19,3 17,3 Wein b) 19,8 2,3 19,8 2,1 19,9 2,1 2,6 2,7 2,1 2,5 2,6 2,8 Schaumwein 4,2 3,9 3,8 3,8 3,8 3,8 3,8 3,9 3,9 3,9 4,2 4,2 Spirituosen j) 5,8 5,9 5,9 5,8 5,7 5,7 5,6 5,5 5,4 5,4 5,5 5,5 Alkoholfreie Getränke I 261,5 273,2 291,3 286,9 288,5 297,5 297,9 292,3 29,7 29,8 31,6 31,1 Wasser c) 113,6 12, 134,5 132,8 135, 142,2 143,1 138,1 136,7 136,3 143,4 143,4 Erfrischungsgetränke d) 17,4 112,8 114,8 113,4 113,5 115,5 116,5 116,8 117, 118,2 122,5 123,9 Fruchtsäfte e) 4,5 4,4 42, 4,7 4, 39,8 38,3 37,4 37, 36,3 35,7 33,8 Alkoholfreie Getränke II 317,6 316,3 312,8 39,8 34,2 33,9 34,1 38,2 31, 311,5 314,8 317,5 Bohnenkaffee f) 159, 156,1 153,5 151,8 145,2 147,5 148,2 15,5 153,3 153,3 154,6 154,3 Schwarzer Tee g) h) 26,2 26,2 25,2 24,1 24,4 23,6 23,7 24, 24,4 25, 25,6 26,2 Kräuter-/Früchtetee, 44,6 45,8 49,8 51,4 52,2 5,3 49,1 5,2 49,7 5,8 49,6 52,2 ) Milch i) 87,8 88,2 84,3 82,5 82,4 82,5 83,1 83,5 82,6 82,4 85, 84,8 Insgesamt 731,5 741,5 751,4 742,4 737,4 747, 743,8 741,7 739,7 739,5 756, 756,4 a) vorläufig. - b) Einschl. Wermut- und Kräuterwein (ohne Schaumwein); jeweils Weinwirtschaftsjahr (1.9. bis 31.8.). Ab dem Weinwirtschaftsjahr 2/21 vom c) Natürliche Mineralwässer (einschl. Heilwässer), Quell- und Tafelwässer (einschl. aromatisierte Wässer). - d) Ohne Getränke aus Konzentraten, Sirup und Getränkepulver; einschl. Tee-Getränke und Postmixabsatz. - e) Einschl. Fruchtnektare und Gemüsesäfte. - f) 35 Gramm Röstkaffee pro Liter. - g) 9 Gramm Tee pro Liter. - h) Einschl. Grüntee, ohne Kräutertee; 9 Gramm Tee pro Liter. - i) Frischmilcherzeugnisse (Konsummilch, Buttermilch, Sauermilch und Milchmischgetränke). - j) Einschließlich Spirituosen-Mischgetränke, umgerechnet auf einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 33%.

9 Wein Schaumwein Spirituosen Verbrauch an alkoholhaltigen Getränken in Deutschland Liter / Kopf Schaumwein Spirituosen Bier Wein b ) Bier ** a) Wein b) Schaumwein Spirituosen c) Bier a) vorläufig. - b) Einschl. Wermut- und Kräuterwein (ohne Schaumwein); c) einschl. Spirituosen-Mischgetränke ** bis 199 nur BRD, ab 1995 Deutschland gesamt, Quelle: erstellt nach Berechnungen des ifo Instituts und M. Breitenacher (auf der Grundlage von Daten der Branchenverbände) durch das Fachgebiet Betriebswirtschaft und Marktforschung, Hochschule Geisenheim.

10 Verbrauch an alkoholfreien Getränken in Deutschland Liter / Kopf ** Wasser b) Erfrischungsgetränke c) Fruchtsäfte d) Bohnenkaffee e) Restliche alkoholfr. Getränke (Kaffeemittel, Tee, etc.) Milch f) a) a) Schätzung. - b) Einschl. Wermut- und Kräuterwein (ohne Schaumwein); c) einschl. Spirituosen-Mischgetränke ** bis 199 nur BRD, ab 1995 Deutschland gesamt, Quelle: erstellt nach Berechnungen des ifo Instituts und M. Breitenacher (auf der Grundlage von Daten der Branchenverbände) durch das Fachgebiet Betriebswirtschaft und Marktforschung, Hochschule Geisenheim.

