Und wenn Sie sich nicht entscheiden können, helfen wir Ihnen natürlich gerne. Und nun wünschen wir Ihnen Guten Appetit und Santé.

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1 LIEBER GAST Es gibt zahlreiche geschriebene Worte rund um den Wein wir haben viel gelesen, geschmunzelt, zustimmend genickt, zitiert und immer wieder Neues entdeckt. Und selbstverständlich viele Weine probiert vom einfachen Tafelwein aus der Literflasche bis hin zum ausgezeichneten Spitzenwein. Im Restaurant HESS BY BRAUNERTS stehen der Genuss eines aromatischen Gerichts und die Freude am Weintrinken an erster Stelle. Wir haben zahlreiche Flaschen aus verschiedenen Regionen Europas in unserem Weinkeller liegen und da sollen Sie nicht bleiben! Wir möchten, dass Sie, lieber Gast, in unserer Weinkarte blättern und ein altbekannter oder ein neuentdeckter Wein den Weg in Ihr Glas findet. Und wenn Sie sich nicht entscheiden können, helfen wir Ihnen natürlich gerne. Und nun wünschen wir Ihnen Guten Appetit und Santé. Ihre Gastgeber Isolde + Ulf Braunert Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 8% MWST / TVA Fehlerhafte Weine ab 200,- Franken können nicht zurückerstattet werden

2 CHAMPAGNER LAURENT PERRIER Brut LAURENT PERRIER Brut Millésimé LAURENT PERRIER Cuvée Rosé brut LAURENT PERRIER Ultra brut DELAMOTTE Blanc de Blancs SEKT 2012 SCHLOSS VAUX Cuvée Vaux brut 58.-

3 WEISSWEIN SCHWEIZ WALLIS 2013 PETITE ARVINE Rouvinez, Sierre LA TRÉMAILLE Petite Arvine und Chardonnay, Rouvinez, Sierre PETITE ARVINE Thierry Constantin, Pont De La Morge SAUVIGNON BLANC Thierry Constantin, Pont De La Morge SAVAGNIN BLANC Nicolas Zufferey, Caves De Bernunes, Sierre CHARDONNAY Simon Maye & Fils, St.-Pierre-de-Clages PAÏEN Simon Maye & Fils, St.-Pierre-de-Clages PETITE ARVINE Domaine des Muses, Robert Taramarcaz, Sierre 78.- WAADTLAND 2014 EPESSES La Perle, J.L. Blondel, Cully DÉZALEY Grand Cru, Jean-François Neyroud-Fonjallaz, Chardonne ST.-SAPHORIN Grand Cru Les Blassinges 58.- Pierre Luc-Leyvraz, Chexbres BASEL 2014 WINTERSINGER BLANC DE NOIRS AOC Basel-Landschaft, 48.- Siebedupf Kellerei, Liestal

4 GENF 2012 SAUVIGNON BLANC Domaine Grand Cour, Jean Pierre Pellegrin, 75.- Satigny 2012 GRAN COUR BLANC Kerner und Sauvignon blanc, Domaine 88.- Grand Cour, Jean Pierre Pellegrin, Satigny GRAUBÜNDEN 2009 PINOT BLANC DOC Weingut Donatsch, Malans RIESLING Christian Hermann, Fläsch CHARDONNAY Martha & Daniel Gantenbein, Fläsch TESSIN 2011 BIANCOSPINO Bianco del Ticino, Pinot nero und Chardonnay, 82.- Gialdi, Mendrisio 2011 GRANITO Ticino bianco DOC, Chardonnay, Weissburgunder, 75.- Sauvignon blanc und Grauburgunder, Tenimento dell Ör, Arzo 2012 BIANCO ROVERE Bianco di Merlot, Guido Brivio, Mendrisio CASTELLO LUIGI Bianco del Ticino, Chardonnay Luigi Zanini, Besazio

5 FRANKREICH LOIRE 2012 SANCERRE «La Poussie», La Poussie SAUVIGNON BLANC AOC «Les deux Tours» Baron de Ladoucette, 68.- Touraine BURGUND 2012 CHABLIS AC Domaine Alain Geoffroy MEURSAULT AC Domaine des Comtes Lafon SANTENAY 1 ER CRU Beaurepaire blanc, Château de la Crée CHASSAGNE MONTRACHET AC Domaine B. Moreau et fils PULIGNY-MONTRACHET AC Domaine Louis Carillon & fils CHABLIS GRAND CRU «VAUDÉSIR» Joseph Drouhin BORDEAUX 2014 CHÂTEAU THIEULEY AOC Sauvignon blanc, Sémillon 48.- Famille Courselle, Entre-deux-Mers 2014 CHÂTEAU THIEULEY BORDEAUX CLAIRET Merlot und 52.- Cabernet Sauvignon, Famille Courselle, Entre-deux-Mers PROVENCE 2014 ROSÉ Ventoux AOC Syrah und Grenache, Chêne bleu 65.-

