Hotel- und Gast- stättengewerbe. ZAV-Managementvermittlung Sondernewsletter. Zentrale Auslandsund Fachvermittlung (ZAV)

Transkript

1 ZAV-Managementvermittlung Sondernewsletter ZAV. WIR BRINGEN SIE IN POSITION. Hotel- und Gast- stättengewerbe Zentrale Auslandsund Fachvermittlung (ZAV)

2 Hoteldirektor - Director Development (Chiffre 60900) Hoteldirektor mit langjähriger Erfahrung in der 3 bis 4 Sterne Hotellerie und fundierten Kenntnissen im Bereich Logis, F&B und Verkauf. Passionierter Gastgeber und unternehmerisch denkend mit Hands-on-Mentalität. Umfassende Erfahrung mit der Erstellung von Forecast, Budget (Uniform System of Accounts) P&L Analyse und SWOT Analyse sowie Marketingplan Erstellung. Sehr vertraut mit Yield Management mit besonderer Fokussierung auf die Distributionskanäle. Ehemaliger F&B Manager mit Erfahrung in der Organisation und Betreuung verschieden großer Veranstaltungen. Vier Jahre Erfahrung im Franchise Development. Verhandlungssicheres Deutsch, Englisch und Französisch. Wunsch: Hotelleitungstätigkeit im Hotel Development Region: bundesweit, bevorzugt Süddeutschland: München Hoteldirektor (Chiffre 62400) Unternehmerisch denkender Hoteldirektor mit Führungserfahrung. Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Einkauf, Budget- und Forecast-Erstellung. Erfahrung mit mehreren Outlets und Events bis zu Personen. Mehrjährige Erfahrung bei Restarts, Turnaround, Controlling, Prozessoptimierung, Marketing, Neuromarketing, Mass Customization, Dienstleistungsmarketing, Vertragsgestaltung, strategische Planung, Konzepterstellung und Umsetzung, Aufbau eines Catering Social, Logistik, Hotel und Küchen Analysen, Gutachten. Gute Kenntnisse mit baulichen Erweiterungs- und Veränderungsmaßnahmen. Zahlenverständnis und analytisches Denkvermögen zur Optimierung von betrieblichen Abläufen. Führungsverantwortung für drei Hotels und 14 Profit Center bis zu 100 Mitarbeitern und bis zu 7 Mio. Umsatz. Mit hoher sozialer Kompetenz und großem Durchsetzungsvermögen. Umfassende EDV-Kenntnisse in SAP sowie MS-Office Paket. Wunsch: Regionaldirektor, General Manager, Geschäftsführer, Dozent, Projektleiter, Hoteldirektor, Hotelberater bei Banken oder Consulting Firmen, Interims-Manager. Region: bundesweit, bevorzugt Süddeutschland Hoteldirektor (Chiffre 61487) Engagierter Hoteldirektor (Hotelbetriebswirt) mit zwölf Jahren Führungserfahrung, davon fünf Jahre als Hoteldirektor / General Manager in der internationalen 5 Sterne Privat- und Kettenhotellerie, sowohl Business als auch Resort. Starker Sales- & Marketing sowie Logis-Background. Pre-Opening- und Opening Erfahrung, Forecast- und Budgeterstellung, Kostenmanagement, hohe TQM-Affinität. Personaleinsatzplanung- und Führung von bis zu 120 Personen. Als passionierter Gastgeber versiert im Umgang mit nationalen und internationalen Hotel- und VIP Gästen. Abschlusssicherer Umgang mit Entscheidungsträgern und Eigentümern. Verhandlungssicheres Englisch, analytisches Denken, Fähigkeit kreative Ideen in profitable Realität umzusetzen, hohe soziale Kompetenz, innovativ, ergebnisorientiert, loyal, aktives Hand-On Management, Mitarbeitermotivation. Wunsch: Hoteldirektor, Geschäftsführer mit erweiterter Verantwortung, Clustermanager, Regionaldirektor, analoge Positionen in der Industrie und verwandte Dienstleistungen Region: bundes- und europaweit 2