11 Qualitätsweine in Rheinland-Pfalz Volumen der verschiedenen Betriebsgruppen......an den geprüften Qualitätsweinen in Rheinland-Pfalz (gesamt)... 1 hl Qualitätsweine (gesamt) aus Rheinland-Pfalz Handels-Kellereien Weingüter WG / EZG insgesamt Weinbau WG/EZG Handel Quelle: Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz 11

12 Qualitätsweine in Rheinland-Pfalz Anteil der Weinarten in (RLP-gesamt = 1)... % Weißwein Rotwein Rosè1) 1) einschließlich Weißherbst und Rotling Quelle: Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz 12

13 Qualitätsweine in Rheinland-Pfalz QW-Prüfung (Mengen): ausgewählte Rebsorten und Liebfrauenmilch Liebfrauenmilch 1 Riesling 1 HL 8 6 Dornfelder -15 ha 4 Müller-Thurgau Müller Thurgau Riesling Dornfelder Liebfrauenmilch Quelle: Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz 13

14 Qualitätsweine in Rheinland-Pfalz Dornfelder: Mosterzeugung und QW-Prüfung (Mengen) HL Dornfelder Dornfelder Quelle: Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, Statistisches Bundesamt Dornfelder Erzgg. 14

15 Deutschland Pfalz (Südliche Weinstraße), Fassweinpreise Preise in Euro / hl Jan Apr Jul Okt Jan 1 Apr 1 Jul 1 Okt 1 Jan 2 Apr 2 Jul 2 Okt 2 Jan 3 Apr 3 Jul 3 Okt 3 Jan 4 Apr 4 Jul 4 Okt 4 Jan 5 Apr 5 Jul 5 Okt 5 Jan 6 Apr 6 Jul 6 Okt 6 Jan 7 Apr 7 Jul 7 Okt 7 Jan 8 Apr 8 Jul 8 Okt 8 Jan 9 Apr 9 Jul 9 Okt 9 Jan 1 Apr 1 Jul 1 Okt 1 Jan 11 Apr 11 Jul 11 Okt 11 Jan 12 Apr 12 Jul 12 Okt 12 Jan 13 Apr 13 Jul 13 Okt 13 Jan 14 Apr 14 Jul 14 Okt 14 Jan 15 Apr 15 Jul 15 Okt 15 Jan 16 Dornfelder (SW) Portugieser Weißherbst QbA (SW) Spätburgunder QbA(SW) Quelle: erstellt nach Daten der Preisberichterstattung Fassweinmärkte, Weinwirtschaft, verschiedene Jahre

16 Deutschland Pfalz (Südliche Weinstraße), Fassweinpreise Preise in Euro / hl Jan Apr Jul Okt Jan 1 Apr 1 Jul 1 Okt 1 Jan 2 Apr 2 Jul 2 Okt 2 Jan 3 Apr 3 Jul 3 Okt 3 Jan 4 Apr 4 Jul 4 Okt 4 Jan 5 Apr 5 Jul 5 Okt 5 Jan 6 Apr 6 Jul 6 Okt 6 Jan 7 Apr 7 Jul 7 Okt 7 Jan 8 Apr 8 Jul 8 Okt 8 Jan 9 Apr 9 Jul 9 Okt 9 Jan 1 Apr 1 Jul 1 Okt 1 Jan 11 Apr 11 Jul 11 Okt 11 Jan 12 Apr 12 Jul 12 Okt 12 Jan 13 Apr 13 Jul 13 Okt 13 Jan 14 Apr 14 Jul 14 Okt 14 Jan 15 Apr 15 Jul 15 Okt 15 Jan 16 Dornfelder (SW) Portugieser Weißherbst QbA (SW) Riesling QbA (SW) Standard weiß QbA (SW) Spätburgunder QbA(SW) Weißburgunder Grauburg. Weiß Spätlese Weiß Auslese Regent QbA Quelle: erstellt nach Daten der Preisberichterstattung Fassweinmärkte, Weinwirtschaft, verschiedene Jahre

