Milchwirtschaftlicher Informationsdienst

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1 Milchwirtschaftlicher Informationsdienst Jahrgang 62 Dezember 2011 Folge 12 Hauptgeschäftsstelle München Max-Joseph-Straße 9, München Telefon: , Telefax: Internet: Geschäftsstelle Nordbayern Telefon: , Telefax: Geschäftsstelle Schwaben Telefon: , Telefax: Auszahlungspreis ab Hof (ab Erfassungsstelle) Bayern bei 4,0% Fett und 3,4% Eiweißgehalt, ohne MwSt.; Ø kl. Nachzahlungen/*Im Jahr 2009 bei 3,7 % Fett- u. 3,4 % Eiweißgehalt, Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez *2009: Ø 25,50 27,89 26,71 25,72 25,00 24,45 24,02 23,57 23,64 24,18 25,15 26,31 26, : Ø 31,40 27,74 27,80 28,19 28,74 29,82 30,79 31,88 32,55 33,02 33,35 33,76 33, : 33,25 33,49 33,92 34,51 35,02 35,24 35,30 35,37 35,48 35,78 Milchpreise ab Erfassungsstelle 2010 und ) -Auszahlung ab Erfassungsstelle 2) Monat Milchanlieferung kg Milchablieferung zum Vorjahr (kumuliert ab Januar) Fett Eiweiß ohne Mehrwertsteuer tats. Fett- u. Eiweißgehalt 4,0% Fett u. 3,4% Eiweiß kl. MwSt. tats. Fett- u. Eiweißgehalt Nov 10 3) ,29 4,303 3,559 35,23 33,76 39,00 Dez 10 3) ,50 4,350 3,557 35,37 33,78 39,15 Jan 11 3) ,91 4,281 3,503 34,43 33,25 38,11 Feb 11 3) ,91 4,245 3,481 34,49 33,49 38,18 Mrz 11 3) ,84 4,183 3,463 34,68 33,92 38,39 Apr 11 3) ,67 4,094 3,416 34,83 34,51 38,56 Mai 11 3) ,34 4,040 3,411 35,17 35,02 38,93 Juni 11 3) ,36 4,014 3,390 35,23 35,24 39,00 Juli 11 3) ,55 4,024 3,392 35,34 35,30 39,12 Aug 11 3) ,45 4,040 3,397 35,46 35,37 39,25 Sep 11 3) ,46 4,086 3,459 35,95 35,48 39,28 Okt 11 3) ,41 4,223 3,562 37,05 35,78 41,01 1) = Bearbeitet nach Angaben der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) 2) = Ohne Milchgeldnachzahlungen, Abschlusszahlungen und genossenschaftliche Rückvergütungen 3) = Durch die Umstellung der Meldeverordnung konnten verschiedene Werte nicht oder nur vorläufig ausgewiesen werden Bestände an Butter und Magermilchpulver der Intervention der EU, t Butter öffentlich privat sgesamt Magermilchpulver (revidiert)

2 Vorläufige Molkereistatistik für den Monat Oktober ) Mengen t Veränderungen zum aktuell Vormonat Vorjahresmonat Milchanlieferung ,23 + 2,00 Milchablieferung ,17 + 1,98 Konsummilch ,82 + 1,65 Magermilchpulver ,89-8,07 Butter ,94 + 8,87 Hartkäse ,03-8,57 Schnittkäse ,03 + 2,73 Halbfester Schnittkäse , ,39 Weichkäse ,42 + 0,27 Pasta filata Käse , ,35 Frischkäse ,02 + 1,56 Käse sgesamt ,31 + 3,27 Italienexport ,31-26,37 Aktuelle Marktübersicht (VMB) Milchanlieferung: Milchaufkommen weiter saisonal steigend und im Vergleich zum Vorjahr wieder stärker expansiv. Butter: Abgepackte Butter der ersten Januarwoche saisonüblich ruhiger disponiert, Preise unverändert. Markt für Blockbutter abwartend und teilweise etwas schwächer. Käse: Absatz von Schnittkäse für die Jahrezeit normal und teilweise bislang ruhiger als vor den Feiertagen. Ausgeglichener Markt, normale Bestände. Exporte normal. Belebung des Drittlandsgeschäfts durch schwächeren Euro erwartet. Preise für Standardschnittkäse Anfang Januar leicht nachgegeben. Milch- und Molkenpulver: Markt für Magermilchpulver fest das neue Jahr gestartet. Nachfrage vor allem exportseitig belebt. Mehr Abschlüsse zu etwas festeren Preise. Markt für Vollmilchpulver belebt. Molkenpulver nach Abschwächung Ende Dezember wieder deutlich gestiegen Rohstoffwert Milch monatliche Werte und Jahresdurchschnitt monatlich Jahres-Ø , ohne MwSt., bei 4 % Fett ab Hof auf Basis durchschnittlicher Marktpreise für Butter und MMP (Quelle: ife Forschungszentrum Kiel, 2011)

