Weihnachtscocktail Unser Rieslingsekt mit Mandel und Kaffee verfeinert

Transkript

1 Weihnachtscocktail Unser Rieslingsekt mit Mandel und Kaffee verfeinert 0,2 l 8,50 Wellings Apple Punch Apfel, Zimt, Ananas, Orange verfeinert mit einem Hauch von Birne 0,2 l 8,00 Wellings BirnenZauber -alkoholfrei- Birnensecco mit erlesenen Herbstgewürzen 0,2 l 6,80 Sparkling Christmas Pfirsichlikör, Zimt, Apfel, Orange und Wellings Leichtsinn 0,2 l 8,50 Christmas in Red Dornfelder, Frangelico, Cassis aufgefüllrt mit Ginger Ale 0,2 l 9,00 Glas Louis Roederer Brut Premier Unsere Champagnerempfehlung 0,1 l 9,80

2 17er Sauvignon blanc Wellings Selektion Weißwein Pfalz trocken Erzeugerabfüllung Weingut Walter Hensel, Bad Dürkheim 0,2 l 7,80 Der Klassiker unter den Rebsorten 0,75 l 26,50 17er Spier Discover Rosé Roséwein trocken Pinotage Spier Annadale Road, Stellenbosch Estate bottled Spier 0,2 l 6,80 trocken, mit sehr viel Frucht. 0,75 l 23,00 15er ZB Zweigelt Blaufränkisch Rotwein Mittelburgenland - trocken Qualitätswein Erzeugerabfüllung des Weingutes Gesellmann, Österreich 0,2 l 7,80 Leuchtendes Rubinrot, elegant mit intensiven Aromen von Waldbeeren 0,75 l 26,50 16er Cuveé Aufwind Wellings Selektion Rotwein Pfalz trocken und fruchtbetont Merlot & Cabernet Sauvignon Qualitätswein Gutsabfüllung Weingut Hensel, Bad Dürkheim 0,2 l 7,50 Ein runder, intensiver, gehaltvoller und sehr harmonischer Rotwein! 0,75 l 26,00 15er Cabernet Sauvignon S Rotwein Rheinhessen trocken, geschmeidig & rund Cabernet Sauvignon Qualitätswein Weingut Spiess, Bechtheim 0,2 l 7,80 Ein trockener und geschmeidiger Rotwein aus Rheinhessen! 0,75 l 26,50 Wein, Oliven & mehr Eine Flasche Ihres Lieblingsweins Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,50

3 1. Gang 3 Vorspeisen Knusperröllchen gefüllt mit Ziegenfrischkäse an kleinem Feldsalat Rotholzlachs geräuchert mit Pumpernickel und Sauerrahm Cremeschnitte von der Topinambur mit eingelegter Bete und gebeiztem Eigelb 17,50 2. Gang 2 Zwischengerichte Maronensuppe mit Rotwein und Quittenkompott Jakobsmuschel-Ravioli auf getrüffeltem Schwarzwurzelgemüse 16,00 3. Gang 2 Hauptgerichte Filet vom Landschwein mit Wirsinggemüse und Kartoffelstrudel Gebratene Gänseleber auf Holunder- Zwiebelmarmelade und karamellisierten Äpfeln 23,50 4. Gang 3 Nachspeisen Vanillekipferl-Mousse mit Rumfrüchten Parfait von gerösteten Mandeln mit Kaffee-Brownie-Würfel Marinierte Clementinen mit kleinem Törtchen von der Manjari Schokolade 13,50 3-Gang-Menü, je nach Wahl, 7-8 Köstlichkeiten 45,50 4-Gang-Menü mit allen 10 Köstlichkeiten 58,50

4 Knusperröllchen gefüllt mit Ziegenfrischkäse-Honigcreme an kleinem Feldsalat in weißem Balsamicodressing Maronensuppe mit Portwein Quittenragout und Blutwurstkonfekt Gebratenes Filet vom Schottischen Lachs auf getrüffeltem Schwarzwurzelgemüse und Kartoffelstrudel oder Im Ofen geschmorte Gänsekeule an Apfel-Maronen-Sauce mit Rotkohl und Kartoffelknödel Geeister Guglhupf von gerösteten Mandeln mit geschmorten Hofäpfeln und Kaffee-Brownie-Würfel Menüpreis 53,00 3 Gang Menü ohne Suppe 44,50 3 Gang Menü ohne Vorspeise 40,00