3 Hoteldirektor, Betriebsleiter (Chiffre 62051) Unternehmerisch denkende Führungskraft, gelernter Koch und Hotelfachmann, mit langjähriger Erfahrung im Logis und F&B Bereich, zumeist 3 und 4 Sterne Hotellerie. Fundierte Erfahrungen im Erstellen von Budget, Forecast, P&L Analysen, Benchmarking sowie Marketingpläne. Erweiterte Kenntnisse in den Bereichen Yield Management, Dynamic Pricing sowie Vertriebssteuerung über verschiedene Distributionskanäle. Gastgeber mit Leib und Seele, der gemeinsam mit seinem Team Ziele erreicht. Wunsch: Hotelleitung, Weiterentwicklung, Unternehmensberatung Region: bundesweit, bevorzugt Hessen, Bayern Hoteldirektor, Betriebsleiter Ferien- & Freizeitpark (Chiffre 62375) Gelernter Koch und Hotelkaufmann, mehr als 18 Jahre Führungserfahrung, davon zehn als Hoteldirektor/General Manager in der Privat- und Kettenhotellerie, sowohl Ferienals auch Stadthotels mit bis zu 23 Konferenzräumen, Betriebsleitung einer großen Gastronomie in einem Ferienpark, Pre Opening und Opening, Neupositionierung und Umfimierung, Forcast- und Budgeterstellung, Personaleinsatzplanung und Führung von bis zu 500 Mitarbeitern. Verhandlungssicheres Englisch und Spanisch, aktuelle Budgetverantwortung 4,5 Mio., Erfahrungen bis in 2-stelligen Millionenbereich, aktives Hands On Management, Umsatzkontrolle und -steigerung, Qualitätssicherung, Budget- und Kostenverantwortung. Wunsch: Hoteldirektor, Betriebsleiter Gastronomie Region: Bundes- und Europaweit Betriebsleiter im Gesundheitswesen oder anderen Dienstleistungsbranchen (Chiffre 10511) Küchenmeister mit langjähriger Fach- und Führungsverantwortung für bis zu 80 Mitarbeiter in der internationalen Groß- und Spitzenhotellerie sowie Gastronomie. Betriebsleiter/Verpflegungsbereich in einer Klinik mit täglich ca. 850 Mahlzeiten, Fach- und Führungsverantwortung für 46 Mitarbeiter. Projektleiter mit breitgefächerten Aufgabengebieten der gesamten Organisation einer Privatklinik mit 170 Betten, Personalverantwortung für 50 Mitarbeiter. Betriebsleiter in der Privathotellerie (Pre Opening) mit 94 Zimmern und heute 58 Mitarbeitern, Budgetverantwortung 2,5 Mio. Umsatz. Wunsch: Leitender Manager, Betriebsleiter im Gesundheitswesen/Dienstleistungsbranche Region: bundesweit, bevorzugt Baden-Württemberg Küchenleiter, Küchendirektor, Betriebsleiter (Chiffre 61584) Führungskraft mit langjähriger Erfahrung im Bereich Betriebsrestaurant, gehobener Bankettveranstaltungen, Catering und Events, budgetverantwortlich und kalkulationssicher, partnerschaftliches Führungsverhalten, kundenorientiertes Denken und Handeln, immer bestrebt den Kunden mit neuen Ideen zu begeistern, gute Kenntnisse mit MS-Office und Produkten der Warenwirtschaft. Wunsch: leitende Funktion mit Führungsverantwortung im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung, Tätigkeit als Ausbilder in der Erwachsenenbildung, Arbeiten in integrativen Einrichtungen (z.b. Lebenshilfe) Region: Heinsberg, Mönchengladbach, Viersen, Krefeld, Düsseldorf, Köln 3

