das Markenzeichen für qualitativ wertvolle italienische Wurstwaren Katalog Wurstwaren

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1 das Markenzeichen für qualitativ wertvolle italienische Wurstwaren Katalog Wurstwaren DEUTSCH

2 Inhaltsverzeichnis 4 Kochschinken 8 Braten 10 Mortadella 14 Salami 28 Bresaola 31 Patanegra 32 Culatello 34 Coppe 35 Gereifte Spezialitäten 36 Pancette 39 Würstel 40 Rohe Schinken 44 Aufschnitt 48 Gekochte Wurstwaren 49 Die ganze Palette - Übersichtstabelle 2

3 Unsere Wurzeln, der Weg zur DOP und IGP Die Berufung von Montana ist es, die besten Traditionen der Kunst der Schweineschlachterei am Leben wieder zu finden und aufrecht zu erhalten. Dieser Wunsch bildet eine perfekte Einheit mit dem Einsatz modernster Lebensmitteltechnologie, denn das einzige Ziel war und ist es schon immer, dem Verbraucher exzellente Produkte anzubieten, die geschmacklich und im Aroma an frühere Zeiten erinnern, und die gleichzeitig ein Optimum an Qualität sichern und Lösungen für jedes Bedürfnis des Verbrauchers vorhersehen und bieten, ob dieses nun Tradition oder Moderne ist, um den Verbraucher aufs höchste zufriedenzustellen. Mit einer genau anvisierten Berufung und Aufmerksamkeit für die typischen Erzeugungen auf italienischem Territorium und die IGP- und DOPzertifizierten Produktionen, hat Montana in den letzten Jahren ihr Produktangebot vervollständigt und sich als einer der führenden Marken der Branche etabliert. Werke: Postalesio (SO) Gazoldo degli Ippoliti (MN) Busseto (PR) Paliano (FR) Dank ihrer eigenen Herstellungswerke, die sich in den für hochqualitative Wurstwaren strategisch wertvollsten Gegenden Italiens niedergelassen haben, ist Montana heute in der Lage, die breiteste Palette an Spezialitäten anzubieten, und dies stets unter dem Gesichtspunkte der totalen Qualität und vollständiger Lebensmittelsicherheit. 3

4 Kochschinken Gran Montana Kochschinken bester Qualität. Das Referenzprodukt erster Klasse von Montana, aus vollständig italienischer Herstellung ausgehend von einer sorgfältigen Auswahl der Schweineschlegel von schweren Schweinen aus der Poebene. Das Produkt ist völlig frei von Milchprodukten und Laktose, ohne zugefügte Polyphosphate und Gluten, und ist daher ein hervorragendes qualitativ wertvolles Nahrungsmittel. Hohe Ergiebigkeit Format Gewicht 9,000 kg MB (Karton Inhalt) 1 MHD (Mindest Haltbarkeits Datum) 180 Tage Form Alta Resa Schlegel italienisch Auch die Form macht den Unterschied! Dank des neuen Hohe Ergiebigkeit Formats, das heute bei vielen Montana- Produkten angewandt wird, behält der gekochte Schinken beim Kochen auf beiden Seiten eine regelmäßigere Form, ohne in irgend einer Form Geschmack einzubüßen. Den Unterschied sieht man am Schnitt! Hohe Ergiebigkeit beim Aufschneiden, da kein Schnittabfall und daher eine Verschwendung des Produktes anfällt. Die Kunden sind zufrieden, denn die Scheiben bleiben groß und gleichmäßig von der ersten bis zur letzten Scheibe. ze a una tere! di e o grandi 4

5 Il Supermorbido Kochschinken bester Qualität. Aus sorgfältig ausgewählten ausländischen Schlegeln, ist das der Klassiker unter den Kochschinken der Superweich-Linie. Besonders delikater Geschmack, zu erkennen an der besonderen Aderung des Fleisches, erhalten durch eine Qualitätsrezeptur, ohne Milchprodukte, zugefügte Polyphosphate, Gluten und Glutamat, Eigenschaften, die ihn zu einem herausragenden Produkt machen: der Prinz an der Wursttheke. Erhältlich im klassischen Format wie auch im Hohe Ergiebigkeit Format Gewicht 8,200 kg 8,200 kg 2 MHD 180 Tage 180 Tage Form Alta Resa Kastanie Schlegel hochwertig hochwertig Il Supermorbido Dolcemiele Kochschinken bester Qualität. Die besondere Aromatisierung mit wenig zugefügtem Salz (unter 1 %) und die exklusive Rezeptur, die den Zusatz von Honig vorsieht, verleihen dem Dolcemiele seine besondere Milde. Die Rezeptur völlig frei von Milch oder Milchprodukten und Gluten erzeugenden Substanzen, außerdem frei von natriumhaltigem Glutamat und zugefügten Polyphosphaten. Erhältlich im Hohe Ergiebigkeit Format Gewicht 8,500 kg MHD 180 Tage Form Alta Resa Schlegel hochwertig Il Supermorbido Sempresnello Ausgewählter Kochschinken. Bei seiner Verarbeitung werden ausschließlich magere Schlegel verarbeitet, was besonders für Verbraucher interessant ist, die auf eine schlanke Figur achten 100 g liefern nur 4 % Fett und trotzdem bleibt der Schinken außerordentlich weich. Die Rezeptur ist völlig ohne zugefügte Polyphosphate und natriumhaltiges Glutamat oder Gluten erzeugenden Substanzen. Erhältlich im Hohe Ergiebigkeit Format Gewicht 8,000 kg MHD 180 Tage Form Alta Resa Schlegel hochwertig 5

6 Kochschinken Fior d'arancio Ausgewählter Kochschinken. Aus einer sorgfältigen Auswahl von Qualitätsschweineschlegeln mit ausgewogener Äderung, dank deren die Weichheit des Fleisches beim Kochen und der milde Beigeschmack erhalten bleiben. Ohne Laktose oder Milchprodukte. Ohne Gluten erzeugende Substanzen. Im klassischen Format erhältlich Gewicht 8,500 kg MHD 180 Tage Form Kastanie Schlegel ausgewählt Fior di Melo Bei der Verarbeitung werden besonders magere Fleischsorten ohne Hinterhessen verwendet. Obwohl er mager ist, behalten die Scheiben den richtigen Grad an Feuchtigkeit, wodurch er immer angenehm schmeckt. Ohne Gluten erzeugende Substanzen. Erhältlich im klassischen und im Format Hohe Ergiebigkeit Gewicht 7,800 kg 8,000 kg 2 MHD 180 Tage 180 Tage Form Alta Resa oval 6

