Einsatz ätherischer Öle in der Putenmast

Transkript

1 Einsatz ätherischer Öle in der Putenmast Prof. Dr. Gerhard Schwarting Situation Lebensmittel- Futtermittel (2010 zu 2020) Von der weltweiten Agrarfläche werden 2010: % für Futtermittel % für Grundnahrungsmittel genutzt! Von der weltweiten Agrarfläche werden 2020: % für Futtermittel % für Grundnahrungsmittel % für Energie % für Heimtiere genutzt! 1

2 Wir müssen deshalb Fleisch erzeugen:. mit noch besseren Tieren! mit einer noch höheren Effizienz! mit noch besserem Futter! mit noch weniger Verlusten! in noch besseren Ställen! Kann Putenfleisch in der Versorgung der Menschen auch im Jahr 2050 noch eine wichtige Rolle spielen? Der Deutsche Putenmarkt In 1000 Tonnen Quelle: AMI,

3 Mehr Schlachtungen 2010 Die Putenschlachtungen 2010 beliefen sich auf t, das waren über 9 % mehr als Pro-Kopf-Verbrauch in kg In kg Quelle: AMI,

4 Quelle: Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen Eine neue Generation stellt sich vor: herbaliq 100 Ätherische Öle im Tränkwasser für Puten 4

5 Historischer Rückblick China (2900 vor Christus) Die Wirkung der Heilkräuter werden in einem medizinischen Werk zusammengetragen. Ägypten (um 1300 vor Christus) Im Grab von Tutenchamun befindet sich eine Flasche Schwarzkümmelöl als Grabbeilage. Rom (um 50 nach Christus) Plinius beschreibt in dem Werk Naturalis Historia die Heilwirkung von Pflanzen. Historischer Rückblick Benedikt von Nursia (um 480 nach Christus) Benediktiner entwickeln die Klostermedizin, die auf der Phytotherapie basiert. Karl der Große (742 bis 814 nach Christus) Er erlässt ein Gesetz zum Anbau von Heilkräutern in Klöstern und Städten. Hildegard von Bingen (1150 nach Christus) Causae et Curae: Ursachen und Heilung! Sammlung von Heilmethoden mit Pflanzen. 5

6 Was sind ätherische Öle? Sekundäre Pfanzeninhaltsstoffe Chemisch-organische, aromatische Verbindungen Schutz vor Krankheitserregern und Frassfeinden Wirksam im Pflanzenstoffwechsel Heterogene chemische Stoffklasse Heterogene Wirkungsmechanismen herbaliq 100 Die ätherischen Öle im herbaliq 100 sind standardisiert! Qualität gemäß dem deutschen Arzneimittelbuch! Kein Einfluss durch Boden, Witterung, Lagerung, etc. Konzentriert und in geringen Mengen einsetzbar! Kein Verdrängungseffekt im Futter! 6

7 Gewinnung der ätherischen Öle! Durch Wasserdampfdestillation Es ist ein schonendes und extraktionsfreies Verfahren. Die natürliche Zusammensetzung bleibt erhalten. Eine konstante Wirksamkeit wird erzielt durch moderne Verfahrenstechniken Gaschromatografie Destillation 7

8 Die Wirkungsvielfalt der Pflanzenwelt Nach: Graßmann 2000; Schneider 1990; Leung und Foster 1996; Wichtl 2002a; Baratta et al. 1998b; Kaemmerer 1978 Antimikrobiell wirken Anis, Pfefferminz, Thymian, Nelken, Lavendel, Fenchel Expektorierend* wirken Anis, Fenchel, Eukalyptus, Latschenkiefer, Myrte, Thymian * Steigerung des Schleimabtransportes aus den Atemwegen durch Reizwirkung Die Wirkungsvielfalt der Pflanzenwelt Muskelanregend wirken Zimt, Fenchel, Salbei Krampflösend wirken Anis, Fenchel, Lavendel, Kümmel, Pfefferminz, Rosmarin, Thymian Entzündungshemmend wirken Salbei, Kamille, Thymian 8

9 Die Wirkungsvielfalt der Pflanzenwelt Antioxidativ wirken Salbeiöl, Thymianöl, Oreganoöl Sedativ wirken Baldrianöl, Melissenöl, Fenchelöl Wirksubstanzen von ausgesuchten ätherischen Ölen, (verändert nach Ehrlinger 2007) Pflanze Herkunft Hauptbestandteil Hopfen Kulturen Myrcen, Humulen, Caryophyllen Kamille Mittelmeerraum (+)-Carvon, (+)-Limonen Kardamom Indien, Sri Lanka Cineol, Linalool, Sabinen, etc. Melisse Weltweit Geranial, Neral Minze Asien, Südamerika (-)-Menthol Mistel Mittelmeerraum Lektine, Viscotoxine Weiden Kulturen Salicylsäure 9

