Zutatenliste Backwaren

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1 Pfarrgut Taubenheim GmbH & Co. KG Öko-Kontrollstelle Grünstempel DE-ÖKO-021 Almuth Krenkel, Sophia und Jaroslaw Sucholas Alte Schulstraße 5, Klipphausen OT Taubenheim Web: Tel.: / 70381, Fax: / mail@pfarrgut-taubenheim.de Zutatenliste Backwaren Nr. Artikel Gewicht Zutaten Wir verwenden BioReal -Hefe von AGRANO,Bio-Rübenzucker (aus Deuschland) und naturbelassenes Steinsalz. In unserer Bäckerei werden Milcherzeugnisse,, n, Walnüsse, zeitweise Haselnüsse sowie Zutaten mit Anteilen von Sellerie,,, verarbeitet. Alle Produkte können produktionsbedingt Spuren dieser Zutaten enthalten. * Zutat aus kontrolliert biologischem Anbau (auch ROGGENVOLLKORNBROT / ROGGENVOLLKORNMISCHBROT 1 Roggenbrot Roggenvollkornmehl* (46%), Natursauerteig 90% Roggen, 10% (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Wasser, vollkornmehl* (5%), Steinsalz, Hefe* 201 Roggenbrot, 750g 750 Roggenvollkornmehl* (46%), Natursauerteig 90% Roggen, 10% (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Wasser, vollkornmehl* (5%), Steinsalz, Hefe* 11 Mischbrot Roggenvollkornmehl* (37%), Wasser, Natursauerteig* (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl* (16%), Steinsalz, Hefe* 211 Mischbrot, 750g 750 Roggenvollkornmehl* (37%), Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl* (16%), Steinsalz, Hefe* 2 Sonnenblumenkernbrot Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Sonnenblumenkerne* (8%), Steinsalz, Hefe* 202 Sonnenblumenkernbrot, 750g 750 Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Sonnenblumenkerne* (8%), Steinsalz, Hefe* 9 Kürbiskernbrot Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Kürbiskerne* (8%), Steinsalz, Hefe* Alte Schulstr Taubenheim Seite 1 von 16

2 209 Kürbiskernbrot, 750g 750 Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Kürbiskerne* (8%), Steinsalz, Hefe* 12 Leinsamenbrot Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig* (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Leinsamen* (7%), Steinsalz, Hefe* 212 Leinsamenbrot, 750g 750 Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Leinsamen* (7%), Steinsalz, Hefe* 203 Vierkornbrot, 750g 750 Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Saaten* (7%) (Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, *, Leinsamen*), Haferflocken*, Steinsalz, Hefe* (auch 204 Walnußbrot, 750g 750 Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Walnußbruch* (14%), Steinsalz, Hefe* 217 Walnußbaguette Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig* (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Walnußbruch* (14%), Steinsalz, Hefe* 270 Walnußminibaguette 500 Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Walnußbruch* (14%), Steinsalz, Hefe* 6 Hanfbrot 750 Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Hanfsaat* geschält (5,5%), Steinsalz, Hefe* 205 Meißner Landbrot 750 Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Saaten* (Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, *, Leinsamen*), Steinsalz, Hefe* Alte Schulstr Taubenheim Seite 2 von 16

