Neuheiten. Frühjahr/ Sommer EINZELPORTIONSSCHALEN. Leichte Fischgerichte. Raffinierte Spargel-Ideen. Insel-Küche. Traditions- Manufaktur.

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1 Traditions- Manufaktur seit 1960 ~ EINZELPORTIONSSCHALEN Neuheiten Frühjahr/ Sommer gültig vom 1. April 30. September 201 ~ Leichte Fischgerichte Insel-Küche Raffinierte Spargel-Ideen

2 Bunte Sommer-Küche Starten Sie mit uns in einen Sommer der Leichtigkeit! Die ersten warmen Tage im Frühling und Frühsommer riechen herrlich frisch. Die Natur erwacht und das erste Frühjahrs-Gemüse kann geerntet werden. KREATIV, MEDITERRAN, KÖSTLICH Genießen Sie mit den Aktionsthemen raffinierte Spargel-Ideen, Fangfrisch und Insel-Küche Ihren kreativen Sommer und gönnen Sie sich eine Prise puren Genuss! ~ Für jeden Geschmack das Richtige! Unsere Kennzeichnungen auf einen Blick: Leichte KÜCHE Leichte Küche Diese Menüs enthalten bei optimaler Nährstoff-Relation max. 600 Kilokalorien (kcal) pro Menü. Vegane Menü-Ideen Rein pflanzliche Menüs garantiert ohne tierische Zutaten. Vegetarisch Vegetarische Menüs Die leckere Alternative zu Fleisch und Fisch. Das kleine Hofmann Großer Geschmack bei kleinem Hunger. Aus kontrolliert nachhaltiger Fischerei Bestandserhaltende Fischereimethoden und die Vermeidung von Überfischung gewährleistet unsere Nachhaltigkeits-Garantie: Die so gekennzeichneten Fisch-Artikel sind aus kontrolliert-nachhaltiger Fischerei. 2 DIE -MANUFAKTUR HOFMANN

3 RAFFINIERTE SPARGEL-IDEEN KÖNIGLICHES GEMÜSE DER SAISON Spargel ist ein typisches Frühjahrsgemüse, das eine sehr begrenzte Erntezeit hat. Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Best.-Nr Kartoffel-Rösti mit Spargel-Ragout helle Soße mit Broccoli, grünem Spargel und gekochtem Vorderschinken Gesamt-Einwaage: 460 g ssmm Best.-Nr. 822 Hähnchen-Spargel-Töpfchen Hähnchenbrustfiletstücke in heller Soße mit grünem und weißem Spargel, dazu Salzkartoffeln Fleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 20 g ggmmww FEIN, AROMATISCH UND LEICHT NUSSIG ffmmww Best.-Nr. 804 Kabeljaufilet»Spargel-Champignon«mit einer würzigen Auflage aus Champignons und grünem Spargel, dazu Kartoffelgratin Fisch-Einwaage mit Panade: 10 g, Gesamt-Einwaage: 20 g 3

4 Kreative Frühjahrsund Sommer- Küche von herrlich leicht bis köstlich-raffiniert! Best.-Nr Spaghetti»Ziegenkäse-Feige«mit fruchtigen Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln Gesamt-Einwaage: 320 g vvmmww ssww Best.-Nr Mediterranes Steak auf Zwiebel-Gemüse, mit pikanter Paprika-Oliven-Auflage, dazu Rosmarin-Kartoffeln Fleisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 40 g rr aa mm ww Best.-Nr Hacksteak»Stroganoff«saftiges Kalbshacksteak in feiner Rahmsoße, mit Champignons, Gemüsepaprika und Gewürzgurken, verfeinert mit Rotwein, dazu hausgemachte Kartoffel-Rösti Hacksteak-Einwaage: 90 g, Gesamt-Einwaage: 00 g 4 DIE -MANUFAKTUR HOFMANN

5 - Neuheiten Menüs rrmmww Best.-Nr. 84 Sizilianische Purpetti Rindfleisch-Käse-Klößchen, auf Gemüse-Spaghetti, mit fruchtigem Tomaten-Sugo Fleischklößchen-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 490 g Best.-Nr. 849 Hacksteak»Gyros Art«Rinderhacksteak mit Tzatziki-Gemüse-Auflage, dazu Pommes frites Hacksteak-Einwaage: 120 g, Gesamt-Einwaage: 10 g rr kk mm ww Fish & Chips DER STREETFOOD- KLASSIKER ff mm ww Best.-Nr. 891 Fish & Chips knusprig-panierter Alaska-Seelachs mit Kräuter-Remoulade, dicke Pommes Fisch-Einwaage mit Panade: 140 g Gesamt-Einwaage: 490 g

