präsentiert in Zusammenarbeit mit Special Wine & Dine Weingut SPERI - Italien Samstag, 21. November 2009 Start Apéro 19:00 Uhr

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1 präsentiert in Zusammenarbeit mit Special Wine & Dine Weingut SPERI Italien Samstag, 21. November 2009 Start Apéro 19:00 Uhr

2 Willkommen beim Special Wine & Dine SPERI Italien Programm Datum, Ort Samstag, 21. November Essen. Trinken. Sein. im Grand Hotel National, Luzern Apéro 19:0019:30 Geniessen Sie herrliche Weine aus dem Hause Speri Persönliches Kennenlernen von Luca Speri Lockeres Zusammenkommen der Gäste Begrüssung 19:45 durch die Gastgeber: Roger Widmer, 1871 Essen. Trinken. Sein. Luzern Luca Speri, Fratelli Speri, Italien Thomas Fischer, Fischer Weine Sursee Diner 20:00 durch das Gastgeberteam vom 1871 Essen. Trinken. Sein. Weinbegleitung und Kommentare mit Luca Speri und Thomas Fischer Anmeldung / Reservation Internet unter / Link Specials. Telefon Wir empfehlen frühzeitige Tischreservation da die Platzkapazitäten beschränkt sind. Die Anmeldungen werden nach Eingang berücksichtigt und von uns bestätigt. Kosten Pro Person CHF 135. inkl. MwSt. Inkl. Apéro, 4Gang VerwöhnDiner, Weine, Mineral, Kaffee, Grappi Alle Weine werden persönlich von Luca Speri und Thomas Fischer kommentiert.

3 Wir freuen uns mit Ihnen auf einen erlebnisreichen Abend. Menu Wine & Dine FRATELLI SPERI Italien Kalte Vorspeise Foie Gras Schnitte mit ApfelPortweinGelee und Zwiebelkompott Fisch Medaillons vom Seeteufel mit Weissweinschaum, mit glasierten Kefen und Safran Risotto FLEISCH Brasato mit Rotweinjus Speri dreifarbigen Gnocci mit saisonalem Marktgemüse Variation von Hart und Weichkäse mit hausgemachtem Früchtebrot, Trauben und Tessiner Feigensenf Grappa SPERI, Espressi und Kaffee

4 Über Luca Speri Das Weingut Speri wird von Vater Carlo Speri und seinen Brüdern geleitet. Sohn Luca Speri zusammen mit Schwester Chiara und den Cousins Alberto, Giampaolo und Giampietro, bilden die bereits 5. Generation der Familie Speri und deren Tätigkeit in der Weinproduktion. Luca Speri ist mit seinem Alter von 29 Jahren das jüngste Mitglied der Familie. Seit 2002 arbeitet er vollzeitlich in der Azienda mit und ist in alle wichtigen Aktivitäten involviert. In diesen 7 Jahren wurde Luca durch seinen Vater in die kommerzielle Tätigkeit eingeführt und in Zusammenarbeit mit seinen Cousins lernte er alle Aspekte des Rebbaus und der Weinbereitung kennen. Luca Speri bringt eine beachtliche Erfahrung mit und sein grosses Flair gilt der Vermarktung der Weine. In den letzten Jahren hat Luca nach und nach die Leitung des kommerziellen Bereiches übernommen, insbesondere der ausländischen Märkte, und ist heute Ansprechpartner für wichtige Märkte wie die Vereinigten Staaten, Kanada, Japan, die Schweiz und viele mehr. Selbstverständlich, da die Führung der Azienda komplett in familiären Händen liegt, widmet Luca einen grossen Teil seiner Zeit auch der Weinproduktion, der Qualitätskontrolle, der Konfektionierung und Logistik.

5 Über Fischer Weine Sursee Im Jahre 1882 gründete Johann Fischer als 22jähriger, initiativer Jungmann unsere Weinhandlung. Das Gründungsjahr war nicht von ungefähr, fiel es doch mit der Eröffnung des GotthardTunnels zusammen. Er begann mit dem Import italienischer Weine mit der Eisenbahn. Bereits im Jahre 1896 erbaute er den heutigen Weinhof am Bahnhofplatz Sursee. Seine beiden Neffen, Hans FischerKilchmann und Josef FischerMeier, übernahmen als zweite Generation anno 1924 das Geschäft. Zu den damaligen Kunden zählten die Bauernsame, Pfarrherren und Wirtsleute. Mit dem in den 50er Jahren eingetretenen wirtschaftlichen Aufschwung vergrösserte sich der Kundenkreis weit über die Kantonsgrenzen hinaus. Mit dem Eintritt deren beiden Söhne, Hans FischerGrüter und Sepp FischerAmrein, trat die dritte Generation in Aktion. Sie übernahmen den Betrieb im Jahre 1969 und passten ihn ständig den Anforderungen der Zeit an. Dank ihnen wuchs die Weinhandlung zur heutigen Grösse und kann sich eines guten Rufes als Weinhaus mit Qualitätsweinen erfreuen. Sie eröffneten auch das WyLädeli an der Bahnhofstrasse, bauten persönliche Beziehungen zu unseren Lieferanten in aller Welt auf, suchten jene Produkte aus, von deren Qualität sie überzeugt waren und erweiterten die Privat und GastronomieKundschaft. Als vierte Generation «WyFischer» sind seit einigen Jahren die beiden Söhne von Sepp FischerAmrein, Thomas FischerMischler (Betr. Oek. HWV) und Urs FischerBüchler (Ingenieur Oenologe HTL), im Familienbetrieb tätig. Sie haben 1995 die Verantwortung für unser traditionsreiches Weinhaus übernommen. Wie in den vergangenen Jahren ist jedoch auch für sie das grösste Kapital eine treue Kundschaft. Sie haben das «Feu sacré» am Wein mitbekommen und legen Wert auf ein gepflegtes, internationales Weinsortiment. Sie sind sehr besorgt, einer anspruchsvollen Kundschaft weiterhin eine weinkompetente Beratung anzubieten. Ihnen zur Seite stehen zum Teil langjährige Mitarbeiter, die ihnen weiterhin mithelfen, die gesteckten Ziele zu erreichen wurde im bestehenden Gebäude, anstelle des WyLädeli, ein neues und grösseres Ladenlokal am Bahnhofplatz eröffnet, um den gewachsenen Ansprüchen der Kundschaft weiterhin zu entsprechen. Die fünfte Generation ist auch schon da, aber da weiss man noch nichts Genaueres.