wir machen das tägliche zum außergewöhnlichen We make something straightforward into something special inhaltsverzeichnis index

Transkript

1 B

2 2 Inhaltsverzeichnis Index inhaltsverzeichnis das unternehmen Philosophie und Werte 3 Die W-E-G 4 Eine starke Gemeinschaft 5 Unsere Betriebsstätte 6 Übersicht Produkte 8 Piktogramme Backanleitung 9 Abkürzungen Produktübersicht 10 Produktbesonderheiten 12 gutes gut gebacken -produkte Markenvorstellung 14 Zum Backen für zuhause 16 Ganzjahressortiment Bio-Plätzchen & saisonale Besonderheiten 18 Tiefkühlsortiment halbgebacken & fertiggebacken 22 Ökologische Brote für regionale Belieferung 33 herzberger bäckerei -produkte Markenvorstellung 36 Zum Backen für zuhause 38 Tiefkühlsortiment halbgebacken 46 Ökologische Brote für regionale Belieferung 48 werbemittel Backstation 50 Verpackungen 52 Give-aways 53 Eigenmarken 54 Kontakt 55 index the company Philosophy and values 3 The W-E-G 4 A strong community 5 Our business premises 6 Overview of products 8 Pictograms of baking instructions 9 Abbreviations product overview 10 Special product features 12 gutes gut gebacken -products Brand image 14 To bake at home 16 Range for the whole year Organic biscuits and seasonal specialities 18 Frozen products semi-baked & ready-baked 22 Organic breads for regional delivery 33 herzberger bäckerei -products Brand image 36 To bake at home 38 Freezer range half-baked 46 Organic breads for regional delivery 48 advertising media Baking station 50 Packaging 52 Give-aways 53 Private label 54 Contact 55 wir machen das tägliche zum außergewöhnlichen We make something straightforward into something special

3 Philosophy and values Philosophie und Werte 3 Andreas Swoboda Geschäftsführer der herzberger bäckerei GmbH CEO herzberger bäckerei GmbH Die wertvollsten Lebensmittel erkennt man an der Liebe zum Detail. Deshalb schenken wir den ökologischen Zutaten, der ressourcenschonenden Verarbeitung und der handwerklichen Produktion besonders viel Beachtung. Das Resultat sind Brote und Backwaren mit einem einzigartigen Geschmack hergestellt im Einklang mit der Natur. The groceries with the greatest value can be recognised through their attention to detail. This is the reason why ecological ingredients, resource-saving processing and hand-crafted production are particularly important to us. The results are breads and pastries with a unique taste produced in harmony with nature. Als eine der größten Bio-Bäckereien Europas steht die herzberger bäckerei seit 1992 für hochwertige Bio-Backwaren. Mit deren Herstellung verbinden wir unsere Grundeinstellung zum nachhaltigen Wirtschaften mit dem Ziel, nur beste Lebensmittel zu erzeugen. Unsere Philosophie ist, in einem gesunden Arbeitsklima qualitativ hochwertige Nahrungsmittel in Verantwortung für Mensch und Umwelt zu produzieren. Damit leisten wir einen Beitrag zur Schonung der natürlichen Ressourcen. Mit einer Arbeitsgemeinschaft von rund 250 Mitarbeitenden und einem Sortiment bestehend aus ca. 140 Produkten streben wir danach, für unsere Kunden jeden Tag das Alltägliche zum Außergewöhnlichen zu machen. Gebacken werden unsere Qualitätserzeugnisse mit Mehl aus eigener Mühle. Über 21 Tonnen Backwaren erzeugen unsere Meisterbäcker täglich. Unserer Überzeugung entsprechend verzichten wir dabei gänzlich auf technische Enzyme, da deren Wirkung auf den menschlichen Körper noch weitgehend unerforscht ist. Profitieren Sie von der Kompetenz eines starken Partners und lassen Sie sich auf den folgenden Seiten inspirieren. As one of the largest organic bakeries in Europe, herzberger bäckerei has stood for high quality organic bakery products since When we produce these products we combine our basic philosophy for a sustainable economic system with the aim of only making the best food. It is our philosophy to produce high quality food in a healthy working climate with responsibility towards people and the environment. In this way we are making a contribution towards conserving natural resources. With a workforce of approximately 250 staff and a range consisting of about 140 products, we are seeking to make something straightforward into something special for our customers every day. Our high quality products are baked using flour from our own mill. Every day our master bakers produce over 21 tonnes of bakery products with expertise, love and skill. In line with our beliefs, we refrain from using any technical enzymes, as their effect on the human body is still largely unresearched. Benefit from the expertise of a strong partner and let yourself be inspired on the following pages.

4 4 Die W-E-G The W-E-G produktion veredelung und erforschung KWALIS production refinement and research Die W-E-G Stiftung & Co. KG ist die Holding mehrerer Unternehmen und Initiativen mit Sitz in Fulda. Der Unternehmensverbund widmet sich der Produktion, Veredelung und Erforschung von Lebensmitteln mit besonderer Qualität, dem Wissen um Ernährung und gesunde Lebensweisen und damit der Entwicklungsförderung von Menschen. W-E-G Stiftung & Co. KG is the holding company of several enterprises and initiatives based in Fulda. The group of companies devotes itself to the production, refinement and research of groceries with a particularly high (das quality, Fliegerdenkmal knowledge auf der of Wasserkuppe) nutrition Unsere Rhön bei Morgendämmerung and healthy Our eating Rhön and at dawn therefore (the Fliegerdenkmal promoting people s development. monument on the Wasserkuppe)

5 a strong community Eine starke Gemeinschaft 5 eine starke gemeinschaft vom feld bis zum kunden zufriedene Kunden satisfied costumers Landwirtschaft farming eigene Mühle own mill herzberger bäckerei a strong community from the field to the customer Die Herstellung ökologischer Backwaren beginnt für uns nicht erst in der Bäckerei, sondern bereits auf dem Feld. Daher fördern wir den Anbau und die Nutzung alter Saatgutsorten, die sich durch ihre Verarbeitungsqualität besonders auf den Geschmack unserer Backwaren auswirken. Wo es möglich ist, arbeiten wir mit regionalen Landwirten zusammen und geben ihnen durch langfristige Verträge Planungsund Existenzsicherheit. Mehl aus eigener Mühle und ökologisches Getreide, welches teilweise aus eigener Landwirtschaft stammt, machen unsere Backwaren für unsere Kunden zu etwas ganz Besonderem. The production of ecological bakery products does not merely start in the bakery for us, but already on the fields. In addition, we promote the cultivation and use of old types of seeds, which have a special effect on the taste of our bakery products owing to their processing quality. Wherever possible, we work with regional farmers and give them security in planning and for their livelihoods by concluding longterm contracts. Flour from our own mill and ecological cereals, some of which come from our own farming, make our bakery products something very special for our customers.

6 6 Unsere Betriebsstätte Our business premises vier dinge braucht ein gutes brot Four things are what a good bread needs Vier Dinge braucht ein schmackhaftes Brot: ökologisch erzeugtes Getreide, Wasser in erstklassiger Qualität, natürliches Steinsalz und kompetente Meisterbäcker. Mit diesen Zutaten produzieren wir seit über 20 Jahren herausragende ökologische Backwaren. Erzeugt und verpackt werden unsere Backwaren mit modernen Maschinen, die Handarbeit erfordern und gleichzeitig schwere körperliche Arbeit übernehmen. Erlesene Zutaten und die sorgfältige Herstellung mit besonders langer Teigführung sorgen für den einmaligen Geschmack unserer Produkte. Wasser aus eigener Quelle Granitplatten im herzberger Wasserturm Water from our own source granite sheets in the herzberger water tower Bei der Wahl unserer Rohstoffe setzen wir auf Mehle von anerkannten Bio-Anbauverbänden wie Demeter und Naturland, deren Anspruch weit über die Auflagen der EG-Bio-Verordnung hinausgeht. Vermahlen werden diese in unserer in 2012 erworbenen Mühle nahe Bamberg. So können wir die Qualität der von uns verwendeten Mehlsorten unseren individuellen Bedürfnissen anpassen. Neben dem Getreide stellt das Wasser den wichtigsten Rohstoff beim Brotbacken dar. Aus diesem Grund haben wir in 1996 einen Wasserturm entwickelt, der den natürlichen Lauf eines Gebirgsbachs nachbildet und dafür sorgt, dass sich unser Wasser auf natürliche Weise mit Sauerstoff anreichert. So werden unsere Brote lockerer, bekommen mehr Volumen, schmecken besser und bleiben länger frisch. Das natürliche Steinsalz sorgt für ein feines Aroma und ist ohne Zusätze von künstlichem Jod.

