Herzhafte Petitfours: (alle Petitfours werden auf einer dekorierten Platte serviert)

Transkript

1 Preise inkl. 7 % MwSt. Sankt Petersburg Catering und Konditorei Restaurant Sankt Petersburg bietet die eigenartige Kombination authentischer russicher Kochkunst und traditioneller deutschen Konditorei mit russischem Akzent. Unser Küchenteam verwöhnt Sie mit frisch zubereiteten Gerichten ohne jegliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker, und unser Konditormeister Rainer Spolders begeistert Sie mit seinen über 40 Jahren Erfahrung mit traditionell zubereiteten Torten, Kuchen und Petitfours. Mit eigenem Lieferdienst sind viele Gerichte einzeln bestellbar - durch unseren Hauseigenen Lieferdienst liefern wir in der Regel innerhalb einer Stunde während unseren Öffnungszeiten. Fingerfood (ab 15 Stück): Herzhafte Petitfours: (alle Petitfours werden auf einer dekorierten Platte serviert) - Posejdon Thunfisch-Pastete auf frischer Gurke - 1,00 - Russische Suschis - gerollte Häppchen aus Pfannkuchen mit Frischkäse, geräuchertem Lachs und rotem Kaviar - 2,00 - Gräfins Kaprise - Auberginen-Röllchen mit Frischkäse und frischen Kräutern - 2,00 - Drachens Augen - Cherry-Tomaten, gefüllt mit Frischkäse- Zubereitung, mit einer Garnele gekrönt 1,50 - Gurkenröllchen al-pesto - Frishe Gurkenröllchen mit al-pesto- Füllung mit oder ohne roten Kaviar (2,50 oder 1,50 entsprechend)

2 VORSPEISEN (ab 10 Portionen): Salate: (Werden in großen Salatschalen oder auf Platten dekoriert serviert) Olivier Salat - Der Klassiker der russischen Küche - klein geschnittenes gekochtes Gemüse, hausgegarte Pute, Salzgurken vom Fass, frisch gerührte Mayonnaise 4,50 pro Portion (ca 250 gr.) Hering im Prachtmantel - Traditionelle festliche Vorspeise - als Schichtkuchen servierter Salat mit feinen Matjes, gekochten Kartoffeln, Möhren, geriebener roter Bete, Zwiebeln, mit frischer hausgemachter Mayonnaise 4,50 pro Portion (ca 250 gr.) Griechischer Salat mit saisonellen Salatmischung, frischen Gurken, Tomaten, Oliven, roten Zwiebeln und Weichkäse. 3,50 pro Portion (ca 250 gr.) Hähnchen-Spieße mit Paprika und Zucchini (4,50 - groß, 2,50 - klein) BLINI (ab 10 Stück): Gefüllte Blini mit Fleisch - Russische Pfannkuchen gefüllt mit würzigem Hackfleisch (Rind/Schwein) und gebratenen Zwiebeln, mit Schmand serviert 2,00 / Stück Gefüllte Blini mit Champignons - Russische Pfannkuchen gefüllt mit gebratenen Champignons in Rahmsauce mit frisch gerösteten Zwiebeln 2,00 / Stück Gefüllte Blini mit Lachs - Russische Pfannkuchen mit Lachsfüllung ( frischer Lachs gebraten mit Zwiebeln und gewürzt) 3,00 / Stück

3 SUPPEN (ab 10 Portionen): Unser Stolz - die Traditionsreichen Borsch und Soljanka (ab 10 Portionen): Borsch mit Rind Das Aushängeschild der ukrainischen Küche - Suppe aus Weißkohl, roter Bete, Kartoffeln, Möhren, Tomaten, mit hauseigener Gewürzmischung und frischen Kräutern verfeinert, mit Schmand serviert 4,00 (ca. 350 gr.) Borsch (vegetarisch) Vegetarische Variante des ukrainischen Klassikers mit roter Bete, Weißkohl, Kartoffeln, Möhren, Tomaten und Champignons, mit Schmand serviert 3,50 (ca. 350 gr.) Soljanka Deftige Suppe auf Basis diverser Sorten von frischem und geräuchertem Fleisch (Rind, Pute, Hähnchen, Schwein), mit Gemüse und Salzgurken, Oliven, Zitrone, auf russische Art gewürzt und mit frischen Kräutern verfeinert 5,00 (ca. 350 gr.) HAUPTGERICHTE (ab 10 Portionen): Fleischgerichte (Preis bezieht sich auf jeweils eine Portion): Zharkoje Grob gewürfeltes würziges Schweinefleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln geschmort und mit Käse überbacken 10,00 Fürst Potjemkin Schweinemedaillons auf russische Art - fein gewürztes gegrilltes Schweinefilet in Rahmsauce mit frisch geröstetem Bacon und Beilage Ihrer Wahl 11,00