6 ITALIEN PIEMONT 2012 GAJA & REY LANGHE DOC Chardonnay, Angelo Gaja, Barbaresco ROSSJ BASS LANGHE DOC Chardonnay, Angelo Gaja, Barbaresco SÜDTIROL 2012 MANNA Vigneti delle Dolomiti bianco, Riesling, Sauvignon blanc, 75.- Chardonnay und Traminer, Franz Haas, Montagna 2013 PINOT BIANCO DOC Elena Walch, Tramin 55.- FRIAUL 2014 SAUVIGNON BLANC Sèlenze Colli Orientali del Friuli DOC, 48.- La Tunella, Ipplis 2012 VINTAGE TUNINA Venezia Giulia IGT, Chardonnay und 102- Sauvignon blanc, Sylvio Jermann, Farra d Isonzo-Gorizia 2009 W. DREAMS IGT, Chardonnay, Venezia Giulia, 95.- Sylvio Jermann, Friaul SIZILIEN 2013 INZOLIA IGP, Rocca del Geco, Marsala 48.- DEUTSCHLAND RHEINGAU 2008 GEHEIMRAT J Riesling Spätlese trocken, 82.- Weingüter Wegeler, Oestrich-Winkel, Rheingau 2010 RIESLING CHARTA trocken, Robert Weil, Kiedrich, Rheingau 72.-

7 ROTWEIN SCHWEIZ WALLIS 2012 CORNALIN Nicolas Zufferey, Caves de Bernunes, Sierre HUMAGNE ROUGE Simon Maye & Fils, St.-Pierre-de-Clages SYRAH L ODALISQUE Thierry Constantin, Pont De La Morge COEUR DE DOMAINE Cornalin, Humagne rouge und Syrah 85.- Rouvinez, Sierre 2011 SYRAH Denis Mercier, Sierre PINOT NOIR Denis Mercier, Sierre 68.- GRAUBÜNDEN 2012 PINOT NOIR EICHHOLZ Irene Grünenfelder, Jenins PINOT NOIR Martha & Daniel Gantenbein, Fläsch PINOT NOIR Martha & Daniel Gantenbein, Fläsch 1.5 l PINOT NOIR Thomas Studach, Malans PINOT NOIR Thomas Studach, Malans, Graubünden 1.5 l PINOT NOIR PASSION AOC Weingut Donatsch, Malans PINOT NOIR AOC Weingut zu Sonne, Jenins TROCLA NERA Pinot Noir, Weingut zu Sonne, Jenins 82.-

8 NEUENBURG 2011 GRILLETTE Les Palins/Les Clous, Malbec-Merlot 72.- Grillette Domaine de Cressier THURGAU 2012 BLAUBURGUNDER ALTE REBE Weingut Michael Broger, Ottoberg 85.- TESSIN 2011 BALIN Merlot, Cantina Kopp von der Crone Visini, Barbengo BALIN Merlot, Cantina Kopp von der Crone Visini, Barbengo 1.5 l SASSI GROSSI Merlot del Ticino, I Vini Gialdi, Mendrisio VINATTIERI Merlot Barrique, Vinattieri Ticinesi SA, Ligornetto SOTTOBOSCO DOC, Merlot, Cabernet Franc, Gamaret und 85.- Carminoir, Tenimento dell Ör, Arzo 2012 SOTTOBOSCO DOC, Merlot, Cabernet Franc, Gamaret und 1.5 l Carminoir, Tenimento dell Ör, Arzo 2011 CULDREE Merlot DOC, Enrico Trapletti, Coldrerio FUSTO QUATTRO Merlot, Daniel Huber, Monteggio MONTAGNA MAGICA Merlot, Daniel Huber, Monteggio BANDITO ENJOY AND DO GOOD Merlot, Syrah und Pinot noir Enrico Trapeletti, Coldrerio

9 FRANKREICH COTES-DU-RHONE 2010 LE PIC DES COMBETTES 60% Grenache, 20% Syrah, Mourvèdre 62.- und Carignan, Tobler Père & Fils, Uchaux-les-Farjons 2012 COLOMBIS Grenache und Syrah, Domaine Isabel Ferrando, 1.5l Châteauneuf du Pape AC BURGUND 2012 GEVREY-CHAMBERTIN AC, Domaine Esmonin et fille POMMARD AC Domaine Jean-Marc Bouley CHAMBOLLE MUSIGNY AC Domaine David Duband NUITS-SAINT-GEORGES 1 ER CRU Aux Thorey, Domaine David Duband 2011 VOSNE-ROMANÉE AC Domaine David Duband ÉCHÉZEAUX AC Grand Cru, Domaine Christian Clerget PROVENCE 2010 ASTRALABE Ventoux AOC, Grenache und Syrah, Chêne bleu 68.-