4 Betriebsleiter hochwertiger Betriebsrestaurants (Chiffre 61490) Gastronomieprofi mit über 30-jähriger Fach- und Führungserfahrung in der Betriebsverpflegung. Gelernter Fleischer und Koch mit Ausbildereignung. Personalverantwortung bis zu 32 MA, fundierte betriebswirtschaft. Kenntnisse, unternehmerisches Denken und Handeln mit zielorientiertem und kooperativem Führungsstil. Budgeterstellung/Controlling, Kundenbetreuung, Einkauf, Qualitätssicherung und Verkaufsunterstützung für den Vertrieb. Service-Orientierung und analytisches Denkvermögen zur Optimierung von betrieblichen Abläufen. Umfassende EDV- Kenntnisse (MS-Office-Anwendungen), Warenwirtschaftssysteme. Kompetent, belastbar, kreativ und stets daran interessiert, sein Wissen und Können zu erweitern und zu verbessern. Wunsch: Betriebsleiter, Bezirksleiter, Betriebsleiter Systemgastronomie, Qualitätsmanagement, Küchenleiter für Großbetriebe, Küchenleiter für zentrale Produktionsstätten Region: NRW, Norddeutschland Betriebsleiter (Chiffre 61566) Verpflegungsbetriebswirt (HMA), gelernter Koch und Küchenmeister, mit über 10-jähriger Fach- und Führungserfahrung als Betriebsleiter im Bereich Care Catering, Ausbildereignung, Hygienebeauftragter, sehr gute Kenntnisse in den MS-Office-Anwendungen und dem Warenwirtschaftsprogramm MBS 5, Projekterfahrung. Tätigkeitsund Verantwortlichkeitsbereiche: organisatorische Aufgaben der Betriebsführung, Personaleinsatzplanung und Personalführung, Speisenplanung, Warendisposition, Kalkulationen, Budgetplanung und -verfolgung, Ausbau bestehender Geschäftsbeziehungen, Gewinnung von Neukunden, Entwicklung von Strategien zur Erreichung gesetzter Ziele und deren praktische Umsetzung, Identifikation neuer Geschäftsfelder und strategische Weiterentwicklung bestehender und neuer Geschäftsfelder, aktive Markt- und Wettbewerbsbeobachtung. Persönliche Qualifikationen: schnelle Auffassungsgabe, lösungsorientierte Arbeitsweise, hohe Leistungsbereitschaft und Belastbarkeit, ausgeprägte Urteilsfähigkeit, natürliche Autorität mit Fähigkeit, Mitarbeiter zu sehr guten Leistungen zu führen; engagiert, verantwortungsvoll und vertrauenswürdig. Wunsch: Führungsposition als Betriebsleiter/Bereichsoder Regionalleiter mit Verantwortung für mehrere Betriebe in einem regional oder national tätigen Unternehmen im öffentlichen oder privaten Sektor; nicht an Catering Bereich gebunden Region: Rheinland/Ruhrgebiet Küchenmeister (Chiffre 62212) Küchenmeister (Hotelfachschule Heidelberg) mit über 30 Jahren Berufserfahrung, davon über 20 Jahre in leitender Position. Branchenerfahrung: Á la Carte, Partyservice, Gemeinschaftsverpflegung, Messecatering, Events bis Pers., Leitung Vorstandscasino, Erfahrung im Vertrieb und Großhandel. Unternehmerisches Denken und Handeln mit zielorientiertem und kooperativem Führungsstil. Controlling, Kundenbetreuung, Einkauf, Qualitätssicherung, HACCP, Mitarbeiterführung bis zu 45 Mitarbeitern. Umfassende EDV-Kenntnisse (MS-Office-Anwendungen) Warenwirtschaftssysteme. Kompetent, belastbar, kreativ und stets daran interessiert sein Wissen und Können zu erweitern. Wunsch: Führungsposition mit Personalverantwortung in einem nationalen oder internationalem Unternehmen idealerweise in einer dienstleistungsorientierten Branche mit Schwerpunkt Gastronomie oder Systemgastronomie. Betriebsleiter, Küchenleiter, Gebietsleiter Region: bundesweit, bevorzugt Süddeutschland 4

5 Leiter Bauabteilung für Filialisten im Bereich Systemgastronomie, Food, Einzelhandel (Chiffre 62101) Dipl. Ing. FH, langjährige Erfahrung in Führungspostionen im Bereich Fastfood-Development. Erfolgreiche Ausarbeitung und Umsetzung diverser Strategien zur Optimierung von Standardgebäuden, Haustechnik und Design für Restaurantgebäude. Entwicklung von energieeffizienten Gebäuden und technischen Einrichtungen. Auslandserfahrung durch verschiedene Einsätze zum Aufbau Systemgastronomie - Grundlagen für Expansion, Schulung der