17 Qualitätsweine in Rheinland-Pfalz Riesling und Müller-Thurgau: Mosterzeugung und QW-Prüfung (Mengen) Most 1 HL 12 1 Riesling Müller-Thurgau Qualitätswein Müller Thurgau Riesling Riesling Erzeugung M-Th Erzgg. Quelle: Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, Statistisches Bundesamt 17

18 Deutschland Pfalz (Südliche Weinstraße), Fassweinpreise Preise in Euro / hl Jan Apr Jul Okt Jan 1 Apr 1 Jul 1 Okt 1 Jan 2 Apr 2 Jul 2 Okt 2 Jan 3 Apr 3 Jul 3 Okt 3 Jan 4 Apr 4 Jul 4 Okt 4 Jan 5 Apr 5 Jul 5 Okt 5 Jan 6 Apr 6 Jul 6 Okt 6 Jan 7 Apr 7 Jul 7 Okt 7 Jan 8 Apr 8 Jul 8 Okt 8 Jan 9 Apr 9 Jul 9 Okt 9 Jan 1 Apr 1 Jul 1 Okt 1 Jan 11 Apr 11 Jul 11 Okt 11 Jan 12 Apr 12 Jul 12 Okt 12 Jan 13 Apr 13 Jul 13 Okt 13 Jan 14 Apr 14 Jul 14 Okt 14 Jan 15 Apr 15 Jul 15 Okt 15 Jan 16 Riesling QbA (SW) Weißburgunder Quelle: erstellt nach Daten der Preisberichterstattung Fassweinmärkte, Weinwirtschaft, verschiedene Jahre

19 Qualitätsweine in Rheinland-Pfalz Rebsorten und Liebfrauenmilch: Mosterzeugung und QW-Prüfung (Mengen) HL Liebfrauenmilch Riesling Müller-Thurgau Dornfelder Müller Thurgau Riesling Dornfelder Liebfrauenmilch Riesling Erzeugung M-Th Erzgg. Dornfelder Erzgg. Quelle: Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, Statistisches Bundesamt 19

20 Qualitätsweine und Mosterzeugung Mosterzeugung und QW-Prüfung (Mengen) HL Pfalz Most Pfalz QW Rhh Most Rhh QW Quelle: Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, Statistisches Bundesamt 2

21 Deutschland Pfalz (Südliche Weinstraße), Fassweinpreise Dornfelder Preise in Euro / hl Standard weiß Riesling Spätbg. Weißburgunder Portugieser WH Jan Apr Jul Okt Jan 1 Apr 1 Jul 1 Okt 1 Jan 2 Apr 2 Jul 2 Okt 2 Jan 3 Apr 3 Jul 3 Okt 3 Jan 4 Apr 4 Jul 4 Okt 4 Jan 5 Apr 5 Jul 5 Okt 5 Jan 6 Apr 6 Jul 6 Okt 6 Jan 7 Apr 7 Jul 7 Okt 7 Jan 8 Apr 8 Jul 8 Okt 8 Jan 9 Apr 9 Jul 9 Okt 9 Jan 1 Apr 1 Jul 1 Okt 1 Jan 11 Apr 11 Jul 11 Okt 11 Jan 12 Apr 12 Jul 12 Okt 12 Jan 13 Apr 13 Jul 13 Okt 13 Jan 14 Apr 14 Jul 14 Okt 14 Jan 15 Apr 15 Jul 15 Okt 15 Jan 16 Dornfelder (SW) Portugieser Weißherbst QbA (SW) Riesling QbA (SW) Standard weiß QbA (SW) Spätburgunder QbA(SW) Weißburgunder Quelle: erstellt nach Daten der Preisberichterstattung Fassweinmärkte, Weinwirtschaft, verschiedene Jahre

