Ausbildung in Bayerns Gastgewerbe Angela Inselkammer Präsidentin DEHOGA Bayern. Mitglied im Wertebündnis Bayern

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Moritz Salzmann
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1 Ausbildung in Bayerns Gastgewerbe Angela Inselkammer Präsidentin DEHOGA Bayern Mitglied im Wertebündnis Bayern München, Dezember

2 Brauereigasthof Hotel Aying 2

3 Touristische Wertschöpfung in Bayern 35 Milliarden Umsatz/ Jahr Dienstleistung Gastgewerbe Einzelhandel 3

4 Gastgewerbe Job & Ausbildungmotor Beschäftigungszahlen

5 Ausbildungszahlen & Jobmotor Ausbildungsverhältnisse gesamt Ausbildungsverhältnisse Neu DEHOGA Bayern Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.v.

6 Mensch-zu-Mensch-Berufe Hotellerie & Gastronomie ein starker Jobmotor 4,9 Mio. Arbeitnehmer in Bayern Erwerbstätige Tourismus Erwerbstätige Bayerns Gastgewerbe AUDI + BMW weltweit Auszubildende 4

Was will die Generation XY Azubis ist Spaß wichtiger als das große Geld 1. Freude an der Arbeit 2. Sicherer Arbeitsplatz 3.Freizeit/soziale Kontakte 4.

7 Was will die Generation XY Azubis ist Spaß wichtiger als das große Geld 1. Freude an der Arbeit 2. Sicherer Arbeitsplatz 3.Freizeit/soziale Kontakte 4.Übernahme nach Ende der Ausbildung 5. Bedürfnis nach Harmonie 6. Gute Bezahlung 7. Chef zum Anfassen Bild: 7

8 Employer Branding - Arbeitgebermarke Heizler Gastronomie, Furth im Wald 8

9 Ausbildungsbotschafter

10 Ausbildungsbotschafter online 10

11 Ausbildungswerbung Unser Versprechen Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie = Basis für 111 Berufe = weltweite Jobgarantie = Studienberechtigung 11

12 Karriereschautafel 12

13 Wertschätzende Ausbildung Integrierte Ausbildung mit Wertschätzung Stufenmodell 13

Wertschätzende Ausbildung Schnupperpraktikum Einführung in den Betrieb Schnupper-Paten zur Seite stellen Abschluss-Gespräch Schnupperpraktikanten Nachweis Ausbildungsvertrag abschließen Eltern zum

14 Wertschätzende Ausbildung Schnupperpraktikum Einführung in den Betrieb Schnupper-Paten zur Seite stellen Abschluss-Gespräch Schnupperpraktikanten Nachweis Ausbildungsvertrag abschließen Eltern zum Vertragsabschluss und Essen einladen Schulpatenschaft Patenschaft mit allgemeinbildender Schule vor Ort Vereinbarung abschließen Berufsinformation-Vortrag in der Schule halten Interessierte und potentielle Schnupper-Azubi und Eltern in den Betrieb einladen 11

15 VII. Schulpatenschaften Patenschaftsurkunde Die LSG Sky Chefs München und die Mittelschule Neustift in Freising vereinbaren als gemeinsames Ziel im Rahmen einer Schulpatenschaft, Schülerinnen und Schüler bei der Wahl des geeigneten Berufes und Ausbildungsbetriebes zu unterstützen. Betrieb Freising im Februar 2012 Schule Präsentation der Ausbildungsberufe in der Schule Ulrich N. Brandl Präsident DEHOGA Bayern e.v. Die Schule ermöglicht dem Betrieb die gastgewerblichen Ausbildungsberufe und sein Ausbildungsangebot im Rahmen einer Unterrichtsstunde zu präsentieren. Sonstige Aktivitäten wie z.b. Serviettenfalten, Tischdekoration, Kochen etc. im Rahmen des Unterrichtes oder auch die Teilnahme am Elternabend werden individuell abgestimmt. 15

16 VII. Schulpatenschaften Cook mal Schulpatenschaft Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.v. München, Dezember

17 Wertschätzende Ausbildung 3. Ausbildungsjahr Zukunftsgespräch 6 Monate vor Ausbildungsende Prüfungsvorbereitung Prüfungsbegleitung 2. Ausbildungsjahr ungs Mitarbeitergespräch e räch Fördermaßnahmen Evtl. Austauschprogramm (In- und Ausland) 1. Ausbildungsjahr Ausbildungs-Pate zur Seite gestellt Mitarbeitergespräch Umgang mit dem Gast 12

18 Wertschätzende Ausbildung Begleitete Karriere Klare Zielplanung für 2 Jahre Erfahrungs- und Auslandsaufenthalte Berufsbegleitende Weiterbildung Kontakthalten z.b. durch Newsletter, s, Facebook Jährliche Orientierungsgespräche Serviceangebote ebote für Mitarbeiter DER WEG ZU BEGEISTERTEN UND LOYALEN MITARBEITERN 13

Gute Leute kennen andere gute Leute Neuer Trend: Mitarbeiter werben Kollegen Wenn ich in einem Betrieb arbeite, weiß ich, wer zum Haus passt Mitarbeiter

19 Gute Leute kennen andere gute Leute Neuer Trend: Mitarbeiter werben Kollegen Wenn ich in einem Betrieb arbeite, weiß ich, wer zum Haus passt Mitarbeiter werden Botschafter des Hauses Recruit a friend Azubi Taskforce Hotel Prinzregent Soziale Netzwerke wie Xing, Facebook Voraussetzung: Mitarbeiter fühlen sich wohl 14

20 Messewand 20

21 TOP Ausbildungsbetrieb - Wertschätzende Ausbildung - Tarifliche Bezahlung - Gesetzliche Arbeitszeiten - Schulungen - Prüfungsvorbereitung und Hilfestellung 21

22 Flyer 22

23 Teilnahmeinformationen Jugendarbeitsschutzgesetz- Kurz und Klar aufbereitet 23

24 TOP-Ausbildungsbetrieb

25 BerufeNet - Bundesagentur für Arbeit DEHOGA Bayern Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.v.

26 Flüchtlinge herzlich willkommen! Flüchtlingsklassen an bayerischen Berufsschulen Sonderstatus unbegleitete Jugendliche 26

27 Flüchtlinge Praktikum ++++ Ausbildung ++++ Arbeit ++++ Integration 16

28 Teilzeitausbildung 28

29 Zufriedenheit Jugendlicher Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.v. München, Dezember

30 Das Wertebündnis Bayern gemeinsam Stark für Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.v. München, Dezember

31 Bayern schmeckt. 1. GASTRONOMISCHER PARTNER 2. EXKURSION 3. EINKAUF AUF DEM MARKT 5. EVENT 4. KOCHEN & VORBEREITEN 31

32 Bayern schmeckt. 8

33 Bayern schmeckt. Social Media Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.v. München, Dezember

34 Bayern schmeckt. Stiftungsgründung Wertebündnis Bayern 34

35 Akademie junge Gastronomen DEHOGA Bayern Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.v.

36 Bayerische Jugendmeisterschaften

37 Deutsche Jugendmeisterschaften Goldmedaille +++ Sandra Hofer: Deutschlands beste Jungköchin! 37

38 DEHOGA Bayern FachkräfteNavigator Fachkräfte Köche Fachkräfte Service Fachkräfte Empfang Mitarbeiter Auszubildende Flüchtlinge Migranten Schulen Eigene Homepage/ Portale Arbeitgebermarke Führungskräfte Personalvermittler + 38

39 Unser Berufsnachwuchs Danke! Niderlander Dreamstime.com 20

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