7 Our business premises Unsere Betriebsstätte 7 Four things are what tasty bread needs: ecologically grown grain, top quality water, natural rock salt and skilled master bakers. We have been producing excellent ecological bakery products with these ingredients over the last 20 years. Our bakery products are produced and packaged by modern machinery, which requires skilled craftsmanship and at the same time takes over the heavy manual work. Selected ingredients and careful production with particularly long proving times provide the unique taste of our products. When selecting our raw materials we place great emphasis on flour from recognised organic cultivation associations such as Demeter and Naturland, whose standards go well beyond the conditions of the EU Regulation for Organic Food. This is milled in the mill we purchased in 2012 close to Bamberg. In this way, we are able to adjust the quality of the types of flour we use to our individual requirements. In addition to the grain, the water also represents the most important raw material when making bread. For this reason, we developed a water tower in 1996, which imitates the natural course of a mountain stream and ensures that our water is enriched with oxygen in a natural manner. This makes our breads looser, they have greater volume, taste better and remain fresh for longer. The natural rock salt provides a delicate aroma and no artificial iodine is added. Mehl aus eigener Mühle nahe Bamberg Flour from our own mill near Bamberg

8 8 Übersicht Produkte Overview of products übersicht produkte Unsere Produkte auf einen Blick vom knusprigen Baguette bis hin zum saisonalen Kuchen bieten wir Ihnen alles, was das Herz begehrt. Our products at a glance from crispy baguettes to seasonal cakes, we can offer you everything that your heart desires. Warengruppe Product group gutes gut gebacken herzberger bäckerei Zum Backen für zuhause & To bake at home & saisonale Besonderheiten seasonal specialities Seite Page Seite Page Baguettes Baguettes Saison-Baguettes Seasonal baguettes 40 Brötchen Bread rolls Saison Weihnachten & Seasonal range for Ostern Christmas & Easter Brote Breads 39 Feingebäck Pastries 43 Toasts Toasts 44 Tiefkühlsortiment halb- Frozen assortment semigebacken & fertiggebacken baked & ready-baked Brote Breads Baguettes Baguettes 24 Saison-Baguettes Seasonal baguettes 24 Brötchen Bread rolls Laugengebäck Pretzel products Snacks Snacks 28 Croissants Croissants 28 Feingebäck Pastries 29 Kuchen Cakes 31 Saison-Kuchen Seasonal cakes 32 Ökologische Brote Organic breads für regionale Belieferung for regional delivery Brote Breads Overview of products

9 Pictograms of baking instructions Piktogramme Backanleitung 9 piktogramme backanleitung Eine Backanleitung bekommen Sie von uns im Rahmen der Produktspezifikation zur Verfügung gestellt. You will be provided with precise baking instructions from us as part of the relevant product specification. Piktogramme Auftauzeit (in Stunden bzw. Minuten) Auftauzeit bei Raumtemperatur (ca. 21 C). Nach dem Auftauen das Produkt nicht wieder einfrieren. Backtemperatur (in Grad Celsius) Die Angaben zur Backtemperatur sind Richtwerte und abhängig vom Ofentyp. Backzeit (in Minuten) Die genaue Backzeit ist abhängig vom Ofentyp. Der Backofen sollte immer vorgeheizt sein. Pictograms Defrosting time (hours or minutes) Defrosting time at room temperature (approx. 21 C). Do not refreeze after defrosting. Baking temperature (degrees Celsius) The indication of baking temperature is only for guidance as it depends on the type of oven used. Baking time (minutes) The precise baking time depends on the type of oven used. Zug auf ja Vent yes Pictograms Baking instructions Zug zu ja Dampf ja/nein Vent no Steam yes/no

10 10 Abkürzungen Produktübersicht Abbreviations product overview Wir backen mit Liebe zum Bäckerhandwerk We bake with love for the bakery trade

11 Abbreviations product overview Abkürzungen Produktübersicht 11 abkürzungen unsere produkte auf einen blick Abkürzungen Unsere Produkte werden in Einheiten verpackt. Die Erläuterungen in den einzelnen Tabellen haben wir abgekürzt: Stück > St Beutel > Bt Karton > Kt Palette > Pl Mindesthaltbarkeitsdatum ab Herstellung > MHD Verpackungseinheit > VPE Abbreviations Our products are packed in units. The comments in the individual tables have been abbreviated: pieces > pc bag > bg box > bx palette > pl Abbreviations for our products at a glance

12 12 Produktbesonderheiten Special product features produkt besonderheiten Special product features Seite Page 100 % Roggen im Mehlanteil 100 % rye in the flour 100 % Dinkel im Mehlanteil 100 % spelt in the flour enthält u. a. Vollkornmehl contains wholemeal flour 100 % Vollkorn im Mehlanteil 100 % wholemeal in the flour mit Backferment with baking ferment mit Sauerteig with sourdough ohne Hefe without yeast vegan vegan Bio Baglie Dreisaat 25 Bio Baglie Sesam 26, 42 Bio Baguette 24, 41 Bio Bauernbrot mit Kümmel 34 Bio Bauernbrot 23, 34 Bio Chiabrot 39 Bio Christsollen, vegan mini 21 Bio Ciabattabrötchen 26, 41 Bio Dinkelbaguette 24, 41 Bio Dinkelbrezel 27 Bio Dinkelbrötchen 17, 42 Bio Dinkelrusti 25, 41 Bio Dinkelstollen 20 Bio Dinkelurkornbrot 47 Bio Dinkelvollkornbrot 35 Bio Dinkelvollkornkuchen mit Kirschen 32 Bio Dinkelvollkorntoast 44 Bio Doppelspitz 23, 35, 39 Bio Fitnessstange 17, 41 Bio Hamburgerbrötchen 26, 42 Bio Karottenbrot 39 Bio Kaiserbrötchen 17, 42 Bio Knusperbaguette 17 Bio Krustenbrot 23, 35 Bio Kürbiskernbrötchen 17, 25 Bio Landbrot 23 Bio Leinsprossenbrot 35 Bio Laugenbrezel 27, 47 Bio Laugensemmel 27 Bio Laugenstange 27 Bio Mandarinen- Kokos-Kuchen 32 Bio Mehrkornbrötchen 17, 26

13 Special product features Produktbesonderheiten 13 Seite Page 100 % Roggen im Mehlanteil 100 % rye in the flour Bio Nougies 18 Bio Olivenbaguette 24, 40 Bio Orangensterne 19 Bio Pitatasche 39 Bio Proteinbrot 23, 35, 39 Bio Proteinbrötchen 17 Bio Rhönblume 35 Bio Roggenbrötchen 41, 47 Bio Roggenlaib 23, 49 Bio Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen 39 Bio Roggenmischbrot 23 Bio Rusti 25, 41, 47 Bio Schoko-Kirsch- Margeriten 18 Bio Schokolini 30 Bio Streuselkuchen 31 Bio Streuseltaler 29 Bio Vanillemonde 19 Bio Vollkornbrot mit Roggenflocken 34, 47 Bio Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen 35, 47 Bio Vollkornbrötchen 26 Bio Vollkorntoast 44 Bio Zwiebelbaguette 24, 40 Von herzhaft bis süß ein großes Sortiment für Feinschmecker Ob frisch oder tiefgekühlt, halbgebacken oder fertiggebacken alle Produkte stehen für erlesene Zutaten, höchste Qualitätsansprüche und puren Geschmack in Bio-Qualität. gende 100 % Dinkel im Mehlanteil 100 % spelt in the flour enthält u. a. Vollkornmehl contains wholemeal flour 100 % Vollkorn im Mehlanteil 100 % wholemeal in the flour mit Backferment with baking ferment mit Sauerteig with sourdough ohne Hefe without yeast vegan vegan From savoury to sweet a wide range for gourmets Regardless of whether they are fresh or deepfrozen, semi-baked or ready-baked all the products stand for selected ingredients, the highest quality and pure taste with organic quality. Die Auszeichnungen bestätigen die hervorragende Qualität unserer Produkte. biomarke des jahres Biomarke des Jahres Von der Fachzeitschrift Lebensmittel Praxis vergebene Auszeichnung. Beurteilt werden von der unabhängigen Jury neben Qualität und Geschmack insbesondere der Nachhaltigkeitsanspruch und die Markenführung. DLG Gold Die DLG-Lebensmittelprüfung liefert Verbrauchern neutrale und unabhängige Ergebnisse über die Qualität von Lebensmitteln. Vegan Produkte, die mit der Veganblume der Vegan Society England gekennzeichnet sind, sind vegan. Naturland Naturland fördert weltweit den Ökologischen Landbau und ist einer der größten ökologischen Anbauverbände. Demeter Demeter steht für Produkte der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. Biodynamisch gilt als die nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung. The awards listed below confirm the excellent quality of our products. biomarke des jahres Organic brand of the year Award given by the "Lebensmittel Praxis" trade publication. In addition to quality and taste, the independent jury assesses sustainability and brand management in particular. DLG Gold The DLG food test provides consumers with neutral, independent results about the quality of food. Vegan Products which are labelled with the vegan trademark of The Vegan Society England are vegan. Naturland Naturland promotes ecological agriculture worldwide and is one of the largest ecological cultivation associations. Demeter Demeter certifies that its products are produced in compliance with biodynamic standards. Biodynamic standards are considered to be the most sustainable form of farming.

