COLLECTION. HANDGESCHÖPFTES PFANNEN- SALZ AUS DER SCHWEIZ Inkl. Rezepte EINE MARKE DER

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Kai Bachmeier
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1 COLLECTION HANDGESCHÖPFTES PFANNEN- SALZ AUS DER SCHWEIZ Inkl. Rezepte EINE MARKE DER

FEINSTES PFANNEN-SALZ Pfannen-Salz entsteht nach traditioneller Art in der Salzpfanne und wird per Hand

Die schneeflockengleichen, feinen Salzkristalle entstehen aus natürlicher, unbehandelter Schweizer Ursole.

2 FEINSTES PFANNEN-SALZ Pfannen-Salz entsteht nach traditioneller Art in der Salzpfanne und wird per Hand geschöpft. Die schneeflockengleichen, feinen Salzkristalle entstehen aus natürlicher, unbehandelter Schweizer Ursole. Pfannen- Salz ist mineralstoffreich und enthält die natürlichen Spurenelemente, ist aber absolut frei von Zusatzstoffen. Pfannen-Salz kristallisiert in einem mehrwöchigen, natürlichen und ökologischen Kristallisationsprozess ohne Zusatz jedweder Hilfsstoffe. Diese natürliche Entstehung des Salzes ist in der Schweiz schon bereits mehr als 100 Jahre überliefert. Pfannen- Salz ist ein unverfälschtes Original Schweizer Produkt ausgesuchter Qualität.

3 Das Kräutersalz aus PATINA Salz, Bohnenkraut, Oregano, Knoblauch, Thymian, Pfeffer, Majoran, Basilikum und anderen Gewürzen empfiehlt sich besonders für asiatische Grill- und Wok-Gerichte. Die schneeflockengleichen, feinen Salzkristalle des PATINA Salzes entstehen in einem mehrwöchigen, natürlichen und ökologischen Kristallisations prozess aus unbehandelter Schweizer Ursole. Es wird von Hand geschöpft. PATINA Salze sind mineralstoff reich, enthalten natürliche Spuren elemente und sind absolut frei von Zusatzstoffen. Belegt seit über 100 Jahren. Die PATINA Salzkristalle werden mit Buchenholz geräuchert, was zu einem aufregenden Finish-Salz für den Gebrauch auch bei Tisch beiträgt. Es unterstreicht den Eigengeschmack von grilliertem Fleisch, Fisch und Geflügel und gibt Speisen den gewissen Touch.

4 Eine subtile Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Koriander, Muskat, Szechuan Pfeffer, Pfeffer Lang, Pfeffer grün, Oregano, Kardamom und Orangen schalen. Gewürze, die Ihren Gerichten unvergleichliche Aromen verleihen. Die gekonnt abgestimmte Mischung von PATINA Salz, Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer, Paprika, Thymian, Majoran, Oregano und anderen Gewürzen geben Ihrem Grillgut die entscheidende Note. Ideal für Rind, Lamm, Schwein und Geflügel. Die leckere Mischung PATINA Country aus Salz, Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln und Thymian ist ideal für Ihre Kartoffel- oder Gemüsegerichte und passt perfekt zu Fleisch und Fisch.

PASTA MIT ZUCCHETTI-RAGOUT ZANDER AUF LAUWARMEM BOHNENSALAT 400 g Teigwaren PATINA Kräutersalz 2 Dosen Thon in Öl à 155 g 4 kleine Zucchetti à ca.

Zucchetti längs vierteln und in Würfel schneiden. Im Öl bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Rahm beigeben und einkochen lassen.