Development-Mitarbeiter, externer Partner, Architekten und Generalunternehmen. Wunsch: Leitung einer Bau-/Development-Abteilung eines Filialisten Region: bundesweit, bevorzugt Europa Geschäftsführer, Betriebsleiter, General Manager (Chiffre 61074) Führungskraft mit langjähriger Erfahrung im Bereich Entertainment-Gastronomie, Restaurantbetrieben, Systemgastronomie, Pre-Opening und im Cateringbereich. Betriebsverantwortung (bis zu 460 Sitzplätze, 1,8 Mio. Umsatz p.a.), Teamkompetenz und Führungsverantwortung für bis zu 60 Mitarbeitern, Ausarbeitung und Durchführung von Marketingstrategien, sehr gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, gute MS-Office-Kenntnisse, Englisch verhandlungssicher, Ausbildereignung. Wunsch: Betriebsleiter, General Manager in der Gastronomie, Bereichsleiter in der Systemgastronomie oder Führungsposition mit leistungsbezogener Vergütung Region: bevorzugt Rhein-Main-Gebiet Geschäftsführer Vertrieb / Vertriebsleiter / Leiter Operations (Chiffre 62290) Umsatzverantwortung >100 Mio., Personalverantwortung >300 Mitarbeiter und Budgetverantwortung. Unternehmerische Leitung von Filialbetrieben und kennzahlenbasierte Steuerung eines Netzes von Partnerbetrieben. Umfangreiche Franchise-Erfahrungen inkl. Auswahl der Partner. Aufbau, Steuerung und Weiterentwicklung schlagkräftiger Vertriebseinheiten. Entwicklung neuer Konzepte u. Angebote. Standortanalyse und -auswahl. Marketing & PR. Einkauf von Waren u. Dienstleistungen. Verhandlungsführung. Wunsch: verantwortungsvolle und herausfordernde Führungsaufgabe im Vertrieb Region: bundesweit, bevorzugt Norddeutschland: Schleswig-Holstein, Hamburg Geschäftsführer, operative Leitung, Consultant, Business-Coach für Betriebsverpflegung / Schulverpflegung, Spezialist für Biokonzepte in der GV (Chiffre 62442) Gelernter Koch und Hotelbetriebswirt (Hotelfachschule Heidelberg) mit über 40-jähriger Fach- und Führungserfahrung in der Betriebsverpflegung. Unternehmerisch denkend und handelnd, serviceorientiert. Selbständig und methodisch in der Arbeitsweise mit analytisch-konzeptionellem und pragmatischem Urteilsvermögen sowie Mitarbeiter- und teamorientiertem Führungsstil. Sicher in Vertragsgestaltung und der Konzeption neuer Objekte, Kostenplanung, Controlling, Qualitätssicherung, Marketing und Verkauf. Verhandlungssicher in der Kundenbetreuung und im Einkauf. Als Öko-Pionier viel Erfahrung in der Einführung und Umsetzung von Bio in der GV. Umfassende Kenntnisse in der Personalführung und -verwaltung, Controlling und Einkauf. Sicher mit Office-Anwendungen Excel, Word, Outlook. Belastbar, kreativ, kompetent. Wunsch: Führungsposition mit Personalverantwortung in einem regional oder national tätigen Unternehmen. Region: Süddeutschland, bevorzugt Bayern Dyn. und umsetzungsstarke Führungspersönlichkeit im Vertrieb, Kaufmann, langjährige strategische u. operative Führungs- und Leitungserfahrung als GF/VL in den Schwerpunktbereichen Handel und Systemgastronomie. 5

