Wohlfühlhotel Bercher ****, Bahnhofstrasse 1, Waldshut-Tiengen, Tel (0) ,

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1 Liebe Gäste, getreu dem Motto Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah möchten wir Ihnen gerne - neben unseren ausgesuchten Weinen aus Italien, Frankreich, Spanien Portugal, Südafrika, Argentinien und Chile - unsere qualitativ hochwertigen badischen Weine vorstellen. So finden Sie in unserer Weinkarte u.a. Weine aus folgenden badischen Anbaugebieten: Ortenau: Kaiserstuhl: Weingut Fam. Schwörer, Durbach WG. Durbach Weingut Bercher, Burkheim WG. Sasbach Markgräflerland: WG. Auggen WG. Wolfenweiler Hochrhein: Weingut Fam. Keller, Erzingen Weingut Engelhof, Fam. Netzhammer, Hohentengen Weingut Fam. Clauß, Lottstetten/Nack

2 Weißweine aus Deutschland Gutedel ist die typische Rebsorte des Markgräflerlandes. Der Wein ist ein leichter, süffiger, frischer, fruchtbetonter und anregender Weißwein von blassgelber Farbe, der überwiegend trocken ausgebaut wird. Der Gutedel gilt als eine der ältesten Rebsorten. Seinen Ursprung soll der Gutedel in Ägypten haben, wo er seit rund Jahren angebaut wird. 2012er Auggener Schäf Gutedel Trocken 0,75 Ltr. 22,00 Winzergenossenschaft Auggen / Markgräflerland / Baden 2012er Hohentengener Oelberg Gutedel Trocken S 0,75 Ltr. 22,50 Müller-Thurgau ist eine Rebsorte, die heute aus Marketinggründen auch Rivaner genannt wird - nach den ursprünglich vermuteten Elternreben Riesling und Silvaner. Sie wurde 1882 von dem Schweizer Rebforscher Hermann Müller im Rheingau gezüchtet. Müller-Thurgau ist weltweit die erfolgreichste Neuzüchtung. Sie ist aufgrund ihrer geringen Säure mild, aber dennoch fruchtig. 2012er Wolfenweiler Batzenberg Müller-Thurgau Kabinett Tr. 0,75 Ltr. 22,00 Winzergenossenschaft Wolfenweiler/ Markgräflerland / Baden 2011er Nacker Müller-Thurgau Trocken 0,75 Ltr. 23,50 Weingut Clauß - Familie Clauß / Lottstetten-Nack / Hochrhein / Baden Weißer Burgunder ist die hellste aller Burgundersorten und seit dem 14. Jahrhundert bekannt. In Deutschland wächst die Sorte vor allem in Baden, der Pfalz, Rheinhessen und entlang der sächsischen Weinstraße. 2012er Durbacher Kochberg Weißer Burgunder Kabinett Tr. 0,75 Ltr. 24,50 Weingut Schwörer - Familie Schwörer / Durbach / Ortenau / Baden Riesling gilt als eine der besten und wichtigsten Weißweintrauben. Aufgrund ihres relativ hohen Säuregehalts zeichnen sich Rieslingweine durch eine sehr gute Lagerfähigkeit aus. Riesling eignet sich zur Herstellung von Schaumwein. 2012er Durbacher Plauelrain Kabinett Trocken 0,75 Ltr. 24,50 Weingut Schwörer / Durbach / Ortenau / Baden Grauburgunder wird speziell in Baden auch als Ruländer bezeichnet. In Frankreich wird er Pinot Gris, in Italien Pinot Grigio genannt. Der Grauburgunder liefert säurearme, aber körperund extraktreiche Weißweine. 2013er Nacker trocken 0,75 Ltr. 25,00 Belemnit Tr. Weingut Clauß / Lottstetten-Nack / Hochrhein / Baden 2012er Durbacher Plauelrain Kabinett Trocken Goldmedaille 0,75 Ltr. 27,00 Weingut Schwörer / Durbach / Ortenau / Baden 2012er Burkheimer Schlossgarten Kabinett Trocken 0,75 Ltr. 28,00 Weingut Bercher / Vogtsburg - Burkheim / Kaiserstuhl / Baden

3 Unser Sommerwein! Cuvée aus Chardonnay, Muskateller & Silvaner 2013er Franz Michael, Kabinett Trocken 0,75 Ltr. 25,50 Weingut Bercher / Vogtsburg - Burkheim / Kaiserstuhl / Baden Chardonnay ist eine Rebsorte mit hohem Qualitätspotenzial. Die Rebe hat eine so hohe Bedeutung erlangt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und auch als Edelrebe bezeichnet wird. 2012er Hohentengener Oelberg Trocken 0,75 Ltr. 24,50 Weißherbst / Rose-Weine aus Deutschland Spätburgunder Beim Weißherbst werden rote Trauben nach Art der Weißweine gekeltert. Der Wein hat einen zartrosa Farbton, der kühl getrunken wird. Seine Merkmale sind: Frische und Feinwürzigkeit. Nachfolgende Weine wurden aus der -Traube hergestellt. 2012er Wolfenweiler Spätburgunder Batzenberg 0,75 Ltr. 22,50 Winzergenossenschaft Wolfenweiler/ Markgräflerland / Baden 2012er Hohentengener Oelberg Spätburgunder Trocken 0,75 Ltr. 23,00 Rotweine aus Deutschland Trollinger sind rubinrot und werden mit den Attributen "frisch" und "saftig" beschrieben. Sie benötigen keine langen Lagerzeiten und sind meist innerhalb eines Jahres trinkreif. 2009er Heilbronner Wartberg Trollinger Trocken 0,75 Ltr. 21,50 Winzergenossenschaft Heilbronn / Württemberg Spätburgunder auch frz. Pinot Noir, ital. Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Er ist der klassische Rote der kühleren Weinbaugebiete wie zum Beispiel des Burgund, aber auch fast aller deutschen Gebiete. Die Rebsorte reift spät aus und braucht eine recht ausgedehnte Vegetationsperiode um hervorragende Qualitäten zu bringen. Die Beerenhäute des Spätburgunders sind relativ dünn. Dies bedeutet, dass eine hohe Farbintensität des erzeugten Weines nur erreicht werden kann, wenn in den einzelnen Beerenhäuten viel Extrakt eingelagert werden kann, was nur bei geringen Erträgen erreicht wird. 2012er Wolfenweiler Batzenberg Spätburgunder 0,75 Ltr. 22,50 Winzergenossenschaft Wolfenweiler / Markgräflerland / Baden 2011er Erzinger Kapellenberg Spätburgunder im Holzfass gereift, Tr. 0,75 Ltr. 27,00 Weingut Lorenz & Corina Keller / Erzingen / Hochrhein / Baden