5 Salat von der Petersilienwurzel in Walnussdressing mit marinierter Bete und Pumpernickelcrumble 11,80 Topinamburpüree mit Rosenkohl gebackenem Winterspargel und Holunder-Rotwein-Schalotten 18,50 Glühweinsorbet mit eingelegten Clementinen und gerösteter Schokoladenerde 9,00 Menüpreis 36,00 Knusperröllchen gefüllt mit Ziegenfrischkäse-Honigcreme an kleinem Feldsalat in weißem Balsamicodressing 13,50 Cremeschnitte von der Topinambur mit marinierter Bete Trüffelperlen, gebeiztem Eigelb und gehobeltem Parmesan 14,00 Schwarzwurzel-Rahmsuppe mit Haselnuss-Petersilien-Pesto und Parmesanchips 8,00 Süßkartoffelstrudel mit geschmorten Hofäpfeln Schwarzwurzelgemüse und Kräuterseitlingen 18,50

6 wie sie fallen! Planen Sie auch gerade Ihren Geburtstag, Taufe das Geschäftsjubiläum oder Ihre Hochzeit? Dann sind Sie bei uns richtig! Zusammen mit Ihnen planen und organisieren wir Ihr schönstes Fest. Für jeden Anlass bieten wir Ihnen den richten Rahmen. Ein ansprechendes Ambiente sorgt für die richtige Stimmung und unser erstklassiger Service ist ein solider Garant für Ihre Feier. Ob Sie mit 10 oder 200 Personen feiern möchten, ob Sie einen Galaabend mit Ihren Gästen, einen Cocktailempfang mit einem Flying Buffet, ein romantisches Hochzeitsfest mit einem köstlichen Menü oder eine lockere Geburtstagsfeier planen, sprechen Sie uns einfach an und vertrauen Sie auf unser Können und unsere tausendfache Erfahrung.

7 Gänselebermousse mit Gewürzbrotchips an Apfel-Ingwer-Kompott und kleinem Rapunzelsalat 16,50 Salat von der Petersilienwurzel in Walnussdressing mit mildgeräuchertem Rotholzlachs und Pumpernickelcrumble 16,00 Knusperröllchen gefüllt mit Ziegenfrischkäse-Honigcreme an kleinem Feldsalat in weißem Balsamicodressing -vegetarisch- 13,50 Cremeschnitte von der Topinambur mit marinierter Bete, Trüffelperlen gebeiztem Eigelb und gehobeltem Parmesan -vegetarisch- 14,00

8 Cremesuppe vom Knollensellerie mit Jakobsmuschel-Ravioli und Trüffelperlen 12,50 Bouillon von der Gans mit kleinen Maultaschen und Schnittlauch 8,80 Maronensuppe mit Portwein, Quittenragout und Blutwurstkonfekt 9,00 Schwarzwurzel-Rahmsuppe mit Haselnuss-Petersilien-Pesto und Parmesanchips -vegetarisch- 8,00

9 Mit Vanille-Meersalz gebratene Jakobsmuscheln auf getrüffeltem Schwarzwurzelgemüse und Blutwurstkonfekt 20,50 Himmel & Erde 2018 In Apfelmost geschmorte Hofäpfel mit Holunder-Zwiebelmarmelade gebratener Gänseleber und Kartoffelstampf 17,80 Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade knusprigen Röstkartoffeln und kleinem Salat 19,50 Frischer, winterlicher Wildblattsalat in Kräutervinaigrette mit gebratener Poulardenbrust und gerösteten Pinienkernen 15,00

10 Im Ofen geschmorte Gänsekeule an Apfel-Maronen-Sauce mit Rotkohl und Kartoffelknödeln 23,00 Gebratenes Filet vom Schottischen Lachs auf getrüffeltem Schwarzwurzelgemüse und Kartoffelstrudel 24,80 Filetspitzen Stroganoff mit Champignons, Rote Bete, Gurke und Sauerrahm dazu hausgemachte Spätzle und ein kleiner Feldsalat 24,50 Rosa gebratener Hirschrücken an Preiselbeersauce mit cremigem Wirsinggemüse und Butterspätzle 36,00