7 Fior di Bontà Optimales Preis-/Qualitätsverhältnis und außergewöhnliche Haltbarkeit der Scheiben beim Kochschinken aus magerem und schmackhaftem Fleisch. Ohne Gluten erzeugende Substanzen. Erhältlich im klassischen und Hohe Ergiebigkeit Format (ohne Hinterhesse) Gewicht 8,500 kg 8,500 kg 2 MHD 180 Tage 180 Tage Form Alta Resa mand. corto Buon Cott Der höchste Ausdruck der Preisgünstigkeit innerhalb der Montana-Produktepalette. Ohne Gluten erzeugende Substanzen Gewicht 8,500 kg MHD 180 Tage Form Kastanie Schlegel ausgewählt 7

8 Braten gegarter Schinken Eine Spezialität für echte Kenner. Ausgewählte große Schweineschlegel werden gekonnt mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Der delikate Kochvorgang erhält seine Weichheit und das Geschmack Gewicht 8,600 kg MB 1 MHD 180 Tage gegarter Kernschinken Fiocco Hier wird ausschließlich das Herzstück des Schweineschlegels verwendet. Fein gewürzt Gewicht 5,000 kg MHD 180 Tage gegarter Kräuterschinken Erkennbar an seiner anatomischen Form und ohne Backform gekocht, ist diese Bratenspezialität noch vollkommen handwerklich hergestellt. Deshalb widmet Montana diesen Schinken den Gourmets. Deutliche Kräuterwürze Gewicht 7,700 kg MB 1 MHD 180 Tage 8

9 Kochschinken geräucht Die delikate natürliche Räucherung verleiht diesem überraschenden, weichen Schinken seinen ausgeprägten Geschmack Gewicht 8,200 kg MHD 180 Tage Schweine Rücken gegart Der typische Traditionsbraten. Delikater Geschmack, perfekte Scheiben Gewicht 1,600 kg MHD 180 Tage Porchetta Typische Rezeptur aus dem Latium, garantiert traditionellen Geschmack mit unverwechselbarem Aroma. Völlig ohne Milch und Milchprodukte; ohne zugefügte Polyphosphate, Natriumglutamat oder Gluten erzeugende Substanzen Gewicht 4,500 kg MB 1 MHD 180 Tage gegarte Putenbrust Wer leicht essen möchte, ohne auf Qualität und Güte zu verzichten, für den ist das der ideale Braten Gewicht 2,500 kg 9

10 Mortadella Mortadella 5i Qualitäts-Mortadella, komplett aus italienischer Herstellung. Aus ausgewählten Fleischsorten und Schwarten von Schweinen, die in Italien geboren, gezüchtet und geschlachtet wurden. Besonders edle Nahrungsmittelkomponenten garantieren hervorragende Verdaulichkeit und machen das Produkt für jegliche Form der Ernährungs geeignet. Ohne zugefügte Polyphosphate, Milchproteine oder Glutamat. In der Naturblase Gewicht 15,000 kg MB 1 Mortadella Bologna IGP (ovale Blase) Typische Mortadella aus der Emilia, mit ovaler Form, noch in natürlicher Blase. Mit ihrer besonderen, handgemachten Verschnürung zieht sie in der Wursttheke alle Blicke auf sich. Ohne zugefügte Polyphosphate, Milchproteine oder Glutamat. Erhältlich in verschiedenen Größen, mit oder ohne Pistazien Gewicht 7,000 kg Gewicht 10,000 kg MB Gewicht 14,000 kg MB 1 mit Pistazien Gewicht 7,000 kg 10,000 kg 14,000 kg Tage 120 Tage 10

11 Mortadella Bologna IGP Ein intensives Parfum und eine deutliche Würze kennzeichnen diese Bologna Version ursprünglichen Geschmacks. Mit ihrer zylindrischen Form, schnittfertig, passt sie sich den modernen Aufschnitttechniken an. Ohne zugefügte Polyphosphate, Milchproteine oder Glutamat. Erhältlich mit oder ohne Pistazien Gewicht 15,000 kg MB 1 mit Pistazien Gewicht 15,000 kg MB 1 Mortadella Bologna IGP Das beste Bologna IGP -Rezept mit modernem zylindrischen, schnittfertigen Format. Die sorgfältige Auswahl der Fleischsorten und der genaue Schnitt dienen dazu, eine besonders magere Paste zu erhalten, die ein Maximum an Verdaulichkeit garantieren, ohne dass der Geschmack verloren geht. Ohne zugefügte Polyphosphate, Milchproteine oder Glutamat. Erhältlich in verschiedenen Größen, mit oder ohne Pistazien Gewicht 15,000 kg 20,000 kg MB Tage mit Pistazien Gewicht 15,000 kg 20,000 kg MB Tage 11

12 Mortadella Buon Emilia Das beste Qualität-/Preisverhältnis einer Mortadella mit ausgeprägter Würze und ursprünglichem Geschmack. Erhältlich mit oder ohne Pistazien, mit zylindrischer, schnittfertiger Form Gewicht 15,000 kg MB 1 mit Pistazien Gewicht 15,000 kg MB 1 Maxi Mortadella Bologna IGP Die Maxi-Mortadella wird abgefüllt, handverschnürt und langsam im Steinofen gekocht. Das klassische Rezept der Bologna IGP wird im Format der Riesenmortadella veredelt: ihr Duft, die delikaten Aromen und der ursprüngliche Geschmack werden hervorgehoben. Ideal für Werbekampagnen und Degustationen, dank des speziellen Schneidebocks aus Holz, der auf Anfrage geliefert werden kann. Erhältlich in verschiedenen Größen, mit oder ohne Pistazien. mit Pistazien Gewicht 60,000 kg 100,000 kg Gewicht 50,000 kg 100,000 kg 180,000 kg MB 1 1 MB MHD 50 Tage 50 Tage MHD 50 Tage 50 Tage 50 Tage 12

13 Mortadella - Selbstbedienungstheke Miss Emilia Kleinformatige, ovale Form, ideal, wenn man immer eine besonders gute Mortadella aus der Emilia für alle Gelegenheiten zur Hand haben möchte. Die Abfüllung im Frischhaltedarm garantiert eine lange Aufbewahrungsdauer ohne Verzicht auf Qualität und Geschmack. Ohne Milchproteine, ohne zugefügte Polyphosphate und ohne Glutamat. Im Ganzen oder zur Hälfte erhältlich. Ganz Gewicht 1,000 kg MB 6 EAN Hälfte Gewicht 0,500 kg MB 12 MHD 75 Tage EAN Montanellina Sympathisch kleine Mortadella-Päckchen, ideal als Snack oder kleiner Happen zwischendurch. Aus ausgewählten Fleischsorten und mit geringem Fettgehalt. Ohne Milchproteine, ohne zugefügte Polyphosphate und ohne Glutamat Gewicht 0,300 kg MB 12 EAN