3 208 Gewürzbrot 750 Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig* (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Brotgewürz (2,5%) (Koriander*, Fenchel*, Leinsaat* braun, * ungeschält, Kümmel*, Anis* ), Steinsalz, Hefe* // gemahlen 5 Roggenbaguette 450 Roggenvollkornmehl* (46%), Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Wasser, vollkornmehl* (5%), Steinsalz, Hefe* 90% Roggen, 10% (auch 225 Bauernbrot Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), vollkornmehl*, Saaten* (Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, *, Leinsamen*), Haferflocken*, Steinsalz, Hefe* 248 Schwarzbrot 750 Roggenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Roggengrobschrot*, Steinsalz 100% Roggen ROGGENMISCHBROT/ BRÖTCHEN 429 Möhren-Brot 750 mehl*, Roggensauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser, Steinsalz), Wasser, Roggenmehl*, Walnuss*(5%), Möhrenstreifen* (5%), Hirse*, Steinsalz, Mohn*, Hefe* 430 Möhren-Brötchen 90 mehl*, Roggensauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser, Steinsalz), Wasser, Roggenmehl*, Walnuss*(5%), Möhrenstreifen* (5%), Hirse*, Steinsalz, Mohn*, Hefe* 53% 47% Roggen (26% Vollkorn) 53% 47% Roggen (26% Vollkorn) ROGGENBROT MIT BACKFERMENT 226 Schwarzwälder Roggen Pur (mit Backferment) 311 Schwarzwälder Ferment Misch (mit Backferment) 750 Roggenmehl 1150* (42%), Wasser, Fermentteig (27%) (Roggenmehl 1150*, Wasser, Backferment (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*)), Steinsalz 750 Fermentteig (40%) (Roggenmehl 1150*, Wasser, Backferment (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*)), Wasser, Roggenmehl 1150* (24,5%), mehl* (16%), Steinsalz 100% Roggen 60% Roggen, 40% Alte Schulstr Taubenheim Seite 3 von 16

4 (auch ROGGENBRÖTCHEN 4 Roggenbrötchen 90 Roggenvollkornmehl*(46%), Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Wasser, vollkornmehl*(5%), Steinsalz, Hefe* 210 Roggenbrötchen mit Sonnenblumenkernen 90 Roggenvollkornmehl* (41,5%), Natursauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Wasser, Sonnenblumenkerne*, vollkornmehl* (5%), Steinsalz, Hefe* WEIZENWEISSMEHLBROT UND -BRÖTCHEN 313 brot WM mehl* (66,5%), Wasser, Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 322 baguette WM mehl* (66,5%), Wasser, Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 314 brötchen WM mehl* (66,5%), Wasser, Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 326 Semmel WM mehl* (66,5%), Wasser, Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 90% Roggen, 10% 90% Roggen, 10% WEIZENVOLLKORNBROT UND -BRÖTCHEN 13 brot 500 vollkornmehl* (40%), Wasser, mehl* (17%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 213 Kastenweizenbrot 500 vollkornmehl* (40%), Wasser, mehl* (17%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Alte Schulstr Taubenheim Seite 4 von 16

5 (auch 206 hanfbrot 500 vollkornmehl* (44%), mehl* (19%), Wasser, Hanf (9,5%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 22 baguette 450 vollkornmehl* (40%), Wasser, mehl* (17%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 222 Olivenbrot 350 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Oliven* (13%), Hefe*, Olivenöl* (2,5%), Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*),, Majoran* 215 Kartoffelbrot (mit Backferment) 500 vollkornmehl*, mehl*, Fermentteig* (Roggenmehl 1150*, Wasser, Backferment* (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*)), Wasser, Kartoffelflocken* (5%) (Kartoffeln*, Rosmarinextrakt*), Sonnenblumenkernöl*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Steinsalz (Roggenanteil in Zutat) 41 Fladenbrot /4 Stück 560 mehl*, Wasser, vollkornmehl*, Naturjoghurt*, Hefe*, Olivenöl*, Steinsalz, Zucker*, Orientgewürz (saat*, Koriander*, Curcuma*, Bockshornklee*, Zwiebel*, Reis*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Knoblauch*, Ingwer*, Kümmel*, Chili*) 44 Brötchenkranz, klein (6-teilig) 420 vollkornmehl* (40%), Wasser, mehl* (17%), Saaten* (6,5%) (Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, *, Leinsamen*, Mohn*), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), (75% Vollkorn) Alte Schulstr Taubenheim Seite 5 von 16

6 (auch 14 brötchen 70 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 26 Semmel 140 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 415 Haferwecke 70 vollkornmehl*,mehl*, Wasser, Haferflocken* (7%), Hefe*, Ökoback Plus (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 15 brötchen 70 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, * (6,5%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 16 Mohnbrötchen 70 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Mohn* (6,5%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 18 Mohnzopf 210 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Mohn* (7%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 21 Sonnenblumenkern-Zopf 210 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Sonnenblumenkerne* (7%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 87%, 13% Hafer (56% Vollkorn) 23 Käsebrötchen 70 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Gouda-Käse* (3%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Alte Schulstr Taubenheim Seite 6 von 16