22 Bestockten Rebfläche für Weißweinsorten in Deutschland Hektar Riesling 17,1 18,8 18,9 18,9 19,6 21,7 23,1 22,6 22,1 21,1 2,6 2,8 21,2 21,7 22,4 22,6 22,6 22,6 22,8 23,3 23,4 Grauburgunder 1,3 2,9 3,2 3,4 3,1 2,5 2,5 2,6 2,8 3,1 3,8 4,2 4,4 4,4 4,5 4,6 4,7 4,9 5, 5,3 5,6 Weißburgunder,,7,8,8,9 1,2 1,8 2,2 2,6 3, 3,2 3,3 3,5 3,6 3,7 3,9 4,1 4,3 4,4 4,6 4,8 Müller-Thurgau 14,1 21,8 23,4 25, 25,3 24,8 23,5 21,3 2, 17,3 15, 14,3 14, 13,8 13,7 13,6 13,6 13,4 13,1 12,9 12,8 Silvaner 18,8 16,7 13,5 1,2 8,1 7,7 7,5 7, 6,7 6,1 5,6 5,4 5,3 5,3 5,2 5,2 5,2 5,2 5,1 5,1 5, Kerner,,8 2,8 4,9 7, 7,7 7,6 7, 6,5 5,6 4,6 4,3 4, 3,8 3,7 3,6 3,5 3,3 3,1 3, 2,9 Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden 22

23 Bestockten Rebfläche für Weißweinsorten in Deutschland 15 Spätburgunder 1. Hektar 1 Portugieser Dornfelder 5 Trollinger Schwarzriesling Blauer Spätburgunder 1,8 2,9 3,3 3,6 4,5 6,2 7,2 8,2 9,3 1,6 11,4 11,7 11,8 11,8 11,8 11,7 11,7 11,8 11,8 11,8 11,8 Portugieser 5,3 4,7 3,9 3, 3,2 4,3 4,4 4,7 5, 5, 4,9 4,8 4,7 4,6 4,4 4,2 4,1 4, 3,8 3,7 3,5 Trollinger 1,7 1,9 1,9 1,9 2,2 2,5 2,5 2,6 2,6 2,6 2,6 2,5 2,5 2,5 2,5 2,4 2,4 2,4 2,4 2,3 2,3 Schwarzriesling,3,8,9 1, 1,5 2, 2,1 2,2 2,4 2,5 2,5 2,5 2,4 2,4 2,4 2,3 2,3 2,2 2,2 2,1 2,1 Dornfelder,2,6 1,5 2,1 3,2 4,4 6,7 8,2 8,3 8,2 8,2 8,1 8, 8, 8, 8,2 8,1 8, Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden 23

24 Veredlungen, Neuanlagen und Fassweinpreise für Riesling und Dornfelder Anzahl Veredlungen Dornfelder Veredlungen in 1 St. ha / Neuanalge Riesling ha / Neuanalge ha, /hl /hl Veredlungen in 1 St Riesling Rebsorte in ha Riesling Veredlungszahlen Riesling /hl Dornfelder /hl Dornfelder Rebsorte in ha Dornfelder Veredlungszahlen /hl 2 Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden 24

25 Weinerzeugung in Deutschland Mio. hl 1 Hektar Ertragsrebfläche Prädikatswein Wein gesamt Prädikatswein Tafelwein Qualitätswein Quelle: Stat. Bundesamt und * eigene Schätzungen

26 Weinmosterzeugung in Deutschland nach Qualitätsanteilen % 1 Prädikatswein Tafelwein Qualitätswein Quelle: Stat. Bundesamt und * eigene Schätzungen

