Salat aus Brauner Reis Keimlingen mit Soja-Ingwer-Dressing. Wissenswertes zum Produkt

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1 Salat aus Brauner Reis Keimlingen mit Soja-Ingwer-Dressing Wissenswertes zum Produkt Brauner Reis besteht größtenteils aus Kohlenhydraten Er enthält die Vitamine B1, B6 und Niacin Infolge der Keimung werden wertvolle phenolische Verbindungen, Phytosterole, sowie essentielle Aminosäuren gebildet Durch die Keimung entsteht mehr GABA, eine Aminosäure, die als Neurotransmitter dient

2 Salat aus Brauner Reis Keimlingen mit Soja-Ingwer-Dressing Zutaten: 1 Tasse Brauner Reis Keimlinge ½ Tasse grüne Bohnen, in 2-3 cm lange Stücke geschnitten ½ Tasse geraspelte Karotten 2 fein geschnittene Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile) 2 EL Reisessig 2 EL Tamari oder Soja-Sauce 1 ½ EL Olivenöl 2 TL Honig 1 ½ TL frisch geriebener Ingwer 1 Knoblauchzehe, gehackt Etwas Salz Zubereitung: Kochen Sie den Reis mit 1 ¾ Tassen Wasser für 25 Minuten und lassen Sie ihn ca. 10 Minuten im Topf noch ziehen. Den Reis in eine Schüssel geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Grüne Bohnen für ca. 1 Minute in kochendes Wasser geben. Abtropfen lassen und unter den Reis mischen. Frühlingszwiebeln und Karotten dazugeben. Die restlichen Zutaten in einer extra Schüssel verquirlen und als Dressing über den Reis geben. Mit einer Gabel den Salat aufschütteln. Reicht für ca. 4 Portionen. Für mehr Rezepte und Informationen: Flores Farm GmbH Filderstr Stuttgart

3 Salat aus Quinoa Keimlingen mit Cranberries und Pekannüssen Wissenswertes zum Produkt Quinoa-Keimlinge sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen Sie enthalten wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, wie Flavonoide und Phenolsäuren Der Gehalt hochwertigen Proteins und der essentiellen Aminosäuren Lysin, Methionin, Cystin und Histidin ist hoch Sie enthalten sehr viel Eisen mit hervorragender Bioverfügbarkeit

4 Salat aus Quinoa Keimlingen mit Cranberries und Pekannüssen Zutaten: 1 Tasse Quinoa Keimlinge 2 Tassen Wasser ½ Tasse getrocknete Flores Farm Cranberries Tasse Flores Farm Pekannüsse, grob gehackt 6 EL frischer Orangensaft 2 EL Olivenöl 1 TL frisch geriebene Orangenschale 1 TL frische Thymianblätter, gehackt 1 Prise Salz Zubereitung: Quinoa und Wasser in einen Topf füllen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen. Zur Seite stellen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Quinoa in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Pekannüsse hacken und mit den Cranberries in die Schüssel geben. In einer extra Schüssel Orangensaft, Olivenöl, Orangenschale, Thymian und Salz verquirlen. Dann das Dressing über den Quinoa geben. Gut durchmischen. Reicht für ca. 4 Portionen. Für mehr Rezepte und Informationen: Flores Farm GmbH Filderstr Stuttgart

5 Provenzialischer Salat mit Grüne Linsen Keimlingen Wissenswertes zum Produkt Grüne Linsen enthalten Kohlenhydrate und Proteine Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten hoher Anteil an Flavonoide & Phenolsäuren Während der Keimung werden die Vitamine B1, B2, C, E und Niacin, sowie essentielle Aminosäuren gebildet Raffinose und Stachyose werden reduziert wodurch sie leichter verdaulich sind

6 Provenzialischer Salat mit Grüne Linsen Keimlingen Zutaten: 1 Tasse Linsen Keimlinge 1 kleiner roter Paprika, klein geschnitten ½ rote Zwiebel, gehackt 2 EL Olivenöl, extra virigin 2 EL Weißweinessig 1 TL frischer Salbei, gehackt ½ TL Salz ¼ TL schwarzer Pfeffer Zubereitung: Gekeimte Linsen nach Packungsanleitung ca. 5 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen. Noch warme Linsen mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Reicht für ca. 4 Portionen Für mehr Rezepte und Informationen: Flores Farm GmbH Filderstr Stuttgart

7 Humus aus Mungbohnen Keimlingen Wissenswertes zum Produkt Hervorragende Eisen- und Proteinquelle Besser verdaulich als andere Hülsenfrüchte Während der Keimung werden Vitamine B 1, B2, C und Folsäure gebildet Tannine und Phytinsäure werden reduziert Mehr Vitamin C und weniger Tannine und Phytinsäure erhöhen die Bioverfügbarkeit von Eisen

8 Humus aus Mungbohnen Keimlingen Zutaten: 1 Tasse Mungbohnen Keimlinge 3 Tassen Wasser ¼ Tasse Olivenöl, extra virgin ¼ Tasse frischen Zitronensaft ¼ TL Salz Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen. Die Mungbohnen dazugeben, 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und ca. 2 Minuten ruhen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Mungbohnen in einen Mixer geben. Restliche Zutaten beimischen und zu einem cremigen Humus mixen. Nach Geschmack mit weiterem Olivenöl, Kräutern, Kreuzkümmel oder Paprika aufpeppen. Den Humus in einer Schüssel zu Krackern oder Gemüsesticks servieren. Tipp: damit der Humus schön cremig bleibt und nicht austrocknet, beträufeln Sie die Oberfläche mit Olivenöl. Reicht für ca. 4 Portionen Für mehr Rezepte und Informationen: Flores Farm GmbH Filderstr Stuttgart