7 (auch 25 Kürbiskernbrötchen 70 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Kürbiskerne* (6,5%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 27 Sonnenblumenkernbrötchen 70 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Sonnenblumenkerne* (6,5%), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 28 Vierkornbrötchen 70 vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Saaten* (6,5%) (Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, *, Leinsamen*), Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), 315 Kartoffelbrötchen (mit Backferment) 70 vollkornmehl*, mehl*, Fermentteig* (Roggenmehl 1150*, Wasser, Backferment* (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*)), Wasser, Kartoffelflocken* (5%) (Kartoffeln*, Rosmarinextrakt*), Sonnenblumenkernöl*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Steinsalz (48% Vollkorn) (Roggenanteil in Zutat) 427 Pomodor (Baguette mit Tomate und Röstzwiebel, bestreuung) 428 Pomodorle (Brötchen mit Tomate und Röstzwiebel, bestreuung) 500 mehl*, vollkornmehl*, Wasser, Tomaten*getrocknet, Hefe*, Röstzwiebeln*, *, (43% Vollkorn) Tomatenmark*, Ökoback Plus (mehl*, 70 malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Sonnenblumenkernöl*, Salz, Majoran* Alte Schulstr Taubenheim Seite 7 von 16

8 (auch 45 Semmelbrösel 250 vollkornmehl*, mehl*, Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*),, Wasser DINKELVOLLKORNBROT UND -BRÖTCHEN 7 Dinkelbrot 750 Dinkelvollkornmehl* (60%), Wasser, Hefe*, Ökoback Dinkel (Dinkelmehl*, Malzmehl* (Gerste, Dinkel), nmehl*, Zucker*, Acerolapulver*), 207 Dinkelbrot im Kasten 500 Dinkelvollkornmehl* (60%), Wasser, Hefe*, Ökoback Dinkel (Dinkelmehl*, Malzmehl* (Gerste, Dinkel), nmehl*, Zucker*, Acerolapulver*), 307 Dinkelsauerteigbrot 750 Dinkelvollkornmehl* (25%), Wasser, Roggenvollkornmehl*, vollkornmehl*, Hefe*, Steinsalz, Ökoback Dinkel (Dinkelmehl*, Malzmehl* (Gerste, Dinkel), nmehl*, Zucker*, Acerolapulver*), Sonnenblumenkernöl* 8 Dinkelbrötchen 70 Dinkelvollkornmehl* (60%), Wasser, Hefe*, Ökoback Dinkel (Dinkelmehl*, Malzmehl* (Gerste, Dinkel), nmehl*, Zucker*, Acerolapulver*), 308 Dinkelsauerteigbrötchen 90 Dinkelvollkornmehl* (25%), Wasser, Roggenvollkornmehl*, vollkornmehl*, Hefe*, Steinsalz, Ökoback Dinkel (Dinkelmehl*, Malzmehl* (Gerste, Dinkel), nmehl*, Zucker*, Acerolapulver*), Sonnenblumenkernöl* 100% Dinkel (99% Vollkorn) 100% Dinkel (99% Vollkorn) 42,5% Dinkel, 40,5% Roggen, 17% (99% Vollkorn) 100% Dinkel (99% Vollkorn) 42,5% Dinkel, 40,5% Roggen, 17% (99% Vollkorn) 305 RoggenDinkel-Laib 750 Roggensauerteig (Roggenvollkornmehl*(20%), Wasser, Salz), Wasser, Dinkelvollkornmehl* (21,5%), Roggenvollkornmehl*(14,5%), Steinsalz, Hefe* 61,5% Roggen/ 38,5% Dinkel 306 RoggenDinkel-Laib mit Sonnenblumenkernen 750 Roggensauerteig (Roggenvollkornmehl*(19%), Wasser, Salz), Wasser, Dinkelvollkornmehl* (21%), Roggenvollkornmehl*(14%), Sonnenblumenkerne* geröstet (5,7%), Steinsalz, Hefe* 345 Dinkelbrösel 250 Dinkelvollkornmehl*, Hefe*, Ökoback Dinkel (Dinkelmehl*, Malzmehl* (Gerste, Dinkel), nmehl*, Zucker*, Acerolapulver*),, Wasser 61,5% Roggen/ 38,5% Dinkel 100% Dinkel (99% Vollkorn) Alte Schulstr Taubenheim Seite 8 von 16