27 Struktur der Weinerzeugung 213 in Deutschland Best. Rebfläche Weinerzeugung Traubenerzeuger Winzergenoss. (mit eigenem Ausbau und Abfüllung) Anzahl: 111 Mitglieder: ca. 49 Best. Rebfläche: 32 ha Produktion: Verkauf (Mio. hl): 2.8 Mio. hl : 98 ha : ca. 9.2 Mio. hl : 26. >.3 ha (+ 25 <.3 ha) Fassweinerzeuger Anzahl: ca. 1 Best. Rebfläche : 36 ha Produktion : ca. 3.4 Mio. hl Verkauf (Mio. hl): Flaschenweinvermarkter Anzahl : ca. 8 Best. Rebfläche : ca. 3 ha Produktion : Verkauf (Mio. hl): 3. Mio. hl Fassweine Flaschenweine Fassweine 3.4 Fassweine Flaschenweine Quelle: eigene Schätzungen, Forschungsanstalt Geisenheim (u.a. orientiert an Daten des Statistischen Bundesamtes, des Raiffeisenverbandes, des Deutschen Weinbauverbandes und des Verbandes deutscher Sektkellereien)

28 Struktur der Weinabfüllung (D) 213 ( in Mio. hl) Import Fassweine 9.2 Sekt: Export:.4 Import:.85 Deutsche Fassweine:.2: Sekthersteller: Anzahle: 1123, (1 für 9 %) Produktion: 2.85 Deutsche Fassweine: 4.: Weinabfüllung: Anzahl: ca. 2 Produktion: 1.7 Flaschenweine 5.5 (Perlweine.7) Export 1.7 Weinkellereien 2.4 Winzergenoss. 2.6 Weingüter 15.7 gesamt Fassweine:.7 Flaschenweine: Sekt 17.7 Wein 2,8 Mio. hl Gesamtmark Wein und Sekt Quelle: eigene Schätzungen, Forschungsanstalt Geisenheim (u.a. orientiert an Daten des Statistischen Bundesamtes, des Raiffeisenverbandes, des Deutschen Weinbauverbandes und des Verbandes deutscher Sektkellereien)

29 Handel und Verbrauch von Wein in Deutschland 213/14 Lebensmittelhandel ( 48 outlets) Anzahl: Discounter 15 4 Verbrauchermärkte 1 5 sonstige 29 5 Fachhandel stationär Versand 4? Gastronomie Wein- ca. 5 Weingüter Wg s Direkt ca. 8 Handel ges. Insgesamt: 17.7 ges. Volumen (Mio. hl) Wert (Mrd. ) Wert ( / l) 8.1 ges. 4, ,39 3,5 EK Restaurant 6, VK Quelle: eigene Schätzungen, Forschungsanstalt Geisenheim 29

30 Wein* Absatz in Deutschland 214 Volumen in Mio. hl, (%), Wert in Mrd Haus- Verbrauch 14.6 Außer Haus 16% 7% 31% 46% Einkaufsstätten für den Hausverbrauch nach: DWI/GfK % 13% 3% Quelle: BM neu Menge Wert Mrd % % 3% 6% 23% 15% Summe 1% % 14, /l 38% ( /l) Weingüter u. (6.) Winzergenoss. (8 ) (In- und Ausland) Fachhandel (1.) Versand, Internet (4 ) LEH (3.6) (5 ) Discount (2.5) (15 ) * Nur Stillweine

31 Wein* Absatz: Deutschland 213/14 Mio. hl 17.7 Außer Haus 3.1 Haus- Verbrauch 14.6 Einkaufsstätten für den Hausverbrauch nach: Quellen: DWI/GfK*** IfBM** neu Einkaufsstätten: (Anzahl) Weingüter u. Winzergenoss. (8 ) Fachhandel (4 ) LEH (5 ) Discount (15 ) Volumen Wert in % Mio. hl Mrd. 14% 12% 26% 48% , ,79 * Nur Stillweine ** Institut für Betriebswirtschaft (HS-Gm) Quelle: *** Deutsches Weininstitut /l 8, 6,7 3,4 3,3 Volumen Wert in % Mio. hl Mrd. 27% 13% 3% % 4.4 2, /l 6, 1, 3,8 2,6