14 Salami Milano Magnum Große Salami, mit Scheibendurchmesser von 14 cm. Die Größe, die langsame Reifung und die Rezeptur ausgewählter Qualität garantieren Geschmack und hervorragenden Duft. Ohne zugefügte Nitrite und Nitrate. Sehr lange Reifung Gewicht 5,000 kg MB 1 Ungherese Magnum Die feine Körnung und das unverwechselbare Raucharoma kennzeichnen diese Salami der Magnum-Reihe, ideal zum Auslegen in der Wursttheke. Ohne zugefügte Nitrite und Nitrate. Sehr lange Reifung Gewicht 5,000 kg MB 1 14

15 Salami 5i Die typischen Rezepte der traditionsreichen Salamisorten aus vollständig italienischer Herstellung. Die Reihe 5i - das bedeutet 5 x italienisch -, garantiert nicht nur die Verwendung italienischer Fleischwaren von Tieren, die in Italien geboren und aufgezogen wurden, sondern es bedeutet, dass alle Phasen der Wurstwarenherstellung ausschließlich in Werken in Italien erfolgen und daher den strengsten Lebensmittelkontrollen unterliegen. Milano 5i Die typisch feine Körnung in Kombination mit dem unverwechselbaren Geschmack der 5i- Reihe. Bei der Herstellung werden nur italienische, besonders reife und ausgewählte Fleischsorten verwendet. Ohne zugefügte Nitrite und Nitrate Gewicht 2,800 kg Ungherese 5i Die delikate Räucherung kennzeichnet den deliziösen Geschmack der typischen ungarischen Salami; diese Version entstand aus der geschickten Verarbeitung italienischer Fleischsorten. Ohne zugefügte Nitrite und Nitrate Gewicht 2,800 kg Felino 5i Die namhafteste Salami aus Parma, hier die Ausführung in der kontrolliert rein italienischen Herstellung. Ohne zugefügte Nitrite und Nitrate Gewicht 1,000 kg MB 4 15

16 Salami Milano ohne Konservierungsstoffe Das völlige Fehlen zugefügter Nitrite und Nitrate wertet diese Salami exzellenter Qualität noch auf. Die traditionelle Rezeptur mit feiner Körnung gemahlener Paste ist ohne Milchprodukte und Laktose, außerdem ohne Gluten erzeugende Substanzen. Zur Hälfte erhältlich, vakuumverpackt Gewicht 1,400 kg MB 4 Ungherese ohne Konservierungsstoffe Extra feine Körnung mit einem leichten Räucherbeigeschmack kennzeichnen diese mitteleuropäische Salami, die einen beim italienischen Verbraucher inzwischen einen Ehrenplatz innehält. Vollkommen ohne Milchprodukte und laktosefrei. Ohne Gluten erzeugende Substanzen. Zur Hälfte erhältlich, vakuumverpackt Gewicht 1,400 kg MB 4 16

17 Milano Die ambrosianische Tradition lebt in der Mailänder Salami weiter, die vielleicht die bekannteste unter den italienischen Wurstwaren ist. Aus ausgewälten Fleischsorten mit wenig Fett. Mildes und delikates Aroma Gewicht 2,800 kg Ungherese Hohe Qualität, feiner Geschmack, leicht rauchig; ein Klassiker der Traditonssalami. Aus ausgewälten Fleischsorten mit wenig Fett Gewicht 2,800 kg 17

18 Salami Felino Die namhafteste Spezialität aus dem Kreis Parma. Dank der sorgfältigen Auswahl des Rohmaterials, das besonders mager ist, erhält man eine extreme Milde und hervorragende Qualitätseigenschaften. In Naturdarm gefüllt Gewicht 1,000 kg MB 4 Montanaro Kräftiger Geschmack und unverwechselbares Aroma. Ausgewählte Fleischsorten, die nach traditionellen Rezepten verarbeitet werden. Paste mittelfein Gewicht 1,500 kg Nostrano Typische Salami der ländlichen Tradition im Norden Italiens, ursprünglicher und würziger Geschmack. Körnung mittelfein. Große Scheiben Gewicht 2,800 kg 18

19 Salami - Spezialitäten Napoli Echte neapolitanische Rezeptur. Traditionell verarbeitete Salami; erkennbar an der leicht rauchigen Note und am milden Geschmack Gewicht 2,200 kg Soppressa Veneta mit Knoblauch Typisch venetianische Rezeptur, grobe Körnung mit deutlicher Knoblauchnote Gewicht 2,700 kg Spianata Romana Sorgfältig ausgewählte Fleischsorten, extra fein gemahlen, vermischt mit groben Speckwürfel und gepresst nach der besten Tradition aus dem Latium Gewicht 2,000 kg 19

20 Salami - Spezialitäten Ventricina Aus der Tradition Kalabriens, Salami mit Kräutern und gut gewürzt, typisch pikant, aber ausgewogen. Grobe Körnung Gewicht 2,800 kg Finocchiona Rezeptur aus der Toskana, deutliches Aroma, ursprünglicher Geschmack. Grobe Körnung Gewicht 2,800 kg 20

21 Zia mit Knoblauch Eine echte Spezialität aus der Maremma. Schmeckt deutlich nach Gewürzen, Kräutern und Knoblauch Gewicht 1,500 kg MHD 120 Sbriciolona Spezialität aus der Toskana mit typischer, sehr großer Scheibe. Der Name rührt von ihrer Charakteristik her, dass sie buchstäblich im Mund zerfällt und zergeht. Fein gewürzt mit Fenchel Code Weight 5,800 kg MB 1 MHD 90 days Gewicht 5,800 kg MB 1 MHD 90 21

22 Salami Milano Sigillo Rosso Ausgewogen zwischen Qualität und Preisgünstigkeit, klassisch ambrosianische Rezeptur, mildes und delikates Aroma. Erhältlich in verschieden großen Gebinden Gewicht 1,500 kg Gewicht 2,800 kg Ungherese Sigillo Rosso Extra feine Paste, leicht geräuchert. Traditionelle Rezeptur, nachgearbeitet, um ein Maximum an Preisgünstigkeit zu erreichen, ohne an der Qualität zu sparen. Zwei Größen erhältlich Gewicht 1,300 kg 2,800 kg Tage 22