14 14 gutes gut gebacken Markenvorstellung gutes gut gebacken Brand image

15 gutes gut gebacken Brand image gutes gut gebacken Markenvorstellung 15 purer genuss optimiert verpackt flexibel kombinierbar länger haltbar pure enjoyment optimally packaged can be combined flexibly longer lasting Die bewusste, auf den puren Genuss und die Natürlichkeit der Lebensmittel ausgerichtete Ernährung gewinnt für viele Konsumenten zunehmend an Bedeutung. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach Bio kontinuierlich. Dies stellt für Händler eine attraktive Möglichkeit dar, ihr Bio-Sortiment zu erweitern. Unter der Marke gutes gut gebacken bieten wir für den Lebensmitteleinzelhandel und für den Bio-Fachhandel zahlreiche Produkte an, die durch maschinelle Unterstützung in größeren Mengen produziert werden können. Unsere gutes gut gebacken -Backwaren zum Backen für zuhause überzeugen durch eine optimierte Verpackung, eine lange Haltbarkeit und kleine Verpackungseinheiten. Für begeisterte Endverbraucher sind sie jederzeit frisch wie vom Bäcker und einfach zu handhaben durch eine ungekühlte Vorratshaltung und Öffnungslaschen an allen vier Ecken. Händler überzeugen diese klassischen Produkte durch ihre lange Haltbarkeit und ihre optimierte, visuell ansprechende Verpackung. Nutrition that is intentionally geared to pure enjoyment and the naturalness of food is becoming increasingly important for many consumers. At the same time the demand for organic products is rising continuously. This represents an attractive opportunity for retailers to expand their organic range. We offer a large number of products under the gutes gut gebacken brand for grocers and organic specialist retailers, which can be produced in larger quantities with the support of mechanisation. The optimised packaging, long shelf-life and small packaging units of our gutes gut gebacken bakery products to be baked at home are impressive. They can be freshly baked for enthusiastic end-consumers at any time just like from the baker s and are easy to store without needing refrigeration and have opening tabs in all four corners. Retailers are impressed by these traditional products because of their long shelf-life and optimised, visually appealing packaging.

16 16 gutes gut gebacken Zum Backen für zuhause gutes gut gebacken To bake at home zum backen für zuhause To bake at home

17 gutes gut gebacken To bake at home gutes gut gebacken Zum Backen für zuhause 17 baguettes baguettes bio knusperbaguette Artikel-Nr. article no. 659 Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 250 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 60 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio kaiserbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 50 g 4 MHD in Tagen shelf-life in days 60 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Zu 100 % aus Bio-Weizenmehl gebacken. Baked 100 % from organic wheat flour. Ein typisches Bio-Weizenbrötchen der Klassiker aus 100 % Bio-Weizenmehl. A typical organic wheat flour bread roll the traditional roll made of 100 % organic wheat flour. bio fitnessstange Artikel-Nr. article no. 667 Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 250 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 60 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio dinkelbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 60 g 4 MHD in Tagen shelf-life in days 60 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Bio-Roggenbaguette bestreut mit Sonnenblumenkernen, Mohn und Sesam. Organic rye baguette sprinkled with sunflower seeds, poppy seeds and sesame seeds. Unser Bio-Dinkelbrötchen ist zu 100 % aus Bio-Dinkelmehl gebacken und mit Bio-Dinkelgrieß bestreut. Our organic spelt roll is baked from 100 % organic spelt flour sprinkled with organic spelt semolina. 6 8 bio kürbiskernbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 70 g 4 MHD in Tagen shelf-life in days 60 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 40 brötchen bread rolls Dieses Bio-Weizenbrötchen ist veredelt mit Kürbiskernen in Kruste und Krume. This organic wheat bread roll is refined with pumpkin seeds on the crust and inside. 6 8 bio proteinbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 70 g 4 MHD in Tagen shelf-life in days 60 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio mehrkornbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 65 g 4 MHD in Tagen shelf-life in days 60 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 40 Das Bio-Proteinbrötchen hat einen hohen Eiweißgehalt und einen reduzierten Gehalt an Kohlenhydraten. The organic protein bread roll with a high protein content and a reduced carbohydrate content. Das Bio-Mehrkornbrötchen ist mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Sesam verfeinert. The organic multi-grain bread roll is re-fined with flax seeds, sunflower seeds and sesame seeds.

18 18 gutes gut gebacken Ganzjahressortiment Bio-Plätzchen & saisonale Besonderheiten gutes gut gebacken Range for the whole year Organic biscuits and seasonal specialities bio-plätzchen organic cookies bio dinkelherzen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 100 g MHD in Tagen shelf-life in days 120 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ganzjahressortiment bio-plätzchen & saisonale besonderheiten Leckere Bio-Dinkelplätzchen in Herzform. Mit Bio-Haselnüssen verfeinert. Delicious heart-shaped organic spelt biscuits. Refined with organic hazelnuts. bio schoko-kirsch-margeriten Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight 120 g MHD in Tagen shelf-life in days 120 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Das ganze Jahr ein Genuss: leckeres Plätzchen in Margeritenform mit fruchtiger Sauerkirschfüllung. Enjoyable all year round: delicious biscuits in the shape of daisies with fruity sour cherry filling. bio nougies Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 120 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Rundes Bio-Butterplätzchen mit cremiger Bio-Schoko-Nuss-Nougat-Füllung. Round organic butter biscuits with a creamy organic chocolate-nut-nougat filling. Range for the whole year Organic biscuits and seasonal specialities bio butterkekse Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight 120 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Knusprig-mürber Bio-Keks ideal zum Kaffee. Mit Bio-Bourbon-Vanille verfeinert. Crisp, crumbly organic biscuit ideal with coffee. Refined with organic Bourbon vanilla.

19 gutes gut gebacken Range for the whole year Organic biscuits and seasonal specialities gutes gut gebacken Ganzjahressortiment Bio-Plätzchen & saisonale Besonderheiten 19 saisonsortiment weihnachten seasonal range for christmas bio orangensterne Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 120 g MHD in Tagen shelf-life in days 120 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Leckeres Bio-Weihnachtsgebäck. Das Plätzchen in Sternenform mit feinem Orangen- und Zimtgeschmack. Delicious organic Christmas pastries. The star-shaped biscuits have a subtle orange and cinnamon flavour. bio kokosmakronen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 120 g MHD in Tagen shelf-life in days 60 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Leckeres Bio-Weihnachtsgebäck. Mit Bio-Kokosflocken und zerkleinerten Bio-Mandeln verfeinert. Delicious organic Christmas pastries. Refined with organic coconut flakes and chopped organic almonds. bio stollenkonfekt Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight 140 g MHD in Tagen shelf-life in days 120 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Saisongebäck zur Weihnachtszeit. Typischer Stollengeschmack im Kleinformat. Seasonal pastries at Christmas. Typical fruit loaf taste in a small format. bio vanillemonde Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 100 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Bio-Butterplätzchen mit feiner Bio-Bourbon-Vanille. Organic butter biscuits with subtle organic Bourbon vanilla. bio dinkelstollenkonfekt Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight 140 g MHD in Tagen shelf-life in days 120 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Saisongebäck zur Weihnachtszeit. Typischer Stollengeschmack im Kleinformat. 100 % Dinkel im Mehlanteil. Seasonal pastries at Christmas. Typical fruit loaf taste in a small format. The flour is 100 % spelt.

20 20 gutes gut gebacken Ganzjahressortiment Bio-Plätzchen & saisonale Besonderheiten gutes gut gebacken Range for the whole year Organic biscuits and seasonal specialities saisonsortiment weihnachten seasonal range for christmas bio christstollen, 1000 g Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight 1000 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 6 36 Mit leckeren Rosinen, kandierten Früchten, Marzipan und weiteren ausgewählten Zutaten. With delicious raisins, candied fruit, marzipan and other selected ingredients. mini bio christstollen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 250 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Klein, aber fein unser Klassiker im Mini-Format. Small but refined our traditional product in a mini-format. bio dinkelstollen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 750 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 6 54 Diese weihnachtliche Spezialität ist aus 100 % Dinkelmehl gebacken für ein unverwechselbares Aroma. This Christmas speciality is baked with 100 % spelt flour for an unmistakable aroma. mini bio dinkelstollen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight 250 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Fruchtig, würzig und saftig ist der Mini Bio-Dinkelstollen im Kleinformat. The organic mini spelt fruit loaf is fruity, spicy and moist, even in a small format. bio marzipanstollen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 600 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 6 54 Ein aromatischer Bio-Marzipankern sorgt für die feine nussige Note dieses Weihnachtsstollens. An aromatic, organic marzipan core provides the delicious nutty taste of this Christmas fruit loaf. mini bio marzipanstollen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 250 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Klein, aber fein der Mini Bio-Marzipanstollen ist das ideale Adventsgeschenk für Marzipanliebhaber. Small but refined the organic mini marzipan fruit loaf is the ideal Advent present for lovers of marzipan. bio christstollen, 500 g Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 500 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Lange Ruhezeiten und eine schonende Verarbeitung sorgen für ein besonderes Aroma. Long proving times and gentle processing lead to a very special aroma. bio kaffeestollen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight 600 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 6 54 Damit unser Stollen schön saftig bleibt, wird er nach dem Backen mit Butter und Zucker verfeinert. So that our fruit loaves remain nice and moist, they are refined with butter and sugar after baking.

21 gutes gut gebacken Range for the whole year Organic biscuits and seasonal specialities gutes gut gebacken Ganzjahressortiment Bio-Plätzchen & saisonale Besonderheiten 21 veganer mini bio christstollen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight 250 g MHD in Tagen shelf-life in days 120 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Voll im Trend Unser veganer Mini Christstollen ist mit leckeren Chiasaaten verfeinert. Very fashionable Our vegan mini Christmas fruit loaf is refined with delicious chia seeds.