6 Betriebsleiter, Restaurant General Manager, Site Manager (Chiffre 60631) Koch, Betriebsleiter, General Manager und Site Manager mit langjähriger Erfahrung in der Führung großer verschiedenartiger Gastronomieobjekte unter einem Firmennamen inkl. Hotelerfahrung. Führung von bis zu 90 Mitarbeitern und 6,5 Mio. Umsatz; Pre-Opening Erfahrung und allem, was mit der verantwortungsvollen Führung großer Anlagen zu tun hat. Wunsch: Leitung eines großen Gastronomieobjektes Region: bundesweit Betriebsleiter hochwertiges Businesscatering (Chiffre 62524) Küchenmeister und Verpflegungsbetriebswirt mit langjähriger Funktions- und Branchenerfahrung als Betriebsleiter im hochwertigem Businesscatering, Führen der Betriebsrestaurants nach betriebswirtschaftlichen und gastronomischen Grundsätzen, Erarbeitung und Umsetzung des jährlichen Budgets, Einhaltung der Hygiene und Arbeitssicherheitsvorschriften, Personalführung und Personaldisposition, umfassende Kenntnisse im EDV Bereich (MS-Office und diverse Warenwirtschaftssysteme). Director of Food & Beverage (Chiffre 62466) Vollblutgastronom, staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt mit AEVO und Ausbildung zum Restaurantfachmann. Zehnjährige Führungs und Mitarbeiterverantwortung in der gehobenen Kettenhotellerie mit einem Umsatz von 10 Mio. (Business Hotel 320 Zimmer, 2 Restaurants, 17 Konferenzräume, Hotelbar und Sommergarten). Fundierte Kenntnisse im Bereich F&B, Logis, Bankett Verkauf, Catering und ausgeprägter Hands On Mentalität. Umfassende Erfahrung im Bereich Budget und Forecast, strategischer und operativer Ausrichtung, Umsatzverantwortung von ca. 3 Mio.. Verhandlungsicheres Deutsch und Englisch. Meine tragenden Säulen sind: Gäste zu begeistern, Mitarbeiter zu motivieren und Werte/Nachhaltigkeit zu leben. Wunsch: General Manager, Direktor, Geschäftsführer, Director Food & Beverage Region: bundesweit, bevorzugt Süddeutschland und Österreich Wunsch: Betriebsleiter, Bezirksleiter Region: NRW, Rhein-Ruhr 6

7 Weitere Angebote der ZAV für Arbeitgeber Ihre Fachkraft aus dem Ausland Die ZAV sucht für Sie im europäischen Ausland gezielt nach geeigneten Fachkräften aus Mangelberufen, wenn diese nicht auf dem regionalen und bundesweiten Arbeitsmarkt verfügbar sind. Aktuell liegt der Schwerpunkt bei der Rekrutierung von Ingenieuren, technischen Fachkräften, Medizinern, Gesundheits- und Krankenpflegekräften sowie Personal für die saisonale Beschäftigung in der Hotellerie- und Gaststättenbranche und in der Landwirtschaft. Eingebunden in das Netzwerk der europäischen Arbeitsverwaltungen EURES (EURopean Employment Services) ist die ZAV regelmäßig auf Veranstaltungen im Ausland vertreten und informiert und rekrutiert Bewerberinnen und Bewerber direkt vor Ort. Sie bietet Ihnen bei Interesse auch die Möglichkeit, sich zusammen mit der ZAV auf diesen Veranstaltungen zu präsentieren und mit ausländischen Interessenten ins Gespräch zu kommen. Künstler für Ihre Veranstaltung Die ZAV-Künstlervermittlung bietet Ihnen dafür bundesweit einen individuellen Service und vermittelt für Ihre Veranstaltungen, Messestände oder Betriebsfeiern professionelle Musiker, Artisten, Comedians und viele andere Show- und Entertainmentkünstler. Die ZAV-Künstlervermittlung finden Sie in Berlin, Hamburg, Hannover, Köln, Leipzig, München und Stuttgart. Großunternehmen Die Großkundenbetreuung (GKB) berät überregional tätige Unternehmen mit mehr als 500 Beschäftigten und mehreren Standorten oder Filialen in allen personalwirtschaftlichen Fragen des Personalmanagements und begleitet sie in ihrer strategischen Beschäftigungsplanung. Diese Unternehmen haben so einen zentralen Ansprechpartner, der die Arbeitsund Ausbildungsstellenvermittlung koordiniert und die langfristige Zusammenarbeit mit der BA plant. Sie haben zu diesen Angeboten Fragen? Bitte rufen Sie das Info-Center der ZAV an! Telefon: Oder schreiben Sie uns!