from Kate Volume 1 Rezepte zu den Kochvideos

Transkript

1 Love from Kate Volume 1 Rezepte zu den Kochvideos Zitronenwasser 250ml lauwarmes Wasser Halbe unbehandelte Zitrone Arbeitszeit: ca. 2 min. Wichtig! Das Wasser nach dem Erhitzen abkochen und anschließend abkühlen lassen. Hitze reduziert die Vitamine und den Mineralinhalt. Danach eine Zitrone halbieren und den Saft der Zitrone in das Wasser geben. Tipp: Der Zitronensaft hilft dabei das Verdauungssystem zu verbessern, die Urinsäure aus den Gelenken zu ziehen und unterstützt die Entgiftungsorgane Leber, Milz und Galle. Außerdem reduziert Zitronensaft den gesamten Säuregehalt im Körper, wodurch Schmerzen und Entzündungen, die viele Menschen verspüren, gelindert werden. Zitronen gelten als eines der stärksten alkalisierenden (basisch) Nahrungsmittel. Trotzdem die Zitrone sehr sauer schmeckt, wirkt sie im Körper alkalisch (basisch). Viele Menschen sind übersäuert durch den Verzehr von Kaffee, Tee, Süßigkeiten, Getreide.

2 Rührei-Frühstück 3 Eier Halben kleinen Brokkoli 4 große Champions Kokosöl oder ein anderes erhitzbares Öl Den Brokkoli putzen und in einem kleinen Topf 3-5 Minuten bei geringer Hitze garen. Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Pilze putzen, halbieren und scharf anbraten. In der Zeit die Eier quirlen und dazu geben. Alles mit Kräutersalz, Pfeffer und beliebigen Kräutern nach Geschmack würzen. Tipp: Wem Kokosöl nicht schmeckt, kann alternativ auch Palmöl oder ein anderes erhitzbares natives Öl verwendet werden. ( nativ ist wichtig, da nicht native Öle oft gebleicht sind und chemische Inhaltsstoffe beinhalten) Brokkoli fördert die Gesundheit und senkt das Krebsrisiko. Die im Brokkoli enthaltene Folsäure ist wichtig für werdende Mütter (senkt das Risiko einer Fehlgeburt), die Antioxidantien schützen unsere Körperzellen, die zahlreichen B- Vitamine stärken das Nervensystem und sorgen für eine schöne Haut und Kalzium und Eisen liefern die Grundlage für gut funktionierende Nerven und Muskeln sowie einer guten Sauerstoffversorgung unserer Organe.

3 Quinoa-Linsen-Salat 200 g abgekochter Quinoa 50 g abgekochte Linsen 1 Handvoll Spinatblätter 1 Handvoll Rucolasalat 1 Handvoll Cherrytomaten 1/2 Handvoll Oliven Basilikum 2-3 EL Pesto Grob gehobender Parmesan Gewürze nach Geschmack Arbeitszeit: ca. 15 min. Den Quinoaund die Linsen nach Verpackungsangabe zubereiten und abkühlen lassen. Das Gemüse putzen und in die Schüssel geben. Anschließend 2-3 EL Pesto, frischen Basilikum und Gewürze nach Belieben unterheben. Den grob gehoben Parmesan zum Abschluss über den Salat geben. Tipp: Quinoa enthält alle neun essentiellen Aminosäuren und ist eine der besten pflanzlichen Eiweißquellen! (Quinoa ist eine Same und ist glutenfrei)

4 Gemüsesticks 1 Möhre 1 Kohlrabi 1 Salatgurke 1 Paprika Jedes Gemüse kann man zu Gemüsesticksverarbeiten. Gemüse putzen und in Scheiben oder Streifen schneiden. Nach belieben mit Kräutern, Salz und Pfeffer verfeiern. Tipp: Bio-Gemüse gibt es heute in jedem Supermarkt zu einem guten Preis. Möhren enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und wenig Kalorien. Kohlrabi senkt das Krebsrisiko und stärkt das Immunsystem. Es enthält Phosphor, Kalium, Magnesium, Jod und Kalzium. Die Gurke ist reich an Vitamínen und Mineralstoffen. Sie enthält Vitamine aus der B- Gruppe, aber auch Vitamin C und Vitamin E. Bei den Mineralstoffen ist die Gurke reich an Calcium, Zink, Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor. In einer frischen Paprika stecken reichlich Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium. Denk daran, dass sich die meisten Vitamine bei Obst und Gemüse in der Schale befinden.

