Herzlich Willkommen im Frieden in Niederhasli. Schön, dass Sie da sind!

Transkript

1 Die Speisekarte Herzlich Willkommen im Frieden in Niederhasli. Schön, dass Sie da sind! Wir halten unsere Speisekarte bewusst übersichtlich und klein. So können wir Ihnen ein marktfrisches Angebot garantieren. Wir wünschen Ihnen bei Speis und Trank genussvolle und friedliche Stunden im Frieden. Samuel Hauser & Kurt Blum Gastgeber Übrigens: Kennen Sie unseren Schwesterbetrieb? Im Restaurant zur Schmitte in Schöfflisdorf überraschen wir Sie ebenfalls mit regionalen und saisonalen Köstlichkeiten. Schauen Sie doch einmal vorbei ein Besuch lohnt sich! DerFlaschenMittwoch BringYourOwnBottle! Jeden Mittwochabend servieren wir Ihnen ein feines 3-Gänge Menü, individuell zusammengestellt von unserem Küchenchef, und Sie falls Sie Lust haben bringen Ihren eigenen Wein von zu Hause mit. Zapfengeld verlangen wir an diesem Tag keines! Preis pro Person Inkl. 3-Gang Menü, Kaffee und Tafelwasser Reservieren Sie einen Tisch und sagen Sie es weiter! «Wir sehen uns am Mittwoch», in friedlicher Runde, bei friedlichen Stunden im Frieden.

2 Die Vorspeise Knackiger Blattsalat mit Kresse & Sprossen, serviert mit Honig-Ingwerdressing CHF 9 Saisonaler, gemischter Salat, serviert mit Hausdressing CHF 10 Fenchelsalat mit Orangenfilets, serviert an Zitronen-Dilldressing CHF 9 Zucchetti Cremesuppe mit gerösteten Pinienkernen, dazu BBQ-Spiessli mit Chimichurrisauce CHF 15 Wolfsbarschfilet auf rassigem Erbsenpüree, dazu lauwarmes, mediterranes Gemüse CHF 18 Avocado-Peperonitatar mit Fetahaube, serviert auf zweierlei Randencarpaccio CHF 13 Karamellisiertes Geissenchäsli mit kleinem Salat, serviert mit Cherrytomatensugo und Pickles, dazu Crostinis vom Sauerteigbrot CHF 19 Rindstatar mit Cognac, serviert mit Essiggurken, Zwiebeln, Kapern und Butter, dazu Toast Vorspeise CHF 22 Hauptgang 34

3 Die Sommerspeisen Wurstkäsesalat, serviert mit Pommes Frites CHF 18 Siedfleischsalat vom Tafelspitz, serviert mit Salatbouquet Vorspeise CHF 16 Hauptgang CHF 25 Ochsenmaulsalat an Senfsauce, serviert mit Zwiebeln und Salatbouquet Vorspeise CHF 16 Hauptgang CHF 25 Hausgemachter Schwartenmagen, serviert mit Schalotten und Balsamico Vorspeise CHF 17 Hauptgang CHF 26 Kalbskopf an Vinaigrette, serviert mit Salzkartoffeln Vorspeise CHF 16 Hauptgang CHF 26 Vitello-Tonnato serviert mit Zwiebeln und Kapern Vorspeise CHF 17 Hauptgang CHF 27 Ein sommerlicher Fitnessteller Gerne servieren wir Ihnen alle Fleisch- oder Fischgerichte mit einem saisonalen, gemischten Salat Wählen Sie einfach das Fleisch aus der Hauptgangkarte.

4 Der Hauptgang Gebratene Kalbsleberli mit Kräuter, serviert mit Rösti und Marktgemüse CHF 38 Reto s Hackbraten an Waldpilzrahmsauce, serviert mit Kartoffelstock und Marktgemüse CHF 29 Zürcher Kalbsgeschnetzeltes, serviert mit Rösti und Marktgemüse CHF 42 Niedergegartes Flanksteak vom Rind, serviert auf Balsamico-Amaronesauce, dazu Kräuterrisotto und Marktgemüse CHF 41 Rindsfilet «Stroganoff» an Paparikasauce, serviert mit Essiggurken und Peperoni, dazu Reis und Marktgemüse CHF 48 Rindsfilet (180g) mit glasierten Apfelspalten, serviert auf Wasabisauce, dazu Kartoffelkroketten und Marktgemüse CHF 56 Gebratenes Lachsforellenfilet mit Tomtenchutney, serviert auf Lauchgemüse, dazu Salzkartoffeln CHF 34 Dreierlei Kartoffelgnocchi Randen, Spinat und klassisch, an Apfelrahmsauce, dazu geröstete Pinienkernen und gehobelter Parmesan CHF 26 Artischocken-Frischkäse Ravioli, serviert mit Spinat und Cherrytomaten Vorspeise CHF 21 Hauptgang CHF 31

5 Unser Credo Kulinarisches abgeschmeckt mit Gastfreundschaft. Nur wer sich wirklich wohlfühlt, kann entspannt geniessen. Wir schaffen für unsere Gäste eine Atmosphäre, in der Sie sich wie zu Hause fühlen können. Mit persönlicher Betreuung und einem stets offenen Ohr, gehen wir auf jeden unserer Gäste ein. Unsere Angestellten treten als Gastgeber auf, damit Sie jederzeit zuverlässig und professionell bedient werden. Und zwar so, dass wir selber gerne bei uns Gast wären. Verantwortungsbewusster Service beginnt bei uns aber lange bevor Sie uns besuchen. Bei der Wahl der Lebensmittel beispielsweise, bei der Schulung unserer Mitarbeiter oder beim Umgang mit unseren Lieferanten. Unsere Hauptlieferanten Ziegler Metzg delikat essen Metzgerei Bodmer aus Leidenschaft Reust Gastro AG der Aroma Lieferant Bianchi AG hier riechts nach frisch Scana ein echter Gastro-Partner Unsere Preise sind in CHF, inkl. der gesetzlichen MWST von 8 %.