Weinland Argentinien

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1 Weinland Argentinien Geschichte Die spanischen Eroberer brachten 1556 die Criolla Rebe mit. Eine damals sehr bekannte und langlebige spanische Sorte, die immer noch die am meisten angebaute Rebsorte in Argentinien ist. Die eigentliche Spezialität ist aber der tieffarbene, süss-fruchtige und elegante Malbec, der im trockenen Klima sehr gut gedeiht. Ende des letzten Jahrhunderts wurde Argentinien durch französische und spanische Immigranten mit Erfahrungen im Weinbau zu einem modernen Weinland. Weingeographie Die Provinz Mendoza am Fusse der Anden ist dank eines ausgeklügelten künstlichen Bewässerungssystems das wichtigste Anbaugebiet des Landes mit 90% der Produktion. Die Höhenlage von m ü. M. lässt die Temperatur in den Nächten stark absinken, während des Tages kann es aber bis zu 40 C warm werden. Mit Niederschlägen unter 100 mm pro Jahr gehört der argentinische Andenfuss zu einem der trockensten Rebbaugebiete der Welt. Die geringe Luftfeuchtigkeit verhindert das Wachstum der meisten Pilzkrankheiten. Eine Bekämpfung ist nicht notwendig und der Rebbau erfüllt den internationalen Standard für biologischen Anbau. Produktion Mit einer Rebfläche von ha und einer Jahresproduktion von 20 Mio hl ist Argentinien der fünftgrösste Weinproduzent der Welt. 75% der Produktion sind allerdings sehr einfache Tafelweine. 40% der Produktion entfallen auf Rotwein, 30% auf Rosé, 15% auf Weisswein; die restlichen 15% sind Tafeltrauben. Rotwein gehört in Argentinien zur täglichen Ernährung wie das Steak. Sortenspiegel Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés.

2 Bodegas, Argentinien Carlos Alberto Pulenta, Mitglied einer der bedeutenden Weinfamilien Argentiniens sowie ein holländischer Unternehmer haben zusammen das junge Weingut Bodegas in der Region Mendoza gegründet. Von einer niederländischen Stadt stammt denn auch der Name der Kellerei. Wein, Früchte, Gemüse und Tourismus bilden die Grundlagen dieses Agrarbetriebes. Zum Weingut gehören die Fincas La Pampa, Portillo und San Pablo, deren Geschichte zurück bis ins 17. Jahrhundert reicht. Das zweite grosse Rebgut, Bodegas Callia, liegt in der Provinz San Juan in einer der wärmeren Weinbauregionen Argentiniens. Die Reben wachsen in Lagen bis auf m ü. M. am Fuss der Anden. Der -Keller ist ein imposantes Bauwerk in Form eines riesigen unterirdischen Kreuzes. Das Zentrum der zweistöckigen Kellergänge ist wie ein antikes Forum mit Säulen angelegt. Die -Gewächse werden ausschliesslich als barriquegelagerte Reserva-Qualitäten angeboten und zählen zur hohen Rotweinschule Argentiniens. Bodegas, Chile Vor über 70 Jahren kam ein junger Italiener namens Pietro nach Chile auf der Suche nach einem geeigneten Ort, wo er seiner Leidenschaft Wein frönen konnte. Im Maipo Tal mit seinen ausgezeichneten Böden und dem perfekten Klima fand er den idealen Ort um Rebbau zu betreiben. In der Mitte zwischen Pazifik und Anden sowie 50 km südlich der Hauptstadt Santiago gründete Pietro De Martino einen Betrieb, der auch heute noch in Familienbesitz ist. Getreu ihrer Tradition als Wein-Pionier war die erste chilenische Kellerei, welche 1996 Carménère sortenrein produzierte und vermarktete. Nach über einer Dekade sind die Ergebnisse nicht nur für die Kellerei äusserst positiv, sondern für die ganze chilenische Weinindustrie, sind doch heute im ganzen Land ha dieser Sorte angepflanzt. Früher war Carménère oft mit Merlot vermischt im Rebberg angepflanzt und wurde häufig mit diesem verwechselt. Heute ist diese ursprünglich aus Südfrankreich stammende Sorte zum Flaggschiff unter Chiles Rebsorten geworden wurde Marcelo Retamal bei De Martino Chef-Kellermeister und ist es bis heute geblieben. Von Anfang an richtete er seinen Fokus auf die Produktion von einzigartigen Weinen mit Persönlichkeit, wo Sorte und Terroir geschmeckt werden können. Daneben bereiste er verschiedene Weinregionen auf der ganzen Welt und perfektionierte so sein Wissen und Know-how. Sein Können wird reflektiert in den verschiedenen Auszeichnungen, die er immer wieder für seine Weine erhält wurde er vom chilenischen Weinführer zum Winemaker des Jahres gewählt. Modernste Methoden wie Satellitenfoto- grafie helfen den Oenologen von bei ihrer kontinuierlichen Suche nach Verbesserung der Qualität. Dies führte das Team um Marcelo Retamal auch zur Mengenreduktion bei jedem Rebstock und zur kontrollierten Tröpfchenbewässerung. In den letzten Jahren bereiste das -Team das Land von Norden bis in den Süden und besuchte 350 Rebberge auf der Suche nach den besten Terroirs für jede Traubensorte. Daraus resultiert das einzigartige Angebot an Single Vineyard-Weinen, bei denen jeder Wein den spezifischen Charakter des Terroirs widerspiegelt. Biologischer Reb- und Weinbau ist bei De Martino eine Arbeitsphilosophie, die dazu führt, in Harmonie mit der Umwelt zu leben. Seit 2001 werden alle Reben biologisch bewirtschaftet.