22 22 gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment gutes gut gebacken Frozen products tiefkühl sortiment halbgebacken & fertiggebacken The range of frozen products includes semi-baked and ready-baked items

23 gutes gut gebacken Frozen products gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment 23 tiefgekühlte brote halbgebacken frozen semi-baked breads bio roggenlaib Artikel-Nr. article no. 226 Gewicht/St weight/pc 1000 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 40 bio doppelspitz Artikel-Nr. article no. 643 Gewicht/St weight/pc 400 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja Ein 100 %iges Bio-Roggenbrot ohne Hefezugabe, mit kräftiger Kruste. A 100 % organic rye bread without any yeast, with a sturdy crust ja Dieses rustikale Bio-Weizenbrot ist im Steinofen gebacken. This rustic organic wheat bread is baked in a stone oven. bio roggenmischbrot Artikel-Nr. article no. 324 Gewicht/St weight/pc 750 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 40 bio bauernbrot Artikel-Nr. article no. 239 Gewicht/St weight/pc 1000 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja Ein Klassiker im Brotbereich mit kräftigem Geschmack. A traditional bread product with a strong taste ja Ein rustikales Bio-Roggenbrot mit kräftiger Kruste. A rustic organic rye bread with a sturdy crust ja bio krustenbrot Artikel-Nr. article no. 719 Gewicht/St weight/pc 750 g MHD in Tagen shelf-life in days 100 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 4 40 Ein Bio-Weizenmischbrot mit frischem Bio-Quark und knuspriger Kruste. An organic mixed wheat bread with fresh organic curd cheese and a crisp crust. tiefgekühlte brote fertiggebacken frozen ready-baked breads bio landbrot Artikel-Nr. article no. 229 Gewicht/St weight/pc 750 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 40 bio proteinbrot Artikel-Nr. article no. 721 Gewicht/St weight/pc 275 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja Eine feine Kümmelnote sorgt für den rustikalen Geschmack des Bio-Roggenmischbrotes. A delicate touch of caraway provides the rustic flavour of the organic mixed rye bread. 2 3 Das Bio-Proteinbrot hat einen hohen Eiweißgehalt und einen reduzierten Gehalt an Kohlenhydraten. The organic protein bread has a high protein content and a reduced carbohydrate content.

24 24 gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment gutes gut gebacken Frozen products baguettes baguettes saison-baguettes seasonal baguettes bio baguette, 250 g Artikel-Nr. article no. 611 Gewicht/St weight/pc 250 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio zwiebelbaguette Artikel-Nr. article no. 627 Gewicht/St weight/pc 250 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja Ein klassisches Bio-Weizenbaguette mit knuspriger, goldbrauner Kruste. A traditional organic wheat baguette with a crispy, golden brown crust ja Ein rustikales, lockeres Bio-Zwiebelbaguette mit langer Frischhaltung durch Bio-Kartoffelflocken. A rustic, organic onion baguette with an airy texture that will stay fresh for a long time owing to its organic potato flakes. bio fitnessstange Artikel-Nr. article no. 617 Gewicht/St weight/pc 250 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio olivenbaguette Artikel-Nr. article no. 621 Gewicht/St weight/pc 250 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja Das Bio-Roggenbaguette ist mit leckeren Sonnenblumenkernen, Mohn und Sesam bestreut. The organic rye baguette is sprinkled with delicious sunflower seeds, poppy seeds and sesame seeds ja Dieses Bio-Weizenbaguette ist veredelt mit Oliven und feinsten Kräutern. This organic wheat baguette is refined with olives and fine herbs. bio dinkelbaguette Artikel-Nr. article no. 620 Gewicht/St weight/pc 250 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio tomate-kräuter-baguette Artikel-Nr. article no. 628 Gewicht/St weight/pc 250 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja Zu 100 % aus wertvollem Bio-Dinkelmehl gebacken und mit Dinkelgrieß bestreut. Baked 100 % using high quality organic spelt flour and sprinkled with spelt semolina ja Ideal für die Grillsaison ein würziges Bio-Weizenbaguette mit getrockneten Tomaten und Kräutern. Ideal for the barbecue season a spicy organic wheat baguette with dried tomatoes and herbs. bio baguette, 400 g Artikel-Nr. article no. 612 Gewicht/St weight/pc 400 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja Ein klassisches Bio-Weizenbaguette mit knuspriger, goldbrauner Kruste. A traditional organic wheat baguette with a crisp, golden brown crust.

25 gutes gut gebacken Frozen products gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment 25 brötchen bread rolls bio rusti Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 90 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja ja Rustikales Bio-Weizenbrötchen mit langer Teigführung und Honig gebacken. Rustic organic wheat rolls with a long proving time and baked with honey. bio dinkelrusti Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 90 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja ja Ein leckeres Bio-Dinkelbrötchen mit leichter nussiger Note und mit Olivenöl verfeinert. A delicious organic spelt roll with a light, nutty taste and refined with olive oil. bio kürbiskernbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 70 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja ja Dieses kernige Bio-Weizenbrötchen ist veredelt mit Kürbiskernen in Kruste und Krume. This wholegrain organic wheat roll is refined with pumpkin seeds on the crust and inside. bio baglie dreisaat Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 70 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja ja Dieses Bio-Weizengebäck ist bestreut mit leckeren Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam. This organic wheat bakery product is sprinkled with delicious sunflower seeds, flax seeds and sesame seeds.

26 26 gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment gutes gut gebacken Frozen products bio baglie sesam Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 70 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio mehrkornbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 70 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja ja Dieses Bio-Weizengebäck ist mit Sesam bestreut ideal zum Belegen. This organic wheat bakery product is sprinkled with sesame seeds ideal for adding toppings. 4 6 ja ja Bio-Mehrkornbrötchen mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Sesam. Organic multi-grain roll with flax seeds, sunflower seeds and sesame seeds. mini bio partybrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 37 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio vollkornbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 70 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja ja Eine bunte Mischung aus Mini Bio-Ciabattini, Mini Bio-Vollkornbrötchen und Mini Bio-Malzbrötchen. A colourful mixture of mini organic ciabattini, mini organic wholemeal rolls and mini organic malt rolls. 4 6 ja ja Unser Bio-Weizenvollkornbrötchen ist mit Bio-Saaten bestreut und herzhaft kernig im Geschmack. Our organic wholemeal wheat roll is sprinkled with organic seeds and has a savoury whole-grain flavour. bio ciabattabrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 80 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio hamburgerbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 60 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl ja ja Das Bio-Weizenbrötchen nach italienischer Art wird mit Langzeitteigführung hergestellt. The organic wheat roll in an Italian style is made by leaving the dough to prove for a long time. 30 Lockeres, veganes Hamburgerbrötchen in Bio-Qualität verfeinert mit Bio-Sesam. Vegan Hamburger roll with an airy texture and organic quality refined with organic sesame seeds.

27 gutes gut gebacken Frozen products gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment 27 laugengebäck pretzel products bio laugenbrezel Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 100 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling dough Unsere klassische Laugenbrezel, mit Hagelsalz zum Bestreuen. Our traditional pretzel, with coarse salt to sprinkle over bio laugenstange Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 100 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling dough Klassisches Laugengebäck in Stangenform, mit grobkörnigem Hagelsalz zum Bestreuen. Traditional pretzel in the shape of a stick, with coarse salt to sprinkle over. bio laugensemmel Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 100 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling dough Laugengebäck in Brötchenform, zum Bestreuen mit Hagelsalz. Pretzel products in the form of bread rolls to sprinkle with coarse salt bio dinkelbrezel Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 105 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling dough Die Bio-Dinkelbrezel ist zu 100 % aus wertvollem Dinkelmehl gebacken. The organic spelt pretzel is baked from 100 % high quality spelt flour.

28 28 gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment gutes gut gebacken Frozen products snacks snacks croissants croissants bio schlingel Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 130 g MHD in Tagen shelf-life in days 100 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling dough bio buttercroissant Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 70 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling dough Ein knuspriges, in sich geschlungenes Bio-Weizengebäck mit Bio-Käse ja ja und Bio-Formschinken. A crisp, organic wheat wrap with organic cheese and organic ham ja Unser klassisches Bio-Croissant ist mit Bio-Butter verfeinert. Our traditional organic croissant is made with organic butter. bio schlemmertasche Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 130 g MHD in Tagen shelf-life in days 100 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling dough bio laugencroissant Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 80 g MHD in Tagen shelf-life in days 180 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling dough Ein herzhafter Bio-Snack für Zwischendurch mit köstlicher Bio-Käse- Formschinkenfüllung. A savoury organic snack to have between meals with a delicious organic cheese-ham filling Das Bio-Laugencroissant ist kräftig im Geschmack und hat eine zarte, luftige Krume. The organic pretzel croissant has a strong flavour and a delicate, airy inside.