4 Kiewer Kotelett Anfang des 20. Jahrhunderts in einem Sankt Petersburger Nobelrestaurant kreiert, wurde dieses Gericht schnell zum Klassiker der russischen Küche. Herzhaft gewürzte, gerollte Hähnchenbrust mit zarter Kräuterbutter- Füllung, in Ei gebadet, doppelt paniert und frittiert, dazu Beilage Ihrer Wahl 13,50 / Stück (ca 400 gr.) Bœuf Stroganoff Im 19 Jh. in Sankt Petersburg bei einem Kochwettbewerb entstanden - Ragout aus Rinderfiletspitzen mit Champignons, in klassischer Soße (Sahne, Senf, Zwiebeln und Paprika) - mit Beilage Ihrer Wahl 14,00 Podworje Gegrillte Hähnchenfiletstücke, in feiner Sahnesauce mit Trockenpflaumen, mit frischen Apfelstücken und Beilage Ihrer Wahl 10,50 Adels Nest - Kalbsleber russische Art In Milch getränkte und gebratene Kalbsleber mit gerösteten Zwiebeln und feinem Kartoffelpüree 14,50 Kaukasische Flamme (schärfegrad nach Wahl) - Gegrilltes Gemüse (Paprika, rote Zwiebeln, Champignons, frischer Koriander) und Putenfleisch mit Reis, mild oder scharf mit frischem Chili zubereitet - 12,50 Schaschlik auf abhasische Art (Lamm) auf abhasische Art gewürzt, auf Spieß 14,50 (2 Spieße, dazu Reis als Beilage) Schaschlik auf abhasische Art (Schwein) auf abhasische Art gewürzt, auf Spieß 12,00 (2 Spieße, dazu Reis als Beilage) 16,00 mit Bacon

5 Fisch: Lachsfilet - frischer Lachs, auf Dampf zubereitet in Champagner oder in süßer Honigmelonen-Sauce mit Beilage Ihrer Wahl 14,00 Vegetarisch und Vegan Gräfin s Mahl (vegan) Auf Dampf zubereitetes Gemüse mit Champignon-Frikassee 8,00 Heißer Herbst (vegetarisch, Schäfegrad nach Wahl) Gegrilltes Gemüse Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Champignons, frischer Chili, in einer heißen Servierplatte mit Reis als Beilage serviert. Schärfegrad Ihrer Wahl 10,00 BOEUF STROGANOFF (vegetarisch oder vegan) Soja-Geschnetzeltes, in klassischer Champignons-Sauce (mit Sahne, Senf, Zwiebeln und Paprika) - mit Beilage Ihrer Wahl, vegetarisch mit Sahne oder vegan mit BIO-Soja-Sahne (12,90 - vegetarisch, 13,90 - vegan) BEILAGEN (kostenlos zu Gerichten mit Beilage) frisches Kartoffelpüree 3,00 Buchweizen mit Butter 2,50 Basmati Reis mit Kräutern 3,00

6 KONDITOREI (Rabatt ab 50 Gleichen möglich): Petitfours: - Obsttörtchen mit frischem Obst, Marzipan und Buttercreme 2,50 - Unser TIP: Kleine russische Honig-Karamelle Petitfours - unvergesslich! 2,90 - Mandelbisquits gefüllt mit Marmelade oder Buttercreme, mit oder ohne Fondantglasur 3,00 - Kleine Windbeutel 2,50 - Eclairs gefüllt 2,50 - Kleine Tarteletts mit Vanillecreme und Obst 2,50 - Muffins (verschiedene Füllungen) 2,20 - Kleine Creme- oder Sahneröllchen 2,50 - Muffins für Kinder 2,20 Obstblech (für ca. 25 Personen) - 50 Sacher-Torte - Blech (für ca. 25 Personen) - 60 TORTEN: Rijik - Traditionelle, russische Honigtorte mit 14 Schichten und zwei verschiedenen Cremefüllungen (luftige Sahnecreme und süße Butter- Karamell-Crème) (für ca 15 Personen) 35,00 Vogelmilch - Weiterer Klassiker der russischen Konditoren - feine Biskuits mit luftig aufgeschlagener Eigelb-Buttercreme, mit Schokoglasur überzogen (für ca 15 Personen) 40,00 Kievskij Torte - Die Königin der ukrainischen Torten, die Nr.1 in der ehemaligen Sowjetunion Torte aus aufwendig hergestellten luftigen Baiserböden, zwei Cremefüllungen und gerösteten Haselnüssen (für ca 15 Personen) 46,00

7 Eissplitter Torte - Der Stolz unseres Konditormeisters - Eissplittertorte mit Nougat, feinem Baiser und luftiger Sahne (für ca 15 Personen) 42,00 Andere Torten und Kuchen gerne auf Anfrage möglich