5 PASTA MIT ZUCCHETTI-RAGOUT ZANDER AUF LAUWARMEM BOHNENSALAT 400 g Teigwaren PATINA Kräutersalz 2 Dosen Thon in Öl à 155 g 4 kleine Zucchetti à ca. 150 g 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 6 DL Halbrahm Pfeffer 1 Bund Basilikum Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Thon abtropfen lassen. Zucchetti längs vierteln und in Würfel schneiden. Im Öl bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Rahm beigeben und einkochen lassen. Thon in Stücke teilen und zum Zucchettiragout mischen. Mit PATINA Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Zucchetti-Thon-Ragout mit den Teigwaren mischen. Basilikumblätter darüber zupfen und servieren. 4 Zanderfilets à 140 g 400 g Bohnen 2 rote Zwiebeln 1 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten Saft einer ½ Zitrone 2 DL Bouillon Butter Olivenöl PATINA Countrysalz Mehl zum Bestäuben Zanderfilet beidseitig mit PATINA Countrysalz salzen und auf der Hautseite bemehlen. Die Bohnen rüsten und halbieren. Die roten Zwiebeln in Schnitze schneiden. Bohnen, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Salzen, pfeffern, mit warmer Bouillon ablöschen und weichkochen. Den Bohnensalat auskühlen lassen. Olivenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Filets auf der Hautseite anbraten. Danach wenden und braten. Den Bohnensalat mit Zitronensaft verfeinern und auf dem Teller zusammen mit den Zanderfilets anrichten.

schneiden. Mit Minzeblättchen und Butter in ein hohes Gefäss geben. Zitrone auspressen, Saft zur Butter geben, alles cremig rühren, mit Speisesalz würzen und in einem Servierschälchen kühl stellen.

6 LAMMRACK MIT MINZEBUTTER ORANGEN-SALAT MIT FRISCHEM ZIEGENKÄSE UND MANDELN 3 Lammracks à ca. 300 g 1 EL grobkörniger Senf 2 EL Olivenöl 2 TL PATINA Grillsalz 1 Bund Schnittlauch ½ Bund Pfefferminze 100 g Butter, weich ½ Zitrone 1 TL Speisesalz Pfeffer Für die Butter Schnittlauch fein schneiden. Mit Minzeblättchen und Butter in ein hohes Gefäss geben. Zitrone auspressen, Saft zur Butter geben, alles cremig rühren, mit Speisesalz würzen und in einem Servierschälchen kühl stellen. Lammracks mit Senf und Öl bepinseln. Bei mittlerer bis grosser Hitze rundum ca. 10 Minuten rosa grillieren. Racks zwischen den Knochen in Stücke schneiden und mit PATINA Grillsalz verfeinern. Zusammen mit der Minzebutter servieren. 3 Blutorangen geschält und in Filets geschnitten 1 mittlerer Kopf Endiviensalat, gewaschen und gezupft 125 g Ziegenfrischkäse, in daumenbreiten Stücken 2 EL frisch gepresster Orangensaft 125 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe geschält und angedrückt 15 Mandeln, grob gehackt 2 EL Sherry Essig 1 TL PATINA Rauchsalz Den Orangensaft in einer Pfanne um die Hälfte einreduzieren. 1 EL Olivenöl in der Bratpfanne leicht erhitzen und Knoblauchzehen sowie Mandeln ca. 3 Minuten im Öl sautieren. Knoblauch, restliches Olivenöl, Essig und den Orangen saft mixen. Jetzt das PATINA Rauchsalz dazu geben und nochmals kurz mixen. Dressing beiseite stellen. Endivien- Blätter mit Blutorangenfilets und die gehackten Mandeln mischen und in den Teller geben. Den Salat mit dem Dressing beträufeln. Die Ziegenkäse-Stücke auf dem Salat verteilen und mit ganz wenig PATINA Rauchsalz bestreuen.

7 Unsere besonderen PATINA Salze sowie eine grosse Auswahl an Salzen aus aller Welt, finden Sie bei uns im Salzladen in Schweizerhalle/Pratteln oder direkt im Online-Shop. Salzladen Schweizerhalle Düngerstrasse 51a CH-4133 Pratteln 1 Mo Fr Uhr Telefon +41 (0) verkauf@saline.ch

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