29 gutes gut gebacken Frozen products gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment 29 feingebäck pastries bio streuseltaler Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 110 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio mohnschnecke Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 115 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Leckeres, veganes Bio-Hefeteiggebäck mit Bio-Streuseln. Delicious vegan organic yeast dough pastry with organic sprinkles. 1 Ein Bio-Butterplundergebäck mit traditioneller Bio-Mohnfüllung. An organic butter Danish pastry with a traditional organic poppy seed filling. bio topfentasche Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 150 g MHD in Tagen shelf-life in days 100 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling vorgegart pre-cooked dough piece bio apfelplunder Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 120 g MHD in Tagen shelf-life in days 100 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Bio-Plundertasche mit köstlicher Bio-Quarkfüllung. Organic Danish pastry with delicious organic curd cheese filling. 1 Unser Bio-Butterplunder hat eine leckere Apfelfüllung und ist mit gehobelten Mandeln bestreut. Our organic butter Danish pastry has a delicious apple filling and is sprinkled with shaved almonds. bio nusshörnchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 150 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl bio apfel-kirsch-tasche Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 120 g MHD in Tagen shelf-life in days 100 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Das Bio-Blätterteighörnchen mit leckerer Nussfüllung ist mit gehackten Nüssen bestreut. The organic puff pastry croissant with a delicious nut filling is sprinkled with chopped nuts. 1 Unsere Bio-Blätterteigtasche in Hahnenkammform hat eine fruchtige Apfel-Kirsch-Füllung. Our organic puff pastry turnover in the shape of a rooster s comb has a fruity apple-cherry filling. bio nussschnecke Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 125 g MHD in Tagen shelf-life in days 100 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling vorgegart pre-cooked dough piece bio quarkschnecke Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 115 g MHD in Tagen shelf-life in days 100 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Teigling vorgegart pre-cooked dough piece Ein Bio-Butterplunder mit Bio-Haselnüssen und Bio-Nuss-Nougat- Creme verfeinert. An organic butter Danish pastry with organic hazelnuts and refined with an organic nut-nougat paste Die Quarkfüllung unseres Bio-Butterplunders ist veredelt mit Sultaninen. The curd cheese filling in our organic Danish pastry is refined with sultanas.

30 30 gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment gutes gut gebacken Frozen products bio rosinenbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 75 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Ein lockeres, süßes Bio-Hefebrötchen mit Bio-Rosinen. An airy, sweet organic yeast roll with organic raisins. bio hefehörnchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 70 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Klassisches Gebäck goldbraun gebacken und aus feinem Bio-Hefeteig hergestellt. Traditional pastry baked until it is golden brown and made of high quality organic yeast dough. bio schokolini Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 30 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Saftig-leckerer, leicht klebriger Bio-Schokoladenkuchen. Moist and delicious, slightly sticky organic chocolate cake.

31 gutes gut gebacken Frozen products gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment 31 kuchen cakes bio landkuchen apfelstreusel Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 0 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 3 40 bio pflaumenkuchen (geschnitten) Artikel-Nr. article no Gewicht/Kt weight/bx 4400 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Ein köstlicher Bio-Apfelkuchen mit Bio-Butterstreuseln verfeinert. A delicious organic apple cake refined with sprinkles of organic butter. 2 Ein Bio-Hefekuchen, mit köstlichen Bio-Pflaumen belegt und mit Bio-Butterstreuseln verfeinert. An organic yeast cake covered with delicious organic plums and refined with sprinkles of organic butter. bio landkuchen käse-kirsch Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 2150 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 3 40 bio streuselkuchen (geschnitten) Artikel-Nr. article no Gewicht/Kt weight/bx 3 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Ein traditioneller Bio-Käsekuchen mit reichlich Bio-Quark und Bio-Sauerkirschen. A traditional organic cheesecake with generous amounts of organic curd cheese and organic morel cherries. 2 Unser veganer Bio-Streuselkuchen ist aus lockerem Hefeteig gebacken und mit goldgelben Streuseln belegt. Our vegan organic crumble cake is baked from airy yeast dough and covered with golden yellow sprinkles. bio landkuchen mohnstreusel Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 2300 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 3 40 bio mohnkuchen (geschnitten) Artikel-Nr. article no Gewicht/Kt weight/bx 4 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Ein Bio-Mohnkuchen mit traditioneller Bio-Mohnfüllung und Bio-Streuseln verfeinert. An organic poppy seed cake refined with a traditional organic poppy seed filling and organic sprinkles. 2 Ein Bio-Mohnkuchen mit traditioneller saftig-süßer Mohnfüllung. An organic poppy seed cake with a traditional moist-sweet poppy seed filling. 2 bio kuchen im mischkarton, sorten: mohnkuchen, pflaumenkuchen, bienenstich, apfelstreuselkuchen Artikel-Nr. article no Gewicht/Kt weight/bx 4 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 4 72 Unsere feinste Auswahl an leckeren Bio-Kuchen. Our high quality selection of delicious organic cakes. herzberger plattenkuchen ganz nach dem geschmack ihrer kunden 8 Portionen 9,5 x 7 cm Unsere Plattenkuchen sind praktisch portioniert und ermöglichen eine einfache Entnahme. Our tray-bakes are in practical portions so they are easy to hold.

32 32 gutes gut gebacken Tiefkühlsortiment gutes gut gebacken Frozen products saison-kuchen seasonal cakes bio dinkelvollkornkuchen mit kirschen (geschnitten) Artikel-Nr. article no Gewicht/Kt weight/bx 4720 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 4 72 Mit Bio-Dinkelvollkornmehl, leckeren Kirschen, Zartbitterschokolade und Marzipan. With organic wholemeal spelt flour, delicious 2 cherries, dark chocolate and marzipan. 2 bio landkuchen pflaume Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 2450 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 3 40 Ein Bio-Hefekuchen mit köstlichen Bio-Pflaumen belegt und mit Bio-Butterstreuseln verfeinert. An organic yeast cake topped with delicious organic plums and refined with organic butter sprinkles. bio bienenstich (geschnitten) Artikel-Nr. article no Gewicht/Kt weight/bx 4000 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 4 72 Ein traditioneller Bio-Kuchen mit Bio-Mandeldecke und Bio-Buttercreme gefüllt. A traditional organic cake with a covering of 2 organic almonds and filled with organic butter cream. 2 bio landkuchen rhabarber Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 1750 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 3 40 Fruchtiger Bio-Rhabarberkuchen mit goldgelben Bio-Butterstreuseln. Fruity, organic rhubarb cake with golden yellow organic butter sprinkles. bio apfelstreuselkuchen (geschnitten) Artikel-Nr. article no Gewicht/Kt weight/bx 4 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 4 72 Unser Bio-Apfelstreuselkuchen mit fruchtigen Apfelstückchen und goldgelben Butterstreuseln bestreut. Our organic apple crumble cake 2 sprinkled with fruity pieces of apple and golden yellow butter sprinkles. 2 bio mandarinen-kokos-kuchen (geschnitten) Artikel-Nr. article no Gewicht/Kt weight/bx 4600 g VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 4 72 Ein lockerer Bio-Rührkuchen mit Mandarinen, Quark und Kokosraspeln verfeinert. An airy, organic creamed cake refined with tangerines, curd cheese and coconut flakes.

33 gutes gut gebacken Organic breads for regional delivery gutes gut gebacken Ökologische Brote für regionale Belieferung 33 ökologische brote für regionale belieferung Organic breads for regional delivery

34 34 gutes gut gebacken Ökologische Brote für regionale Belieferung gutes gut gebacken Organic breads for regional delivery brote breads Unsere Brote bieten wir täglich frisch für die Belieferung innerhalb der Region ab einem bestimmten Bestellwert an. We provide our freshly baked breads every day for delivery within the region as of a certain order value. bio vollkornbrot mit roggenflocken Artikel-Nr. article no. 5 Gewicht/St weight/pc 1000 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch fresh every day Auslieferung nach Vereinbarung Shipment by agreement Dieses 100 %ige Bio-Roggenvollkornbrot ist mit Bio-Roggenflocken bestreut und ohne Hefe gebacken. This 100 % organic wholemeal rye bread is sprinkled with organic rye flakes and baked without any yeast. bio bauernbrot Artikel-Nr. article no. 237 Gewicht/St weight/pc 1000 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch fresh every day Auslieferung nach Vereinbarung Shipment by agreement Ein rustikales Bio-Roggenbrot mit kräftiger Kruste. A rustic organic rye bread with a sturdy crust. bio bauernbrot mit kümmel Artikel-Nr. article no. 238 Gewicht/St weight/pc 1000 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch fresh every day Auslieferung nach Vereinbarung Shipment by agreement Das rustikale Bio-Roggenbrot mit kräftiger Kruste ist mit Kümmel verfeinert. The rustic organic rye bread with a sturdy crust is refined with caraway seeds.