3 Bechtel-Gruppe konzentriert sich Die Privatmolkerei Bechtel schließt die Produktionsstätten Kralovice (Tschechien), Salmanskirchen und 94209_R_K_B_by_Dir k Schmidt_pixelio.de Simmelsdorf (Albflor) bis Mitte des nächsten Jahres und vestiert stattdessen 50 Millionen Euro den Ausbau und die Modernisierung des Werks am Stammsitz Schwarzenfeld. Geplant ist laut Geschäftführer René Guhl unter anderem ee signifikante Steigerung der Produktionskapazitäten. Die Maßnahme sei Teil des Strategiekonzeptes Bechtel 2015, mit dem sich die Gruppe auf die Liberalisierung des Milchmarktes vorbereite. Guhl rechnet damit, dass es dann für habergeführte mittelständische Molkereien schwerer werden wird, sich, im von Großmolkereien beherrschten Markt, halten zu können. Er wolle lieber jetzt ohne Druck agieren, als später nur noch reagieren zu können, sagte Guhl auf der Betriebsversammlung Simmelsdorf. In Schwarzenfeld stellt Bechtel unter anderem den Grünländer Käse ohne Gentechnik für Hochland her. Das Werk wurde bereits 2009 für rund 25 Millionen Euro modernisiert. Die Schwarzenfelder Naturkäsewerk GmbH erzielte 2009 etwa 128 Millionen Euro Umsatz. Bechtel verarbeitet rund 480 Millionen Kilogramm Milch. Zott wächst Polen weiter Die Privatmolkerei Zott baut ihr Polen-Geschäft weiter aus. Jetzt übernimmt das Unternehmen, das bereits seit mehreren Jahren mit eem eigenen Werk unserem Nachbarland aktiv ist, die polnische Molkerei Bacha Polska. Diese hat sich auf Fruchtjoghurt und Desserts _R_K_by_Gerda Bruske_pixelio.de unter den Marken Fezja und Smakija spezialisiert. Bacha Polska wird 2011 voraussichtlich een Umsatz von rund 23 Millionen Euro erwirtschaften. Aktuell sd zirka 140 Mitarbeiter beschäftigt. Zott verspricht sich, die Marken-Strategie weiter auszubauen. Müller-Milch baut Stellen UK ab Die britische Tochter der Unternehmensgruppe Theo Müller, Müller Dairy UK, wird Großbritannien und Irland 55 Stellen streichen. Das Unternehmen betreibt im britischen Market Drayton e Werk mit 750 Mitarbeitern, Irland ist vor allem der Vertrieb angesiedelt. Erst kürzlich hat sich Müller hier von CEO Garry Eccles und Marketg Manager Lee Rolsten getrennt. Offenbar leidet der Absatz des Joghurt-Marktführers (Marktanteile laut Mtel: 29 Prozent) unter der Krise. Außerdem machen gestiegene Rohstoffkosten Müller zu schaffen. Gerade erst wurde ee massive Werbekampagne gestartet, Budget: 20 Millionen GBP. Danone kauft Molkereibetriebe Zwei Molkereien Lettland haben den Besitzer gewechselt und werden künftig von russischen Unternehmern kontrolliert. Die neuen Eigentümer stehen direkt oder direkt mit dem Molkereikonzern Unimilk mit Sitz Sankt Petersburg Verbdung, dem größten Milchunternehmen Nordrussland; dieser gehört zum Danone-Konzern. Unimilk sieht e großes Potenzial für Exporte, auch andere Mitgliedstaaten der Europäischen Union. Molkerei Ammerland baut Käselager Die Molkerei Ammerland plant den Neubau ees Käselagers am Standort Drgenburg. Der bis zu 32 Meter hohe Bau für die Lagerung von Tonnen Käse soll _web_R_K_B_by_R aer Sturm_pixelio.de Käsekeller_BLE BonnFoto Thomas Stephan fertig se. Investiert werden rund 13 Millionen Euro. DMK zieht es nach Cha Das DMK hat ee Reihe von Baustellen ausgemacht, an denen im Jahr 2012 gearbeitet werden soll. Deutschlands größte Molkerei will das Exportgeschäft ausbauen. Außerdem soll e Zukunftsrat weitere Wachstumsmärkte benennen. Der strategische Fokus liege auf den Wachstumsmärkten der Schwellenländer. So soll ee Vertriebsniederlassung 3