3 Argentinien weiss Chardonnay Torrontés, Callia Alta, San Juan, Valle de Tulum 2017 CHF CHF 6.10 CHF CHF CHF CHF 6.60 /16 CHF CHF % Chardonnay und 30% Torrontés; die Reben gedeihen auf einer Höhe von 630 m ü. M. Sehr aromatisches Bouquet nach Zitronen, feiner Butter- und Vanilleton. Chardonnay Barrel Selection Die Trauben dieses herrlichen Chardonnays werden von Hand gepflückt. Reifezeit in ein-, zwei- und dreijährigen französischen Barriques während 8 Monaten. Ein fruchtig eleganter Weisswein. Chile weiss Sauvignon Blanc, Reserva, 347 Vineyards, Valle de Casablanca Die Trauben stammen aus dem Maipo Valley, wurden anfangs März von Hand geerntet und danach in Edelstahltanks vergoren. Rassig, fruchtig und vollmundig. Chardonnay, Legado Reserva, Valle del Limarí Strahlendes Goldgelb mit grünlichem Rand; im Bouquet intensiv, frisch, fruchtig nach tropischen Früchten. Argentinien rosé Rosé Shiraz, Callia Alta, San Juan, Valle de Tulum 100% Shiraz. Dichtes Ziegelrot; im Bouquet Kirschen, Himbeeren und tropische Früchte. Ein herrlicher Begleiter zu Pasta, Grilladen oder einfach nur so. CHF 6.10

4 Argentinien rot Bodega Malbec, Barrel Selection, Mendoza, Valle de Uco 100% Malbec. Nach Vergärung im Stahltank erfolgte der Ausbau in französischen Barriques. Herrliches Bouquet von Cassis und Pflaumen; im Körper vollmundig und kräftig. Merlot, Barrel Selection, Mendoza, Valle de Uco 2016 CHF cl 2016 CHF CHF CHF 8.10 CHF CHF 8.10 CHF CHF CHF CHF Magnum CHF 8.10 Dichtes Rubin. Im Bouquet grillierte, rote Peperoni, speckig nach Vanille. Sehr dichter Körper mit reifen Tanninen. Cabernet Sauvignon, Barrel Selection, Mendoza, Valle de Uco Rubin, duftend nach Cassisaromen. Sehr dichter Körper, würzig und pfeffrig, mit Potenzial. Numina, Gran Corte, Mendoza, Valle de Uco Einer der besten Weine aus dem Hause ist der Numina, eine Cuvée aus Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, die in erst- und zweitbelegten französischen Barriques reifen. Das Ergebnis ist ein würziger, dunkler und äusserst dichter Rotwein. Numina Cabernet Franc, Mendoza, Valle de Uco Die Trauben wurden im Jahre 2000 gepflanzt und stammen aus dem Oasis Estate im Uco Valley auf 1100 m ü.m. 100% Cabernet Franc. Die Vergärung erfolgte in grossen Holzfässern und anschliessende Reife im Barrique. Ein eleganter gut strukturierter Rotwein. Malbec, Primus, Mendoza, Valle de Uco Fast schwarz in der Farbe, intensives, komplexes Bouquet, schöne Frucht, viel Extrakt. Tanninbetont, schöne Länge mit viel Potenzial. Dieser intensive, würzige Malbec harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Grilladen wie Lamm- oder Rindfleisch. CHF 12.90

5 Argentinien rot Bodega Pyros Pyros Shiraz, San Juan, Pedernal Valley Callia 2013 CHF Callia 2013 CHF CHF CHF CHF % Shiraz der während 16 Monaten in Barriques (50% französische und 50% amerikanische Eiche) ausgebaut wurde. Tiefdunkles Rot. Am Gaumen von exotischer Eleganz, mit Aromen von Kirschen, dunklen Beeren und feiner Blütennote. Am Gaumen frisch, harmonisch und komplex, mit guter Struktur, süssem Tannin und toller Länge. Pyros Malbec, San Juan, Pedernal Valley 100% Malbec der während 12 Monaten in Barriques (50% französische und 50% amerikanische Eiche) ausgebaut wurde. Edles, fast schwarzes Dunkelrot in der Farbe. Am Gaumen schöne Aromen nach dunklen Früchten und Beeren mit feiner Gewürznote und Anklängen von Tabak. Am Gaumen wunderbar konzentriert, mit süssem Auftakt, weichem Tannin, schöner Säure und eleganter Lage. Bodega Callia Shiraz, Callia Magna, San Juan, Valle de Tulum 100% Shiraz-Trauben werden während acht Monaten in neuen amerikanischen und französischen Barriques ausgebaut. Tiefdunkles Rubin, feines Bouquet von Cassis, Pflaumen, eine feine Gewürznote, Vanille und Kokos, langer Abgang. Shiraz/Malbec, Callia Alta, San Juan, Valle de Tulum 70% Shiraz und 30% Malbec. Süsse Tannine, ausgewogene Säure, voller Körper, lang anhaltend. Malbec, Callia Magna Terroir Selection, San Juan, Valle Pedernal 100% Malbec. Die Reben wachsen auf 1400 m ü. M. Nach biologischem Säureabbau wird 50% des Weins neun Monate in 2 und 3-jährigen amerikanischen und französischen Barriques ausgebaut. Im Körper reife, rote Früchte und süsse Gerbstoffe. CHF 7.10