35 gutes gut gebacken Organic breads for regional delivery gutes gut gebacken Ökologische Brote für regionale Belieferung 35 bio rhönblume Artikel-Nr. article no. 217 Gewicht/St weight/pc 500 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch fresh every day Auslieferung nach Vereinbarung Shipment by agreement bio doppelspitz Artikel-Nr. article no. 641 Gewicht/St weight/pc 400 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch fresh every day Auslieferung nach Vereinbarung Shipment by agreement Ein Bio-Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen in Krume und Kruste. An organic rye bread with sunflower seeds inside and on the crust. Dieses rustikale Bio-Weizenbrot ist im Steinofen gebacken. This rustic organic wheat bread is baked in a stone oven. bio dinkelvollkornbrot Artikel-Nr. article no. 100 Gewicht/St weight/pc 500 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch fresh every day Auslieferung nach Vereinbarung Shipment by agreement Ein Bio-Dinkelvollkornbrot aus wertvollem Bio-Dinkelvollkornmehl gebacken. An organic wholemeal spelt bread baked using high quality organic wholemeal spelt flour. bio vollkornbrot mit sonnenblumenkernen Artikel-Nr. article no. 9 Gewicht/St weight/pc 1000 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch fresh every day Auslieferung nach Vereinbarung Shipment by agreement Ein Bio-Roggenvollkornbrot, hergestellt mit Bio-Sauerteig, ohne Hefe gebacken. An organic wholemeal spelt bread baked using high quality organic wholemeal flour. bio proteinbrot Artikel-Nr. article no. 715 Gewicht/St weight/pc 275 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch fresh every day Auslieferung nach Vereinbarung Shipment by agreement Das Bio-Proteinbrot hat einen hohen Eiweißgehalt und einen reduzierten Gehalt an Kohlenhydraten. The organic protein bread has a high protein content and a reduced carbohydrate content. bio leinsprossenbrot Artikel-Nr. article no. 729 Gewicht/St weight/pc 500 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch fresh every day Auslieferung nach Vereinbarung Shipment by agreement Unser Bio-Vollkornbrot mit leckeren Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kürbiskernen. Our organic wholegrain bread with delicious sunflower seeds, flax seeds and pumpkin seeds. bio krustenbrot Artikel-Nr. article no. 710 Gewicht/St weight/pc 750 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch fresh every day Auslieferung nach Vereinbarung Shipment by agreement Ein Bio-Weizenmischbrot mit frischem Bio-Quark und knuspriger Kruste. An organic mixed wheat bread with fresh organic curd cheese and a crispy crust.

36 36 herzberger bäckerei Markenvorstellung herzberger bäckerei Brand image

37 herzberger bäckerei Brand image herzberger bäckerei Markenvorstellung jahre handwerk mit herz brote & backwaren mit ausgewählten zutaten für den einzigartigen geschmack unserer produkte Breads & bakery products with selected ingredients for the unique taste of our products Unter unserer Premiummarke herzberger bäckerei stellen wir ökologische Qualitätsbackwaren mit zahlreichen Besonderheiten her. Dabei setzen wir vor allem auf Verbandslabels wie Demeter oder Naturland. Der handwerkliche Charakter und die lange Teigruhe dieser Produkte sind ein besonderes Qualitätsmerkmal. Produkte der Marke herzberger bäckerei sind einmalig in Aussehen, Geschmack und Textur. Sie überzeugen durch Alleinstellungsmerkmale wie besonders lange Reifezeiten, einmalige Rohstoffe und hochwertige Rezepturen. Unsere Teige werden nach traditioneller Handwerkskunst mit langer Reifezeit von bis zu 18 Stunden geführt (Dreistufen-Natursauerteig) doch das Warten lohnt sich: Durch diesen Prozess entwickelt sich der typische Geschmack unserer Brote. Die unverwechselbare Optik und eine perfekte Kombination aus Innovation und Tradition stehen für unsere Qualitätsbackwaren der Marke herzberger bäckerei. Die Wertigkeit der Backwaren unserer Premiummarke wird jährlich durch verschiedenste Auszeichnungen, wie die von der Lebensmittel Praxis vergebene Biomarke des Jahres belegt. Überzeugen Sie sich selbst! We produce ecological, high quality bakery goods with a large number of special features exclusively for organic specialist shops under our herzberger bäckerei premium brand. There is particular emphasis on the association label such as Demeter or Naturland. The artisan nature and long proving times of these products are a particular quality feature. Products from the "herzberger bäckerei" brand have a unique appearance, taste and texture. They impress with their unique selling points such as particularly long maturing times, unique raw materials and high quality recipes. Our dough is made using traditional craftsmanship with long maturing times of up to 18 hours (three-stage natural sourdough) but the wait is worth it: the typical taste of our bread develops through this process. The unmistakable visual appearance and a perfect combination of innovation and tradition stand for our high quality bakery products under the "herzberger bäckerei" brand. The quality rating of the bakery products in our premium brand is confirmed every year by a wide range of awards such as the organic brand of the year awarded by the grocery industry. Convince yourself!

38 38 herzberger bäckerei Zum Backen für zuhause herzberger bäckerei To bake at home zum backen für zuhause To bake at home

39 herzberger bäckerei To bake at home herzberger bäckerei Zum Backen für zuhause 39 brote breads demeter roggenbrot mit sonnenblumenkernen Artikel-Nr. article no. 752 Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 500 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 48 bio proteinbrot Artikel-Nr. article no. 783 Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 275 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Ein Bio-Roggenbrot, hergestellt mit traditionellem Natursauerteig und mit Sonnenblumenkernen verfeinert. An organic rye bread, produced with traditional natural sourdough and refined with sunflower seeds Das Bio-Proteinbrot hat einen hohen Eiweißgehalt und einen reduzierten Gehalt an Kohlenhydraten. The organic protein bread with a high protein content and a reduced carbohydrate content. demeter karottenbrot Artikel-Nr. article no. 753 Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 500 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 48 bio pitataschen Artikel-Nr. article no Gewicht weight 300 g MHD in Tagen shelf-life in days 112 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl zum Toasten for toasting Saftig und aromatisch demeter Möhren in der Krume sorgen für eine besondere Geschmacksnote. Juicy and aromatic Demeter carrots under the crust provide a special taste. Unsere Bio-Pitataschen sind mit Dinkel verfeinert und in nur zwei Minuten zubereitet. Our organic pitta breads are refined with spelt and prepared in only two minutes. naturland chiabrot Artikel-Nr. article no. 754 Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 400 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Dieses herzhaft-nussige Bio-Weizenbrot ist mit Chiasaaten und Sesam verfeinert. This tasty nutty organic wheat bread is refined with chia seeds and sesame. demeter doppelspitz Artikel-Nr. article no. 664 Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 400 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 4 48 biomarke des jahres Dieses rustikale Bio-Weizenbrot ist im Steinofen gebacken. This rustic organic wheat bread is baked in a stone oven.

40 40 herzberger bäckerei Zum Backen für zuhause herzberger bäckerei To bake at home saison-baguette seasonal baguette bio olivenbaguette Artikel-Nr. article no. 672 Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 250 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Ein mit Oliven und feinsten Kräutern veredeltes Bio-Weizenbaguette. An organic wheat baguette refined with olives and fine herbs. 6 8 bio zwiebelbaguette Artikel-Nr. article no. 687 Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 250 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 48 Ein gut gelockertes, rustikales Bio-Zwiebelbaguette mit langer Frischhaltung und gerösteten Zwiebeln. A very airy, rustic organic onion baguette with roasted onions, which will stay fresh for a long time.

41 herzberger bäckerei To bake at home herzberger bäckerei Zum Backen für zuhause brötchen bread rolls baguettes baguette naturland baguette nach französischer art Artikel-Nr. article no. Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked biomarke des jahres biomarke des jahres g Das Bio-Dinkelbrötchen hat eine leichte nussige Note und ist mit Olivenöl verfeinert. The organic rye roll has a slightly nutty flavour and is refined with olive oil g Das Bio-Roggenbrötchen ist mit rustikalem Roggenmehldekor bestreut. The organic rye roll is decorated with rustic rye flour. naturland ciabattabrötchen Artikel-Nr. article no. Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked g Ein knuspriges Bio-Weizenbrötchen mit Demeter Roggensauerteig und Honig gebacken. A crisp organic wheat bread roll baked with Demeter rye sourdough and honey. naturland roggenbrötchen Artikel-Nr. article no. Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked g Diese Baguettespezialität ist zu 100 % aus Bio-Dinkelmehl gebacken und mit Dinkelgrieß bestreut. This baguette speciality is baked using 100 % organic spelt flour and sprinkled with spelt semolina. article no. weight/pc pc/bg shelf-life in days packaging unit: pc/bx bx/pl semi-baked naturland dinkelrusti Artikel-Nr. article no. Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked g Das Bio-Roggenbaguette ist mit leckeren Sonnenblumenkernen, Mohn und Sesam bestreut. The organic rye baguette is sprinkled with delicious sunflower seeds, poppy seeds and sesame seeds. naturland dinkelbaguette Artikel-Nr. article no. Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked demeter rusti Artikel-Nr. Gewicht/St St/Bt MHD in Tagen VPE: St/Kt Kt/Pl halbgebacken g Zu 100 % aus Bio-Weizenmehl gebacken, mit knuspriger, goldbrauner Kruste. Baked using 100 % organic wheat flour, with a crispy, golden brown crust. naturland fitnessstange Artikel-Nr. article no. Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked g Das Bio-Weizenbrötchen nach italienischer Art wird mit Langzeitteigführung hergestellt. The organic wheat roll in an Italian style is produced with a long proving time.