6 Neuheiten Menüs SNACK IT TASTY & EASY Best.-Nr rrmmww Chili-Käse-Bällchen Rindfleischbällchen in Soße, mit pikantem Topping aus grünem Paprika, Mozzarella und Chili, dazu Steakhouse frites Fleischbällchen-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 60 g Best.-Nr. 81 Kebab-Teller gebratenes Hähnchenfleisch mit Weißkraut, Paprikaund Tomatenwürfeln, rote Zwiebeln und Käse, Knoblauch-Dipsoße, Pommes frites Fleisch-Einwaage: 10 g, Gesamt-Einwaage: 40 g gg kk mm ww ggmm Best.-Nr. 832 Curry-Hähnchen Burger Hähnchenbrustfilet in Currysoße mit Ananas und Gemüse, dazu gebackene Kartoffeln Fleisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 20 g gg aa mm ww Best.-Nr. 89 Hähnchentaler»Schwäbische Art«Hähnchenbrustfiletstücke in Weinbrand-Sahnesoße, mit grünem Pfeffer und grobem Senf, dazu Petersilien-Knöpfle Fleisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 10 g Best.-Nr Hähnchenspieße»Hot & Fruity«auf fruchtig-scharfem Mango-Chili-Chutney, dazu gebackene Kartoffelstücke Fleisch-Einwaage: 10 g, Gesamt-Einwaage: 440 g ggkk 6 DIE -MANUFAKTUR HOFMANN

7 FANGF ISCH Fischgerichte leicht & lecker Bestandserhaltende Fischereimethoden und die Vermeidung von Überfischung gewährleistet unsere Nachhaltigkeits-Garantie: Die so gekennzeichneten Fisch-Artikel sind aus kontrolliertnachhaltiger Fischerei. ffww Best.-Nr Wok-Nudeln mit Garnelen und buntem Gemüse Garnelen-Einwaage glaciert: 60 g, Gesamt-Einwaage: 340 g ffmmww Best.-Nr. 663 Seelachs»Pomodorino«Alaska-Seelachsfilet mit feiner Tomaten-Mozzarella-Auflage, dazu Broccoli-Spinat-Penne Fisch-Einwaage mit Auflage: 10 g, Gesamt-Einwaage: 380 g ff Best.-Nr. 823 Mediterraner Grill-Seelachs gegrillte Alaska-Seelachsfiletschnitte, mit Kräuter-Topping und Ofen-Kartoffel-Gemüse Fisch-Einwaage mit Marinade: 10 g, Gesamt-Einwaage: 40 g ffmmww Best.-Nr. 82 Wildlachs»Primavera«mit Kräuter-Marinade, auf Nudel-Spargel-Ragout Fisch-Einwaage glaciert: 90 g, Gesamt-Einwaage: 40 g LIEBLING AUS DEN NEUHEITEN 2016

8 Kulinarische Insel- Küche so lecker wie im Sommer-Urlaub! ~ vvkkww Best.-Nr Veganes Bami Goreng indonesisches Nudelgericht mit Gemüse und Shiitake-Pilzen, mit Chili und Ingwer fein abgeschmeckt Gesamt-Einwaage: 390 g BALI rrssaakkmmww Best.-Nr. 801 Pasta Asciutta aus der sardischen Küche, Penne-Nudeln in scharfer Rinderhackfleisch-Specksoße, mit Rotwein und Kapern Fleisch- und Speck-Einwaage: 3 g, Gesamt-Einwaage: 490 g SARDINIEN rrkkww Best.-Nr Loco Moco Rinderhacksteak und Spiegelei, auf Reis-Gemüse-Mischung, mit cremiger Erdnuss-Soße Hacksteak-Einwaage: 60 g, Gesamt-Einwaage: 490 g HAWAII 8 DIE -MANUFAKTUR HOFMANN

