Petra Jany Karsten Diekmann Hanna Lipp-Thoben Dieter Lück. Friseurfachkunde

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1 Petra Jany Karsten Diekmann Hanna Lipp-Thoben Dieter Lück Friseurfachkunde

2 Petra Jany Karsten Diekmann Hanna Lipp-Thoben Dieter Lück Friseurfachkunde 6., überarbeitete Auflage Mit 433 Abbildungen und 70 Tabellen STUDIUM

3 Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über < abrufbar. Karsten Diekmann, Friseurmeister, Betriebswirt d. H., Lehrer für arbeitstechnische Fächer Petra Jany, Oberstudienrätin Hanna Lipp-Thoben, Oberstudienrätin Dieter Lück, Studiendirektor 1. Auflage Auflage Auflage Auflage Auflage , überarbeitete Auflage 2009 Alle Rechte vorbehalten Vieweg+Teubner GWV Fachverlage GmbH, Wiesbaden 2009 Lektorat: Karina Danulat Sabine Koch Vieweg+Teubner ist Teil der Fachverlagsgruppe Springer Science+Business Media. Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich ge schützt. Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Ur heber rechts ge set zes ist ohne Zustimmung des Verlags unzuläs sig und straf bar. Das gilt ins be sondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Umschlaggestaltung: KünkelLopka Medienentwicklung, Heidelberg Technische Redaktion: Dipl.-Vw. Annette Prenzer Druck und buchbinderische Verarbeitung: Krips b.v., Meppel Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier. Printed in the Netherlands ISBN

4 Vorwort zur 6. Auflage Liebe Leserinnen und Leser, auch im Zeitalter von Internet, E-Learning und schnellem Informationsaustausch per Mobiltelefon ist ein Buch immer noch sinnvoll. Besonders in der Aus- und Weiterbildung sind Fachbücher wichtig! Weshalb, werden Sie fragen? Hier sind nur einige Gründe: ein Fachbuch ist die Grundlage bei der Wiederholung von Unterrichtsinhalten. ein Fachbuch hilft bei der Vorbereitung von Klassenarbeiten. ein Fachbuch unterstützt Sie beim Ausfüllen des Berichtsheftes. ein Fachbuch garantiert Ihnen eine umfassende Prüfungsvorbereitung. ein Fachbuch beantwortet Fragen auch außerhalb der Schulzeit und bietet Ihnen Hintergrundwissen. Um Ihr Wissen zu erweitern, brauchen Sie keinen Strom und müssen keinen Computer einschalten, sondern einfach nur Ihr Fachkundebuch in die Hand nehmen. Auch die 6. Auflage, die Sie nun in den Händen halten ist von uns wieder mit großer Sorgfalt aktualisiert worden. Manchmal war es schwierig, denn die Friseurbranche ist sehr schnelllebig, die Frisurenmode wechselt häufig, bestimmte Dienstleistungen verschwinden vom Markt, dafür werden andere immer weiter verfeinert. Um immer wieder neue Trends und Stylings zu entwickeln, benötigt eine Friseurin oder ein Friseur nicht nur Kreativität, sondern auch eine Grundausbildung in allen bekannten Friseurtechniken. Was nützt uns die schönste Idee, wenn wir sie nicht umsetzen können? Dem Motto: Die Mode wechselt, die Technik bleibt, trägt besonders die neue Ausbildungsordnung Rechnung, denn im ersten Teil der gestreckten Gesellenprüfung werden die klassischen Techniken und erst im zweiten die modischen Arbeiten verlangt. Damit Sie die Prüfungs- Hürde erfolgreich meistern, finden Sie zu diesem Thema wieder ein ganzes Kapitel. Gemäß dem oben erwähnten Motto haben wir die Friseurfachkunde nicht nach Lernfeldern gegliedert, sondern sind dem Aufbau nach Themen treu geblieben. Dadurch erhalten Sie nicht nur ein aktuelles Lehr- und Lernbuch, sondern auch ein umfassendes thematisches Nachschlagewerk. Möchten Sie wissen wer Ihre Autoren sind? Petra Jany Oberstudienrätin Fächer: Körperpflege und Englisch in Kassel Karsten Diekmann Friseurmeister Betriebswirt d.h. Lehrer für arbeitstechnische Fächer in Kassel Lernen soll nicht nur Arbeit sein, sondern auch Spaß machen! In diesem Sinne wünschen wir Ihnen viel Erfolg mit Ihrem neuen Fachkundebuch. Petra Jany und Karsten Diekmann Juni 2009

5 Inhaltsverzeichnis 1 Orientierung im Beruf Vom Bader zum Hairstylisten Friseure Profis für Haar und Haut Persönliche Kompetenzen Ausbildung Arbeits- und Aufstiegsmöglichkeiten Unfallverhütung Arbeitsschutz Gesundheitsschutz Umweltschutz Hygiene Sauberkeit und Hygiene Mikroorganismen eine ständig lauernde Gefahr Arten Übertragungswege Insekten als Krankheitsüberträger Körpereigener Schutz vor Infektionen Desinfektion und Sterilisation Allergien und Ekzeme Hautschutz für Friseure TRGS Haare Haararten und ihre Aufgaben Entstehung und Aufbau von Haaren Längenwachstum, Haardicke, Haarquerschnitt, Haarmenge Schichten des Haares Haarwechsel Naturfarbe des Haares Eigenschaften des Haares Haaranomalien Schäden/Veränderungen des Haarschafts Störungen der Kopfhaut Haarausfälle Fleckförmiger Haarausfall Diffuser Haarausfall Hormonell bedingte Haarausfälle... 57