4 mit vier bis fünf Mitarbeitern Kürze die Arbeit Cha aufnehmen. Auch Osteuropa sowie im nördlichen Afrika will DMK präsenter se. Die DMK-Führung trommelt zudem für ee Konsolidierung der Branche, die Schwaiger 2012 angehen muss. Wir sd offen für Gespräche mit anderen genossenschaftlich organisierten Molkereien und sehen ee Vielfalt von Kooperationsmöglichkeiten. Alle die Bündelung im Vertrieb würde Vorteile brgen sowie für Vertrauen unserer Branche sorgen, so Schwaiger. Mangels deutscher Kooperationspartner baut DMK derweil die Zusammenarbeit mit der dänischen Molkereigenossenschaft Arla aus, die zwischen mit Hansa-Milch und Allgäuland auch über Standbee Deutschland verfügt. Geplant ist ee gemesame Milchpulverherstellung und -vermarktung. Dazu soll das DMK-Werk Hohenwestedt ausgebaut werden, wo derzeit 300 Millionen Kilogramm Milch verarbeitet werden. Aufarbeiten muss DMK-Chef lumouslens - Fotolia_.de Schwaiger noch die beiden jüngst geplanten Wachstumsträume. Die geplante Zusammenlegung des operativen Geschäfts mit DOC Kaas ist ebenso gescheitert, wie der Kauf des solventen Eisherstellers Durigon Geltato. Die DOC-Bauern wollten lieber selbstständig bleiben und Durigon gg an den Konkurrenten R&R. Hilfe bekommt Schwaiger vom Rat für Zukunft und Nachhaltigkeit. Das Gremium aus Vertretern der Wirtschaft, Politik und Forschung berät die Geschäftsführung. Neuer Sprecher des Zukunftsrates ist Dr. Herich von Pierer. Er war von 1992 bis 2005 Vorstandsvorsitzender und von 2005 bis April 2007 Aufsichtsratsvorsitzender der Siemens AG. Von diesem Posten ist er im Zusammenhang mit der Siemens-Schmiergeld-Affäre zurückgetreten. Grünes Licht für Neubau der Beemster- Käserei Die Mitgliederversammlung der niederländischen Molkereigenossenschaft Cono Kaasmakers hat den Bau eer neuen Käserei für 80 Millionen Euro beschlossen. Die niederländische Traditionskäserei Cono Kaasmakers mit Sitz auf dem Beemster-Polder, Nord- Holland, plant den Bau eer neuen Käserei- Produktionsstätte. Anstoß für _web_R_K_B_by_Ursula den Neubau ist Bullerkotte_pixelio.de die Zukunftsplanung der Genossenschaft. Um die Qualität der Beemsterkäse langfristig gewährleisten sowie eventuell die Mengensteigerungen nach dem Wegfall der Milchquote 2015 auffangen zu können, wurde e Neubau für rund 80 Millionen Euro beschlossen. Die Verarbeitungskapazität wird bei 380 Millionen Kilogramm Milch liegen. Hohe Anforderungen an den Bau stellt die Lage im Unesco- Weltkulturerbe Beemster-Polder. Techniken zur Energierückgewnung sorgen für Energieeffizienz. Das futuristische, flache Gebäude wird überwiegend aus Glas und Holz erbaut. Baubegn unmittelbarer Nähe der jetzigen Produktionsstätte soll im Frühjahr 2012 se. Technisch wird Cono Kaasmakers an seer handwerklichen Produktionsweise nichts verändern. Die alte Käserei wird mittelfristig außer Betrieb gesetzt und abgerissen. FrieslandCampa stärkt Standorte FrieslandCampa wird den kommenden Jahren 130 Millionen Euro die Erweiterung der Produktion Beilen und Bedum vestieren. Damit wird die Kapazität für Säuglgvollnahrung und die _web_R_K_B_by_ Gerd Altmann_pixelio.de benötigten Ingredienzien verdoppelt. Der Standort Beilen wird 100 Millionen Euro erhalten, um see Milchkapazität zu erweitern, sowie een neuen Trockner und ee neue Verpackungsanlage zu stallieren. In Bedum werden 30 Millionen vestiert. Yakult verkauft weniger Europa Der japanische Lebensmittelkonzern Yakult Honsha Co. Ltd. hat den Umsatz abgelaufenen Geschäftsjahr (per 31. März) um 5,3 Prozent auf 306 Milliarden Yen gesteigert. Wachstum erzielte das Unternehmen 4

5 Nord- und Südamerika (plus 8,6 Prozent) sowie Asien (ohne Japan) und Ozeanien (plus 13,4 Prozent). In Europa geht der Umsatz seit 2008 kontuierlich zurück, zuletzt um 11 Prozent auf 8,6 Milliarden Yen. Vor drei Jahren war er hier beahe noch doppelt so hoch. Der Absatz _R_K_B_by_veit kern_pixelio.de des probiotischen Yakult-Drks ist Europa dem Zeitraum von Flaschen pro Tag auf gesunken. In Deutschland wurden im Geschäftsjahr 2011 täglich Flaschen konsumiert, im Jahr 2008 waren es noch Auch den Niederlanden geht der Absatz zurück. Dr. Hans-Jürgen Seufferle Direktor 5