5 Quinoa-Gemüse-Auflauf 300 g abgekochte Quinoa 100 g abgekochte Linsen 1 Glas Bio-Tomatensauce 5 Stk. getrocknete Tomaten 1 Handvoll Cherry-Tomaten 1 kleinen gedünsteten Brokkoli 1 Handvoll schwarze Oliven 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 175 g Feta-Käse Gewürze nach Geschmack 2 EL Öl zum Braten Quinoaund Linsen nach Packungsvorgabe zubereiten. Gemüse putzen und würfeln. Anschließend das Öl in Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Die frischen und sonnengetrockneten Tomaten, Brokkoli und Oliven dazu geben und kurz weiterbraten und Tomatensauce, Kräutersalz und Pfeffer dazugeben. Jetzt den Quinoaund die Linsen unterheben und alles in eine Auflaufform geben. Den Feta-Käse darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 15 min. backen. Arbeitszeit: ca. 15 min. Backzeit: ca. 15 Min. Einstellung Ofen: 175 Grad / Umluft

6 Kokosträume g Kokosraspeln 10 EL reiner Bio-Kakao 4 Eier 2 EL Kokosöl Honig (Menge nach Geschmack) Backzeit: min. Zuerst vier Eier aufschlagen und anschließend die restlichen Zutaten dazu geben. Alles zu einer Masse mixen und Teelöffelweise auf ein Backblech geben. Jetzt das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca Minuten backen. Einstellung Ofen: 160 Grad/Umluft Tipp: Kokosöl erhöht die geistige Leistungsfähigkeit, senkt den Cholesterinspiegel und unterstützt das Herz-Kreislauf-System. Kokosöl ist eine sehr gute Energiequelle bei einer anabolen oder ketogenen Diät. Es fördert die Bildung von Ketonkörpern besser als andere Fette. Außerdem sind die in Kokosöl enthaltenen MCT-Fettsäuren ein wirksames Mittel gegen Alzheimer.

7 Eiweiß-Brot 5 Eier 100 ml erhitzbares Öl 3 gehackte sonnengetrocknete Tomaten 1 Handvoll schwarze Oliven (in Scheiben) 1 geriebene Möhren 100 Gramm geschrotete Leinsamen 400 Gramm Salatkernmischung (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Pinienkerne) Kräutersalz Pfeffer Backzeit: 50 Minuten Einstellung Ofen: 140 Grad / Umluft Die Eier mit dem Kokosöl in eine Schüssel geben und verquirlen und reichlich salzen und pfeffern. Die Möhren raspeln und in die Schüssel geben. Anschließend die Leinsamen und Kernmischung unterheben. Die Maße in eine Silikonbrotbackform geben und bei 140 Grad ca. 50 Minuten im Ofen backen. Tipp: Leinsamen sind ein hoher Omega3 Lieferant, deshalb wichtig für Vegetarier. Achte darauf, dass sie geschrotet sind, damit der Körper die Inhaltsstoffe der Samen optimal aufnehmen kann. Kürbiskerne liefern reichlich ungesättigte Fettsäuren (über 80 Prozent), Vitamin E und Beta-Carotin, sowie Magnesium, Eisen, Zink und Selen. In den Kernen versteckt sich eine erstaunlich vielfältige Anzahl an Vitaminen: Vitamin A, Vitamin B, Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K. Zusätzlich enthalten die Kerne Kalzium, Magnesium, Eisen und Selen.