6 VIII Inhaltsverzeichnis 4 Haarreinigung und Haarpflege Beurteilung von Haar und Kopfhaut Haarreinigung Wirkungsweise waschaktiver Substanzen (WAS) Waschvorgang Haarreinigungsmittel Haarpflegemittel Haarschnitt Frisur Haarersatz Frisurenberatung Gestaltungsgrundsätze Analyse und Beratung Haarschneidetechniken Haarschneidewerkzeuge Grundtechniken Effilieren Linien und Abteilungen Basishaarschnitte Spliss Schnitt Frisurentechnik Kämme und Bürsten Finishprodukte Einlegen und Föhnen Frisierkunst Haarersatz Arten von Haarersatz Haarsorten Haarverlängerung Extensions Material für Haararbeiten Herstellung von Haarersatz Reinigung und Pflege Das Toupet Chemie für den Friseur Was ist Chemie? Stoffarten Chemische Elemente und Verbindungen Atombau und Periodensystem Bindungsarten Ionenbindung Atombindung Wichtige chemische Reaktionen und Verbindungen für den Friseur Oxidation

7 Inhaltsverzeichnis IX Reduktion Redox-Reaktionen Wasserstoffperoxid Wasser Laugen und Säuren Laugen Säuren Wirkung von Laugen und Säuren auf Haut und Haar Der ph-wert Neutralisation und Salzbildung Hauptbestandteile und Eigenschaften kosmetischer Präparate Alkane (Kohlenwasserstoffe) Aldehyde (Alkanale) und Ketone Alkanole (Alkohole) Alkansäuren/Carbonsäuren Eiweiße/Proteine Fette Silikone Wirk- und Zusatzstoffe Dauerhafte Haarumformung Heißwelle oder Wer schön sein will, muss leiden! Kaltwelle Chemischer Bau des Haares als Voraussetzung für die Formbarkeit Längs- und Querbrücken im Keratin Inhaltsstoffe und Aufgaben der Wellflüssigkeit Arten der Wellflüssigkeit Arten und Inhaltsstoffe der Fixierungen Arbeitsweise bei der Umformung Tönen Färben Blondieren Farbenlehre Licht und Farbe Farbordnung Wirkung der Farben Farbharmonie Was passt zu wem? Farbverändernde Mittel Tönung oder Färbung? Farbveränderung mit direktziehenden Färbemitteln Tönungsprodukte Farbveränderung mit oxidativen Färbemitteln Inhaltsstoffe und chemische Vorgänge im Haar

8 X Inhaltsverzeichnis Oxidative Farbprodukte Grundwissen zum Färben Hellerfärbung und Blondierung Pflanzenhaarfarben Metallsalz-Haarfarben Farbberatung Struktur und Zustand des Haares Farbtiefe und Farbrichtung Erkennen des Kundenwunsches Kreative Farbtechniken Kosmetik Haut Aufbau der Haut Schweißdrüsen Talgdrüsen Hautfarbe Hautnerven Aufgaben der Haut Aufgaben und Bedeutung der Kosmetik Hautdiagnose und Hauttypen Merkmale und Untersuchungsmethoden der Haut Diagnosegespräch/Anamnese Hauttypen Hautveränderungen und ihre Behandlung Pigmentfehler Blutgefäßveränderungen Talgdrüsenstörungen Verhornungsstörungen und Epithelwucherungen Schweißdrüsenstörungen Kosmetische Behandlung Reinigung Massage Masken und Packungen Spezialbehandlungen Dekorative Kosmetik Analyse Farbtypen Kundentyp und Alter Gesichtsform Augen Lippen Gestaltung eines Make-ups

9 Inhaltsverzeichnis XI 9.7 Kosmetische Präparate Hautlotionen Emulsionen Handpflege Aufbau der Hand und des Nagels Nagelschäden und Nagelanomalien Maniküre Nageldesign Werben Beraten Verkaufen Salonkonzept Marketing Qualitätsmanagement Kaufmotive Werbung Verkauf von Dienstleistungen und Produkten Kontaktstrecke im Friseursalon Das Sortiment im Verkaufsregal Faktoren, die den Verkauf beeinflussen Persönliches Erscheinungsbild und Verhalten im Betrieb Kommunikation Nonverbale Kommunikation Verbale Kommunikation Das Beratungsgespräch Begrüßung Kontaktaufnahme Information Bedarf Motive Beratung Lösungen Angebote Die Reklamation eine 2. Chance Betriebliche Arbeitsorganisation Anmeldung und Terminvergabe Kundenverwaltung Karteikarte Einsatz von Computern im Friseursalon Frisuren im Wandel der Zeit Altertum und Antike Ägypter (etwa v. Chr.) Griechen (etwa v. Chr.) Römer (etwa 500 v. 500 n. Chr.) Mittelalter (etwa n. Chr.) Germanen (etwa 1600 v. Chr. 800 n. Chr.) Romanik (etwa ) Gotik (etwa )

10 XII Inhaltsverzeichnis 11.3 Neuzeit (etwa ) Renaissance ( ) Barock ( ) Rokoko ( ) Französische Revolution Directoire Empire ( ) Biedermeier ( ) Zweites Empire ( ) Gründerjahre ( ) Jahrhundert Jugendstil ( ) Die Goldenen Zwanziger Die dreißiger und vierziger Jahre Die fünfziger Jahre Die sechziger Jahre Die siebziger Jahre Die achtziger Jahre Die Prüfung Anforderungen und Tipps zur gestreckten Gesellenprüfung Teil 1 der Gesellenprüfung Schriftliche Prüfung Praktische Prüfung Klassische Friseurarbeit Teil 2 der Gesellenprüfung Schriftliche Prüfung Praktische Prüfung Bildquellenverzeichnis Sachwortverzeichnis