23 Felino Sigillo Rosso Milde und delikate im Geschmack für die noble Salami der Gegend um Parma, hier die preisgünstige Version Gewicht 1,000 kg MB 4 Napoli Sigillo Rosso Die klassische Salami, delikat geräuchert, günstiges Qualitäts-/Preisverhältnis Gewicht 0,800 kg 2,400 kg Tage 23

24 Salami Salamino italiano alla Cacciatora DOP Bei der Herstellung werden nur edle Fleischsorten von geschützten italienischen Schweinen verwendet; Verarbeitung nach den Vorschriften der DOP-Ordnung. Im Geschmack mild und delikat Gewicht 0,200 kg MB 12 Ungherino Die typische geräucherte Salami im Kleinformat Gewicht 0,200 kg MB 12 Ungherese Gewicht 0,350 kg MB 12 Nostrano Ursprünglicher Geschmack und lang anhaltendes Aroma kennzeichnen die Rezeptur der Traditionssalami. Vakuumverpackt Gewicht 0,370 kg MB 12 EAN

25 Felino Das Format aus der Selbstbedienungstheke für die rennomierteste italienische Salami. Ihre wertvolle Rezeptur garantiert Erfolg bei jeder Kostprobe Gewicht 0,400 kg MB 8 Salsiccia Romagnola Diese mittelfeine, milde und delikate Salami erkennt man sofort an der typischen Hufeisenform. Verpackt in mikroperforierter Folie Gewicht 0,700 kg MB 6 Abruzzese Piatto Fein gemahlen und ausgeprägtes Aroma für die Salami in bekannter gepresster Form Gewicht 0,400 kg MB Gewicht 0,400 kg MB 14 Salametto Rustico Ausgeprägter Geschmack der kleinen Salami, mild, aber betont. Im Flow Pack Gewicht 0,250 kg MB 12 EAN

26 Salami Rusteghi Doppiogusto Der besondere, doppelte Frischhaltepack mit jeweils 1 pikanten und 1 milden kleinen Salami, einzeln verpackt. So kann man sie zu verschiedenen Zeiten genießen Gewicht 0,250 kg MB 12 EAN Salamella Pikante Klassische Form der Rohwurst aus Kalabrien, in Hufeisenform. Intensiver Geschmack, angenehm scharf. Verpackt im Flow Pack, um die Frische lange zu erhalten Gewicht 0,250 kg MB 10 EAN Salametto Pikant Ausgeprägtes Aroma, deutlich scharfe Note, mit regelmäßiger zylindrischer Form für perfekte Scheiben. Im Flow Pack verpackt Gewicht 0,250 kg MB 12 EAN

27 Salametto Secondigliano Pikant Die typische parthenopeische Rezeptur, pikant und intensiv. Vakuumverpackt, bereits in Stücken Gewicht 1,000 kg MB 3 Milano Sigillo Rosso Korrektes Qualitäts-/Preisverhältnis, auch im Selbstbedienungsformat. Klassische Rezeptur, Aroma mild und delikat Gewicht 0,350 kg MB 12 Napoli Sigillo Rosso Korrektes Qualitäts-/Preisverhältnis, auch im Selbstbedienungsformat. Mild aromatisiert (nicht scharf), mit leichter Rauchnote Gewicht 0,350 kg MB 6 27

28 Spezialitäten aus dem Veltlin Bresaola della Valtellina IGP Streng ausgewählte Rindermuskelstücke [Punte d'anca] sind die Grundlage für die Verarbeitung dieser Spezialität aus dem Veltlin. Die Einhaltung der strengen IGP-Vorgaben garantiert ein Produkt außergewöhnlicher geschmacklicher Qualität und unzweifelhafter Güte. Der Proteingehalt von über 30 % und der geringe Fettgehalt (unter 4 %) machen daraus ein besonders für die modernen Nahrungsbedürfnisse geeignetes Produkt. Sowohl im Ganzen als auch als halbes Stück erhältlich. Schnittfertig. Ganz Hälfte Gewicht 3,300 kg 1,600 kg Tage Bresaola Baita del Camino Nach einem wieder entdeckten Rezept aus dem Chiavenna-Tal entsteht eine Bresaola mit besonderem Räucheraroma, das durch wertvolle aromatische Hölzer entsteht. Eine Bresaola hoher Qualität aus den besten Rindermuskelstücken [Punte d'anche]. Die lange Ablagerung an der Luft des Tales vervollständigen das Rezept und garantieren ein exzellentes und angenehmes Produkt, das das ganze Jahr über zu genießen ist. Nur als halbe Stücke schnittfertig zu erhalten Gewicht 1,600 kg 28

29 Fior di Bresaola Eine Linie von Bresaola Qualitäts-Produkten, die nach den traditionellen Rezepten im Veltlin hergestellt wurde. Dabei wird von zwei edlen Rindfleisch-Schnitten ausgegangen: Rindermuskelstücke [Punta d'anca] und Unterschale. Hoher Protein- und geringer Fettgehalt. Der Geschmack ist besonders delikat und frisch. Sowohl im Ganzen als auch als halbes Stück erhältlich. Schnittfertig. Punta d'anca Sotto Fesa Ganz Hälfte Ganz Hälfte Gewicht 3,100 kg 1,500 kg Gewicht 3,000 kg 1,500 kg Tage 120 Tage Carpaccio della Valtellina 1/2 Für das Montana-Carpaccio wird nur ausgesuchtes, besonders mageres Fleisch aus den besten Tierhaltungsbetrieben verwendet. Der hohe Proteingehalt und der geringe Fettanteil machen das Carpaccio ganz besonders schmackhaft, aber auch besonders leicht verdaulich Gewicht 2,500 kg MHD 45 Tage 29

30 Spezialitäten aus dem Veltlin Selbstbedienungstheke Das Veltlin auf dem Tisch! Alles Gute der Veltliner Bresaola IGP und des Veltliner Carpaccio in der Schale in geschützter Atmosphäre. Die Schnittfrische wird von der Technologie der Montana garantiert, die die Güte der eigenen Spezialitäten auch in der bequemen Version an der Selbstbedienungstheke hervorhebt. Bresaola della Valtellina IGP in geschützter Atmosphäre verpackt Gewicht 0,070 kg MB 14 EAN Carpaccio della Valtellina in geschützter Atmosphäre verpackt Gewicht 0,100 kg MB 14 MHD 30 Tage EAN