9 (auch EMMERVOLLKORN-DINKEL(VOLLKORN)-WEIZEN 422 Emmerich 500 Emmervollkornmehl* (26,5%), Wasser, Dinkelvollkornmehl*, Dinkelmehl*, mehl*, Hefe*, Ökoback Plus 47% Dinkel, 40% Emmer, (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, 13% lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, (64% Vollkorn) Acerolapulver*), Steinsalz, Sonnenblumenkernöl*, grieß* 426 Emmerchen 100 Emmervollkornmehl* (26,5%), Wasser, Dinkelvollkornmehl*, Dinkelmehl*, mehl*, Hefe*, Ökoback Plus (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Steinsalz, Sonnenblumenkernöl*, grieß* WEIZENVOLLKORNFEINGEBÄCK 31 Pflaumenmus-Tasche 70 Pflaumenmus (32%) (Pflaumen*, Rohrohrzucker*, Zimt*, Nelken*, Anis*, Sternanis*), vollkornmehl*, Wasser, mehl*, Hefe*, Ökoback Plus (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Sonnenblumenkernöl*, Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Steinsalz,Rübenzucker* 47% Dinkel, 40% Emmer, 13% (64% Vollkorn) (80% Vollkorn) 36 Rosinenbrötchen 70 vollkornmehl*, Wasser, Rosinen* (14%), mehl*, Hefe*, Ökoback Plus (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Sonnenblumenkernöl*, Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Steinsalz, Rübenzucker* (80% Vollkorn) Alte Schulstr Taubenheim Seite 9 von 16

10 (auch 37 Rosinenbrot 750 vollkornmehl*, Wasser, Rosinen* (13%), mehl*, Hefe*, Ökoback Plus (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Sonnenblumenkernöl*, Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Steinsalz, Rübenzucker* (80% Vollkorn) 38 Früchtebrot 500 vollkornmehl*, Früchtemischung* (30%) (Rosinen*, Aprikosen*, Birnen*, Apfel*, Feigen*, Datteln*, Trennmittel: Reismehl*), Wasser, mehl*, Hefe*, Ökoback Plus (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Sonnenblumenkernöl*, Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Steinsalz, Rübenzucker* 236 Walnußbrötchen 75 vollkornmehl*, Walnüsse* (18%), Wasser, mehl*, Hefe*, Ökoback Plus (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*), Sonnenblumenkernöl*, Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Steinsalz, Rübenzucker* (80% Vollkorn) (80% Vollkorn) 30 Zwieback 200 vollkornmehl*, mehl*, Rübenzucker*, Hefe*, Ökoback Plus (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*),, Wasser Alte Schulstr Taubenheim Seite 10 von 16

11 (auch KUCHEN 490 Vollkorn-Marmorkuchen 500 vollkornmehl*, *, Butter*, Zucker*, Kakao*, Weinsteinbackpulver, Zitronenschalenpaste (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*) 495 Dinkel-Rührkuchen mit Schokostücken 500 Dinkelmehl Typ 630*, *, Butter*, Zucker*, Schokostücken (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator: lecithine*), Weinsteinbackpulver, Zitronenschalenpaste (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*) 100% Dinkel 33 Apfelkuchen, d =20cm 900 Apfelstücke* (46%), vollkornmehl*, Rübenzucker*, Margarine* (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), *, Zitronenschalenpaste (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Weinsteinbackpulver, Steinsalz 234 Kokoskuchen, d =20cm 800 Rüberzucker*, Margarine (Pflanzliche Fette: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Kokosraspeln* (16,5%), *, mehl*, Wasser, Vanillepuddingpulver (Rohrohrzucker*, Vollmilchpulver*, Maisquellstärke*, Vanillearoma*, Curcuma*), Weinsteinbackpulver, Steinsalz 260 Mohn-Quark-Kuchen 900 mehl*, Zucker*, Quark*, Mohn*, Milch*, Butter*, Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), *, Semmelbrösel (vollkornmehl*, mehl*, Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*),, Wasser), Vanillepuddingpulver (Rohrohrzucker*, Vollmilchpulver*, Maisquellstärke*, Vanillearoma*, Curcuma*), Zitronenschalenpaste (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Weinsteinbackpulver, Steinsalz Alte Schulstr Taubenheim Seite 11 von 16