9 ggaakkmm Best.-Nr. 893 Mandel-Hähnchen zarte Hähnchenbrustfiletstücke in Weißwein-Rahmsoße, mit Mandel- Blättchen, Cherrytomaten und Feigen, dazu Langkorn-Reis Fleisch-Einwaage: 80 g Gesamt-Einwaage: 20 g Jörg Nöcker: Mit unserer Insel-Küche haben Sie eine einfache Möglichkeit, die schönsten Ferien-Inseln dieser Welt kennen zu lernen! Lassen Sie sich von der Sehnsucht treiben und entdecken Sie neue kulinarische Welten. (links im Bild) UNSER TITEL-: MALLORCA Thorsten Behnk: Ich möchte Sie in die Geschmackswelten eines kulinarischen Insel- Urlaubes entführen. Wenn Sie nicht im Alltag auf eine Urlaubs-Insel kommen, kommt eben die Urlaubs- Insel zu Ihnen auf den Tisch. (rechts im Bild) rrssaakkww Best.-Nr Albondigas picante hausgemachte Hackfleischbällchen in scharfer Tomaten- Gemüse-Soße, verfeinert mit Rotwein, dazu Paprika-Kartoffeln Hackfleischbällchen-Einwaage: 90 g, Gesamt-Einwaage: 0 g KANAREN ggkkmm Best.-Nr. 896 Karibisches Gewürzhähnchen Hähnchenbrustfiletstücke in exotischer Kokosnuss-Soße, mit frischen Ananas-Stücken, dazu gelber Reis Fleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 10 g JAMAIKA 9

10 Programm-Übersicht Frühjahr/Sommer Bestell- Nr. Kartoninhalt Bezeichnung Fertigfleisch-/ Fertigfisch-/ Hack-Brät-/ Wurst-Einwaage inkl. Panade/ Füllung [g] Gesamt- Einwaage [g] Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energie kj (kcal) Fett (davon ges. FS) [g] KH (davon Zucker) [g] Eiweiß [g] Salz [g] Zusatzstoffe Allergenhinweis Seite Wok-Nudeln mit Garnelen ffww Seelachs»Pomodorino«10 ffmmww Veganes Bami Goreng vvkkww Spaghetti»Ziegenkäse-Feige«vVmMwW Kartoffel-Rösti mit Spargel-Ragout 3) ssmm Pasta Asciutta rrssaakkmmww Mediterranes Steak 3) ssww Hacksteak»Stroganoff«3) rr aa mm ww 84 8 Sizilianische Purpetti rr mm ww Hacksteak»Gyros Art«2) rr kk mm ww Chili-Käse-Bällchen 3) rr mm ww Loco Moco rrkkww Albondigas picante 3) rrssaakkww Kebab-Teller 3) gg kk mm ww Hähnchen-Spargel-Töpfchen gg mm ww Curry-Hähnchen Burger 2) ggmm Hähnchentaler»Schwäbische Art«gG aa mm ww Mandel-Hähnchen ggaakkmm Karibisches Gewürzhähnchen ggkkmm Hähnchenspieße»Hot & Fruity«* 3) ggkk Kabeljaufilet»Spargel-Champignon«2) ff mm ww Mediterraner Grill-Seelachs 20) ff Wildlachs»Primavera«fF mm ww Fish & Chips 3) ff mm ww * Dieser Artikel enthält Phosphat und unterliegt daher nicht unserem Manufaktur natur -Gedanken. DIE -MANUFAKTUR HOFMANN () (9) (128) (14) (14) (143) (124) (19) (149) (19) (13) (19) (131) (16) (89) (144) (129) (16) (13) (130) (12) (99) (12) (18) (4) () 19 () (4) (4) 9 (4) (6) (4) ,03 A1, B, C, D, F, N 0,99 A1, D, F, G, L 4 0,8 A1, F, N 8 1,0 A1, G 4 4 1,09 3 C, G 3 6 1,49 A1, G 8 1,23 A1, C 4 6 1,28 A1, C, G, L, M 1,1 A1, C, G, L 1, A1, C, G, M 1,31 A1, C, G, L 6 0,92 A1, C, E, F 1,4 A1, C, M 10 1,40 A1, C, F, G, M 6 0,88 A1, G 3 1,03 G 6 8 1,22 A1, C, G, L, M 0,99 G, H ,0 G 9 1,23 8 F, M 6 0,89 A1, C, D, G, M 6 0,98 D 6 1,24 A1, D, G 1,33 A1, C, D, G, M 2) Vor der Aufbereitung bitte Deckel entfernen! 3) Vor der Aufbereitung bitte Deckelfolie 10 cm öffnen! 20) Vor der Aufbereitung bitte Deckelfolie etwas einschneiden! Zusatzstoffe: 3 mit Antioxidationsmittel, mit Nitritpökelsalz, 8 mit Phosphat