10 BORDEAUX HAUT-MÉDOC 2009 CHÂTEAU SOCIANDO MALLET 95.- Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet franc ST. ESTÈPHE 2005 CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR Cru bourgeois supérieur 98.- Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet franc 2010 CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR Cru bourgeois supérieur 98.- Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet franc 2009 LES PAGODES DE COS Cabernet Sauvignon und Merlot Wein von Château Cos d Estournel PAUILLAC 2009 CHÂTEAU CLERC MILON Grand Cru Classé Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 2011 CHÂTEAU LYNCH BAGES 5 ème Cru Classé Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 2010 CHÂTEAU LYNCH BAGES 5 ème Cru Classé 1.5l Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 2009 CHÂTEAU PÉDÉSCLAUX Grand Vin 95.- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 2005 CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 1 er Cru Classé 1'700.- Cabernet Sauvignon, Merlot 2005 CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1 er Cru Classé 1'200.- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 2005 CHÂTEAU LATOUR 1 er Cru Classé auf Anfrage Cabernet Sauvignon, Merlot

11 ST. JULIEN 2008 CHÂTEAU GLORIA 95.- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 2004 CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON 2 ème Cru Classé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 2011 CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 2 ème Cru Classé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc MARGAUX 2006 CHÂTEAU RAUZAN SÉGLA 2 ème Cru Classé Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc 2009 CHEVALIER DE LASCOMBES Grand Vin, Cabernet Sauvignon, 88.- Merlot und Petit Verdot, 2. Wein von Château Lascombes 2009 CHÂTEAU LASCOMBES Grand Cru Classé Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot 2009 CHÂTEAU LASCOMBES Grand Cru Classé 1.5l Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot 2009 LA DAME DE MALESCOT Grand Vin, Cabernet Sauvignon 78.- und Merlot, 2. Wein von Château Malescot St-Exupéry 2005 CHÂTEAU MARGAUX 1 er Cru Classé Cabernet Sauvignon, Merlot GRAVES 2009 CHÂTEAU VILLA BEL-AIR Grand vin de Bordeaux 1.5 l Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 2009 DOMAINE DE CHEVALIER Grand Cru Classé, Pessac Léognan Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 2011 LES HAUTS DE SMITH Pessac Léognan AC, Cabernet Sauvignon, 78.- Merlot, Cabernet franc, 2. Wein von Smith Haut Lafitte 2011 CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE Grand Cru Classé Graves, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc 2006 CHÂTEAU PAPE CLEMENT Grand Cru Classé Cabernet Sauvignon und Merlot 2005 CHÂTEAU LA MISSION HAUT BRION 1 er Cru Classé Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 2005 CHÂTEAU HAUT BRION 1 er Cru Classé 1'200.- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

12 ST. EMILION 2006 CHÂTEAU CANON-LA-GAFFELIÈRE 1 er Cru Classé Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon 2009 CHÂTEAU CORBIN Grand Cru Classé 85.- Merlot, Cabernet Franc 2005 CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1 er Cru Classé 1'700.- Cabernet Franc, Merlot 1999 CHÂTEAU LA MONDOTTE Grand Cru Merlot, Cabernet Franc POMEROL 2009 CHÂTEAU ROUGET Grand vin 98.- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 2005 PETRUS Grand Vin, Merlot auf Anfrage

13 ITALIEN PIEMONT 2013 BARBERA D ASTI DOC Tre Vigne, Vietti, Falletto BARBERA D ALBA DOC Vigneti Cerreto, Roberto Voerzio, 86.- La Morra 2013 SITO MORESCO DELLE LANGHE DOC Nebbiolo, Merlot und 85.- Cabernet Sauvignon, Angelo Gaja, Cuneo 2013 SITO MORESCO DELLE LANGHE DOC Nebbiolo, Merlot und 1.5 l Cabernet Sauvignon, Angelo Gaja, Piemont 2012 SITO MORESCO DELLE LANGHE DOC Nebbiolo, Merlot und 3 l Cabernet Sauvignon, Angelo Gaja, Piemont 2009 BARBARESCO DOCG Angelo Gaja, Cuneo SPERSS LANGHE DOC Nebbiolo, Angelo Gaja, Cuneo LOMBARDEI 2010 No. 1 - Numero Uno Nebbiolo IGT, Plozza Vini, Sondrio SÜDTIROL 2011 LAGREIN RISERVA DOC Abtei Muri Gries Klosterkellerei 78.- FRIAUL 2013 CABERNET SAUVIGNON Venezia Giulia IGT, La Tunella, Ipplis 55.- VENETIEN 2013 RIPASSO Classico Superiore DOC, Corvina Veronese, 58.- Rondinella, Molinara, Speri Viticoltori, Pedemonte 2009 AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC San Rustico, 88.- Marano 2010 PICÀIE Veronese IGT, Corvina, Cabernet Sauvignon und Merlot, 58.- Cecilia Beretta, Verona