32 Struktur des Weinmarktes in Deutschland 213 (in Mio. hl) Gesamt IW* 13,9 3,3 Sekt 3,1,2 IW 1,8 Außer-Haus-Konsum 3,1 2,4,7 Einkaufsstätten 2,6 DW 2,4 IW,2 Winzer / WG s 21, DW* 7,1 Stillwein 17,7 DW 6,9 14,6 IW 8,4 Hauskonsum DW 6,2 1,2 5,1 5,7 IW,9 IW 3, DW 2,1 IW 4,3 DW,3 Fachhandel Sp/Vmarkt Discount DW 1,4 IW = Importierter Wein, DW = Deutscher Wein Quelle: Schätzungen des Institutes für Betriebswirtschaft und Marktforschung der Hochschule Geisenheim,

33 Marktanteile deutscher Weinanbaugebiete beim Weineinkauf im LEH: Pfalz Rheinhessen Baden Württemberg Mosel Franken Sonstige Quelle: Deutsches Weininstitut: Deutscher Wein, Statistik, 33

34 Weinarten: Wein gesamt Anteile der Weinarten an den erfassten Einkaufsmengen privater Haushalte im Handel in % 9, 8,1 8,3 9, 8,7 9,5 9,6 1,1 1,9 54, 55, 55,5 54, 55, 55,3 54,8 53,6 53,1 37, 36,9 36,3 37, 36,3 35,2 35,6 36,3 36, Weißwein Rotwein Roséwein Quelle: Deutsches Weininstitut: Deutscher Wein, Statistik,

35 Weinarten: Deutscher Wein Anteile der Weinarten an den erfassten Einkaufsmengen privater Haushalte im Handel in % 11,9 9,4 1,6 1,9 1,5 11,7 11,9 12,1 1,3 11, 31,2 34, 37,5 38,8 42, 43,3 42,3 4,1 39,2 37, 56,9 56,5 51,8 5,3 47,5 45, 45,8 47,8 51, 52, Weißwein Rotwein Roséwein Quelle: Deutsches Weininstitut: Deutscher Wein, Statistik,

36 Weinarten: importierter Weine Anteile der Weinarten an den erfassten Einkaufsmengen privater Haushalte im Handel in % 7,5 7,4 6,9 7,9 7,5 8,1 8,2 9, 11, 1, 66,2 65,8 65,5 63,4 63,4 63,7 63, 62, 6, 6, 26,3 26,7 27,6 28,7 29,1 28,2 28,8 29, 29, 3, Weißwein Rotwein Roséwein Quelle: Deutsches Weininstitut: Deutscher Wein, Statistik,

37 Weineinkauf nach Herkunftsländern Anteile der Herkunftsländer an den erfassten Einkaufsmengen privater Haushalte im Handel in % ,3 17, ,4 14,6 15,5 15, ,4 14, ,6 15,2 13,3 13, ,4 5 6,5 6,3 6,5 8,1 6, ,4 8 6,9 7, ,2 21,1 18,8 17,5 18,1 16,4 16, Sonstige Neue-Welt Spanien Italien Frankreich Deutschland Quelle: Deutsches Weininstitut: Weineinkauf privater Haushalte in Deutschland im Handel, 1. Q. 212,

38 Weineinkauf nach Herkunftsländern Anteile der Herkunftsländer an den erfassten Einkaufswerten privater Haushalte im Handel in % 36,3 36,2 37,1 39,5 41,8 44, 43,8 41, 39, 4, 18,8 18, 16,6 16, 15,4 14,8 15,2 15, 16, 17, 15,1 15,8 16, 15,7 15,1 14, 13,6 15, 16, 16, 6,6 6, 6,6 6,9 7,1 7,1 7,7 9, 1, 8, 1, 11, 11,6 1,6 9,4 8,7 8,4 9, 8, 8, 13,2 13, 12,1 11,3 11,2 11,4 11,3 11, 11, 11, Sonstige Neue-Welt Spanien Italien Frankreich Deutschland Quelle: Deutsches Weininstitut: Weineinkauf privater Haushalte in Deutschland im Handel, 1. Q. 212,