31 Patanegra Das Meisterstück der spanischen Gastronomie. Die spanische Vortrefflichkeit findet sich im iberischen Schinken de bellota wieder, der von Montana ausgewählt und garantiert wird. Ein Meisterstück aus dem Gebiet um Jabugo: der Schinken Don Jabugo Gran Reserva wird aus spanischen Schweinen erzeugt, die ausschließlich mit Eicheln aufgezogen werden. Die lange Ablagerung erfolgt in natürlichen Grotten in mehr als zwei Jahren. Don Jabugo - Patanegra Gran Reserva Seine charakteristische Form ist die eines anatomisch besonders langen und trockenen Schinkens, gekennzeichnet durch die typische schwarze Klaue, von der der Name stammt, nämlich Pata negra. Trotz des langen Aufenthalts in der Grotte sind die Scheiben bei der Verkostung extrem weich, mild und haben ein intensives Aroma. Die Palette umfasst sowohl den Traditionsschinken mit Knochen, ideal für den manuellen Schnitt und die Bedienung in der Zwinge und die praktische Ausführung ohne Knochen, vakuumverpackt, zum Aufschneiden auf italienische Art, mit der Aufschnittmaschine Gewicht 7,000 kg MB 1 MHD 365 Tage ohne Knochen Gewicht 3,700 kg MB 1 MHD 180 Tage 31

32 Culatelli Culatello di Zibello DOP Schweineschlegel aus der Poebene werden präzise nach den rigiden Normen der DOP-Ordnung verarbeitet, um die exklusivste Wurstware im italienischen Panorama zu erhalten. Der Culatello di Zibello wird, nur in begrenzter Zahl hergestellt, nur in einem kleinen Bezirk im unteren Parmagebiet erzeugt. Der empfindliche Verarbeitungsprozess, der vollständig per Hand abläuft, sieht eine sehr lange Lagerung (mindestens 10/12 Monate) in traditionellen Kellern vor, die ihm eine extrem feine Note und ein unverwechselbares Duft verleihen Gewicht 3,700 kg MB 1 MHD 180 Tage Culatello di Zibello DOP Taglio Pronto Der beste Culatello di Zibello DOP, bereits abgezogen, und gesaübert. Fertig zum Aufschneiden. Schnittfertig Gewicht 1,800 kg MHD 180 Tage 32

33 Traditioneller Culatello Die gleiche delikate Verarbeitung von ausgewählten Schweineschlegeln. Die Verschnürung per Hand verleiht dem Schinken seine typische Birnenform. Mit der traditionellen Kellerlagerung gelangt das Produkt zu einer langsamen, aber kompletten Reifung. Das Ergebnis ist ein Produkt mit mildem Geschmack und besonders delikat Gewicht 3,000 kg MB 1 MHD 150 Tage Handwerklich hergestellter Culatello Ein hervorragendes Produkt für den Service, besonders für die Gastronomie. Die ideale Lösung, um ein exklusives Produkt anzubieten, ohne auf praktischen Gebrauch zu verzichten. Die besondere, zylindrische Form optimiert die Ergiebigkeit beim Aufschneiden und erlaubt die Reduzierung auf ein Minimum der Reste. Bereits abgezogen und vakuumverpackt. Ganz Halb Gewicht 3,000 kg 1,500 kg MB 1 2 MHD 150 Tage 150 Tage 33

34 Coppa Coppa di Parma 5i Traditionelles Nackenstück, vollkommen in Einhaltung der italienischen Herstellungskette erzeugt. Aus einer strengen Auswahl italienischer Schweinefleischsorten, wird diese Coppa noch immer handwerklich hergestellt und ist eine der Spezialitäten aus Parma. Die lange Ablagerung in der Grotte verleiht dem Produkt dauerhaftes Aroma und einen milden und delikaten Geschmack Gewicht 1,800 kg Coppa di Parma Das traditionelle abgelagerte Nackenstück mit klassischer zylindrischer Form. Erhältlich mit zwei verschiedenen Lagerungsstufen: Standard für das Produkt mit weicherer Scheibe; Gold für die Verbraucher, die ein länger abgelagertes Produkt mit intensiverem Geschmack vorziehen. Außer dem klassischen Format, gebürstet und verschnürt, ist die ganze Coppa auch im bequemen Vakuumpack erhältlich. Wird auch als Hälfte, schnittfertig, angeboten. Ganz Gewicht 1,800 kg Lagerung Standard Gewicht 1,700 kg Lagerung Gold Gewicht 1,800 kg Ganz, abgezogen Halb Gewicht 0,800 kg MB 6 34

35 Gereifte Spezialitäten Fiocco di Prosciutto 5i Spezialität aus dem Gebiet um Parma, ähnelt sehr dem berühmten Culatello. Aus dem Herzstück des Schlegels von Schweinen aus der Poebene, die eigentlich für die Verarbeitung zu rohem Schinken bestimmt sind, erhält man eine lang kellergelagerte Schinkedn mit kräftigem Duft, aber delikatem und ausgewogenem Geschmack Gewicht 1,500 kg MHD 150 Tage Spalla Cotta di San Secondo 5i Eine Spezialität für echte Kenner. Die Schulter im Naturdarm wird ca. 30 Tage im Keller abgelagert, bevor sie dann unter Dampf gegart wird. Die Reihe 5i garantiert die strenge Einhaltung der italienischen Produktionskette in allen Verarbeitungsphsen einschließlich der Herkunft des Rohmaterials Gewicht 5,500 kg MB 1 Speck Renomierte Spezialität aus Südtirol mit reichem und kräftigem Aroma dank der geschickten, natürlichen Räucherung und der ausgewogenen Aromatisierung. Erhältlich auch schnittfertig. Ganz Hälfte Gewicht 4,800 kg 2,400 kg MB Tage Filone stagionato Edle Schweinelende, besonders mager und schmackhaft. Vakuumverpackt Gewicht 1,500 kg 35

36 Pancette Steccata in Asse Der traditionell abgelagerte Bauchspeck wird längs gepresst [pressata in asse], wodurch man lange und optimal feste Scheiben erhält. Der milde Geschmack, der sich aus der längeren Lagerung ergibt, eignet sich vor allem für Gourmets. Mit Schwarte, ideal zum Auslegen in der Wursttheke Gewicht 4,400 kg MB 1 Arrotolata Hervorragende Bedienung beim klassischen Bauchspeck, der bereits abgezogen ist, um das Produkt einfach, ohne Abfälle aufzuschneiden. Vakuumverpackt Gewicht 4,300 kg MB 1 Coppata Dieses Produkt wird nach wie vor handwerklich hergestellt: ein ausgewähltes Nackenstück wird mit einer Schicht Bauchspeck kombiniert, um ein besonders schmackhaftes Produkt zu erhalten. Die Scheiben bleiben optimal kompakt. Im Netz, ohne Schwarte, um beim Schnitt keine Abfälle zu haben. Ganz Gewicht 5,600 kg MB 1 Hälfte Gewicht 2,800 kg 36