42 42 herzberger bäckerei Zum Backen für zuhause herzberger bäckerei To bake at home naturland vollkornbrötchen Artikel-Nr. article no. Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked 6 8 Unser Bio-Weizenvollkornbrötchen ist mit Bio-Saaten bestreut und herzhaft kernig im Geschmack. Our organic wholemeal wheat roll is sprinkled with organic seeds and has a savoury, grainy flavour. bio dinkelbrötchen Artikel-Nr. Gewicht/St St/Bt MHD in Tagen VPE: St/Kt Kt/Pl halbgebacken 6 8 article no. weight/pc pc/bg shelf-life in days packaging unit: pc/bx bx/pl semi-baked g Eine Mischung aus Bio-Kaiserbrötchen, -Vollkornbrötchen und -Ciabattabrötchen. A mixture of organic Kaiser rolls, wholemeal rolls and ciabatta rolls. bio baglie sesam Artikel-Nr. Gewicht/St St/Bt MHD in Tagen VPE: St/Kt Kt/Pl halbgebacken g Unser Bio-Dinkelbrötchen ist zu 100 % aus Bio-Dinkelmehl gebacken und mit Bio-Dinkelgrieß bestreut. Our organic spelt roll is baked from 100 % organic spelt flour sprinkled with organic spelt semolina. naturland brötchenvielfalt article no. Artikel-Nr. Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked article no. weight/pc pc/bg shelf-life in days packaging unit: pc/bx bx/pl semi-baked naturland kaiserbrötchen Artikel-Nr. article no. Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked g g Ein rundes, mit Sesam bestreutes Bio-Weizengebäck. A round, organic wheat bakery product sprinkled with sesame seeds g Ein typisches Bio-Weizenbrötchen der Klassiker aus 100 % Bio-Weizenmehl. A typical organic wheat flour bread roll the traditional roll made of 100 % organic wheat flour. bio hamburgerbrötchen Artikel-Nr. article no. Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl fertiggebacken ready-baked g Lockeres, veganes Hamburgerbrötchen in Bio-Qualität verfeinert mit Bio-Sesam. Organic quality airy vegan Hamburger roll refined with organic sesame seeds.

43 herzberger bäckerei To bake at home herzberger bäckerei Zum Backen für zuhause 43 feingebäck pastries bio rosinenbrötchen Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 70 g 4 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 4 48 Ein lockeres, süßes Bio-Hefebrötchen mit Bio-Rosinen. An airy, sweet organic yeast roll with organic raisins. bio butterzopf Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 300 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Ein Bio-Hefegebäck mit Mandeln bestreut. An organic yeast pastry refined with organic almonds. naturland obstboden Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 250 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 6 40 Herrlich weich und locker unser Premium Obstboden ist mit extra vielen Eiern gebacken. Beautifully soft and fluffy our premium fruit base is baked with additional eggs.

44 44 herzberger bäckerei Zum Backen für zuhause herzberger bäckerei To bake at home toast toast bio buttertoast Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 250 g MHD in Tagen shelf-life in days 18 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl zum Toasten for toasting bio dinkelvollkorntoast Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc 250 g MHD in Tagen shelf-life in days 18 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl zum Toasten for toasting Ein Bio-Weizentoastbrot mit feinster Bio-Butter. An organic wheat bread for toasting with high quality organic butter. Unser Bio-Dinkeltoastbrot ist zu 100 % aus Dinkelmehl gebacken. Our organic spelt bread for toasting is baked 100 % from spelt flour. bio buttertoast Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 500 g MHD in Tagen shelf-life in days 18 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 56 zum Toasten for toasting bio dinkelvollkorntoast Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc 500 g MHD in Tagen shelf-life in days 18 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 56 zum Toasten for toasting Ein Bio-Weizentoastbrot mit feinster Bio-Butter. An organic wheat bread for toasting with high quality organic butter. Unser Bio-Dinkeltoastbrot ist zu 100 % aus Dinkelmehl gebacken. Our organic spelt bread for toasting is baked 100 % from spelt flour. bio vollkorntoast Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 250 g MHD in Tagen shelf-life in days 18 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl zum Toasten for toasting Unser Bio-Vollkorntoastbrot ist herzhaft nussig im Geschmack. Our organic wholemeal bread for toasting has a savoury, nutty flavour. bio vollkorntoast Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 500 g MHD in Tagen shelf-life in days 18 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 8 56 zum Toasten for toasting Unser Bio-Vollkorntoastbrot ist herzhaft nussig im Geschmack. Our organic wholemeal bread for toasting has a savoury, nutty flavour.

45 herzberger bäckerei To bake at home herzberger bäckerei Zum Backen für zuhause 45 saisonsortiment seasonal range bio osterhase Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 100 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Unser Bio-Osterhase aus lockerem Bio-Hefeteig ist bei Kindern sehr beliebt. Our organic Easter bunny made of airy, organic yeast dough is very popular with children. 6 8 bio osterbrot Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 300 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl 6 48 Das Bio-Osterbrot ist ein traditionelles Bio-Hefeteiggebäck mit Sultaninen und Haselnüssen. The organic Easter bread is a traditional organic yeast bread with sultanas and hazelnuts. 6 8 bio weihnachtsmann Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 100 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Unser Bio-Weihnachtsmann aus lockerem Bio-Hefeteig versüßt die Adventszeit. Our organic Father Christmas made of airy, organic yeast dough sweetens Advent. 6 8 bio martinsmann Artikel-Nr. article no Gewicht/St weight/pc 100 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 29 VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl Der Bio-Martinsmann aus lockerem Hefeteig ist bei Kindern sehr beliebt. Our organic Martin made of airy, organic yeast dough is very popular with children.

46 46 herzberger bäckerei Tiefkühlsortiment halbgebacken herzberger bäckerei Freezer range half-baked tiefkühl sortiment halbgebacken Freezer range half-baked

47 herzberger bäckerei Freezer range half-baked herzberger bäckerei Tiefkühlsortiment halbgebacken tiefgekühlte brote halbgebacken frozen semi-baked breads naturland vollkornbrot mit roggenflocken Artikel-Nr. article no. Gewicht/St weight/pc MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked ja ja ja bio laugenbrezeln Artikel-Nr. Gewicht/St St/Bt MHD in Tagen VPE: St/Kt Kt/Pl Teigling g g article no. weight/pc pc/bg shelf-life in days packaging unit: pc/bx bx/pl dough g Unsere klassischen Laugenbrezel sind mit und ohne Hagelsalz ein echter Genuss. Our traditional pretzels with or without large-grained salt are a real treat. demeter rusti Artikel-Nr. Gewicht/St St/Bt MHD in Tagen VPE: St/Kt Kt/Pl halbgebacken g Dieses 100 %ige Bio-Roggenvollkornbrot ist ohne Hefe gebacken. This 100 % organic wholemeal rye bread is baked without using any yeast. naturland dinkelurkornbrot Artikel-Nr. article no. Gewicht/St weight/pc MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked 2 haushaltspackungen household packs Dieses 100 %ige Bio-Roggenvollkornbrot ist mit Bio-Roggenflocken bestreut und ohne Hefe gebacken. This 100 % organic wholemeal rye bread is sprinkled with organic rye flakes and baked without any yeast. naturland vollkornbrot mit sonnenblumenkernen Artikel-Nr. article no. Gewicht/St weight/pc MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked 47 article no. weight/pc pc/bg shelf-life in days packaging unit: pc/bx bx/pl semi-baked g Rustikales Bio-Weizenbrötchen mit Honig gebacken. Rustic organic wheat rolls baked with honey. tiefgekühlte brötchen halbgebacken frozen semi-baked bread rolls Bio-Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen in der Krume, bestreut mit Amaranth. Organic wholemeal spelt bread with sunflower seeds inside sprinkled with amaranth. naturland roggenbrötchen Artikel-Nr. article no. Gewicht/St weight/pc MHD in Tagen shelf-life in days VPE: St/Kt Kt/Pl packaging unit: pc/bx bx/pl halbgebacken semi-baked 4 6 ja ja g Ein aromatisches Bio-Roggenbrötchen mit rustikalem Roggenmehldekor. An aromatic, organic rye roll with rustic rye flour decoration.

48 48 herzberger bäckerei Ökologische Brote für regionale Belieferung herzberger bäckerei Organic breads for regional delivery ökologische brote für regionale belieferung Organic breads for regional delivery

49 herzberger bäckerei Organic breads for regional delivery herzberger bäckerei Ökologische Brote für regionale Belieferung 49 brote breads Unsere Brote bieten wir täglich frisch für die Belieferung innerhalb der Region ab einem bestimmten Bestellwert an. We provide our freshly baked breads every day for delivery within the region as of a certain order value. demeter roggenlaib Artikel-Nr. article no. 222 Gewicht/St weight/pc 1000 g MHD in Tagen shelf-life in days tagesfrisch tagesfrisch Auslieferung nach Vereinbarung shipment by agreement Ein 100 %iges Bio-Roggenbrot mit kräftiger Kruste und ohne den Einsatz von Hefe. A 100 % organic rye bread with a sturdy crust, made without using any yeast. bio fladenbrot Artikel-Nr. article no Gewicht/St St/Bt weight/pc pc/bg 500 g 1 MHD in Tagen shelf-life in days 3 Auslieferung nach Vereinbarung shipment by agreement Ein lockeres, mit Sesam und Schwarzkümmel bestreutes Bio-Fladenbrot. An airy, organic flat bread sprinkled with sesame seeds and black caraway.