39 Rotwein und Herkunftsländer Anteile der Herkunftsländer an den erfassten Einkaufsmengen privater Haushalte im Handel in % 2, 21,1 24,2 27,3 29,7 32,2 3,6 28,6 26,3 23,4 21,5 21,1 2,9 21,9 16,5 17, 16,3 15,2 15,2 12,9 12,7 8,5 7,6 8,4 9,7 8,5 8,6 9,1 9,3 11,4 12,1 11,9 1, 1,5 1,8 17,1 16,6 15,6 14,4 15,5 14,9 15, Sonstige Neue-Welt Spanien Italien Frankreich Deutschland Quelle: DWI: Deutscher Wein: Markt 1/1

40 Weißwein und Herkunftsländer Anteile der Herkunftsländer an den erfassten Einkaufsmengen privater Haushalte im Handel in % 53,3 52,3 51,1 51,8 5,9 52,5 51, 5,9 5,1 5,3 5,3 5,6 5,7 5,1 13,6 12,5 16,3 16, 15,9 15, 15,4 3,1,2 3,3,2 3, 2,7,3 2,8 3, 3, 3,1 2,7 3,6 2,6 23,9 26,6 24, 21,4 21,6 21, 22, Sonstige Neue-Welt Spanien Italien Frankreich Deutschland Quelle: DWI: Deutscher Wein: Markt 1/1

41 Roséwein und Herkunftsländer Anteile der Herkunftsländer an den erfassten Einkaufsmengen privater Haushalte im Handel in % 45,9 39,7 46, 45,9 47,2 5,1 48,9 18,4 4,9 4,3 4,2 22,3 16,6 6,3 2,4 6,7 28,3 13, 9,9 1,7 12,8 14,1 13,1 12, 12,3 9,2 9, 2,7 5,4 6,1 7,4 6, 8,8 7,9 7, 6, 4,4 18,9 19,7 16,7 13,1 15, Sonstige Neue-Welt Spanien Italien Frankreich Deutschland

42 Weinmarktstruktur nach Preisen Zwiebel statt Pyramide!! Icon > 5 Ultra premium 25-5 Super premium 1-25 Premium 5-1 *** ** * Basis 3-5 Generic s < 3 Qualitätsniveau, Regalpreis / Flasche Marktvolumen-Anteil Quelle:

43 Weinmarkt nach Preisen, Weinfarben und Herkunft in Deutschland Deutsche: Importierte: Icon > 5 Ultra premium 25-5 Super premium 1-25 Premium 5-1 Basis 3-5 Generic s < 3 *** ** * Weißweine Rotweine Rotweine Weißweine Qualitätsniveau, Regalpreis / Flasche Marktvolumen-Anteil Quelle:

44 Anteile der Verbraucherausgaben für Getränke in Deutschland Spirituosen Spirituosen- Mischgetränke Sekt 25,1 25,1 24,2 24,2 23,8 23,6 22,8 23,6 25,5 25,9 25,6 25,2 24,9 25,3 25,7 25, ,3,1,1,9 1,5,5 1,3 1,1 9,9 9,8 9,3 9,1 8,6,2,1,2 8,6 8,7 8,4 8,4 8,5 8,6 8,6 8,7 8,9 8,5 8,3 Wein 26,9 27,5 28,2 29,4 31,2 32,4 33,3 32,4 3,9 31,1 31,5 32,2 32,2 32, 31,4 31,6 31,7 31,1 Bier Biermischgetränke Alle anderen Gesamt in Mrd. 34,6 34,1 33,7 32,7 31,7 3,7 3,5 3, 29,7 29,9 29,6 29,3 29,3 29, 29, 28,6 28,5 28,1,7,8,9,9,9 1,2 1,7 1,9 2,1 2,1 2,2 2,2 2,2 2,3 3,1 3,2 4, 3,9 3,2 3,3 3, 3, 3,8 3,3 3,2 2,9 2,9 3, 2,9 2,9 3,5 4,3 1,5 1,3 1,3 1,5 1,6 1,8 1,8 1,6 1,8 1,5 1,7 1,6 1,9 11, ,1 11,2 11, Quelle: Deutsches Weininstitut: Deutscher Wein, Statistik,