37 Magretta Besonders mager und schmackhaft dank der speziellen Auswahl und nachfolgenden Fettentfernung der Fleischschnitte während der Bearbeitung. Ohne Schwarte, um beim Schnitt keine Abfälle zu haben Gewicht 3,800 kg MB 1 Stufata Affumicata Eine Spezialität mit deutlicher Geschmacksnote. Dabei werden zwei Schichten Bauchspeck mit Schwarte kombiniert und langsam dampfgegart. Dazu kommen Kräuter und das Aroma wertvoller Räucherhölzer. Das Ergebnis ist eine duftende, sehr weiche Pancetta mit optimaler Konsistenz der geschnittenen Scheiben Gewicht 3,800 kg MB 1 Tesa Magra Affumicata Bauchspeck aus englischer Tradition, der für die Herstellung zahlreicher Rezepte mit Bacon verwendet wird. Eine Wurstware mit unverwechselbarem Aroma in der Version Traditionell, platt, mit Schwarte. Vakuumverpackt Gewicht 1,600 kg 37

38 Pancette - Selbstbedienungstheke Fertig in 5 Minuten! Nur 5 Minuten dauert es, wundervolle Soßen für zwei klassische erste Gänge der italienischen Tradition mit einem Mix aus ausgewähltem Bauchspeck und Speck zuzubereiten. Zwei Spezialrezepte, die jedem Menü Erfolg versprechen, basierend auf dem Markenzeichen Montana. Pancetta dolce per amatriciana Gewicht 0,150 kg MB 12 Ean Pancetta affumicata per carbonara Gewicht 0,150 kg MB 12 38

39 Würstel Die Sympathie zu Tisch! Die Hot One erkennt man sofort an ihrem sympathischen Aussehen und vor allem an ihrem unvergleichlich delikaten Geschmack und Leichtigkeit. Sie sind ideal dazu, um sie alleine zu essen, aber auch perfekt als Hauptzutat für zahlreiche Rezepte und Schmackhaftigkeiten. Würstel Hot One Gewicht 0,100 kg MB 36 MHD 150 Tage Ean Würstel Hot One Gewicht 0,250 kg MB 18 MHD 150 Tage EAN

40 Rohe Schinken Prosciutto di Parma DOP 5i 16 Monate Gewicht 10,300 kg MB 1 ohne Knochen Gewicht 7,600 kg MHD 180 Tage ohne Knochen Gewicht 7,600 kg MHD 180 Tage Verarbeitung Campagnolo Fiore VERARBEITUNG UND ZURICHTUNG Campagnolo Fiore : Der Schinken wird vom mit einem schrägen Schnitt am inneren Keulenstück vom Knochen befreit und ganz mit dem Messer gesäubert. Dann wird er um sich selbst aufgewickelt und mit Bändern verschnürt. Das Bein [gambetto] wird geklammert und mit goldenem Staniolpapier umwickelt. Die Endverpackung erfolgt im Vakuum. Gepresst: Der Schinken wird mit einem senkrechten Schnitt der Länge nach am Oberschenkelknochen entbeint, ohne das Schmalz zu entfernen. Dann wird er mit Klammern wieder verschlossen und gepresst. Ein goldenes Staniolpapier schützt das Bein [gambetto] und den vorderen Teil des Schinkens. Die Endverpackung erfolgt im Vakuum. Gepresst Fiore : Der Schinken wird mit einem senkrechten Schnitt der Länge nach am Oberschenkelknochen entbeint, das Schmalz wird völlig mit dem Messer entfernt. Dann wird er mit Klammern wieder verschlossen und gepresst. Ein goldenes Staniolpapier schützt das Bein [gambetto]. Herzstück : Der Schinken wird vom Bein [gambetto] befreit, dessen Knochen durch einen seitlichen Schnitt völlig herausgezogen wird; dann wird das Schmalz mit dem Messer entfernt, ein Teil der Schwarte bleibt erhalten. Nach Schließen des vorderen Teils mit Klammern, wird der Schinken gepresst und vakuumverpackt. Cuore Fiore: Der Schinken wird vom Bein [gambetto] befreit, dessen Knochen durch einen seitlichen Schnitt völlig herausgezogen wird: dann wird jedes Schmalz entfernt, nur die Krone [Corona] bleibt erhalten. Nach dem Verschließen mit Klammern, wird der Schinken gepresst und vakuumverpackt. Stück: Der Schinken wird mit dem Messer zugerichtet, ein Teil der Schwarte bleibt erhalten; dann wird ein Teil des Beines [gambetto] nach Innen gepresst. Mit zwei senkrechten Schnitten erhält man 4 Stücke, die vakuumverpackt werden. 40 Stück Fiore: Der Schinken wird mit dem Messer zugerichtet, die Schwarte wird vollständig entfernt; dann wird ein Teil des Beines [gambetto] nach Innen gepresst. Mit zwei senkrechten Schnitten erhält man 4 Stücke, die vakuumverpackt werden.

41 Prosciutto di Parma DOP 14 Monate 12 Monate Gewicht 10,000 kg 9,600 kg 2 Prosciutto di Parma DOP ohne Knochen Gewicht 7,700 kg 7,000 kg 2 MHD 180 Tage 180 Tage Verarbeitung Gepresst Gepresst Fiore Prosciutto di Parma DOP ohne Knochen Gewicht 5,200 kg MHD 180 Tage Verarbeitung Cuore 41

42 Rohe Schinken Prosciutto di San Daniele DOP ohne Knochen Gewicht 8,700 kg MHD 180 Tage Verarbeitung Gepresst Prosciutto di San Daniele DOP Gewicht 10,500 kg Prosciutto di San Daniele DOP ohne Knochen Gewicht 8,000 kg MHD 180 Tage Verarbeitung Gepresst Fiore 42

43 Filò ohne Knochen Gewicht 5,800 kg 5,800 kg 5,800 kg 4,300 kg MHD 180 Tage 180 Tage 180 Tage 180 Tage Verarbeitung Gepresst Gepresst Fiore Campagnolo Fiore Cuore Filò Gewicht 1,200 kg MB 8 Verarbeitung Stück Fuoriclasse mit Knochen ohne Knochen Gewicht 8,000 kg 6,500 kg 2 MHD 180 Tage Verarbeitung Gepresst Fiore