10 Wirksubstanzen von ausgesuchten ätherischen Ölen, (verändert nach Ehrlinger 2007) Pflanze Herkunft Hauptbestandteil Anis Mittelmeerraum Anethol, Estragol, Anisaldehyd Fenchel Mittelmeerraum Anethol, Kümmel Kulturen (+)-Carvon, (+)-Limonen Pfefferminze Kulturen Menthol Rosmarin Kulturen α-pinen, Cineol, Campher, Borneol Salbei Europa Thujon, Campher, 1-8-Cineol Zimtrinde Südostasien Zimtaldehyd, Eugenol Zusammensetzung von Gewürzpflanzen Gewürzpflanzen Primäre Inhaltsstoffe z.b. Wasser, Vitamine, Kohlenhydrate, Protein Sekundäre Inhaltsstoffe Ätherische Öle z.b. Terpene, Sesquiterpene Bitterstoffe Scharfstoffe z.b. Capsaicin, Piperin Farbstoffe z.b. Carotinoide, Anthocyane Phenolische Stoffe z.b. Flavonoide 10

11 Einsatz von ätherischen Ölen (Gansinger, 2010) Reduzieren die Keimbelastung im Darm Bis zu 200 Aktivsubstanzen unterdrücken die Bildung von Resistenzen Stärkung der Darmwand dadurch haben unerwünschte Bakterien keine Chancen zur Anheftung Bessere Verwertung der Nährstoffe Der Einsatz von Säure im Futter kann die Wirkung von ätherischen Ölen weiter erhöhen Darmstabilität Eubiose - Unterstützung der Verdauung - Verhinderung der Ansiedlung pathogener Keime - Stimulierung des Immunsystems Besiedlung des Darms mit Bakterien ausgewogen nicht ausgewogen Dysbiose - Funktionsstörung - Leistungsminderung - Resistenzbildung - Disposition für Erkrankungen - Erkrankungen durch: - Infektionen - Toxinwirkung 11

12 Fütterung auf Darmgesundheit Direkt auf die Darmflora wirken Prebiotika, Kräuter, Gewürze und Aromen. Säurezusätze verbessern die Futterhygiene! NSP-Enzyme und Aminosäuren erhöhen die Futterverwertung Ätherische Öle in der Putenmast Die Vorteile Große Kompatibilität Einsatz im Tränkwasser problemlos möglich Sehr gute Akzeptanz Sehr gute Verträglichkeit Umfassende Wirkung 12

13 Ätherische Öle in der Putenmast Ätherische Öle verfügen über eine Vielzahl physiologischer Wirkungen: Förderung von Appetit und Wachstum Unterstützung der Enzymproduktion Vitalisierung des Immunsystems Reduzierung verdauungsbedingter Stressfaktoren Bessere Futterverwertung Putenmast Daten zur Erzeugung Henne Hahn Mastdauer [W] Besatzdichte [kg/m²] Durchgänge je Jahr Mastendgewicht [kg/stück] Futterverwertung [1: ] Verluste [%] ,8 2-2, ,6 2,

14 Zuchtfortschritt von Puten der Herkunft BUT Big 6 im Zeitraum von Jahr Hähne (22 Wochen) Henne (16 Wochen) Lebendmasse kg Futteraufwand 1: Lebendmasse kg Futteraufwand 1: ,70 3,20 7,87 2, ,79 3,07 8,76 2, ,45 2,77 9,56 2, ,72 2,73 9,88 2, ,72 2,71 10,25 2, ,80 2,69 10,74 2,45 Quelle: Kartzfehn (1993), Kartzfehn (2000); Kartzfehn (2002); Kartzfehn (2009) Kostenverteilung Gesamtkosten: 15,41 FELDHAUS

15 Biologische Kennzahlen und Grunddaten Putenhähne Putenhennen 145 Tage Mastdauer 111 Tage Mastdauer 21,15 kg Schlachtgewicht 10,83 kg Schlachtgewicht 3,4 Tiere pro Quadratmeter 5,5 Tiere pro Quadratmeter Fütterung von Mastputen Alter Menge/Tier, kg Woche Henne Hahn Puten-Prestarter ,45 0,50 Puten-Starter ,00 3,70 Puten-Mastfutter ,75 13,25 Puten- Endmastfutter Schlachtung 10,00 27,50 15