12 (auch 264 Kirschkuchen, rund d = 20 cm 900 Kirschen* (24%), mehl*, Kirschsaft*, Rübenzucker*, Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), *, Saftbinder (Maisquellstärke*, Puderzucker*), Zitronenschalenpaste* (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Weinsteinbackpulver, Steinsalz 32 Obstboden, d=26 cm 500 vollkornmehl*, Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Rübenzucker*, *, Zitronenschalenpaste (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Weinsteinbackpulver, Steinsalz Alte Schulstr Taubenheim Seite 12 von 16

13 (auch KEKSE 49 Bernds Butterplätzchen 200 mehl*, Butter* (31%), Rübenzucker*, *, Weinsteinbackpulver 50 Rapadurakekse 200 vollkornmehl*, Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Rohrzucker*, Kuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator lecithin, Palmfett*), Steinsalz 57 Kekse Glasur 200 vollkornmehl*, Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Rohrzucker*, Steinsalz 61 DinkelHonig-Kekse 200 Dinkelvollkornmehl* (47%), Margarine (Pflanzliche Fette*: Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Honig* (15%), * (4,5%) geröstet, Steinsalz 100% Dinkel Alte Schulstr Taubenheim Seite 13 von 16

14 WEIHNACHTSBACKWAREN 53 Rosinenstollen, Vollkorn, groß Sultaninen* (21%), vollkornmehl* (18%), mehl* (12%), Milch*, Butter*, n*, Rübenzucker*, Rum*, Butterreinfett*, Zitronat (Zitronenschale*, Maissirup*, 253 Rosinenstollen, Vollkorn, klein Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Hefe*, 750 Zitronenschalenpaste* (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Orangeat (Orangenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), 453 Rosinenstollen, Vollkorn, mini 500 Bittermandel*, Salz, Vanilleschotenauszug*, Macisblüte*, Dekorzucker (Puderzucker*, Dextrose*, Palmöl*) - außer 750gr Stollen (ungepudert) (auch 353 Rosinenstollen, groß mehl* (30%), Sultaninen* (23%), Butter*, Milch*, Rübenzucker*, Rum*, n*, Butterreinfett*, Zitronat (Zitronenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: 354 Rosinenstollen, klein 750 Zitronensäure), Hefe*, Zitronenschalenpaste* (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Orangeat (Orangenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, 454 Rosinenstollen, mini 500 Säuerungsmittel: Zitronensäure), Bittermandel*, Salz, Vanilleschotenauszug*, Macisblüte*, Dekorzucker (Puderzucker*, Dextrose*, Palmöl*) 59 Honigstollen, groß Sultaninen*, vollkornmehl*, mehl*, Milch*, Butter*, n*, Honig* (4,5%), Rum*, Butterreinfett*, Zitronat (Zitronenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: 259 Honigstollen, klein 750 Zitronensäure), Hefe*, Zitronenschalenpaste* (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Orangeat (Orangenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, 459 Honigstollen, mini 500 Säuerungsmittel: Zitronensäure), Bittermandel*, Salz, Vanilleschotenauszug*, Macisblüte* 251 Dinkel-Honig-Stollen 750 Sultaninen*, Dinkelvollkornmehl* (19%), Dinkelmehl*(12%), Butter*, Milch*, n*, Honig* (4,5%), Rum*, Butterreinfett*, 100% Dinkel Zitronat (Zitronenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Hefe*, Zitronenschalenpaste* (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Orangeat 252 Dinkel-Honig-Stollen % Dinkel (Orangenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Bittermandel*, Salz, Vanilleschotenauszug*, Macisblüte* Alte Schulstr Taubenheim Seite 14 von 16

