Gezupfter Gewürzlachs Radieschen Quinoa Süßkartoffel-Erdnuss Crème Plucked spice salmon radish quinoa sweet potato peanut cream

Transkript

1 Frische und Qualität sind die Grundlagen unserer Küchenmannschaft. Für die Zubereitung Ihrer Speisen werden nur die besten Produkte ausgewählt und frisch zubereitet. Bitte haben Sie daher Verständnis, dass einige Gerichte eine Zubereitungszeit von ca. 30 Minuten benötigen. Freshness and quality are the foundation for our kitchen team. Only the best products are chosen and freshly prepared for your dishes. We thank you for your understanding that some dishes therefore require a preparation time of about 30 minutes. Vorspeisen I Starter EUR Gezupfter Gewürzlachs Radieschen Quinoa Süßkartoffel-Erdnuss Crème Plucked spice salmon radish quinoa sweet potato peanut cream Büffelmozzarella konfierte Kirschtomaten Wildkräutersalat Pinienkerne Pesto Brot Chip kleine Portion I small portion 9.50 Buffalo mozzarella cherry tomatoes salad of wild herbs pine nuts pesto fried bread chip Abendbrot Brioche Schwarzbrot Früchtebrot mit Briekäse und Trauben Schinken Spiegelei kleines Beef tatar Supper brioche black bread fruit bread with brie cheese and grapes ham fried egg small beef tatar Aus dem Suppentopf I From the soup pot Tomatensuppe 8* 7.50 gebackener Mozzarella Pinienkerne Olivenöl Tomato soup baked mozzarella pine nuts olive oil Curry-Blumenkohl Suppe 8.50 mit gegrilltem Kalbstatar und Cous Cous Curry Cauliflower soup with grilled veal tatar and cous cous

2 Frisch vom Feld I Fresh from the field EUR Salat Françoise Blattsalate gebratene Maishähnchenbrust knusprige Speckstreifen kleinere Portion I small portion 9.50 Melone Rose-Island Dressing Salad Françoise leaf salads roasted corn fed chicken breast crispy bacon rashers melon Rose-Island dressing Caesar Salad 8 Parmesandressing Kapern Croûtons I parmesan dressing capers croutons gegrillte Garnelen Pilze I grilled shrimps chanterelles Frische Pasta I Pasta Spaghetti oder Penne - auf Wunsch auch glutenfreie Pasta Spaghetti or Penne - gluten - free pasta on request Gegrillte Kalbfleischstreifen Schalotten Champignons Crème fraîche Parmesan Kräuter Grilled veal strips shallots mushrooms crème fraîche parmesan cheese herbs kleinere Portion I small portion Appenzeller Riesling Senf Feige Appenzeller Riesling mustard fig kleinere Portion I small portion Vegan I Vegan Rösti Vegan * verschiedenes Gemüse der Saison geschmolzene Tomaten Rucola Swiss Rösti potatoes - vegan - * various seasonal vegetables melted tomatoes rocket salad

3 Frisch vom Fischmarkt I Fresh from the Fish Market EUR Hamburger Pannfisch von Kabeljau und Lachsforelle körnige Senfsauce Bratkartoffeln mit Bacon Kräutersalat Pan fried fish Hamburg style codfish and salmon trout red mullet and halibut grainy mustard sauce fried potatoes with bacon herb salad Wolfsbarsch Filet Risotto mit Zitrone grüner Spargel Lardo Speck Filet of sea bass lemon risotto green asparagus lardo bacon Aus dem Stall & von der Weide I Meat & Poultry Perlhuhn Brust und die Keule als Frühlingsrolle Karottenpüree Harissa-Joghurt Guinea fowl breast and club as spring roll Carrot puree Harissa yoghurt Gebackenes Kalbsschnitzel Spiegelei Garnelen Toast Bratkartoffeln mit Bacon Kräutersalat kleinere Portion I small portion Escalope of veal fried egg North Sea shrimps toast fried potatoes bacon herb salad Burger mit 220g gegrilltem Bio Rindfleisch Ziegenkäse Rucolasalat Cole Slaw Salat Salsiccia dicke Pommes BBQ Sauce Beef Burger rocket salad cole slaw salad salsiccia fried potatoes bbq sauce Nach Möglichkeit bereiten wir Ihnen gerne gluten- und laktosefreie Gerichte zu. Unser Servicepersonal nimmt Ihre Bestellung gerne entgegen. If you need gluten-free or lactose-free dishes, please do not hesitate to contact our service team.

4 Der besondere Genuss für Fleischliebhaber I A treat for real meat aficionados EUR Rib Eye Steak rib eye steak 250g*** Maishähnchenbrust I corn fed chicken breast 170g*** Rinderhüfte I round steak of ox from the Holstein region 220g*** Kalbsfilet calf fillet 180g*** Zwei Beilagen zur Wahl I Two side dishes of your choice Kräutersalat mit geröstetem Brot und Parmesan I herb salad with toasted bread and Parmesan saisonales Grillgemüse I seasonal grilled vegetables Gegrillte Pilze I grilled mushrooms Kartoffeltorte mit Hartkäse und Olivenöl I potato pie with hard cheese and olive oil Bratkartoffeln mit Bacon I fried potatoes with bacon Pommes Frites I French fries serviert mit Guacamole, Kräuterbutter und Kalbjus I served with guacamole, herb butter and veal jus

5 Zum Abschluss noch etwas Süßes I Sweets & treats EUR Kirsch Tarte 8.50 Schokoladenschaum Mövenpick Espresso-Krokant Eiscrème Cherry tart Chocolate foam Mövenpick Espresso-Krokant ice cream Hamburger Rote Grütze 7.50 Rum-Sahne Mövenpick Vanille Eiscrème 821 Hamburg style red fruit compote rum flavoured whipped cream Mövenpick vanilla ice cream Käse I Cheese Käseauswahl 8 Trauben Früchtebrot Feigensenf Cheese selection grapes fruit bread fig mustard 4 verschiedene Sorten I variety of 4 different kinds of cheese verschiedene Sorten I variety of 7 different kinds of cheese Zusatzstoffe I additives 1 Mit Farbstoff I with coloring 5 Mit Nitritpökelsalz I with sodium nitrite 2 Mit Geschmacksverstärker I with flavour enhancer 6 Mit Konservierungsstoff I with preservatives 3 Mit Süßungsmittel I with sweetener 8 Mit Milcheiweiß I with milk protein 4 Mit Antioxidationsmittel I with antioxidants * Rein vegetarisches Gericht ohne Fleisch und Fisch I purely vegetarian dish ** Cholesterinarme Speise I Low cholesterol dish *** Gewicht vor der Zubereitung I weight prior to preparation