44 Aufschnitt - Große Scheiben Die komplette Aufschnittreihe der Marke Montana in großformatigen Schalen. Die hohe Qualität der Wurstwaren Montana ist einfach in der Verwendung und dank dem praktischen Aufschnittangebot in der Schale unter geschützter Atmosphäre immer verzehrfertig. Bei der großen Schale mit transparentem Schaufenster kann man immer die hohe Qualität des Produkts überprüfen und sich schon auf die guten großen Scheiben freuen. Wie auf die, die Ihr Wurstverkäufer frisch aufschneidet. Gekochter Schinken Roher Schinken Gewicht 0,150 kg Gewicht 0,120 kg MB 14 MB 14 MHD 35 Tage EAN EAN Culatello Gewicht 0,090 kg MB 14 EAN Mortadella Bologna IGP Gewicht 0,150 kg MB 14 MHD 45 Tage EAN

45 Coppa Parma Salame Milano Salame Ungherese Gewicht 0,120 kg Gewicht 0,120 kg Gewicht 0,120 kg MB 14 MB 14 MB 14 EAN EAN EAN Salame Felino Speck Pancetta Gewicht 0,120 kg Gewicht 0,100 kg Gewicht 0,100 kg MB 14 MB 14 MB 14 EAN EAN EAN

46 Aufschnitt Mit der kleineren Schale bietet Montana geringere Mengen an, damit man sich den Luxus erlauben kann, jeden Tag eine andere Wurstsorte des qualitativ wertvollen italienischen Wurstangebots zu wählen. In der kleineren bequemen Schale kann eine perfekte Menge der beliebtesten Wurstwaren aufbewahrt werden. Die Angebotspalette wird immer größer die hohe Qualität von immer bleibt. Prosciutto di Parma DOP Roher Schinken Gewicht 0,080 kg Gewicht 0,080 kg MB 8 MB 15 EAN EAN Coppa Parma Bresaola Gewicht 0,080 kg Gewicht 0,070 kg MB 15 MB 14 EAN EAN

47 Pancetta Salame Milano Salame Ungherese Gewicht 0,100 kg Gewicht 0,080 kg Gewicht 0,080 kg MB 14 MB 15 MB 15 EAN EAN EAN Mortadella Gekochter Schinken Gewicht 0,080 kg Gewicht 0,100 kg MB 15 MB 15M MHD 45 Tage MHD 40 Tage EAN EAN

48 Gekochte Wurstwaren Das echte Image des Schlaraffenlandes Emilia! Die Tradition aus Modena wird mit diesen beiden Schlemmereien wieder entdeckt, die auf keiner Weihnachtstafel fehlen dürfen, und die bei Gourmets das ganze Jahr über beliebt sind. Eine Rezeptur höchster Qualität, IGP-garantiert, angeboten im bequemen vorgekochten Format, um die Vorbereitung dieser Spezialität optimal zu erleichtern. Zampone Modena IGP Gewicht 1,000 kg MB 12 MHD 540 Tage EAN Cotechino Modena IGP Gewicht 0,500 kg MB 12 MHB 540 Tage EAN

49 Die ganze Palette - Übersichtstabelle ART. NR. NAME GEWICHT MB MHD EAN KOCHSHINKEN GranMontana AR kg. 9, Tage Supermorbido AR kg. 8, Tage Supermorbido kg. 7, Tage Supermorbido Dolcemiele AR kg. 8, Tage Supermorbido Sempresnello AR kg. 8, Tage Fior d'arancio kg. 8, Tage Fior di Melo AR kg. 7, Tage Fior di Melo kg. 8, Tage Fior di Bontà AR kg. 8, Tage Fior di Bontà kg. 8, Tage Buon Cott kg. 8, Tage. BRATEN Kochschinken geraucht kg. 8, Tage gegarter Schinken kg. 8, Tage gegarter Kräuterschinken kg. 7, Tage gegarter Kernschinken Fiocco kg. 5, Tage Schweine Rücken gegart kg. 1, Tage Porchetta kg. 4, Tage gegarte Putenbrust kg. 2, Tage MORTADELLA Mortadella 5i kg. 15, Tage Mortadella Miss Bologna IGP m/pistacchio kg. 7, Tage Mortadella Miss Bologna IGP kg. 7, Tage Mortadella Miss Bologna IGP m/pistacchio kg. 10, Tage Mortadella Miss Bologna IGP kg. 10, Tage Mortadella Miss Bologna IGP m/pistacchio kg. 14, Tage Mortadella Miss Bologna IGP kg. 14, Tage Mortadella Miss Bologna IGP m/pistacchio kg. 15, Tage Mortadella Miss Bologna IGP kg. 15, Tage Mortadella Miss Bologna IGP m/pistacchio kg. 20, Tage Mortadella Miss Bologna IGP kg. 20, Tage Mortadella Bologna IGP kg. 15, Tage Mortadella Bologna IGP m/pistacchio kg. 15, Tage Mortadella Bologna IGP m/pistacchio Maxi kg. 50, Tage Mortadella Bologna IGP m/pistacchio Maxi kg. 100, Tage Mortadella Bologna IGP m/pistacchio Maxi kg. 180, Tage Mortadella Bologna IGP Maxi kg. 60, Tage Mortadella Bologna IGP Maxi kg. 100, Tage Buon Emilia kg. 15, Tage Buon Emilia m/pistacchio kg. 15, Tage Miss Emilia kg. 1, Tage Miss Emilia 500g kg. 0, Tage Montanellina kg. 0, Tage SALAMI Milano Magnum kg. 5, Tage Ungherese Magnum kg. 5, Tage Milano 5i kg. 2, Tage Ungherese 5i kg. 2, Tage Felino 5i kg. 1, Tage Milano ohne Konservierungstofe 1/2 sv kg. 1, Tage Ungherese ohne Konservierungstofe 1/2 sv kg. 1, Tage Milano kg. 2, Tage. 49