15 450 Dinkelstollentaler VEGAN 200 Sultaninen*, Dinkelvollkornmehl* (18,5%), Margarine (Pflanzliche Fette*: meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. 100% Dinkel Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Salz), Dinkelmehl*(12%), milch (Wasser, bn*), n*, Rübenzucker*, Rum*, Zitronat (Zitronenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Hefe*, Zitronenschalenpaste (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Orangeat 451 Dinkelstollen VEGAN 750 (Orangenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, 100% Dinkel Säuerungsmittel: Zitronensäure), Bittermandel*, Salz, Vanilleschotenauszug (Invertzuckersirup*, Bourbon- Vanilleschotenauszug*, Ethanol*), Macisblüte*, Dekorzucker (Puderzucker*, Dextrose*, Palmöl*) 39 stollen, groß vollkornmehl*, mehl*, Butter*, Milch*, Rübenzucker*, n* (7,5%), Rum*, Butterreinfett*, Zitronat (Zitronenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: 239 stollen, klein Zitronensäure), Hefe*, Zitronenschalenpaste* (Zucker*, 750 Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Orangeat (Orangenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Bittermandel*, Salz, 439 stollen, mini 500 Vanilleschotenauszug*, Macisblüte*, Dekorzucker (Puderzucker*, Dextrose*, Palmöl*) - außer 750gr Stollen (ungepudert) 240 Schoko-stollen, klein 750 vollkornmehl*, mehl*, Butter*, Milch*, Rübenzucker*, n* (7,5%), Rum*, Butterreinfett*, Zitronat (Zitronenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Hefe*, Kuvertüre (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, lecithin), Zitronenschalenpaste* (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Orangeat (Orangenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Bittermandel*, Salz, Vanilleschotenauszug*, Macisblüte* (auch Alte Schulstr Taubenheim Seite 15 von 16

16 (auch 242 Mohnstollen 600 Milch*, Margarine* (Pflanzliche Fette meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Speisesalz), Mohn*(13%), vollkornmehl*, mehl*, Rübenzucker*, Sultaninen*, Hefe*, Zitronat* (Zitronenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), n*, Semmelbrösel* (vollkornmehl*, mehl*, Hefe*, Ökoback Plus* (mehl*, malzmehl*, Maisstärke*, gluten*, lecithin*, Zucker*, nmehl*, Palmfett*, Acerolapulver*),, Wasser), *, Rum*, Zitronenschalenpaste* (Zucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*), Salz, Bittelmandel*, Vanilleschotenauszug* (50% Vollkorn) 54 Honigkuchenfigur (Sterne/ Herzen), 2 ca. 120 vollkornmehl*, Roggenmehl 1150*, Wasser, 66%, 33% Stück gepackt Rübenzucker*, Honig* (10%), Zuckerrübensirup*, Margarine Roggen (Pflanzliche Fette meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. (66% Vollkorn) 64 Honigkuchenfigur (Sterne/ Herzen), ca. 60 Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl, Emulgator lose Stück Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Speisesalz), Kuvertüre (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, lecithin), 250 Nikolausstiefel 1 Stück verpackt ca. 120 Kuvertüre weiß (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vollmilchpulver*, Joghurtpulver*, Vanille*), Lebkuchengewürz (Zimt*, Muskatnuss*, Nelken*, Kardamom*, Piment*, Macis*, 65 Nikolausstiefel 1 Stück lose ca. 60 Ingwer*), Hirschhornsalz (Backtriebmittel E503), Pottasche (Backtriebmittel E501) 66 Taubenheimer Spitzen 200 vollkornmehl*, Roggenmehl 1150*, Wasser, Rübenzucker*, Honig* (10%), Zuckerrübensirup*, Margarine (Pflanzliche Fette meist Palmfett*, Palmkernfett*, ev. Kokosfett*, Wasser, Sonnenblumenöl, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaft*, Speisesalz), Sauerkirsch- Konfitüre (Rohrohrzucker*, Kirschen*, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Geliermittel: Apfelpektin), Kuvertüre (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, lecithin), Kuvertüre weiß (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vollmilchpulver*, Joghurtpulver*, Vanille*), Lebkuchengewürz (Zimt*, Muskatnuss*, Nelken*, Kardamom*, Piment*, Macis*, Ingwer*), Hirschhornsalz (Backtriebmittel E503), Pottasche (Backtriebmittel E501) 66%, 33% Roggen (66% Vollkorn) Alte Schulstr Taubenheim Seite 16 von 16