50 50 Werbemittel Backstation Advertising Baking station

51 Advertising Baking station Werbemittel Backstation 51 von der idee bis hin zu ihrer fertigen bio-backstation from the idea right up to your complete organic baking station Hohe Produktqualität und kompetente Beratung: Wir sind Ihr Spezialist im Bereich ökologische Brote und Backwaren und bieten Ihnen ein ganzheitliches Konzept von der Idee über die gemeinsame Entwicklung und Bestückung Ihrer Bio-Backstation bis hin zur Mitarbeiterschulung. Unsere Vertriebsmitarbeitenden unterstützen unsere Kunden bei der Sortimentszusammenstellung und können auf einen fundierten Erfahrungsschatz bei der Entwicklung reibungsloser und professioneller Abläufe wie auch auf umfassende Warenkenntnisse zurückgreifen. Um Sie bis hin zum Verkauf unserer Produkte an den Endverbraucher zum Erfolg zu begleiten, haben wir eine Bio-Backstation entwickelt. Diese ist modular aufgebaut und besteht aus einer Reihe flexibel kombinierbarer Komponenten. Mit Ihnen gemeinsam entwickeln wir die für Sie passende Bio-Backstation inklusive aller dazugehöriger Prozesse: von der Ermittlung des Platzbedarfs über die Sortimentsauswahl bis hin zur Schulung Ihrer Mitarbeiter vor Ort. Gerne beraten wir Sie in einem persönlichen Gespräch. Die wichtigsten Eckdaten im Überblick Reine, modular aufgebaute Bio-Backstation Angepasst an Ihre Marktsituation und Flächenverhältnisse Langjährige Erfahrung in der Bio-Branche Beratung bei der Sortimentsauswahl Unterstützung bei der Prozessentwicklung Mitarbeiterschulung vor Ort High product quality and competent advice: we are your specialist in the field of ecological breads and bakery products and can offer you an integral concept from the idea, via joint development and equipping your organic baking station right up to staff training. Our sales staff support our customers in compiling their product range and can fall back on a well-founded pool of experience in the development of smooth, professional processes as well as comprehensive product knowledge. In order to successfully support you right up to the sales of our products to the end-consumer, we have developed an organic baking station. This has a modular structure and consists of a range of components that can be combined flexibly. We will develop the appropriate organic baking station including all the accompanying processes with you: from determining the space requirement, via the selection of your product range to training your staff on site. We would be delighted to advise you in a personal discussion. An overview of the most important information Pure, modular organic baking station Adjusted to your market situation and the available space Many years of experience in the organic sector Advice in selecting your product range Support in developing processes Staff training on site

52 52 Werbemittel Verpackungen Advertising Packaging optimiert verpackt, lange haltbar Optimally packaged Long shelf-life Um möglichst vielen Menschen den Zugang zu unseren ökologischen Broten und Backwaren zu ermöglichen, bieten wir neben frischen Backwaren auch Aufbackwaren und Sortimente für Gastronomie, Krankenhäuser, Großküchen, Mensas, Schulen und Kindergärten an. Einen Großteil unseres Brot- und Kleingebäcksortiments erhalten Sie als halbgebackene Variante oder als Teiglinge. Das ist unser Verständnis für bedingungslose Frische. Abgerundet wird das Brotsortiment durch praktische Vorratspackungen. Daneben bieten wir zahlreiche Backwaren zum Backen für zu Hause an. In order to provide access for as many people as possible to our ecological breads and bakery products, in addition to fresh bakery products we also offer semi-baked goods and ranges for catering companies, hospitals, industrial kitchens, cafeterias, school canteens and nurseries. You will receive a major part of our bread and small bakery products range as partbaked versions or as pieces of dough. This is how we understand unconditional freshness. The bread range is rounded off by practical economy packs. We also offer a large number of bakery products to bake at home.

53 Advertising Give-aways Werbemittel Give-aways 53 für handel und gastronomie spezifische werbemittel, die punktgenau passen For the trade and catering companies specific advertising media that precisely meet your requirements Ein gelungenes Warenangebot endet bei uns nicht mit dem Angebot eines abgerundeten Backwarensortiments. Auch das Erscheinungsbild vor Ort ist für uns von großer Bedeutung, denn eine attraktive und fachgerechte Warenpräsentation erhöht die Aufmerksamkeit und steigert das Abverkaufspotenzial. Der Konsument von heute möchte beim Einkauf begeistert und inspiriert werden. Er wünscht sich Orientierung und Atmosphäre. Bei dem Verkauf unserer ökologischen Backwaren unterstützen wir Sie daher gerne neben der persönlichen Beratung mit einem umfangreichen Werbemittelangebot und entwickeln gemeinsam mit Ihnen Ihr maßgeschneidertes Vermarktungspaket. Unsere Werbemittel umfassen eine Bandbreite von zielgruppenspezifischen Broschüren, Flyern, Verkaufsförderungsmitteln und Präsentationsmöbeln. Sprechen Sie uns hierzu bei Bedarf an. With us, a successful range of goods does not end with offering a rounded range of bakery products. The appearance on site is also important to us, because an attractive and professional presentation of the goods attracts greater attention and increases the sales potential. The consumer of today would like to be enthused and inspired when shopping. He would like guidance and atmosphere. When selling our ecological bakery goods, we will therefore be happy to support you with a comprehensive range of advertising media in addition to providing personalised advice and will develop your tailor-made marketing package together with you. Our advertising media include a diverse range of target-group specific brochures, flyers, sales promotional material and displays. Please contact us if you require this.

54 54 Werbemittel Eigenmarken Advertising Private label ökologische backwaren der premiumklasse unter ihrer marke Premium class ecological bakery products under your brand Handelsmarken liegen im Trend. Sie sind ein bedeutendes Alleinstellungsmerkmal des Handels. Gleichzeitig wird die Beziehung zu den Kunden gefestigt, denn die Loyalität bei Handelsmarken ist hoch. Nutzen auch Sie diese Vorteile und entwickeln Sie mit uns gemeinsam Ihre Bio-Backwaren-Eigenmarke. Bereits seit 1992 vertreiben wir ökologische Backwaren und verfügen über die nötige langjährige Erfahrung, die Ihnen die Sicherheit bietet, dass Ihre Eigenmarke ein dauerhafter Erfolg wird. Eine gleichbleibend hohe und verlässliche Qualität ist für uns als führender Bio-Backwarenhersteller dabei selbstverständlich. Durch unsere fundierten Fachkenntnisse im Bereich der Produktentwicklung, der Herstellung und der innovativen Verpackungsgestaltung inklusive aller organisatorischer Maßnahmen stehen wir Ihnen als kompetenter Partner gerne zur Seite. Profitieren Sie von unseren Fachkenntnissen und etablieren Sie unsere Bio-Backwaren unter Ihrer eigenen Marke. Private labels are extremely popular. They are a significant unique selling point in the trade. At the same time the relationship to customers is consolidated because there is a high level of loyalty to private labels. You can also benefit from these advantages and develop your own brand organic bakery products with us. We have been selling ecological bakery products since 1992 and have the necessary longstanding experience to give you certainty that your own label will achieve permanent success. A consistently high and reliable quality is a matter of course for us as a leading organic producer of bakery products. Through our wellfounded specialist knowledge in the field of product development, manufacture and innovative packaging design including all the organisational measures, we are happy to support you as a competent partner. Benefit from our specialist knowledge and establish our organic bakery goods under your own brand.

55 Contact Kontakt 55 kontakt & ansprechpartner herzberger bäckerei GmbH Anschrift Hermann-Muth-Straße Fulda Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) Contact & people to contact Das vielfältige Sortiment der herzberger bäckerei umfasst Brot, Brötchen, Kuchen und feine Backwaren. Dabei haben wir zahlreiche Produkte für besondere Ansprüche im Sortiment, z.b.: aus 100 % Roggen aus 100 % Dinkel ohne Hefe mit Backferment (Honig, Salz) mit Sauerteig vegan Verwöhnen Sie Ihre Kunden mit dem natürlichen Geschmack unserer Produkte. Gerne beraten wir Sie in einem persönlichen Gespräch. The wide range from herzberger bäckerei includes bread, bread rolls, cakes and sophisticated pastries. We have a large number of products in the range for special requirements, e.g.: made of 100 % rye made of 100 % spelt without yeast with baking ferment (honey, salt) with sourdough vegan Treat your customers to the natural taste of our products. We would be delighted to advise you in a personal discussion.

56 Die herzberger bäckerei produziert ökologische Lebensmittel, um Menschen gute, geschmackvolle Backwaren zu bieten und um die natürlichen Ressourcen zu schonen. Diese Unternehmensphilosophie drückt sich in unserer Haltung zu Mensch und Natur aus. Seit 1992 ist die herzberger bäckerei als Bio-Betrieb zertifiziert. Mit der Beteiligung am Umweltmanagementsystem EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) verpflichten wir uns, nicht nur ökologisch produzierte und verarbeitete Rohstoffe einzusetzen, sondern auch in der Herstellungspraxis darauf zu achten, mit den dazu notwendigen Ressourcen wie Energie, Wasser und Verpackungen sorgsam umzugehen. So arbeiten z. B. unsere Backöfen mit energiesparenden Kesselanlagen und modernsten Wärmerückgewinnungssystemen. Um eine gleichmäßig hohe Produktqualität zu sichern, sind wir zudem erfolgreich nach IFS Food (International Featured Standard Food) zertifiziert. herzberger bäckerei produces ecological food in order to offer people good, tasty bakery products and conserve natural resources. This company philosophy is expressed in our attitude towards people and nature. herzberger bäckerei has been certified as an organic company since By participating in the EMAS environmental management system (Eco-Management and Audit Scheme), we have undertaken to not only produce our products ecologically but also to ensure that the resources required during the production process such as energy, water and packaging are used carefully. For example we therefore operate our baking ovens with energy-saving boilers and the latest heat recovery systems. In order to ensure a consistently high product quality, we have also been successfully certified in accordance with the IFS Food (International Featured Standard Food). herzberger bäckerei GmbH Hermann-Muth-Straße Fulda, Germany Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) info@herzberger.com DE-ÖKO-001