Back was Feines für deine Liebsten!

Transkript

1 Back was Feines für deine Liebsten! Lassen Sie sich von den Fini s Feinstes Lieblings-Rezepten inspirieren noch mehr zum Gustieren und Nachbacken auf finis-feinstes.at

2 Back was Feines für deine Liebsten! Weihnachten das ist die Zeit der Genüsse und des Schenkens. Und was gibt es Schöneres, als beides zu verbinden und süßen Genuss zu verschenken, der von Herzen kommt? Überraschen Sie Ihre Liebsten am besten mit etwas Selbstgemachtem wie feinen Keksen oder anderen weihnachtlichen Mehlspeisen, denen keiner widerstehen kann. Damit diese süßen Gaben auch eine persönliche Note bekommen, gibt es jetzt auf jeder Packung Fini s Feinstes Mehl verschiedenste GESCHENKSTICKER mit persönlichen Botschaften für Ihre Liebsten einfach abziehen und auf Geschenke und Mitbringsel aufkleben! Fini s Lieblings-Rezepte zum Sammeln Fini hat dieses Jahr in ihrem unendlich dicken Rezeptbuch gestöbert, um ihre Lieblings-Rezepte in diesem Büchlein für Sie zusammenzufassen. Alle weiteren köstlichen Rezepte aus dem Fini s Feinstes Fundus finden Sie zum Schmökern auf finis-feinstes.at Sobald Ihnen eine der Köstlichkeiten für Ihre Liebsten ins Auge sticht, ist die Zeit zum Nachbacken und Freude schenken gekommen! Am Ende dieser kleinen Rezeptsammlung finden Sie zwei liebevoll gestaltete Lesezeichen, die Ihnen helfen, Ihre Lieblings- Rezepte auf einen Blick wiederzufinden. Fini s Feinstes wünscht Ihnen viel Spaß beim Backen, Verschenken und Genießen!

3 Mohnkugeln Karamell-Spritzgebäck Zutaten Zubereitung 125 g Butter (Zimmertemperatur) 50 g Kristallzucker 50 g Mohn, gemahlen 25 g Kokosraspeln 25 g Haferflocken 1 TL Vanillezucker 150 g Fini s Feinstes Zum Wälzen: 3 EL Kristallzucker 3 EL Walnüsse, gerieben 2 EL Mohn, gemahlen 1 EL Vanillezucker 1. Für den Teig alle Zutaten mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Mürbteig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. eine halbe Stunde rasten lassen. 2. Backrohr auf 160 C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals kurz durchkneten. Zu kirschgroßen Kugeln rollen, auf dem Backblech auflegen und für ca. 30 Minuten backen. 3. In der Zwischenzeit alles zum Wälzen vorbereiten: Für die Zucker-Mischung die Zutaten vermengen und auf einem flachen Teller vorbereiten. Wenn die Mohnkugeln aus dem Backrohr kommen, sofort in der Zucker- Mischung wälzen und erst danach auskühlen lassen. Das Rezept gelingt auch mit Fini s Feinstes Dinkelmehl. 30 min 150 g Butter 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker 50 g Staubzucker 1 Ei 200 g Fini s Feinstes Staubzucker zum Bestreuen Karamellcreme zum Füllen 35 min 1. Butter, Vanillezucker und Staubzucker mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer kurz cremig rühren. Das Ei dazugeben, Mehl dazusieben und sorgfältig unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Zackentülle füllen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und in 4-cm-Abständen Kekse aufspritzen. Das Blech für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. 2. Die Kekse im vorgeheizten Backrohr bei 180 C Heißluft ca Minuten backen. Noch warm mit Staubzucker bestreuen. 3. Die ausgekühlten Kekse mit je einem halben Teelöffel Karamellcreme zusammenkleben und am besten über Nacht auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Ein Rezept für selbstgemachte Karamellcreme finden Sie auf finis-feinstes.at