6 Chile rot Carménère, Reserva Legado, Maipo Valley CHF CHF /13 CHF CHF /12 CHF /09 CHF Sonoma County Caymus Vineyards CHF Caymus Vineyards CHF % Carménère und 15% Cabernet Sauvignon. Das Traubengut wurde in optimalem Zustand geerntet. Nach kühler Gärung Mazeration des Weines in Edelstahltanks. Strahlendes Rubin, intensiv und komplex. Cabernet Sauvignon, Reserva Legado, Maipo Valley 100% Cabernet Sauvignon. Das Traubengut wurde in optimalem Zustand geerntet. Nach kühler Gärung Mazeration des Weines in Edelstahltanks. Strahlendes Rubin, intensiv und komplex. Carménère, Single Vineyard, Maipo Valley In den letzten Apriltagen geerntet und während 12 Monaten in französischen Barriques gelagert. Dunkles Rubin, frisch und intensiv nach schwarzer Schokolade, pfeffrig sowie feine Tannine. Cabernet Sauvignon, Grand Familia, Maipo Valley Blend aus 90% Cabernet Sauvignon, 5% Carménère und 5% Malbec. Ausbau während 24 Monaten in neuer französischer Eiche. Im Bouquet Holz, Feigen, Veilchen und Cassis. Im Gaumen frisch, kräftige Tannine mit langem Abgang. USA rot Gravel Bed Red Cuvée aus 45% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 10% Zinfandel, 4% Petit Verdot, 2% Malbec und 2% Petite Syrah. Die Trauben stammen aus den besten lagen von Sonoma County. Der Ausbau hat während 13 Monaten in ungarischen und amerikanischen Barriques statt gefunden. Der Wein erinnert an Cassis, schwarze Kirsche, Vanille und Zedernholz. Zinfandel, Rutherford, Nappa Valley Zinfandel aus den besten Lagen des Napa Valleys. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in französischen Eichenfässern. Dieser rubinfarbene Wein erinnert an Gewürze, Rosen, Tabak und schwarze Kirschen. Er hat einen kräftigen Auftakt, ist würzig und besticht durch enorme Dichte. Ein richtiges Kraftpaket! Cabernet Sauvignon, Rutherford, Nappa Valley 90% Cabernet Sauvignon und 10% Merlot werden für diesen wuchtigen und aromatischen Wein benötigt. Die Trauben werden aus verschiedenen Parzellen separat in Eichenfässern von diversen Küfereien und unterschiedlichem Ausbrand ausgebaut. Dieser Wein von kräftigem Rubin duftet intensiv nach Rosenblüten ist würzig und erinnert an reife Brombeeren. CHF Die Preise verstehen sich inklusive MWST

7 Süsswein, Argentinien Sauvignon Blanc Late Harvest, Single Vineyard, La Pampa Estate, Plot 24 50cl 2012 Bodegas Callia CHF Treviso CHF Jean Pernet CHF CHF Spätlese und geimpft mit Botrytis. Das Resultat überzeugt! Komplexität, goldene Farbe und fruchtige Aromen nach Pfirsich, Quitte, Aprikose, Apfel aber auch Honig, Vanille, Zitronenblüten und sehr feine Anisnoten. Elegantes Spiel der natürlichen Süsse und Säure mit elegantem Finish. Sparkling Wine, Argentinien Callia Extra Brut, Bodega Callia, San Juan, Valle de Tulum Eine Assemblage aus zwei Weinen der Traubensorten Chardonnay und Pinot Gris zu gleichen Teilen. Feine Perlage, Gelb mit einem Hauch von Grün. Aromen von Quitte, grünem Apfel, Rosenblüten und tropischen Früchten. Prosecco, Italien Prosecco Spumante, DOC CHF An der Vinitaly mit der Goldmedaille als bester italienischer Schaumwein ausgezeichnet. Frische Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und feiner Mandelduft - passend zu jedem festlichen Anlass. Champagner, Frankreich Champagner, Jean Pernet, Tradition, Brut Nach der Méthode traditionelle gekelterter Champagner aus 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 10% Pinot Meunier-Trauben. Erinnert an Bisquit und Zitrusfrüchte, ist süsslich und fruchtig. Die Preise verstehen sich inklusive MWST