4 2010er Hohentengener Oelberg Spätburgunder Trocken 0,75 Ltr. 24, er Nacker Spätburgunder Trocken oder Halbtrocken 0,75 Ltr. 25,00 Weingut Clauß - Familie Clauß / Lottstetten-Nack / Hochrhein / Baden 2011er Nacker CS Spätburgunder Trocken 0,75 Ltr. 33,00 Weingut Clauß - Familie Clauß / Lottstetten-Nack / Hochrhein / Baden 2011er Durbacher Kochberg Spätburgunder Spätlese Tr. Goldmedaille0,75 Ltr. 27,00 Weingut Schwörer - Familie Schwörer / Durbach / Ortenau / Baden 2012er Sasbacher Rote Halde Spätburgunder Kabinett Tr. Goldmed. 0,75 Ltr. 28,00 Winzergenossenschaft Sasbach / Kaiserstuhl / Baden 2011er Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Kabinett Trocken, im Holzfass gereift. 0,75 Ltr. 30,00 Weingut Bercher - Familie Bercher / Vogtsburg - Burkheim / Kaiserstuhl / Baden Rotweine aus Österreich 2011er Zweigelt Hedwighof (13% Vol.) Weingut Sepp Moser, Demeter Rebsorte: Zweigelt 0,75 Ltr. 28, er BANFALU (13,5% Vol.) Weingut Sepp Moser, Demeter Rebsorten : 40% Blauer Zweigelt, 40% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon 0,75Ltr. 33,00 Demeter-zertifizierte Betriebe verzichten auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Düngemittel und Pestiziden.

5 Rotweine aus Italien 2008er Nero d' Avola Terre di Ginestra (14% Vol.) Rebsorte: Nero d' Avola 0,75 Ltr. 32, er Salice Salentino Riserva Leone de Castris (13%) Rebsorte: Negroamaro 0,75 Ltr. 28, er Itynera Primitivo Salento (14,0% Vol.) Rebsorte: Primitivo 0,75 Ltr. 28, er Brunello Casanova di Neri (14,5% Vol.) Rebsorte: 100% Sangiovese 0,75 Ltr. 67, er Fratelli Tedeschi Amarone della Valpolicella Classico (16%) Rebsorten : 30 % Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella mit kleinen Anteilen von Rosignola, Osoleta, Negrara & Dindarella. 0,75Ltr. 52, er Sergio Zenato Ripasso Valpolicella Superiore (14% Vol.) Rebsorten : 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Sangiovese 0,75Ltr. 34, er Azienda Agricola Dei Rosso di Montepulciano (14% Vol.) Rebsorten : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Merlot 0,75 Ltr. 26,00 Rotweine aus Frankreich 2011er Chateau Tour de Perrigal Bordeaux Supérieur, (14% Vol.) Rebsorten : 60 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 7 % Cabernet 0,75 Ltr. 28, er Mouton Cadet Bordeaux Rothschild, (13,5% Vol.) Rebsorten: 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc 0,75 Ltr. 34,00

6 Rotweine aus Spanien 2007er Paternina Banda Azul Crianza (13% Vol.) Rebsorten: 80% Tempranillo, 10% Garnacha Tinta, 10% Mazuelo. 0,75 Ltr. 28, er Crianza Conde de Valdemar (13,5% Vol.) Rebsorte: Tempranillo 0,75 Ltr. 30, er Coto de Imaz Reserva (13,5% Vol.) Rebsorte : Tempranillo 0,75 Ltr. 35, er Bodegas Felix Callejo Crianza (13,5% Vol.) Rebsorte: Tempranillo 0,75 Ltr. 37, er Baron de Ley Gran Reserva (13,5% Vol.) Rebsorte: 90% Tempranillo, 10% Cabernet-Sauvignon 0,75 Ltr. 55,00 Rotwein aus Portugal 2011er Quinta do Crasto Superior (14,5% Vol.) Rebsorten: Touriga National, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousao 0,75Ltr. 38,00 Rotwein aus Argentinien 2011er Amalaya de Colomé (14% Vol.) Rebsorten: 70 % Malbec, 20 % Cabernet Sauvignon, 5% Tannat, 5% Shiraz. 0,75 Ltr. 29,00 Rotwein aus Chile 2011er Los Vascos Cabernet Sauvignon (14% Vol.) Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon 0,75 Ltr. 37,00 Rotwein aus Südafrika 2008er Anura Vineyards Merlot Reserve (15% Vol.) Rebsorte: 100% Merlot 0,75 Ltr. 35,00 Rotwein aus Kalifornien 2010er Bogle Vineyards Merlot California (13,5% Vol.) Rebsorte: 100% Merlot 0,75 Ltr. 32,00