11 Filetsteak vom Weiderind mit gebratener Gänseleber, Trüffelsauce cremiges Schwarzwurzelgemüse und Kartoffelstrudel 36,50 Steinbuttfilet in der Kartoffelkruste mit cremigem Wirsinggemüse und Rotwein-Holunder-Zwiebeln 29,00 Süßkartoffelstrudel mit geschmorten Hofäpfeln, Schwarzwurzelgemüse und Kräuterseitlingen -vegetarisch- 18,50 Filet vom Landschwein gefüllt mit Maronen, Äpfeln und Preiselbeeren dazu cremiges Wirsinggemüse und Kartoffelstrudel 24,50

12 Mousse von Vanillekipferl mit hausgemachten Rumfrüchten und Rahmeis von der weißen Schokolade Geeister Guglhupf von gerösteten Mandeln mit geschmorten Hofäpfeln und Kaffee-Brownie-Würfel Törtchen von der Manjari Schokolade mit marinierten Clementinen und Tonkabohneneis Hausgemachtes Birnensorbet mit Wellings Crémant am Tisch aufgefüllt Winterliche Variation von unseren Desserts gerne auch mit 2 Löffeln mit Creme, Mousse, frischen Früchten und Eis 10,50 9,80 11,50 8,50 13,00 Wir machen unser eigenes Eis! Genießen Sie unsere wechselnden Sorten: weißes Schokoladeneis, Tonkabohneneis, Birnensorbet, Glühweinsorbet je Kugel 2,00

13 Viererlei Käse mit Feigensenf, getrockneten Aprikosen und Nüssen dazu Baguette und Salzbutter 13,00 Weinempfehlung zum Käse 15er Bechtheimer Geyersberg S Rotwein trocken Cabernet-Sauvignon Qualitätswein Rheinhessen 0,1 l 4,20 Erzeugerabfüllung des Weingut Spiess, Bechtheim 0,2 l 7,80 Ein wunderbar voller, geschmeidiger und runder Rotwein! 0,75 l 26,50 Wein, Oliven & mehr Eine Flasche Ihres Lieblingsweins Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 27,00

14 Weihnachtliches Buffet im Parkhotel immer dienstags im Dezember ab Uhr Genießen Sie Ihr Weihnachtsessen mit den Arbeitskollegen oder der Familie doch ganz gemütlich bei uns. An unserm reichhaltigen Buffet wird jeder von Ihnen fündig. Unserem Küchenchef Wolfgang Labudda und seinem Team verwöhnen Sie mit Vorspeisen, Suppe, verschiedenen Hauptgerichten und natürlich süßem Dessert. Freundschaftspreis pro Person: 38,50 Bitte reservieren Sie rechtzeitig unter der Wir freuen uns auf Sie! Familie Welling und das Team vom Parkhotel

15 Wintergrillen Samstag, 29. Dezember 2018 ab 18 Uhr Auch im Winter gibt es Tolles zum Grillen: ob Wildlachs mit Kürbispesto, ein Hirschsteak mit Wacholder und Thymian mariniert oder einfach eine leckere Bratwurst begleitet von Antipasti vom Wintergemüse oder Rosenkohlsalat in Senfdressing. Kommen Sie vorbei und genießen Sie die gemütliche Stimmung auf unserer Seeterrasse. Wir erwarten Sie - dick eingepackt zu einem besonderen Grill- Highlight! Trotz Schnee (hoffentlich!!!) und klirrender Kälte ein besonderes Erlebnis. Bitte reservieren Sie rechtzeitig unter der Wir freuen uns auf Sie! Familie Welling und das Team vom Parkhotel

16 Zusatzstoffe & Allergene Liebe Gäste, wir verwenden nur Lebensmittel von höchster Qualität und versuchen beim Einkauf auf eine regionale Herkunft zu achten. Die meisten Speisen produzieren wir selbst und können somit auf die häufigsten Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe verzichten. Leider gibt es jedoch Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind. Auch finden wir in vielen Speisen Allergene, die für die meisten Mitmenschen völlig ungefährlich, für einige jedoch unverträglich sind. Natürlich nehmen auch wir Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeit ernst und reichen Ihnen gerne eine Speisenkarte, auf der alle Zusatzstoffe sowie Allergene gekennzeichnet sind. Bitte haben Sie jedoch Verständnis dafür, dass wir diese aus optischen Gründen nicht auf unserer regulären Karte aufführen. Dennoch können auch wir nicht garantieren, dass sich -trotz sorgfältiger Arbeitsweise- Spuren, von bei anderen Gerichten verwendeten Ingredienzien, im von Ihnen gewählten Produkt befinden. -liche Grüße Familie Welling und das Team vom Parkhotel