14 TOSKANA 2010 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Pieve Santa Restituta di 98.- Angelo Gaja, Montalcino 2010 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Col d Orcia, Montalcino CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG Capannelle, Gaiole CROGNOLO TOSCANA IGT, 90% Sangiovese, 10% Merlot 78.- Tenuta Sette Ponti, Terranuova 2011 TERRA DI MONTEVERRO IGT, Merlot, Cabernet Sauvignon und 92.- Cabernet Franc, Monteverro, Capalbio 2011 MAGARI Rosso di Toscana IGT, Sangiovese und Cabernet 95.- Sauvignon, Ca Marcanda, Gaja 2012 MAGARI Rosso di Toscana IGT, Sangiovese und Cabernet 1.5 l Sauvignon, Ca Marcanda, Toskana 2010 ORENO Toscana IGT, Merlot, Sangiovese und Cabernet Sauvignon Tenuta Sette Ponti, Terranuova 1998 TENUTA DI TRINORO Rosso di Toscana IGT, Sarteano SIZILIEN 2012 SAIA Nero d Avola IGT, Feudo Maccari, Noto MAHÂRIS Rosso di Sicilia IGT, Shiraz, Feudo Maccari, Noto 88.- SARDINIEN 2013 NAU Cannonau di Sardegna DOC, Mora & Memo, Serdiana 58.-

15 SPANIEN 2010 RIOJA DOCa 90% Tempranillo und 10% Graciano 78.- Torre del Conde de Hervias, Torremontalbo 2010 RIOJA DOCa 90% Tempranillo und 10% Graciano 1.5 l Torre del Conde de Hervias, Torremontalbo 2009 GRILLO Somontano DO, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha, 98.- Merlot, Bodegas El Grillo y la Luna, Barbastro 2011 ALGES Costers del Segre DO, Tempranillo, Garnacha, Syrah 62.- Pons Tradició, L Albagés 2011 VALDUERO Crianza, Ribera del Duero, Tempranillo 68.- Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado 2009 VALDUERO Reserva, Ribera del Duero, Tempranillo 82.- Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado 2011 MERLOT Vi de la Terra Mallorca, Son Prim, Mallorca DIONUS Vino de la Tierra, Cabernet Sauvignon, Merlot und 95.- Cabernet franc, Bodega Venta d Aubert, Bajo Aragón AUSTRALIEN 1997 GRANGE Shiraz, Penfolds 620.-

16 SÜSSWEINE 0.375L SCHWEIZ 2009 PETITE LARME Johannisberg, Thierry Constatin, 50cl 55.- Pont-de la Morge 2010 LARME DE DÉCEMBRE Johannisberg Grain Noble, 50cl 65.- Thierry Constatin, Pont-de la Morge 2009 GRAIN DE FOLIE Arvine flétrie, Benoît Dorsaz, Fully 50 cl PINOT NOIR «Vintage» Weingut Donatsch, Malans 52.- FRANKREICH 2004 CHÂTEAU RIEUSSEC 1er Cru classé CHÂTEAU DOISY VÉDRINES Grand cru classé CHÂTEAU D YQUEM 1er Cru Supérieur Classé 75 cl 1'700.- ITALIEN 2006 NOANS La Tunella, Friaul 50 cl 65.- DEUTSCHLAND 2009 RIESLING AUSLESE Schloss Vollrads, Rheingau 65.-

17 OFFENE WEINE (1 dl) Weisswein 2014 EPESSES La Perle, J.L. Blondel, Cully WINTERSINGER BLANC DE NOIRS AOC Basel-Landschaft, 8.- Siebedupf Kellerei, Liestal 2013 INZOLIA IGP, Rocca del Geco, Marsala, Sizilien 8.- Rotwein 2012 FUSTO QUATTRO Merlot, Daniel Huber, Monteggio CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG Capannelle, Gaiole VALDUERO Crianza, Ribera del Duero, Tempranillo 10.- Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado Süsswein 2011 MALVOISIE Flétrie de Sierre, Simon & Jêrome Favre-Berclaz, 1 dl 15.- Venthône 5 cl 7.50