11 Menü-Bestellmöglichkeiten inkl. 10er Karton und Wunschkarton Über unsere Bestell-Hotline können Sie telefonisch und schriftlich bestellen: Telefon: 0930 / Telefax: 0930 / bestellung@hofmann-menue.de Bestell-Formular menue@web KundenCenter@web Bestellen Sie Ihren Menü-Bedarf gerne auch mit Hilfe unserer Bestell-Formulare. Wir senden Ihnen auf Anfrage gerne unsere Bestell-Formulare zu. Mit unserer ganzheitlichen IT-Lösung menue@web können Sie direkt über unser Software-System Menü-Bestellungen an uns senden. Sie können mit Hilfe unseres KundenCenter@web bequem Menü-Bestellungen online an uns senden. Sollten Sie noch keinen Zugang haben, registrieren Sie sich einfach kostenfrei über unsere Homepage: Kennzeichnungen & Allergene Die Piktogramme Die Allergenkennzeichnungen nach der Lebensmittelinformations-Verordnung rr enthält Rindfleisch ss enthält Schweinefleisch gg enthält Geflügel ff enthält Fisch vv Vegetarische Menüs aa enthält Alkohol kk würzige Knoblauchnote mm enthält Laktose ww enthält Gluten (A) enthält Gluten A1 enthält Weizen A2 enthält Roggen A3 enthält Gerste A4 enthält Hafer A enthält Dinkel A6 enthält Kamut B enthält Krebstiere C enthält (Hühner-) Ei D enthält Fisch E enthält Erdnuss F enthält Sojabohnen G enthält Milch und Milchprodukte (H) enthält Schalenfrüchte H1 enthält Mandeln H2 enthält Haselnüsse H3 enthält Walnüsse H4 enthält Kaschunüsse H enthält Pecannüsse H6 enthält Paranüsse H enthält Pistazien H8 enthält Macadamianüsse L enthält Sellerie M enthält Senf N enthält Sesam O enthält Sulfit / Schwefeldioxid P enthält Lupine R enthält Weichtiere Bitte beachten Sie die in unserer gültigen Sortimentspreisliste»Menüs à la carte«angegebenen Lager- und Aufbereitungshinweise sowie die Beschreibung unserer Kennzeichnungen. Es gelten die allgemeinen Liefer- und Zahlungsbedingungen der jeweils gültigen Hauptpreisliste. Abweichungen in Folge von Druckfehlern oder kurzfristigen Änderungen bleiben vorbehalten. Bei der Darstellung unserer Menüspezialitäten handelt es sich um Serviervorschläge, Abweichungen bleiben vorbehalten. Wenn Sie Fragen zu Zutaten und Allergenen in unseren Produkten haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Ansprechpartner. Hier erhalten Sie von uns detaillierte, auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Informationen. * mit Ausnahme von Nitritpökelsalz

12 Arbeitsgemeinschaft Ihre Wunschkarton- Bestellung leicht gemacht. Flexibel, individuell und ganz nach Ihrem Geschmack. ~ Wählen Sie nach Belieben den Inhalt Ihres Kartons und stellen Sie einzelne Menüs aus dem Neuheiten-Sortiment zusammen. Einfach beiliegendes Bestellformular ausfüllen und an uns senden. Tag für Tag Menü-Vielfalt genießen! Hofmann Menü-Manufaktur GmbH Adelbert-Hofmann-Straße 6 D-9944 Boxberg-Schweigern Niederlassung Hamburg mit Auslieferungslager Niederlassung Berlin mit Auslieferungslager Niederlassung Korschenbroich mit Auslieferungslager Niederlassung Kelsterbach mit Auslieferungslager Niederlassung Kirchheim mit Auslieferungslager ti-menü-service Tiltscher GmbH & Co. KG Telefon: / Telefax: / Die Menü Manufaktur GmbH Österreich Telefon: 01 / Telefax: 01 / bestellung@ die-menue-manufaktur.at Zentrale Bestell-Hotline Telefon: / , Telefax: / bestellung@hofmann-menue.de Ihre Kunden-Nr.: BIO Q U A L Z E R T I F I Z I E R T E S DIN EN ISO 9001 SEIT 1999 I T Ä T S M A N A G E M E N T Geschmacksforschung e.v. 412 Titelmenü: Mandel-Hähnchen, Best.-Nr. 893, Seite 9