50 ART. NR. NAME GEWICHT MB MHD EAN SALAMI Ungherese kg. 2, Tage Felino kg. 1, Tage Montanaro kg. 1, Tage Nostrano kg. 2, Tage Napoli kg. 2, Tage Soppressa Veneta mit knoblauch kg. 2, Tage Spianata Romana kg. 2, Tage Ventricina kg. 2, Tage Finocchiona kg. 2, Tage Zia mit knoblauch kg. 1, Tage Sbriciolona kg. 5, Tage Milano Sigillo Rosso kg. 2, Tage Milano Sigillo Rosso kg. 1, Tage Ungherese Sigillo Rosso kg. 2, Tage Ungherese Sigillo Rosso kg. 1, Tage Felino Sigillo Rosso kg. 1, Tage Napoli Sigillo Rosso kg. 0, Tage Napoli Sigillo Rosso kg. 2, Tage Salamino Italiano alla Cacciatora DOP kg. 0, Tage Ungherino 200g kg. 0, Tage Ungherese 350g kg. 0, Tage Felino 400g kg. 0, Tage Nostrano 370g kg. 0, Tage Salsiccia Romagnola kg. 0, Tage Abruzzese Piatto 400g kg. 0, Tage Salametto Rustico in flow pack kg. 0, Tage Rusteghi Doppiogusto sv kg. 0, Tage Salamella Pikante in flow pack kg. 0, Tage Salametto Pikant in flow pack kg. 0, Tage Salametto Secondigliano Pikant sv kg. 1, Tage Milano 350g Sigillo Rosso kg. 0, Tage Napoli 350g Sigillo Rosso kg. 0, Tage. SPEZIALITÄTEN AUS DEM VELTLIN Bresaola della Valtellina IGP kg. 3, Tage Bresaola della Valtellina IGP 1/2 kg. 1, Tage Baita del Camino kg. 1, Tage Fior di Bresaola Punta d'anca kg. 3, Tage Fior di Bresaola Punta d'anca 1/2 kg. 1, Tage Fior di Bresaola Sotto Fesa kg. 3, Tage Fior di Bresaola Sotto Fesa 1/2 kg. 1, Tage Carpaccio della Valtellina 1/2 kg. 2, Tage Aff. Bresaola della Valtellina IGP kg. 0, Tage Aff. Carpaccio della Valtellina kg. 0, Tage PATANEGRA Don Jabugo - Patanegra Gran Reserva mit Knocher kg. 7, Don Jabugo - Patanegra Gran Reserva ohne Knocher kg. 3, Tage. CULATELLI Culatello di Zibello DOP kg. 3, Tage Culatello di Zibello DOP Tagliopronto 1/2 SV kg. 1, Tage Culatello Tradizionale kg. 3, Tage Culatello Artigianale Sv kg. 3, Tage Culatello Artigianale 1/2 Sv kg. 1, Tage. COPPE Coppa di Parma 5i kg. 1, Tage Coppa di Parma kg. 1, Tage Coppa di Parma Oro kg. 1, Tage Coppa di Parma sv kg. 1, Tage Coppa di Parma 1/2 sv kg. 0, Tage.

51 ART. NR. NAME GEWICHT MB MHD EAN GEREIFTE SPEZIALITÄTEN Fiocco di Prosciutto 5i kg. 1, Tage Spalla Cotta di san Secondo 5i kg. 5, Tage Speck kg. 4, Tage Speck 1/2 kg. 2, Tage Filone stagionato kg. 1, Tage. PANCETTE Steccata in Asse kg. 4, Tage Arrotolata kg. 4, Tage Coppata kg. 5, Tage Coppata 1/2 kg. 2, Tage Magretta kg. 3, Tage Pancetta Stufata Affumicata kg. 3, Tage Pancetta Tesa magra Affumicata kg. 1, Tage Pancetta a cubetti - dolce all'amatriciana kg. 0, Tage Pancetta a cubetti - affumicata per carbonara kg. 0, Tage WÜRSTEL Hot One Puro Suino kg. 0, Tage Hot One Puro Suino kg. 0, Tage ROHE SCHINKEN zurichtung Prosciutto Crudo di Parma DOP 5i - 16 monate mit Knocher kg. 10, Prosciutto Crudo di Parma DOP 5i - 16 monate ohne Knocher kg. 7, Tage Prosciutto Crudo di Parma DOP 5i - 16 monate ohne Knocher kg. 7, Tage Campagnolo Fiore Prosciutto Crudo di Parma DOP - 14 monate mit Knocher kg. 10, Prosciutto Crudo di Parma DOP - 12 monate mit Knocher kg. 9, Prosciutto Crudo di Parma DOP - ohne Knocher kg. 7, Tage Gepresst Prosciutto Crudo di Parma DOP - ohne Knocher kg. 7, Tage Gepresst Fiore Prosciutto Crudo di Parma DOP - ohne Knocher kg. 5, Tage Cuore Fiore Prosciutto Crudo di San Daniele DOP - mit Knocher kg. 10, Prosciutto Crudo di San Daniele DOP - ohne Knocher kg. 8, Tage Gepresst Prosciutto Crudo di San Daniele DOP - ohne Knocher kg. 8, Tage Gepresst Fiore Filò - ohne Knocher kg. 5, Tage Gepresst Filò - ohne Knocher kg. 5, Tage Gepresst Fiore Filò - ohne Knocher kg. 5, Tage Campagnolo Fiore Filò - ohne Knocher kg. 4, Tage Cuore Filò - ohne Knocher kg. 1, Tage Stück Fuoriclasse - mit Knocher kg. 8, Fuoriclasse - ohne Knocher kg. 6, Tage Gepresst Fiore AUFSCHNITT Aff. Prosciutto Cotto Kg. 0, Tage Aff. Prosciutto Crudo Kg. 0, Tage Aff. Culatello Kg. 0, Tage Aff. Mortadella Bologna IGP Kg. 0, Tage Aff. Coppa Parma Kg. 0, Tage Aff. Salame Milano Kg. 0, Tage Aff. Salame Ungherese Kg. 0, Tage Aff. Salame Felino Kg. 0, Tage Aff. Speck Kg. 0, Tage Aff. Pancetta Arrotolata Kg. 0, Tage Aff. Prosciutto Crudo di Parma DOP Kg. 0, Tage Aff. Prosciutto Crudo Kg. 0, Tage Aff. Coppa Parma Kg. 0, Tage Aff. Bresaola kg. 0, Tage Aff. Pancetta Arrotolata Kg. 0, Tage Aff. Salame Milano Kg. 0, Tage Aff. Salame Ungherese kg. 0, Tage Aff. Mortadella Kg. 0, Tage Aff. Prosciutto Cotto Kg. 0, Tage GEKOCHTE WURSTWAREN Zampone di Modena IGP kg. 1, Tage Cotechino di Modena IGP kg. 0, Tage EAN

52 Experten für Fleisch und Wurstwaren Montana Alimentari S.p.A. Vertriebsbüros: Via Marconi, Gazoldo degli Ippoliti (Mantova) - Italien Tel Fax / Rufnummer zum Nulltarif: info@montanaalimentari.it