4 Die Haus-Schablonen für die Lebkuchen finden Sie auf finis-feinstes.at genauso wie auch viele Tortenrezepte, die Sie mit diesen Lebkuchenhäusern verschönern können. Lebkuchenstadt-Torte Mohnsterne mit Krokant Für den Lebkuchen 60 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 6 g Zimt, gemahlen 1 Msp. Nelkenpulver etwas Zitronenschale 1 Ei 1 Eidotter 200 g Honig 3 g Hirschhornsalz 2 g Pottasche 4 EL Milch 180 g Fini s Feinstes Roggenmehl 200 g Fini s Feinstes Dinkelmehl etwas Milch zum Bestreichen 1. Staubzucker, Vanillezucker, Zimt, Nelkenpulver, Zitronenschale, Ei und Eidotter in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig rühren. Dann den Honig hinzugeben und weiter rühren. 2. In einem kleinen Gefäß 2 EL Milch mit Hirschhornsalz verrühren. Die Pottasche ebenso in 2 EL Milch auflösen (jedoch getrennt vom Hirschhornsalz). Fini s Feinstes Roggenmehl und Dinkelmehl vermischen. Abwechselnd das Mehl und die Milchmischungen in den Teig einarbeiten. Per Hand durchkneten, den Teig zu einem Ziegel formen und in Folie gewickelt einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank rasten lassen. 4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Verschiedenste Häuser ausschneiden, auf das Blech setzen und mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen. 5. Für die Glasur 200 g Staubzucker fein sieben und mit 30 g Zitronensaft verrühren. In ein Papierstanitzel füllen und die Häuser beliebig verzieren. Gut trocknen lassen. 120 min Für ca. vier Backbleche 250 g Fini s Feinstes 80 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 150 g Butter 50 g Sauerrahm 20 g Mohn (Körner) Prise Salz Zesten von ½ Bio-Zitrone Glasur & Deko: Quittenmarmelade Krokant Dunkle Schokoladenglasur Essbarer Goldstaub Sonstiges: Verschiedene Größen Sterneausstecher 35 min 1. Für den Teig alle Zutaten in der Küchenmaschine oder per Hand rasch zu einem seidigen Teig kneten. Zu einer Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie für ca. eine Stunde kühl stellen. 2. Teig auf einer mit Mehl bestaubten Arbeitsfläche auswalken, Sterne (in verschiedenen Größen) ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren (von jeder Sterneform gerade Zahlen ausstechen). 3. Für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen (160 C Ober-/Unterhitze). 4. Jeweils einen Stern mit Quittenmarmelade bestreichen und mit der zweiten Hälfte zusammensetzen. 5. Etwas anziehen lassen. Schokolade schmelzen, die Sterne bis zur Hälfte darin eintauchen, auf ein Gitter legen und mit Krokant bestreuen. Ein wenig antrocknen lassen und mit Goldstaub verzieren.

5 Kokos-Husarenkrapferln Cranberry-Orange-Cookies 140 g Butter (Zimmertemperatur) 70 g Kristallzucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eigelb 180 g Fini s Feinstes 100 g Haselnüsse, gerieben 50 g Kokosraspeln Topping: 50 g Orangenmarmelade 1 EL Vanillezucker 1. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eigelbe gut unterrühren. Mehl, Haselnüsse und Kokos dazugeben und so lange verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für ca. eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. 2. Backrohr auf 160 C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kleine Kugeln formen und mit Hilfe eines Kochlöffelstiels eine Vertiefung in die Mitte jedes Krapferls drücken. 3. Im Backrohr ca. 15 Minuten lang backen. Die Krapferln vollständig auskühlen lassen. Anschließend einen Klecks Marmelade in die Vertiefung geben und trocknen lassen. Die Krapferln schmecken auch mit Ribiselmarmelade köstlich. 30 min 110 g Butter (Zimmertemperatur) 100 g Kristallzucker 50 g brauner Zucker 1 Ei 1 EL geriebene Orangenschale 2 EL Orangensaft 150 g Fini s Feinstes Weizenmehl glatt 1 Messerspitze Natron 1 Prise Salz 110 g getrocknete Cranberries, gehackt 60 g Walnüsse, gerieben Topping: 50 g weiße Kuvertüre 30 min 1. Das Backrohr auf 180 C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2. Für die Masse zuerst Butter mit beiden Sorten Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer schaumig schlagen. Das Ei gut unterheben und danach alle restlichen Zutaten nacheinander untermischen und leicht verrühren. 3. Gehäufte Teelöffel des Teiges auf das vorbereitete Backblech setzen (Tipp: Dabei mindestens 5 cm Abstand zum nächsten lassen, denn die Cookies laufen beim Backen etwas auseinander). Die Cookies ca Minuten backen, bis sie am Rand leicht gebräunt sind. 4. Cookies komplett auskühlen lassen. Weiße Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Die Cookies auf einem Kuchengitter verteilen und mit der weißen Kuvertüre ganz leicht beträufeln. Trocknen lassen und in einer Dose aufbewahren.

6 Schmeckt köstlich, wenn man das Früchtebrot mit Butter reicht. Früchtebrot Für ca. 6 Mini-Brote 150 g getrocknete Marillen 150 g Dörrzwetschken 150 g Haselnusskerne ¾ kg säuerliche Äpfel 230 g brauner Zucker ½ TL Zimt 1 Messerspitze Nelkenpulver Saft einer halben Zitrone 400 g Fini s Feinstes 1 Pkg. Backpulver Zerlassene Butter zum Bepinseln 1. Trockenfrüchte klein würfeln. Haselnüsse grob hacken. Äpfel vierteln, entkernen und klein würfeln. In einer großen Schüssel Obst, Nüsse, Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Zitronensaft gut verrühren. Mit einem Geschirrtuch bedecken und über Nacht bei Zimmertemperatur ziehen lassen. 2. Backrohr auf 170 C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. 3. Fini s Feinstes Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Fruchtmasse vermengen. Masse halbieren und aus einer Hälfte drei Stangen auf das Backblech portionieren. Die Stangen mit befeuchteten Händen formen und mit zerlassener Butter bepinseln. Auf unterster Schiene ca. 35 Minuten backen. Mit der verbleibenden Masse genauso verfahren. 4. Früchtebrote vollständig auskühlen lassen, dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden oder in Butterbrotpapier einwickeln und verschenken. 60 min Zum Erinnern an Ihre Lieblings- Rezepte: Einfach zum Heraustrennen! Für meine Liebsten! Für meine Süßen!

7 Für meine Süßen! Für meine Liebsten! Zum Erinnern an Ihre Lieblings- Rezepte: Einfach zum Heraustrennen!