16 Energie und Nährstoffbedarf für Puten Futter P1 P2 P3 P4 P5 P6 ME MJ/ kg % 11,6 12,0 12,0 12,2 12,6 13,0 Rohprotein % 29,0 28,0 24,0 21,0 18,0 15,0 Methionin % 0,65 0,58 0,50 0,44 0,38 0,35 Lysin % 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 0,85 Threonin % 0,95 0,85 0,75 0,65 0,55 0,50 Calcium % 1,4 1,3 1,2 1,1 1,0 0,95 Phosphor % 1,0 1,0 0,8 0,75 0,65 0,60 Natrium % 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 Mastwoche BRADE et al kg Gewichtsentwicklung bei Puten (Nutrient Requirements of Poultry, 1993) Wochen 16

17 Durchschnittliche tägliche Wasseraufnahme (Utah State University Turkey Research Center) Liter/Tier/Tag Hähne Hennen Woche Aufzuchtfutter Fütterungsstrategie Hahn Mastfutter Henne Futtersorte Woche Rohprotein % 29 26, , ,5 ME MJ/kg % 11,4 11, ,3 12, ,8 13,2 13,5 Methionin % 0,67 0,62 0,56 0,5 0,44 0,39 0,56 0,5 0,44 Met + Cys % 1,15 1,05 0,95 0,85 0,75 0,65 0,95 0,85 0,75 Lysin % 1,8 1,6 1,45 1,25 1,1 0,95 1,5 1,3 1,15 Calcium % 1,4 1,3 1,2 1,2 1,1 1 1,2 1,2 1,1 Phosphor % 1 1 0,8 0,8 0,75 0,7 0,8 0,8 0,75 Futterbedarf Henne kg/ Phase Futterbedarf Hahn kg/ Phase Pelletgröße 0,43 2, ,97 8,8 10,68 0,47 2,44 7,38 11,09 13,9 21, mm (Granulat) 2mm 3mm 3mm 3mm 3mm 3mm 3mm 3mm SCHWAB

18 Gesamtkonzept zur Fütterung Optimierte Aminosäurengehalte, um Proteinüberschüsse zu vermeiden Kein überhöhter Stärkegehalt Mit einer Ölzulage die Energieversorgung sichern Ausreichend Rohfaser in die Mischung Wasser mit herbaliq 100 anbieten! Zusammenfassung herbaliq 100 Flüssig Hoher Wirkstoffgehalt Absolute Wirkstoffsicherheit Kein Verdrängungseffekt im Futter Exakt dosierbar Keine Wechselwirkung mit anderen Stoffen 18

19 Einsatz von herbaliq ml je 1000 l Wasser Kosten des Einsatzes von herbaliq 100 Puten Henne: Wasseraufnahme = 42 l 1 Liter herbaliq 100 = ml = l Wasser = 3 42 l Wasser = 12,6 Cent je Henne und Durchgang 19

20 Kosten des Einsatzes von herbaliq 100 Puten Hahn: Wasseraufnahme = 93 l 1 Liter herbaliq 100 = ml = l Wasser = 3 93 l Wasser = 27,9 Cent je Hahn und Durchgang Wirtschaftlichkeit der Putenmast Parameter Veränderung +/- Auswirkung / Tier Futterverwertung 0,1 0,40 Endgewicht 1 kg 1,30 Verluste 1% 0,45 Brustfleischanteil 1% 0,80 FELDHAUS

21 Notwendige Verbesserungen Henne Hahn Verluste - 0,36 % 0,62 % Brustfleisch + 0,16 % 0,35 % Futterverwertung - 0,31 % 0,70 % Putenmastversuch (2008) Stall 1 Stall 2 Stall 3 (Kontrolle) Anzahl der Puten Ausstallgewicht in kg 19,01 18,82 18,51 Futterverwertung 1 : 2,72 2,82 2,93 Futterkosten in 13,49 14,19 14,04 Kosten Digestan in 0,21 0,22 0 Überschuss über Futterkosten in 10,39 9,20 8,36 Wirtschaftlicher Vorteil in 2,03 0,

22 Zusammenfassung Ätherische Öle haben eine vielfältige Wirkung im Organismus. Ätherische Öle in Form von herbaliq 100 bieten viele ernährungsphysiologische und prozesstechnische Vorteile und Sicherheiten. herbaliq 100 verbessert die Leistungsparameter um 5 9 % 22